常丰镇中心小学食品安全百日整治行动工作总结_第1页
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文档简介

2．对学校食堂卫生许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。3．加强对餐饮效劳从业人员培训、持证上岗检查。4．强化食堂原料进货溯源制度，对学校食堂进货台帐和索证索票等情况进行监督检查。5．对学校食堂食品添加剂使用管理情况进行检查。6．清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其它用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的根本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够到达规定要求。7．加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输或存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购置原料和食品注意保质期，做到有方案的少买勤买，杜绝使用过期变质等影响食品平安的食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。在加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须充分加热。8．结合秋季开学前后工作准备，认真开展学校食品平安自查自纠活动，摸清底数及存在的问题，开展综合治理活动。“三无食品〞，严禁小卖部出售过期变质食品。10．对于小卖部、食堂整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任.11．9月9日对全校师生进行了一次饮食健康平安知识宣传教育活动，通过学校班队活动、板报宣传栏及播送等，大力宣传食品平安百日行动，教育学生健康饮食。三、整治效果通过食品平安大整治百日行动，进一步夯实管理责任，落实学校食品平安主管责任，使学校餐饮效劳从业者的食品平安意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校食堂食品及原料进货查验、索证索票等管理制度得到全面落实，学校食堂食品平安管理水平得到明显提高。师生食品平安健康教育观念普遍增强，全体师生食品平安意识明显提高。四、建立长效机制“严〞字当头，落实责任，建立长效机制，确保“平安第一、预防为主、综合治理〞的方针落到实处；突出重点，科学监管，严防重点区域、重点时段食品平安事故发生。总之，在这次专项整治活动中，由于领导重视，教师积极参与，措施得当，活动成效显著，未出现食品平安事故。在今后的工作中，我们将继续坚持以人为本的原那么，切实搞好学校食品平安工作。常丰镇中心小学2021年9月14日麟常小发〔2021〕45—————————————————————————常丰镇中心小学麟游县教育体育局：现报来我校开展食品平安百日整治行开工作总结一份，请审阅。

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