人类对细菌和真菌的利用教学设计 人教版

人类对细菌和真菌的利用教学设计人教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容本节课的教学内容来自于人教版《生物学》八年级下册第五单元“细菌和真菌”。本节课的主题是“人类对细菌和真菌的利用”，主要内容包括：

1.了解细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系。

2.掌握发酵技术在食品制作中的应用，如蒸馒头、做面包、制酸奶等。

3.了解细菌和真菌在药物制作和环境保护方面的应用。

4.学会正确运用细菌和真菌的知识，提高生活质量。二、核心素养目标本节课的核心素养目标包括：

1.生命观念：通过学习，学生能够理解细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系，形成对微生物生命现象的深刻理解。

2.科学思维：学生能够运用比较、分析、综合等方法，探讨细菌和真菌在食品制作、药物制作和环境保护等方面的应用，培养解决问题的能力。

3.科学探究：学生能够通过调查、实验等途径，了解细菌和真菌的生活习性，学会正确运用微生物知识，提高生活质量。

4.社会责任：学生能够认识微生物技术在生产生活中的重要性，关注微生物技术的发展对人类生活的影响，提高对微生物资源的保护意识。三、教学难点与重点1.教学重点：

（1）细菌和真菌在自然界中的作用及其与人类生活的关系：这是本节课的核心内容，需要让学生明白细菌和真菌在自然界中的重要角色，以及它们与人类生活的密切联系。

（2）发酵技术在食品制作中的应用：这是本节课的一个重要内容，需要让学生了解发酵技术在制作馒头、面包、酸奶等食品中的作用，以及如何正确运用发酵技术。

（3）细菌和真菌在药物制作和环境保护方面的应用：这是本节课的另一个重要内容，需要让学生了解细菌和真菌在药物制作和环境保护方面的作用，以及如何正确运用这些知识。

（4）正确运用细菌和真菌的知识，提高生活质量：这是本节课的最终目标，需要让学生学会如何正确运用细菌和真菌的知识，以提高生活质量。

2.教学难点：

（1）细菌和真菌的结构特点：这是本节课的一个难点，因为细菌和真菌的结构比较微小，学生难以直观地理解它们的结构特点。

（2）发酵技术的原理：这是本节课的另一个难点，因为发酵技术的原理涉及到微生物的代谢过程，学生难以理解。

（3）细菌和真菌在药物制作和环境保护方面的应用：这是本节课的另一个难点，因为这些应用涉及到复杂的生物化学过程，学生难以理解。

（4）如何正确运用细菌和真菌的知识：这是本节课的另一个难点，因为学生需要将所学的知识运用到实际生活中，这需要一定的实践能力和思维转换能力。四、教学资源1.软硬件资源：

-教室内的多媒体教学设备（投影仪、计算机、音响等）

-生物学实验室及其相关设备（显微镜、培养皿、试管等）

-学生实验手册

-生物学教学模型或挂图

2.课程平台：

-人教版《生物学》教材

-学校教学管理系统

-班级学习交流群

3.信息化资源：

-生物学相关的电子书籍和学术文章

-教育视频网站上的生物学教学视频

-互联网上的生物学教育资源网站

4.教学手段：

-讲授法：用于向学生传授细菌和真菌的基本知识

-演示法：用于展示细菌和真菌的结构特点及发酵过程

-实验法：用于让学生亲身体验细菌和真菌的生长和发酵过程

-小组讨论法：用于让学生探讨细菌和真菌在实际生活中的应用

-案例分析法：用于让学生分析细菌和真菌在药物制作和环境保护方面的应用五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供包含细菌和真菌基本知识的PPT、视频等资源，要求学生预习相关章节。

-设计预习问题：提出问题，如“细菌和真菌在自然界中有何作用？”引导学生深入思考。

-监控预习进度：通过在线平台收集学生的预习笔记，了解学生的预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生在家中观看视频、阅读教材，初步了解细菌和真菌的基础知识。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解和解题思路。

-提交预习成果：学生将预习笔记通过线上平台提交给教师，以便教师了解学生的预习效果。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的独立学习能力，提高自学效率。

-信息技术手段：利用数字化教学资源，方便学生随时随地学习。

作用与目的：

-帮助学生提前熟悉课程内容，为课堂学习打下基础。

-培养学生独立获取和处理信息的能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示食品腐败的图片，引发学生对细菌和真菌作用的好奇心。

-讲解知识点：详细讲解细菌和真菌的结构、功能及其在食品发酵中的应用。

-组织课堂活动：安排学生分组实验，观察酵母菌发酵过程，让学生亲身体验。

-解答疑问：在实验过程中，教师巡回指导，解答学生的疑问。

学生活动：

-听讲并思考：学生专注听讲，对讲解的细菌和真菌知识进行消化理解。

-参与课堂活动：学生在实验中操作设备，观察现象，讨论发酵过程。

-提问与讨论：学生针对实验中的疑问进行提问，与组员讨论交流。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：系统传授细菌和真菌的相关知识。

-实践活动法：通过实验操作，增强学生的实践体验。

-合作学习法：小组合作完成实验，培养团队协作能力。

作用与目的：

-加深学生对细菌和真菌知识的理解，提高实践操作能力。

-培养学生的团队合作意识和问题解决能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：设计有关细菌和真菌应用的练习题，巩固课堂所学。

-提供拓展资源：推荐学生阅读有关微生物在药物制作和环境保护方面的文章。

-反馈作业情况：批改作业，指出学生的错误，提供改进建议。

学生活动：

-完成作业：学生独立完成作业，检验对细菌和真菌知识的掌握。

-拓展学习：学生查阅推荐文章，扩大知识面。

-反思总结：学生总结本节课的学习收获，思考如何应用所学知识。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业，培养独立学习能力。

-反思总结法：引导学生反思学习过程，提高自我认知能力。

作用与目的：

-通过作业巩固知识，提高学生的知识应用能力。

-激发学生的学习兴趣，培养自主探索精神。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-微生物与健康：介绍微生物在人体健康中的作用，包括肠道微生物群落、微生物与免疫系统的互动等。

-微生物技术与食品工业：探讨微生物发酵技术在面包、酸奶、酱油等食品制作中的应用。

-微生物与环境：阐述微生物在自然界中的分解作用，以及在环境保护和土壤修复中的应用。

-微生物与药物：介绍微生物产生的抗生素等药物，及其在医学治疗中的重要性。

2.拓展建议：

-学生可以在家中进行一次简单的发酵实验，如制作酸奶或蒸馒头，亲身体验微生物在食品制作中的应用。

-学生可以进行一次微生物知识的小调查，了解日常生活中微生物的应用，如洗手液、化妆品等。

-学生可以阅读有关微生物的科普书籍，如《微生物的世界》、《细菌的秘密生活》等，深入了解微生物的奇妙世界。

-学生可以观看科普视频，如国家地理频道、BBC纪录片等，通过视觉影像了解微生物的生态和应用。

-学生可以参加学校或社区组织的科普讲座或实践活动，拓宽对微生物知识的了解。七、教学反思与改进每堂课后，我都会进行教学反思，思考教学过程中的优点和不足，以及如何改进教学方法，提高教学效果。

我发现本次课程中，学生在实验环节的参与度很高，他们对于亲手操作、观察发酵过程都非常感兴趣。这表明实验教学法能够有效激发学生的学习兴趣，提高他们的实践操作能力。但在实验过程中，我也发现有些学生对于实验原理和操作步骤的理解不够深入，这导致他们在实验中出现了一些错误。因此，我需要加强对学生实验操作的指导，确保他们能够正确地完成实验。

此外，我在讲授知识点时，发现部分学生对于细菌和真菌的结构特点和功能理解起来比较困难。这可能是因为细菌和真菌的结构比较微小，学生难以直观地理解它们的结构特点。针对这个问题，我计划在今后的教学中，利用多媒体教学资源，如图片、动画等，帮助学生更直观地理解细菌和真菌的结构特点。

在课堂活动中，我发现学生对于小组讨论和角色扮演等互动式教学方法非常喜欢，他们在这些活动中能够积极地参与讨论，提出自己的观点。这表明合作学习法能够有效提高学生的团队合作意识和沟通能力。但同时，我也发现有些学生在讨论中容易偏离主题，讨论效率不高。因此，我需要引导学生明确讨论的目标和方向，提高讨论的效率。

最后，我发现在课后拓展学习中，学生对于与细菌和真菌相关的实际应用非常感兴趣。他们通过阅读科普书籍、观看科普视频等方式，能够进一步拓宽对微生物知识的了解。这表明学生对于拓展学习有着很高的热情，我也将继续提供更多的拓展资源，满足他们的学习需求。八、板书设计①细菌：单细胞微生物，没有细胞核，包括球菌、杆菌、螺旋菌等。

②真菌：多细胞微生物，有细胞核，包括酵母菌、霉菌、蘑菇等。

③细菌和真菌的分类：根据形态、结构、生活环境等特征进行分类。

2.细菌和真菌在自然界中的作用

①分解者：细菌和真菌在自然界中分解有机物，参与物质循环。

②病原体：某些细菌和真菌可导致疾病，如结核病、霉菌感染等。

3.人类对细菌和真菌的利用

①食品制作：利用发酵技术制作面包、酸奶、酱油等食品。

②药物制作：利用抗生素等药物治疗疾病。

③环境保护：利用微生物降解污染物，进行土壤修复等。

4.实验探究：观察酵母菌发酵过程

①实验目的：观察酵母菌在发酵过程中的变化，了解发酵原理。

②实验步骤：培养酵母菌、准备发酵材料、观察发酵过程、记录现象。

③实验结论：酵母菌在发酵过程中产生二氧化碳，使面团膨胀。课堂小结，当堂检测课堂小结：

1.细菌和真菌的基本概念：细菌是单细胞微生物，没有细胞核，包括球菌、杆菌、螺旋菌等；真菌是多细胞微生物，有细胞核，包括酵母菌、霉菌、蘑菇等。

2.细菌和真菌在自然界中的作用：细菌和真菌作为分解者，参与自然界中的物质循环；某些细菌和真菌可导致疾病，如结核病、霉菌感染等。

3.人类对细菌和真菌的利用：

-食品制作：利用发酵技术制作面包、酸奶、酱油等食品。

-药物制作：利用抗生素等药物治疗疾病。

-环境保护：利用微生物降解污染物，进行土壤修复等。

4.实验探究：观察酵母菌发酵过程，了解发酵原理。实验目的：观察酵母菌在发酵过程中的变化，了解发酵原理。实验步骤：培养酵母菌、准备发酵材料、观察发酵过程、记录现象。实验结论：酵母菌在发酵过程中产生二氧化碳，使面团膨胀。

当堂检测：

1.选择题：

（1）细菌和真菌的主要区别是什么？

A.是否有细胞核

B.是否有细胞壁

C.是否有鞭毛

D.是否有芽孢

（2）酵母菌在发酵过程中产生的气体是什么？

A.氧气

B.二氧化碳

C.氢气

D.氮气

（3）下列哪种微生物可以导致疾病？

A.酵母菌

B.霉菌

C.蘑菇

D.球菌

2.判断题：

（1）细菌都是单细胞微生物，真菌都是多细胞微生物。（对/错）

（2）所有的细菌都有细胞壁。（对/错）

（3