第6讲 浙江近6年中考真题公开课

第一篇生物

第一部分考点研究

第6讲人体的物质和能量转换（消化和呼吸）

浙江近6年中考真题精选（2。以20⑺

命题点1食物中的营养素及其作用[杭州2012.22,绍兴2考，台州4考,

金华2016.2]

1.（2013嘉兴5题4分）科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性

病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食

物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具

有重要作用（）

A.糖类B.蛋白质C.纤维素D.无机盐

2.（2012杭州22题4分）科学课本上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种

类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试

管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低。下列选项与这个

实验的科学原理、方法无直接关系的是（）

A.能量转化与守恒定律B.变量控制C.氧化反应程度D.同化作用

3.[2014台州23（1）题3分]生活处处有科学。

（1）“海鲜下啤酒”容易患“痛风”病。“痛风”是人体血液中尿酸含量过高引起的，人体

代谢产物尿酸过多与海鲜中富含（填营养素名称）有密切关系。啤酒中则富含促使

这种营养素分解的维生素Bi。

4.[2017舟山21（1）题2分]为了安然度过寒冷而又食物匮乏的冬季，许多哺乳动物也具有

冬眠的本领。

（1）大量积累脂肪是动物在冬眠前储存能源的常用策略。相对于糖类和蛋白质，脂肪更适合

作为储能物质，这是因为.

5.（2015温州27题6分）为了研究脂肪、糖类和蛋白质在生物体内的作用，小明进行了系

列实验：

第5题图

实验一：比较三类物质所含能量的多少

①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。

②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度。

③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方（如

图），直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。

④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。

⑴实验中将花生仁等切碎更有利于充分燃烧，从可燃物燃烧的条件分析，其原因是

（2）步骤③中测量并记录的实验数据应是。

6.（2015绍兴30题10分）面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、

钙）等。面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色

和营养素成分如表：

维生素(mg/100g)无机盐（pg/g）

样品颜色蛋白质（％）

B,B2B6KMgCaZn

1号最白0.070.010.061201155178484511.8

2号次白0.170.020.061407254212715512.9

3号最暗0.270.020.071626355237922014.1

回答问题如下:

小麦粒的取粉切面图

第6题图

（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成,它是人体所需的主要来源。

（2）对于以上图表数据分析正确的是（选填序号）。

A.取粉部位越靠近外侧，颜色越暗

B.维生素在三种样品的含量为最白,次白,最暗

C.无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关

D.蛋白质是小麦粉最主要的营养素

⑶面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是：

（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的

面粉比磨出70千克的面粉颜色________（选填“白”或"暗”）。

命题点2平衡膳食［绍兴2考，金华2考］

7.（2013金华5题4分）某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。

从膳食平衡的角度分析，还需添加（）

A.水煮虾B.蒸蛋C.面包D.炒青菜

8.（2013湖州8题3分）有些同学喜欢把方便面当校园午餐，四位同学关于方便面的争论，

更符合平衡膳食理念的是（）

A.小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养

B.小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量

C.小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益

D.小方：方便面营养不全，常以此代替午餐，不利健康

命题点3食物的消化与吸收（杭州4考，绍兴3考，台州3考，温州3考,

金华3考）

9.（2012衢州15题3分）消化系统的部分器官如图所示，食物中的糖类、脂肪和蛋白质三

类营养物质，必须消化成可溶于水的小分子物质才能被人体吸收，消化和吸收营养物质的

主要器官是（）

第9题图

A.甲B.乙C.丙D.T

10.（2014金华14题3分）下列各营养素的消化产物正确的是（）

A.脂肪最终被消化成氨基酸

B.粗纤维最终被消化成维生素

C.蛋白质最终被消化成甘油和脂肪酸

D.淀粉最终被消化成葡萄糖

11.（2017绍兴27题12分）食物在胃里是如何消化的？

（1）历史上，针对动物的胃是只能研磨食物进行物理消化，还是能同时进行化学消化的问题

有过争议。若穆、斯帕兰扎尼等科学家进行了实验：将一块肉装在由金属丝制成的小笼里,

然后让鹰吞食这个小笼，过一段时间，将小笼从鹰体内取出。如果胃在进行物理消化同时,

也能进行化学消化，科学家应该观察到的现象是。

（2）为了研究胃内能进行化学消化的液体是一直存在的，还是在进食后的消化过程中才产生

的，有人设计了以下两个实验：

实验甲：取一群人早餐前后的胃内容物，进行成分分析。

实验乙：取某人中餐前后的胃内容物，进行成分分析。你认为哪种实验设计更合理，并说

明理由：。

（3）有同学猜想，可能胃内液体不能对不同营养素都进行一样的消化，准备以面包、脂肪块

和蛋白块进行实验，请简述你的实验方案：_________________________________________

蛋

白

块

消

失

的

时

间

\

分

012345胃蛋白酶

溶液的pH

第11题图

（4）同学们查阅文献资料发现，人体的胃液中存在胃蛋白酶。为了研究pH对胃蛋白酶催化

作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如图所示。从中可

以得到的结论是。

命题点4酶的特点及催化作用（杭州3考，台州2考，温州2考，金华2考）

12.（2016杭州7题3分）小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各

4毫升；②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸储水：③同时将两试管恒温

370c水浴10分钟取出，冷却后分别滴加1滴碘液；④观察结果，发现只有乙试管内液体

变蓝色。下列相关叙述正确的是（）

A.加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色

B.该实验结果可用水银温度计直接测量并记录

C.该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解

D.该实验结论是甲试管内液体不变蓝、乙试管内液体变蓝

13.（2014湖州19题3分）图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最

适温度下，pH=b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间

变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条

件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置可能

会发生移动。下列叙述中，错误的是（）

催

化

效

率

abcpH<1时间

甲乙

第13题图

A.pH=a时，e点下移B.淀粉量增加时，e点上移

C.温度升高时，d点右移D.酶的量减少时，d点右移

14.[2017杭州21（3）题1分]呼吸道感染、皮肤烧伤等都容易引起发热。发热是人体抵抗疾

病的一种生理性防御反应。发热时，体内白细胞数量增多，代谢速度加快，有利于身体战

胜疾病。但持续高烧是有危险的，甚至可能危及生命。

（3）根据有关酶的知识，简述持续高烧带来的危害。。

15.（2014丽水27题6分）某药品部分说明书如图，阅读后回答：

【成份】每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克。

【性状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。

【适应症状】消化不良，食欲缺乏。

【注意事项】服用时切勿嚼碎……

第15题图

（1）根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是。

（2）胰酶中的胰脂肪酶能帮助脂肪最终消化为。

（3）该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是____________________________________________

16.（2013杭州29题6分）某同学做了如下实验：（1）取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶

液各4毫升。（2）甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馈水。（3）同时将两试管

置于37℃的温水中恒温10分钟后取出，分别滴加1滴碘液。（4）观察结果。请回答下列问

题：

(I)该实验的目的是_______________________________________________________________

(2)请设计一张实验记录表，将实验步骤及正确操作后观察到的实验结果填入表中。

(3)有同学认为设计上述实验时，应确保甲、乙两支试管中的pH相同，但不必考虑pH大

小。你认为这种说法是否正确？,说出理由_________________________________

17.(2017丽水25题6分)酶的发现，许多科学家曾经做过一系列实验:

一一

一

/----一

纳

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，/通过酵母制酒_H偶y

盼

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(斯帕兰扎尼发'毕

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|现在胃里存在•%验，李，匕希：_一-:

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|后，其他科学I命的化学物质」、

质继提取出奥特曼；

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|家分离出胃里巴斯德认为戚；，a;多种酶，〃发现少；

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|称之为“胃蛋;质，他们展开：J成分是蛋；是蛋白!

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、itJl

整：____,、IA店Jt店I

,、了讨论P----，J、

1773年1857年1897年2腿纪20世纪

30年代80年代

第17题图

根据上述材料，回答下列问题：

(1)科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解，说明酶催化作用具有

(2)毕希钠实验证实了。

(3)下列关于酶发现过程的描述正确的是。

A.酶只能在细胞内起作用

B.酶有催化作用，大多数酶是蛋白质

C.科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程

命题点5人体的呼吸［杭州2考，绍兴4考，台州3考，温州2015.30（2）,

金华2考］

18.（2013衢州10题3分）2013年2月，全国多地、多日出现雾霾天气，致使空气中PM2.5

严重超标。部分PM2.5颗粒能通过呼吸道和肺进入血液，危害人体健康。PM”颗粒经过鼻、

咽、喉以后，进入血液之前，经过的结构依次是（）

A.气管、肺泡、支气管B.气管、支气管、肺泡

C.支气管、肺泡、气管D.肺泡、支气管、气管

19.（2017丽水13题3分）如图是模拟人体膈的升降与呼吸关系的装置，有关描述正确的

是（）

第19题图

A.装置中编号3模拟肺B.装置中编号4模拟横膈膜

C.手向下拉4,小气球2变小D.手向下拉4,模拟的是呼气过程

20.［2016宁波28⑵题2分］请深深地吸一口气，缓解一下紧张的情绪。你的呼吸中蕴含着

一定的科学知识，请回答下列问题：

（2）你吸气时肋间外肌和膈肌收缩，胸腔容积—，肺内气压小于外界大气压，外界气体进

入肺。

21.［2015温州30（2）题2分］人体是一个统一的整体，各系统相互协调，使各项生命活动正

常进行。

呼吸系统

消化系统循环系统泌尿系统

组织痴胞

第21题图

⑵根据图中信息，写出肺泡内的氧气到达组织细胞内所经历的生理活动：

22.（2014湖州29题4分）为什么人的肺不是一个大的囊泡，而是由很多小的肺泡构成的呢？

用下列切萝卜的模拟实验可帮助理解：如图，将一大块萝卜不断等分，测量切块的边长，

计算切块的表面积并求和。

第22题图

（1）通过“切块表面积之和”这一数据的变化可以说明，由于许多肺泡的存在增大了肺的表

面积，从而提高的效率。

（2）人体的消化系统中也存在增大表面积的结构，该结构的名称是.

套案

口

1.c【解析】植物性食物中含有较多的纤维素，纤维素可调节血糖，有助于预防心血管

疾病。

2.D

3.（1）蛋白质（3分）

4.（1）相同质量的脂肪储存的能量更多（2分）

【解析】（1）相同质量的脂肪、蛋白质和糖类，脂肪储存的能量最多，脂肪属于储能物质。

5.（1）使可燃物与氧气充分接触（3分）（2）此时温度计的读数（3分）

【解析】（1）把可燃物切碎，可增加可燃物与氧气的接触面积。（2）可燃物燃烧放热，能使试

管中水的温度上升。当可燃物燃尽时，温度会达到最高。

6.（1）葡萄糖（2分）能量（2分）（2）AC（2分）（3）建议买颜色暗点的面粉（2分）（4）暗

（2分）

【解析】（1）淀粉属于糖类，糖类被消化后的最终产物是葡萄糖，糖类主要为人体提供能量。

⑵

AV对照切面图和营养成分表中样品与颜色的关系，发现越往外颜色越暗

BX对照营养成分表中样品颜色与维生素含量的关系，发现颜色越喑维生素含量越高

CV观察营养成分表中不同部位无机盐的含量，发现不同部位无机盐含量不同

DX面粉中最主要的营养素是淀粉

（3）颜色越暗的面粉所含的粗纤维愈多，营养价值越高。

（4）出粉率越高，含的粗纤维多，颜色越深。

7.D【解析】膳食平衡需要多种营养素结合，要全面，不能缺少维生素。蔬菜中含有丰

富的维生素和粗纤维。

8.D【解析】膳食平衡要求食物多样，多吃蔬菜水果，常吃适量的鱼、蛋、禽和瘦肉等,

方便面中营养不全，不利于健康。

9.C【解析】人体内消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，图中丙指的是小肠，故选C。

10.D【解析】

AX脂肪最终被消化成甘油和脂肪酸

BX纤维素不能被人体消化和吸收

CX蛋白质最终被消化成氨基酸

11.（1）肉块消失或明显变小（3分）（2）实验甲，样本数量大，又使研究对象饥饿一晚，可以

排尽胃内物体（合理答案均可）（3分）（3）取同样大小（同样质量）的面包、脂肪块和蛋白块，

切成同样大小的小块，浸泡在相同的胃液里，观察消失情况（或观察消失的时间长短）（3分）

（4）胃蛋白酶的催化作用与pH有关。当pH约等于2时，胃蛋白酶的催化作用最强（合理答

案均可）（3分）

【解析】（1）假如只进行物理消化，则金属小笼内的肉块大小没有发生变化，假如胃在进行

物理消化的同时，也能发生化学性消化，则肉块消失或明显变小；（2）样本数量越多，实验

偶然性越少，误差越小，即选择实验甲，样本数量多，研究对象经过一晚的饥饿，排尽胃

内物体：（3）利用控制变量法，控制的量有取同样大小（同样质量）的面包、脂肪块和蛋白块,

切成同样大小的小块，浸泡在相同的胃液里，观察消失情况（或观察消失的时间长短）；（4）

根据条形图，蛋白块消失需要的时间越短，消化能力越强，即胃蛋白酶的催化作用与pH

有关，当pH约等于2时，胃蛋白醐的催化作用最强。

12.C【解析】该实验是探究唾液对淀粉的消化作用。加碘液是为了检验淀粉的存在，

实验时一般不使用水银温度计，因为水银温度计虽然灵敏，但温度降低时水银柱不易降下

来。淀粉遇碘变蓝，甲试管内的淀粉被唾液中的酶分解，乙试管是作对照，所以该实验的

结论是唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶，即唾液能消化淀粉。

13.A【解析】pH=a时，淀粉的量没有变，只是酶的催化效率降低，应该是d点右移。

14.（3）酶的催化活性受温度影响，当人体体温过高，酶的活性会降低，影响人体正常代谢

（合理即可）（1分）

【解析】（3）醵的活性受温度等因素影响，当人体体温过高，酶的活性降低，影响人体正常

的代谢。

15.（1）胰酶（2分）（2）甘油和脂肪酸（2分）（3）胰酶的主要成分是蛋白质，在胃里面会被胃

蛋白酶初步消化而失去活性，降低药