DB62-T 4487-2021 地理标志产品 庆阳黄花菜

地理标志产品庆阳黄花菜2021-12-30发布2022-02-01实施 II 1 1 1 25技术要求 2 5 6 6 8IDB62/T4487—2021地理标志产品庆阳黄花菜本文件规定了地理标志产品庆阳黄花菜的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品庆阳黄花菜(2006年第189号)。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5084农田灌溉水质标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T1045绿色食品脱水蔬菜3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。庆阳黄花菜以生长在庆阳黄花菜地理标志产品保护范围内的地方主栽品种马莲黄花菜的鲜花蕾为原料，经精选、蒸制、干燥、速冻、微波等工艺制成的黄花菜产品。DB62/T4487—20212有等行丛植和宽窄行丛植两种。等行丛植：行距1m,穴距40cm,27000丛/hm²,每丛2株～4株，54000株/hm²~108000株/hm²;宽窄行丛植：宽行1m,窄行60cm,穴距40cm,30000丛/hm²,每丛2株～4株，60000株/hm²~120000株/hm²。5.6施肥管理“立冬”以后(11月上旬),施腐熟的农家肥15000kg/hm²、N33kg/hm²、P₂Os16.5kg/hm²、K₂O33kg/hm²。5.6.2春苗肥春季植株萌芽(3月中旬～3月下旬)时，施腐熟的农家肥22500kg/hm²、N50kg/hm²、P₂O₅开始抽花薹(4月上旬)时，施腐熟的农家肥15000kg/hm²、N33kg/hm²、P₂O₅25kg/hm²、K₂O初采花蕾1周后(6月下旬～7月下旬),施腐熟的农家肥22500kg/hm²、N50kg/hm²、P₂O₅5.7采收及鲜黄花菜分级采收宜在花蕾充分长大，含苞未放，花蕾呈黄绿色，顶端有深绿色斑时采摘。鲜黄花菜分级标准应符合表1要求。表1鲜黄花菜分级要求级别一级色泽黄绿、有光泽，粗细均匀一致，顶端未开放，粗而长，无蒂柄杂质二级色泽淡黄，花条长短、粗细基本均匀一致，无蒂柄颜色深黄，条身短而卷缩不匀，光泽度较差，有少量蒂柄杂质5.8加工工艺5.8.1干制黄花菜加工工艺流程采摘→杀青→干燥→分级→检验→包装。5.8.2速冻黄花菜加工工艺流程原料选择→热烫→护色→冷却→沥水→速冻→包装→冻藏。5.9感官要求干制黄花菜应符合表2要求，速冻鲜黄花菜应符合表3要求。3DB62/T4487—2021口感柔韧爽口(油条菜、青条菜、开花菜和带梗菜)7%二氧化硫残留量(以SO₂计)/(g/kg)4568.1.1产品标签应符合GB7718、GB/T17924、GB28050及《食品标识管理规定》的规定。外包装箱标志应符合GB/T191的规定。8.1.2获批准的企业，按《地理标志专用标志使用管理办法》使用地理标志产品专用标志。8.2包装包装应采用密封、防潮包装，能保护产品品质；包装材料应干燥、清洁、无异味、无毒无害，且应符合食品包装材料卫生标准的要求。8.3运输及储存应符合GB31621的要求。7(规范性)A.1产品保护范围庆阳黄花菜地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的甘肃省庆阳市5个县(区)71个乡镇、586个行政村现辖行政区域。主要包括：太白梁乡、土桥乡、蔡口集乡、高楼乡、南庄