2024年幼儿园手工制作月饼教案

2024年幼儿园手工制作月饼教案一、教学内容本节课选自幼儿手工制作教材第四章《美食制作》，详细内容为“手工月饼制作”。通过本节课的学习，让幼儿了解我国中秋节传统文化，掌握月饼的制作过程，培养幼儿动手操作能力和团队协作精神。二、教学目标1.了解中秋节的来历，知道月饼是中秋节的传统美食。2.学会制作简单手工月饼，提高幼儿动手操作能力。3.培养幼儿团队协作意识，增进同伴间的友谊。三、教学难点与重点重点：掌握月饼的基本制作方法。难点：揉面、包馅等操作技巧。四、教具与学具准备教具：月饼模具、面粉、馅料、保鲜膜、烤箱等。学具：小桌椅、围裙、手套、模具、面粉、馅料等。五、教学过程1.实践情景引入（5分钟）通过讲述中秋节的传说故事，引导幼儿了解中秋节的习俗，激发幼儿制作月饼的兴趣。2.制作月饼（10分钟）a.教师演示月饼制作过程，边讲解边操作。b.幼儿分组，每组分配一名，协助教师完成制作过程。c.幼儿按照教师指导，进行揉面、包馅、压模等操作。3.例题讲解（5分钟）针对幼儿在制作过程中遇到的问题，进行逐一解答和指导。4.随堂练习（10分钟）a.教师巡回指导，帮助幼儿解决制作过程中遇到的问题。b.幼儿互相交流，分享制作心得。5.烘烤月饼（5分钟）b.烘烤过程中，教师向幼儿介绍烤箱的使用方法及注意事项。6.品尝月饼（5分钟）月饼烤好后，组织幼儿品尝自己制作的月饼，分享喜悦。六、板书设计1.制作步骤：揉面→包馅→压模→烘烤2.注意事项：卫生、安全、团队合作七、作业设计1.作业题目：回家后，与家人一起制作月饼，并分享给亲朋好友。2.答案：无固定答案，要求幼儿完成作业后，家长协助拍照至班级群。八、课后反思及拓展延伸2.拓展延伸：引导幼儿了解其他节日的美食制作，如端午节粽子、春节饺子等，激发幼儿对中国传统文化的兴趣。重点和难点解析1.制作月饼的操作技巧：揉面、包馅、压模。2.教学过程中的安全注意事项。3.幼儿团队协作意识的培养。4.课后作业的布置与实施。详细补充和说明：一、制作月饼的操作技巧1.揉面：教师需向幼儿详细讲解揉面的方法和技巧。可先以示范方式展示，然后手把手指导幼儿进行操作。注意要让幼儿掌握力度，使面团达到适宜的软硬程度。揉面技巧补充：面团不宜太干或太湿，以手不粘面为宜。揉面时，用力要均匀，避免过度用力导致面团破裂。2.包馅：教师应教授幼儿如何将馅料包入面团中，并确保馅料不会外露。此环节需要耐心和细心，教师应鼓励幼儿多尝试，直至掌握技巧。包馅技巧补充：用手轻轻按压面团，使面团中间略厚，边缘略薄。将馅料放入面团中间，用手指轻轻按压馅料，使其均匀分布。慢慢将面团边缘向中间收拢，捏紧封口。3.压模：教师需向幼儿展示如何使用模具，并指导幼儿在模具中放入面团，然后按压成型。压模技巧补充：在模具中撒上适量面粉，以防面团粘连。用手轻轻按压面团，使其填满模具。倒扣模具，轻敲桌面，使月饼脱模。二、教学过程中的安全注意事项1.烘烤环节：教师需向幼儿强调烤箱的使用安全，避免幼儿在操作过程中受伤。安全注意事项补充：烤箱使用前，确保温度适宜，避免过热或温度过低。教师应亲自操作烤箱，禁止幼儿靠近烤箱，以免烫伤。烤箱使用过程中，教师需密切关注，防止发生意外。三、幼儿团队协作意识的培养1.分组制作：教师应合理安排幼儿分组，确保每组内成员能力互补，共同完成任务。团队协作培养补充：鼓励幼儿在制作过程中互相帮助，共同解决问题。教师可设置一些团队任务，如共同完成一个月饼的制作，以培养幼儿的团队协作意识。四、课后作业的布置与实施1.作业题目：回家后，与家人一起制作月饼，并分享给亲朋好友。作业实施补充：家长需协助幼儿完成作业，并拍照记录制作过程。教师可设置一个展示环节，让幼儿在课堂上分享作业成果，提高幼儿的自信心和成就感。本节课程教学技巧和窍门一、语言语调1.讲解时，语速宜慢，吐字清晰，确保幼儿能听懂。2.语调亲切、热情，以吸引幼儿的注意力。二、时间分配1.实践情景引入：5分钟，通过讲述故事，激发幼儿兴趣。2.制作月饼：10分钟，教师演示与幼儿操作相结合。3.例题讲解：5分钟，针对问题进行解答。4.随堂练习：10分钟，教师巡回指导，幼儿互相交流。5.烘烤月饼：5分钟，介绍烤箱使用方法及注意事项。6.品尝月饼：5分钟，分享成果。三、课堂提问1.在讲解过程中，适时提问，引导幼儿思考，巩固知识点。2.鼓励幼儿提问，充分调动他们的积极性。四、情景导入1.通过讲述中秋节的传说故事，将幼儿带入实践情景。2.利用实物、图片等教具，增强情景代入感。教案反思一、教学内容1.是否符合幼儿的认知水平，是否能够激发他们的兴趣。2.教学内容是否具有实践性，能否让幼儿在操作中掌握知识。二、教学方法1.是否采用生动、形象的教学方式，使幼儿易于理解。2.是否注重培养幼儿的动手操作能力和团队协作意识。三、课堂管理1.是否合理安排时间，保证教学过程顺利进行。2.是否注重课堂纪律，确保幼儿安全、有序地参与活动。四、教学效果1.幼儿对月饼制