• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1981-10-01 颁布
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【正版授权】 ISO 751:1981 EN Fruit and vegetable products - Determination of water-insoluble solids content_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 751:1981 EN
  • 标准名称：水果和蔬菜产品 水不溶固体含量的测定
  • 英文名称：Fruit and vegetable products — Determination of water-insoluble solids content
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1981-10-01

文档简介

ISO751:1981ENFruitandvegetableproducts—Determinationofwater-insolublesolidscontent是关于水果和蔬菜产品中水不溶性固体含量的测定标准。该标准规定了用于测量水果和蔬菜产品中水不溶性固体含量的方法和步骤，包括样本的准备、预处理、测量方法和结果计算等。这个标准对于食品科学、营养学和质量控制等领域非常重要，因为它可以帮助我们了解水果和蔬菜的营养成分和品质，从而更好地选择和食用它们。

具体来说，该标准包括以下步骤：

1.样本准备：首先需要选择适当的水果和蔬菜样品，并将其切割成适当大小的块或片。

2.预处理：在测量之前，需要对样本进行适当的预处理，例如清洗、干燥和粉碎等。

3.测量方法：通常使用重量法或化学分析法来测量水不溶性固体含量。重量法是通过称量处理后的样本重量并减去原始样本重量来计算水不溶性固体含量。化学分析法则需要使用特定的化学试剂和仪器进行分析。

4.结果计算：根据所使用的测量方法，可以计算出水不溶性固体含量。通常以质量百分数或克每100克果蔬产品表示。

在实际操作中，还需考虑样本的来源、数量、处理方法等因素，并按照标准的适用范围和局限性进行适当的调整和验证。此外，该标准也涉及

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