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  • 正在执行有效
  • 1993-07-08 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 7543-2:1993 EN Chillies and chilli oleoresins - Determination of total capsaicinoid content - Part 2: Method using high-performance liquid chromatography_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 7543-2:1993 EN
  • 标准名称：辣椒和辣椒油精 辣椒素总含量的测定 第2部分：高效液相色谱法
  • 英文名称：Chillies and chilli oleoresins — Determination of total capsaicinoid content — Part 2: Method using high-performance liquid chromatography
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：1993-07-08

文档简介

方法原理：

该方法基于高效液相色谱（HPLC）技术，通过分离和测量辣椒中的不同化合物来确定总含量。首先，辣椒样品被提取并制备成溶液，然后通过HPLC进行分离和检测。根据保留时间和峰面积，可以确定辣椒中总辣椒素的总含量。

仪器和试剂：

该方法需要一个高效液相色谱仪和一个适当的色谱柱。还需要适当的提取器和制备设备来处理辣椒样品。在实验过程中，还需要适当的试剂和缓冲液，如有机溶剂、乙腈、水和其他用于清洗和制备溶液的试剂。

实验步骤：

1.样品处理：选取适当大小的辣椒样品，将其破碎成适当的尺寸范围，并用适当的提取剂（如甲醇或丙酮）提取。提取后的溶液应通过过滤器进行过滤，以便进行HPLC分析。

2.HPLC分析：将制备好的样品溶液通过HPLC进行分析。根据色谱柱的类型和条件，选择适当的分离条件，如流速、温度和检测器类型等。通过记录保留时间和峰面积，可以确定总辣椒素的含量。

实验注意事项：

1.确保使用适当的提取剂和方法来提取辣椒中的化合物。

2.在HPLC分析中，选择适当的色谱柱和分离条件以获得最佳的分离效果。

3.注意避免交叉污染，以确保实验结果的准确性。

应用范围：

该方法适用于测量各种辣椒制品（如辣椒粉、辣椒油精等）中总辣椒素的含量。它可以用于质量控制、产品评估和科学研究等领域。

准确性：

该方法通过使用高效液相色谱技术进行分离和检测，可以准确测量辣椒中的总含量。该方法经过验证和标准化，具有较高的准确性和可靠性。

局限性：

该方法可能受到某些因素的影响，如辣椒品种、采摘时间、存储条件等，可能会对结果产生一定的影响。此外，该方法可能需要一定的专业知识和技能来正确操作和解释结果。

参考文献：

请查阅I

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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