《无公害食品 遂川金桔》

ICS点击此处添加ICS号

点击此处添加中国标准文献分类号

DB36

江西省地方标准

DB36/XXXXX—XXXX

代替DB36/T461-2005

无公害食品遂川金桔

点击此处添加标准英文译名

点击此处添加与国际标准一致性程度的标识

文稿版次选择

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/XXXXX—XXXX

无公害食品遂川金桔

1范围

本标准规定了无公害食品遂川金桔鲜果的定义、要求、分级、试验方法、

试验规则、运输、贮存。

本标准适用于无公害食品遂川金柑鲜果的生产、加工以及销售部门对遂

川金柑鲜果的收购。

2、规范性引用文件

下列文件中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适

用于本标准。

GB/T5009.11食品安全国家标准食品中总砷及列要砷的测定

GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定

GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的的测定

GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的

测定

GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测

定

GB/T5009.147植物性食品中除虫脲残留量的测定

1

DB36/XXXXX—XXXX

GB/T8210出口柑橘鲜果的检验方法

NY/T1189柑桔储藏

GB/T13607苹果、柑桔包装

3、术语和定义

下列术语定义适用于本标准。

3.1

腐烂果

遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病菌分沁的酶所分解，导致细胞分

离，组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。

3.2

缺陷果

存在影响感官质量或品质缺陷的果实。

3.3

缺陷果容许度

缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表

示。

4、要求

DB36/T461－2005

4.1、感官要求

4.1.1果形

具有该品种特征，果形整齐，果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象。

2

DB36/XXXXX—XXXX

4.1.2色泽

果形自然差色，色泽均匀，具有该品种成熟果实特征色泽。

4.1.3果面

果面新鲜光洁，无日灼、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口、病斑及腐

烂现象。

4.1.4果肉

具有该品种果肉质地和色泽特性。

4.1.5风味

具有该品种特殊风味，无异味。

4.1.6缺陷容许度

同批中腐烂果不超过1%，缺陷不超过3%。

4.2理化要求

应符合表1规定

表1理化要求

项目特一二级三级

级级

水737373－73－

份%－86－868686

维≥≥<40<40

Cmg/100g4540

可溶性固形≥≥≥12<12

3

DB36/XXXXX—XXXX

物%16.014

总≥≥<11<11

糖%1311

柠檬≤≤>1.0>1.0

酸%0.71.0

可食≥≥≥86<86

率%9089

4.3安全卫生指标

应符合表2的要求。

表2安全卫生指标

单位：mg/kg

名称指标名称指标

砷（以As计）0.5氰戊菊酯0.2

≤≤

铅（以Pb计）0.1敌敌畏0.2

≤≤

汞（以Hg计）0.01乐果≤2.0

≤

隔（以Cd计）0.03喹硫磷0.5

≤≤

毒死蜱≤1.0除虫脲1.0

4

DB36/XXXXX—XXXX

≤

杀扑磷≤0.05辛硫磷0.05

≤

氯氟氰菊酯0.2抗蚜威0.5

≤≤

氯氰菊酯1.0甲基硫菌5.0

≤灵≤

溴氰菊酯0.05

≤

注：根据《中华人民共和国农药管理条例》剧毒农药不得在果

品生产中使用。

5、分级

根据金柑外观指标分为：特级、一级、二级、三级、外观指标应符合表3

规定。

表3金柑果实分级标准

项目特一级二级三级

级

果粒数≤46－6061－70>71

个/kg45

5

DB36/XXXXX—XXXX

横径cm≥≥2.7≥2.4<2.4

3.0

单果重g≥≥16≥12<12

18

色泽金金黄金黄橙黄

黄

果形长卵圆形或球形

6、试验方法

6.1感官检验

将样品置于自然光照度下，进行感官检验，对不符合的基本要求的样品

做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一

个缺陷计。不合格品的百分率按式（1）计算，结果保留一位小数。

X（%）=M1/M2×100………（1）

式中：

X——单项不合格百分率，单位为百分率（%）；

M1——单项不俣格品的质量，单位为千克（kg）；

M2——检验样本的质量，单位为千克（kg）。

各单项不俣格品百分率之和即为总不合格百分率

6.2可溶性固形物含量的检验

按GB/T8210－1987规定执行。

6

DB36/XXXXX—XXXX

6.3可滴定酸含量的检验

按GB/T8210－1987规定执行。

6.4固酸比计算

固酸比按式（2）计算。

X=S/A…………（2）

式中：

X——固酸比（计算结果值保留小数点后一位）；

S——可溶性固形物含量，单位为百分率（%）；

A——可滴定酸含量，单位为百分率（%）。

6.5可食率检验

按GB/T8210－1987规定执行。

6.6果实横径测量

按GB／T8210－1987规定执行。

6.7砷的测定

按GB/T5009.11－2003规定执行。

6.8铅的测定

按GB/T5009.12－2003规定执行。

6.9汞的测定

按GB/T5009.17－2003规定执行。

6.10甲基硫菌灵的测定

7

DB36/XXXXX—XXXX

按GB/T5009.38－2003规定执行。

6.11毒死蜱、杀扑磷的测定

DB36/T461－2005

按GB/T5009.145－2003规定执行。

6.12氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的测定

按GB/T5009.20－2003规定执行。

6.13敌敌畏、乐果、喹硫磷的测定

按GB/T5009.20－2003规定执行。

6.14除虫脲的测定

按GB/T5009.147－2003规定执行。

6.15辛硫磷的测定

按GB/T5009.102－2003规定执行。

6.16抗蚜威的测定

按GB/T5009.104－2003规定执行。

7、检验规则

7.1组批规则

同一生产单位、同品种、同等级、同一包装日期的遂川金柑作为一个检

验批次。

7.2抽样方法

按GB/T8855－1988规定执行。

7.3型式检验

8

DB36/XXXXX—XXXX

型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）

进行检验。有下列情形之一应进行型式检验：

a)申请无公害农产品质量标志或无公害农产品质量年度抽查检验；

b）前后两次抽样检验，结果差异较大；

c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；

d）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。

7.4交收检验

7.4.1每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括感官、

净含量、包装、标志的检验，检验合格并附合格证的产品方可交收。

7.4.2检验大小差异：特级果容许混有的串级果不得超过总个数的5%，

一、二级果容光焕发许混有串级不得超过总个数的10%。

7.4.3腐烂果：腐烂果起支点不允许有，到达目的的地不超过3%，重伤

不超过1%。

7.4.4果面缺陷：病虫、伤痕，伤迹等附着物果实，按重要一级不超过本

标准规定的1%，二、三级不超过3%。

7.5判定规则

7.5.1感官要求的总不合格品百分率不超过7%，理化指标不合格项不超

过二项，且安全生产指标均为合格，则该批产品判为合格。

7.5.2感官要求的总不合格品的超过7%，或理化指标不合格项超过二项，

或安全卫生指标有一项不合格，或标志不俣格，则该批产吕判为不合格。

7.5.3卫生安全指标出现不合格时，允许另取一份样品复检，若仍不合格，

9

DB36/XXXXX—XXXX

则判该项指标不合格；若复检合格，则需再取一份样品作第二次复检，以第

二次复检结果为准。

7.5.4对包装、缺陷果容许度检验不合格者，允许生产单位进行整改后申

请复检。

8标志

8.1无公害食品遂川金柑的销售和运输包装应标注无公害食品标志。

8.2无公害食品遂川金柑的包装上应注无公害仪器产品名称、净含量、

规格、产地、采收日期、包装日期、生产单位、执行标准代号及产品商标内

容。

9、包装、运输

9.1包装

特、1、2级产品用水果专用纸板箱包装，净重25kg，负偏差1%；3级以

下果品用竹篓包装或散装供加工用。小包装可分0.5kg、1kg、5kg等。