• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1982-12-01 颁布
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【正版授权】 ISO 6736:1982 EN Dried milk - Determination of nitrate and nitrite contents - Method by cadmium reduction and photometry_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 6736:1982 EN
  • 标准名称：干奶 硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定 镉还原法和光度法
  • 英文名称：Dried milk — Determination of nitrate and nitrite contents — Method by cadmium reduction and photometry
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1982-12-01

文档简介

一、前言

ISO6736:1982标准是关于干奶酪中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定方法。本标准提供了使用镉还原和光度法测定干奶酪中硝酸盐和亚硝酸盐的方法。

二、方法原理

通过镉还原将硝酸盐还原为亚硝酸盐，然后在亚硝酸根存在下与对氨基苯磺酸发生反应，进一步与N-1萘基乙二胺盐酸盐结合形成紫红色化合物，在波长570nm处测量吸光度。这种方法能够准确测定干奶酪中的硝酸盐和亚硝酸盐含量。

三、试剂和材料

本方法需要一些特定的试剂和材料，包括硝酸钠、亚硝酸钠、镉溶液、对氨基苯磺酸、N-1萘基乙二胺盐酸盐、氨水、干奶酪等。所有试剂均为分析纯，实验用水应符合实验要求。

四、操作步骤

在实验过程中，需要将干奶酪进行前处理，提取出其中的硝酸盐和亚硝酸盐。具体的实验步骤包括称样、制备样品溶液、绘制标准曲线、测定等步骤。每一步都需要严格按照标准进行操作。

五、干扰及消除

实验过程中存在一些干扰因素，如色素、脂肪、蛋白质等物质的干扰。可以通过离心等方法消除干扰。

六、回收率试验

为了验证方法的准确性，进行了回收率试验。结果表明，本方法准确度高，能满足实际检测工作的需要。

七、讨论

本方法对干奶酪中的硝酸盐和亚硝酸盐有较好的测定效果，但在实际应用中可能存在一些局限性，如样品前处理过程中易造成污染等。因此，在实际操作中，应根据具体情况进行优化。此外，该方法适用于一般质量的干奶酪，对于特殊要求的干奶酪可能需要采用其他方法进行测定

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