• 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-10-12 颁布
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【正版授权】 ISO 7251:2005/Amd 1:2023 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the detection and enumeration of presumptive Escherichia coli - Most proba_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 7251:2005/AMD 1:2023 EN
  • 标准名称：食品和动物饲养品微生物学 检测和计数推定大肠埃希氏菌的水平方法 最大可能数技术 修正案1：纳入培养基和试剂的性能测试
  • 英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection and enumeration of presumptive Escherichia coli — Most probable number technique — Amendment 1: Inclusion of performance testing of culture media and reagents
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2023-10-12

文档简介

包括对培养基和试剂的性能测试标准的具体内容如下：

一、检测原理：

使用MPN法检测食品和动物饲料中的大肠菌群。这是一种间接计数法，基于大肠菌群对某种特定代谢物的分解。通过特定培养条件下生长的菌落数量，推算出样品中大肠菌群的数量。

二、检测步骤：

1.采集样品：使用无菌工具和方法采集适当的样品，并将其置于适合的容器中。

2.增菌：将样品放入增菌管中，并进行适当的增菌操作。

3.分离和鉴定大肠菌群：通过选择特定的培养基和鉴别试验，从增菌液中分离和鉴定大肠菌群。

4.测定大肠菌群数量：通过计数增菌液中的大肠菌群，采用MPN表格或其他计数方法来确定样品中大肠菌群的数量。

三、测试性能：

包括培养基和试剂的性能测试标准规定了其适用的温度、湿度、pH值、营养成分等条件，以确保其在规定条件下能够正确地培养和计数大肠菌群。此外，还要求测试培养基和试剂的准确性、可靠性和稳定性，以确保其在整个测试过程中都能提供准确的结果。

四、适用范围：

本标准适用于食品和动物饲料中大肠菌群的检测和计数，包括但不限于动物源性食品、乳制品、家禽和家畜产品等。

五、注意事项：

在进行大肠菌群检测时，需要注意样品的采集和处理方法，确保样品具有代表性，并遵循规定的增菌和培养条件，以确保结果的准确性。此外，还需要

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