中药鉴别专业知识培训专家讲座

中药判别中药鉴别专业知识培训第1页第一章绪论概念：中药判定学（AuthenticationChineseMedicines）是判定和研究中药品种和质量，制订中药质量标准，寻找和扩大新药源应用学科.基础：祖国医药学遗产、传统判别经验。伎俩：当代自然科学（生物学、物理学、化学、计算机科学等）内容：研究和探讨中药起源、性状、显微特征、理化判别、质量标准、寻找新药源等。中药判定实质：就是判定中药真伪优劣，对新药源开发利用。中药鉴别专业知识培训第2页概念药品：预防、治疗、诊疗疾病和保健作用物质。（保健作用—帮助机体恢复正常功效）药品可分为：1、天然药品——天然产物及其制品：A：大黄、人参、黄连B：洋地黄叶、麦角。2、合成药品（化学药品）A：人工合成化学品：头孢菌素、青霉素、VC、VA、VD等。B：生化制品：转移因子、白介素等。中药鉴别专业知识培训第3页概念中药：指在中医药理论指导下而用于临床药品中药是药品组成部分之一，以祖国医学体系为主。动植物：如：人参、黄连、肉桂、牛黄、羚羊角等1：中国——中药材：国药：我国著名特产中药材。2：国外——生药Crudedrugs来自动植物原料.生药学——Pharmacognosy（以当代医学体系来研究药品起源、应用等）例：鱼肝油—鲨鱼提取脂肪油为生药，其脂肪油高含VAD，治疗缺VA，VD所致夜盲症洋地黄—强心甙：地高辛、西地兰治疗心律衰竭。生药主要关键在于临床用于何种体系：甘草、大黄既能够是中药也能够是生药中药材：主要指初步加工产于天然动、植矿物原药材。中药鉴别专业知识培训第4页第一节：考证和整理中药品种1.祖国药学是历经几千年发展聚集成财富。“几千年来，劳感人民在与疾病作斗争中积累了丰富药品学知识。当前，本草学著作中记载药品就有3000各种，它总结了每种药品在不一样历史阶段品种、栽培、采收、加工、判别炮制、贮藏和应用等多方面经验，是今天中药科学继承和发展基础。”2.利用当代科学知识对传统医药学进行研究并批判地继承是药学工作者担负重担。中药鉴别专业知识培训第5页第一节：考证和整理中药品种3.造成中药材品种混乱主要原因：a.同物异名、同名异物（版图辽阔）b.古代典籍，记载粗略（历史悠久，经历复杂；口口相授）c.一药多源，易于混杂（地方用药习惯）d.历史沿革，品种变迁e.当代农业及生物学发展f.各民族医药不停挖掘研究中药鉴别专业知识培训第6页第一节：考证和整理中药品种4.调查，加强本草考证b.考查地方史志处理中药品种混乱路径：a.深入实际，注意域外旁支c.严格规范名称，力争一药一名d.研究活性成份，寻求药效实证e.严格质量标准，加强科学评价中药鉴别专业知识培训第7页第二节判定中药真伪优劣，确保从中药质量真：正品（国家药品标准认可、收载品种）伪品：非正品和质量不合要求品种优：符合或优于国家药品标准各项要求中药（道地药材：因为产地和加工原因所致某一地域中药质量显著优于其它地域同种药材，就称该药材为道地药材）劣：不符合国家质量标准药材一、中药材判定﹡二、中成药判定﹡中药鉴别专业知识培训第8页第三节研究和制订中药质量标准中药用药基本标准：安全有效、质量可控制订质量标准标准：安全有效、技术先进、经济合理中药鉴别专业知识培训第9页第四节寻找和扩大新药源一．中药资源二．寻找和扩大新药源路径１．发掘民间医药２．在近亲中寻找替换品３．以所含有效成份为寻找依据寻找４．药理筛选结合临床疗效５．在古代医籍中考证寻找６．依据产地寻找三．中药资源保护中药鉴别专业知识培训第10页中药当今发展情况：（供参考）一、中药业正面临国际挑战和新机遇1、日本：将汉方药研究改为东洋医药学。2、韩国：一药养百药，形成高丽参种植、加工、出口一条龙，中药产业化初具规模。在欧洲市场上90%以上浓缩人参汁或整参来自韩国3、西欧：伴随“人类要回归大自然”思潮影响，以及预防为主医疗模式转变，西欧也开始用大量以自然植物为原料生产药品。意大利23%、法国24%、德国38%前苏联42%每年植物药品比重也日趋上升。中药鉴别专业知识培训第11页发展现实状况二、我国中药发展形势和现实状况1、中药资源十分丰富，可供植、动、矿物已愈8000种，中药饮片厂1500多家，中成药厂684家，中药材生产基地561个，含有一定显著优势。2、加入WTO以后，发展与挑战共存。我国受到财力限制，设备、工艺、剂型还比较落后，国际地位不尽人意。（我国中药业出口每年不到3亿美元，占全世界总额1.3%）3、为了快速加紧中药业发展，先采取了众多优惠政策，加大了人力、物力、财力，使中药业尽快产业化、当代化、与国际接轨，早日步入世界前列。（创品牌，创高效、知识化、技术化等），达先进性、科学性、可行性。4、资源开发，受到世界各地广泛重视和关注，我国中药资源普查取得令人可喜成绩。中药鉴别专业知识培训第12页总结中药判定：“整理提升，保质寻新”

中药鉴别专业知识培训第13页第二章：中药判定学发展史

第一节:古代中药判定知识《本草》古代记载药品专著1、《神农本草经》——已知最早药品学专著。2、《新修本草》唐本草李勣、苏敬844种，世界上、我国第一部药典3、《图经本草》宋、苏颂为我国第一部注图本草4、《证类本草》宋、唐慎微，最完整一本本草专著5、《本草纲目》明、李时珍，世界最著名本草6、《植物名实图考》《植物名实长编》清代、吴其俊，植物分类（中药起源判定）主要典著，文件。第二节:近当代中药判定工作概况：自学中药鉴别专业知识培训第14页第三节中药判定学发展方向1.中药材和中成药质量标准规范化研究①质量控制标准②质量评价标准2.中药判定新技术.新方法研究3.中药材GAP标准研究4.中药材资源开发研究中药鉴别专业知识培训第15页第三章：中药采收、加工与贮藏一.最正确采收期确实定1.有效成份有显著高峰期,且药用部分产量改变不大,有效成份高峰期为最正确采收期.2.有效成份含量高峰期和产量高峰期不一致时,总含量达最大值时即为最正确采收期.3.尚含毒性成份,以有效成份总含量最高,毒性成份较低时为最正确采收期.中药鉴别专业知识培训第16页第三章：中药采收、加工与贮藏一、采收总标准：适时采收,注意保护野生药源,计划采药,合理采挖.1、根及根茎——秋冬2、茎木——秋冬3、皮类——春末夏初4、叶、花、全草——全盛期5、果实种子类——成熟期6、其它：特殊处理中药鉴别专业知识培训第17页中药加工一.加工意义二.加工方法发汗:有些药材在加工过程中用微火烘至半干或微煮,蒸后,堆置起来发烧,使其内部水分往外溢,变软,变色,增加香味或降低刺激性,有利于干燥.中药鉴别专业知识培训第18页中药贮藏二、贮藏注意变质现象１．虫蛀２．生霉３．变色４．走油:一些药材油质泛出药材表面,或因药材受潮,变色,变质后表面泛出油样物质.５．自然６．其它三、重点了解：气调养护法中药鉴别专业知识培训第19页第四章：中药判定一、判定依据：1、《中国药典》版、（63—年版）国家药品法典2、《部颁药品标准》3、《地方药品标准》对其它地域无约束力，仅可作参考执行标准4、《企业内控标准》中药鉴别专业知识培训第20页二．取样取样：代表性（一）检验包件:有异常情况单独检验.（二）从同批包件中抽取检验用样品标准:1.总包件数在100件以下,取样5件.2.100~1000件,按5%取样.3.超出1000件,超出部分按1%取样5.珍贵药材,不论包件多少均逐件取样.⑷中药鉴别专业知识培训第21页取样(三)破碎或粉末状药材取样:对破碎,粉末状或大小在1cm以下药材，可用采样器抽取样品，每一件最少在不一样抽取２～３份样品；包件少取样量不得少于试验用量３倍；包件多，每一包件取样标准以下：１．普通药材１００～５００克．２．粉末状药材２５克．３．珍贵药材５～１０克．４．个体大药材，可在包件不一样部位分别抽取．中药鉴别专业知识培训第22页取样（四）平均样品量１．平均样品２．平均样品量不得少于试验所需３倍．中药鉴别专业知识培训第23页三．判定方法（一）起源和品种判定1、观察植物形态（产地调查，采集实物，对照判定）2、查对文件3、查对标本中药鉴别专业知识培训第24页(二)性状判定性状判定、宏观判定、经验判别、外观判定就是用眼观，手摸，鼻闻，口尝，水试，火试等十分简便方法来判别药材外观性状。传统经验就是“形、色、气、味”。中药鉴别专业知识培训第25页性状判定1、形状：形象生动。如：“丁香”、“防风”“蚯蚓头”、拳参、海马“马头蛇尾瓦楞身”、野生人参、“芦长碗密枣核芹、紧皮细纹、珍珠须”、三七”铜皮铁骨狮子头”。2、大小，长粗，粗细，厚薄中药鉴别专业知识培训第26页性状判定3、颜色：各种药材颜色是不相同。丹参色红，紫草色紫，茜草色红，黄连、黄芩、黄柏、大黄色黄。乌梅色黑等。注意：两种以上复合色描述，以后一个色调为主。如黄棕色，即以棕色为主中药鉴别专业知识培训第27页性状判定4、表面特征：是最有经典特征之一。如：光山药，光滑。甘草粗糙。人参横纹。海桐皮具钉刺。香圆枳壳有“金钱环”。马钱子—毛茸。白头翁—白色茸毛。蕨类根茎—叶柄残基，鳞片。中药鉴别专业知识培训第28页性状判定5、质地：软硬，坚韧，疏松，粉性，纤维性，粘性等特征。经验判别术语：松泡——南沙参，粉性——山药油润——当归郁金——质地坚硬，断面半明或有光泽，谓之“角质”。中药鉴别专业知识培训第29页性状判定6、折断面——折断时现象。平坦——牡丹皮，显粉性黄柏——纤维性，裂片状分层杜仲——有胶丝相连肉桂——颗粒性茅苍术——起霜,朱砂点甘草——粉尘散落大黄——“星点”何首乌——云锦花纹黄芪——“菊花心”、“金井玉栏”粉防己——车轮纹商陆——罗盘纹中药鉴别专业知识培训第30页性状判定7、气味——判别药材主要依据之一，衡量品质标准之一如：阿魏、肉桂、麝香、檀香、丁香以气香为好乌梅、山楂、木瓜以味酸为好。黄连、黄柏以味越苦越好。甘草、党参以味甜为好。中药鉴别专业知识培训第31页性状判定8、水试：产生特殊现象，简易方便，省时省力，特殊效果。胖大海：置沸水中可吸水膨胀成棕色半透明海绵状物。哈蟆油：用温水浸泡体积可膨胀10~15倍。熊胆：粉末少许投入水中，即在水面旋转并呈黄线下沉，短时间内不扩散。红花：染水成金黄色。西红花：可见橙黄色物质成直线下降，并逐步扩散，染水成黄色。中药鉴别专业知识培训第32页性状判定9、火试：产生所味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象。麝香：少许撒于炽热坩埚中灼烧，初则迸裂，随即熔化膨胀起泡似珠，香气四溢，灰化后呈白色或灰白色残渣，无毛、肉焦臭；无火星或火焰出现。国产沉香：燃烧时有浓烟及强烈香气，并有黑色油状物渗出。中药鉴别专业知识培训第33页火试海金沙燃烧发出爆鸣声且有闪光，无灰渣残留。乳香烧之熔化，发生刺鼻烟气。血竭烧之微有香气，冒黑烟，遗留黑色残渣。雄黄烧之易熔融成红紫色液体，冒黄色烟，有浓烈蒜臭气。中药鉴别专业知识培训第34页（三）显微判别显微判定：利用显微镜观察中药材组织结构、细胞形状、内含物特征，以及显微化学反应用以判别药材真伪与纯度以及中成药显微判定。包含：组织判定粉末判定中药鉴别专业知识培训第35页显微判定1、组织结构与细胞形态判别⑴横切片或纵切片。⑵表面制片。⑶粉末制片。⑷解离组织片①硝铬酸法或氯酸钾法②氢氧化钾法⑸花粉粒与孢子制片中药鉴别专业知识培训第36页显微判定2、细胞内含物判定⑴淀粉粒：①加碘试液，显蓝色或紫色。②用甘油醋酸试液装片，置偏光显微镜下观察，未糊化淀粉粒显偏光现象，已糊化无偏光现象。⑵糊粉粒：①加碘试液，显棕色或黄棕色②加硝酸汞试液，显砖红色。⑶脂肪油、挥发油或树脂：①加苏丹Ⅲ试液，显橘红色、红色或紫红色。⑷中药鉴别专业知识培训第37页细胞内含物判定②加90%乙醇，脂肪油不溶解（蓖麻油和巴豆油除外），挥发油则溶解。⑷菊糖：加10%∝-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色并很快溶解。⑸粘液：加钌红试液，显红色。⑹草酸钙结晶：①加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡产生。②加硫酸溶液（1→2），逐步溶解，片刻后析出针状硫酸钙结晶。⑺碳酸钙（钟乳体）：加稀盐酸溶解，并有气泡⑻硅质：加硫酸不溶解。中药鉴别专业知识培训第38页3、细胞壁性质检验⑴木质化细胞壁：加间苯三酚试液1~2滴，稍放置，加盐酸1滴，显红色或紫红色。⑵木栓化或角质化细胞壁：加苏丹Ⅲ试液，稍放置或微热，显橘红色至红色。⑶纤维素细胞壁：加氯化锌碘试液；或先加碘试液湿润后，再加硫酸溶液（33%~50%），显蓝色或紫色。⑷硅质化细胞壁：加硫酸无改变。中药鉴别专业知识培训第39页惯用试剂选取1、水、稀甘油和甘油醋酸适合用于观察细胞壁颜色，及含有淀粉粒、油滴、树脂等。2、水合氯醛试液有清净、透明作用，便于观察组织结构和细胞形状及草酸钙结晶等。中药鉴别专业知识培训第40页（四）理化判定利用物理、化学、仪器分析方法，判定中药真实性，纯度和品质优劣程度。定性、定量判别，真伪优劣判定，新资源开发利用，栽培加工，扩大药用部分，中药、中成药质量标准制订。中药鉴别专业知识培训第41页理化判定1、水分、灰分测定、浸出物测定，挥发油含量测定等药典要求2、微量升华，荧光分析3、显微化学反应4、色谱法（薄层、气相、高效液相）5、分光光度法（紫外、红外、原子吸收）中药鉴别专业知识培训第42页有害物质检验6、有害物质检验：（1）有机氯农药残留量测定（DDT，六六六，BHC）（2）有机磷农药残留量测定（3）黄曲霉素检验（4）重金属检验（5）砷盐检验中药鉴别专业知识培训第43页各论第一篇植物药类

第五章根及根茎类中药判定根：Radix，根茎：Rhizoma是植物两种不一样器官，含有不一样形态和内部结构。因为多数中药同时含有根和根茎两部分,在药材中二者相互联络，故一起讲授.中药鉴别专业知识培训第44页第一节根类中药一、起源：1、被子植物根、牛膝、麦冬.2、以根为主根和根茎，龙胆，紫菀，徐长卿.3、带有地上部分根，竹叶柴胡（春季刚长出小叶，连其采挖）.中药鉴别专业知识培训第45页根类中药（性状）二、性状：形状、大小、颜色、表面特征、质地、断面、气味。根：普通多呈圆柱形或长圆锥形。如：甘草、牛膝、白芷。块根：形状多样；有纺锤形、圆锥形、不规则形。如：郁金、麦冬、草乌、何首乌、川芎。注意：一些根类药材其顶端有根茎或茎基称芦头，上有茎痕，称芦碗。表面特征：具纹理（沟）及皮孔，无节和节间，无叶痕中药鉴别专业知识培训第46页根类中药（性状）断面：双子叶根和单子叶根区分（1）表面是否具木栓组织（2）形成层是否成环（3）中柱发达程度、木质部占面积（4）是否具放射状纹理，如‘菊花心’，‘车轮纹’（5）有没有显著髓（6）有没有分泌物散布 中药鉴别专业知识培训第47页根类中药（显微）首先确定维管束类型，属双子叶植物还是单子叶植物，然后自外向内观察各部分组织特征，注意厚壁组织、分泌组织、细胞内含物有没有，种类及存在部位。中药鉴别专业知识培训第48页根显微双子叶植物根组织结构：周皮→（皮层）[判定书中指皮层是发达栓内层（次生皮层）]→维管束（无限外韧型）→无髓。注意：1、少数根类中药次生结构不发达，无周皮而有表皮，（龙胆、威灵仙）2、少数次生结构不发达根初生木质部未分化到中心，中央有髓部。（龙胆、川乌）中药鉴别专业知识培训第49页概念次生皮层：发达栓内层。后生表皮：表皮死亡脱落，由一层稍木栓化外皮层细胞行使保护作用。如：细辛。后生皮层（Metaderm）：皮层外部细胞木栓化起保护作用。如：川乌。中药鉴别专业知识培训第50页异常结构1、多环性同心环维管束（同心性多环维管束）如：牛膝、商陆，紫茉莉根。2、附加维管柱（次生皮层含有维管束）如：何首乌。3、内涵韧皮部（木间韧皮部）包含在次生木质部内次生韧皮部，正常形成层同时向内外产生韧皮部而成，如：华山参。4、木间木栓（内涵周皮）在次生木质部内形成木栓带。中药鉴别专业知识培训第51页单子叶植物根单子叶植物结构——具初生结构表皮——发达皮层（内外）→中柱→辐射型维管束（木、韧相间作辐射状）→髓部。根被：少数根表皮细胞分裂为多层细胞，细胞壁木栓化行使保护作用。如：百部、麦冬等。中药鉴别专业知识培训第52页第二节：根茎类中药一、起源：根茎类中药指以地下茎或带有少许根部地下茎入药药材。1、蕨类：根茎；带叶柄残基根茎，狗脊、贯众。2、双子叶：根茎；（根状茎）。3、单子叶：根茎，鳞茎，块茎，球茎。中药鉴别专业知识培训第53页二、根茎性状1、形状：（1）根状茎，柱状，石菖蒲（2）块茎，不规则块状或类球形，半夏、天麻