• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-02-15 颁布
©正版授权
注：本标准为国际组织发行的正版标准，下载后为完整内容；本图片为程序生成，仅供参考，介绍内容如有偏差，以实际下载内容为准
【正版授权】 ISO 6886:2016 EN Animal and vegetable fats and oils - Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)_第1页
全文预览已结束

下载本文档

基本信息：

  • 标准号：ISO 6886:2016 EN
  • 标准名称：动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化试验）
  • 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2016-02-15

文档简介

ISO6886:2016规定了动物和植物脂肪和油品氧化稳定性的测定方法（加速氧化测试）。该标准用于评估油脂的抗氧化性能，即抵抗氧化变质的能力。它通过加速油脂暴露于氧气、热和光的环境中的过程来测试油脂的稳定性。该标准包括一系列测试方法，如自由基滴定、电导率测量、荧光光谱分析等，以确定油脂的氧化稳定性。这些测试方法可以用于评估食品、化妆品、生物燃料和其他工业应用中的脂肪和油品的品质和稳定性。

在加速氧化测试中，通常使用高温、高湿度的环境，并加入引发氧化反应的物质（如过氧化氢或过氧化物）来加速氧化过程。通过观察油脂的变质程度（如酸败气味、颜色变化、油脂分解等），可以评估其抗氧化性能。此外，还可以通过测定抗氧化剂的含量和抗氧化剂与自由基的反应速率来评估油脂的抗氧化性能。

ISO6886:2016标准提供了测定动物和植物脂肪和油品氧化稳定性的方法，这对于评估食品、化妆品和其他工业应用中的脂肪和油品的品质和稳定性非常重要。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。
  • 4. 下载后请按顺序安装Reader（点击安装）和FileOpen（点击安装）方可打开。详细可查看标准文档下载声明

最新文档

评论

0/150

提交评论