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文档简介
职业教育空中乘务专业国家教学资源库《中国茶道艺术课程》明清的饮茶文化明清的饮茶文化散茶兴起:明太祖朱元璋认为团饼茶太“重劳民力”,下令“罢造龙团”,改造芽茶以进。促进了芽茶和叶茶的蓬勃发展。各地名茶纷纷出现。在制茶上,普遍改蒸青为炒青,明清在散茶、叶茶发展的同时,其他茶类得到全面发展。除绿茶外,黑茶、花茶、青茶和红茶等方面,也相继出现。品饮方式的艺术性明代散茶的流行兴起了饮茶的冲泡法。冲泡法冲饮方便,芽叶完整,极大地增加了饮茶的艺术性。追求环境美:包括饮茶人和自然环境。随着饮茶方式的改变,荼具亦随之而改变白瓷、青花瓷、彩瓷、紫砂茶具相继兴起。明清的饮茶文化茶馆的普及明清之际,特别是清代,茶馆作为一种平民的饮茶场所,得到迅速发展。清代是我国茶馆鼎盛时期,据记载,当时,北京有名的茶馆达30多个,上海达66家之多,江浙一带更多一个小镇就达几十家。明清的饮茶文化清代茶馆的主要特色:饮茶场所点心饮食兼饮茶听书饮茶纠纷裁判场所(吃讲茶)明清的饮茶文化职业教育空中乘务专业国家教学资源库THANKYOU
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