三大营养物质代谢

人和动物体内三大营养物质代谢一、六大营养物质人和动物等异养型生物的六大营养物质：水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质。二、三大营养物质在体内的消化与吸收消化过程消化最终产物吸收方式吸收部位去向消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺消化液（种类）唾液（1）胃液（1）胆汁（0）胰液（4）小肠液（4）消化道口腔胃小肠小肠小肠

小肠小肠绒毛上皮细胞

毛细

血

管毛细血管毛细淋巴管

淀粉蛋白质脂肪唾液淀粉酶麦芽糖胃蛋白酶多肽胆汁脂肪微粒胰淀粉酶麦芽糖胰麦芽酶胰蛋白酶多肽胰脂肪酶肠淀粉酶麦芽糖肠麦芽糖酶肠脂肪酶葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸主动运输主动运输自由扩散三、三大营养物质的来源1、糖的来源

①消化吸收

②分解③转化食物中的糖类〔主要是淀粉〕肝糖元非糖物质〔脂肪.某些氨基酸等〕葡萄糖〔血糖〕80~120mg/dl2、脂肪的来源

①消化吸收

②分解

③转化食物中的脂肪贮存的脂肪非脂肪物质〔糖类〕脂肪3、氨基酸的来源①消化吸收

②分解③转化〔合成〕食物中的蛋白质组织蛋白质代谢中间产物氨基酸必需氨基酸与非必需氨基酸不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸；反之那么称非必需氨基酸。人体的必需氨基酸共有8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、缬氨酸。(口诀：携、一、两、本、单、色、书、来〕3氨基酸的四种变化2脂肪在体内的变化1葡萄糖的三种变化四、三大营养物质在体内的变化4营养物质代谢关系5物质代谢与人体健康1葡萄糖的三种变化葡萄糖吸收主动运输入细胞CO2+H2O+能量肝糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等氧化分解合成合成转化血糖<80～120mg/dL>80～120mg/dL六字真言合成、分解、转化2脂肪在体内的变化脂肪甘油、脂肪酸储存在皮下结缔组织、肠系膜等处分解CO2+H2O+能量糖元等合成氧化分解脂类脂肪类脂固醇血脂维持新陈代谢。如：性激素、维生素D、胆固醇等生物体内储能物质细胞内膜结构的主要成分。血浆中所含的脂类统称为血脂。它包括甘油三酯、磷脂、胆固醇以及游离脂肪酸等。血脂的含量一般受膳食、年龄、性别、职业以及代谢等的影响，波动范围较大。临床上将空腹时血脂含量超出正常上限并且持续升高的病症叫做高血脂症。血浆中的总胆固醇和甘油三酯含量长时间过高，就可能引起动脉粥样硬化。此外，糖尿病等疾病患者的血脂含量也会明显升高。

3氨基酸的四种变化氨基酸各种组织蛋白，以及酶和激素等新的氨基酸含氮局部不含氮局部合成氨基转换脱氨基转变氨基尿素CO2+H2O+能量糖类、脂肪合成氧化分解4营养物质代谢关系在同一细胞中，糖类、脂类和蛋白质的代谢是同时进行的，三者之间可以相互转化，同时转化又是有条件的、相互制约的。糖充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖。三大有机物都能为生命活动提供能量，但正常情况下，生命活动所需要的能量主要由糖类氧化分解供给。只有当糖代谢发生障碍时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供能。当蛋白质分解增加时，人和动物的体重将降低，机体免疫功能下降，危及正常的生命活动。氨基酸糖类脂类蛋白质五、物质代谢与人体健康标准体重与肥胖男：体重(kg)=身高(cm)—105女：体重(kg)=身高(cm)—100体重>10%超重；体重>20%肥胖常见物质代谢异常疾病贫血：是指血中红细胞或血红蛋白低于正常值(红细胞＜350万/dl或血红蛋白＜11g/dl〕低血糖：早期低血糖，血糖浓度＜５０～６０mg/dl．晚期低血糖，血糖浓度＜45mg/dl尿糖：一般指由于一次性食糖量过多造成血糖升高，从而导致原尿的葡萄糖浓度超过肾小球的重吸收能力而使局部葡萄糖从尿中排出脂肪肝：脂蛋白合成受阻，脂肪不能从肝脏内排出造成脂肪在肝脏内积累六、课堂练习●难点磁场1.有8种必需氨基酸不能在人体和动物体的细胞内合成只能从食物中获得,其原因〔〕A.糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物. B.人和动物体内缺乏合成必需氨基酸的转氨酶. C.人和动物不能从组织蛋白的分解中获得. D.8种必需氨基酸在人体的动物体内分解太快,需要随时补充.3.右图示：动物体内糖类代谢、蛋白质代谢和脂类代谢之间的相互关系〔1〕氨基酸完成②和④需要通过____作用。〔2〕葡萄糖通过①转变成氨基酸时，需要______化学元素，这些化学素需从氨基酸的______作用获得。(3)血糖的主要来源是。

4、如图表示某人因病不能进食,住院期间以葡萄糖静脉注射25天后,原生质中蛋白质、脂类、糖类的含量变化曲线。请分析〔1〕.图中甲乙各代表什么物质？〔2〕.说明三大物质变化原因：

甲脂类乙25时间三大物质5.改革开放以来，人民的生活水平有了极大的提高，同时也增加了许多肥胖患者，“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题，以下关于“减肥”的说法，，不正确的选项是〔〕A.肥胖是由于脂肪在体内存积过多，为了减肥我们要少吃油腻的食物B.由于糖类较易转变成脂肪，为了减肥，我们要少吃容易消化吸收的可溶性糖C.脂肪可在体内氧化放能，为了减肥，我们要多运动，以增加脂肪的消耗D.为了轻松减肥，可到报纸上寻找不运动、不忌口的快速瘦身药6、以下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中X和Y为代谢中间产物，→代表反响方向。〔１〕写出以下物质的名称：A______，B______，E_____，Ｆ_。〔2〕人饥饿时首先使用的贮能物质是______，它数量缺乏时，那么动用______和______。〔3〕用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径_。〔4〕Ａ物质分解过程⑧又称为______作用。人体所必需的Ａ物质一局部不能由过程⑦生成，一局部必须从膳食中摄取，这局部物质称为______。；朋友局河南代理dth04ewc草，天气好的时候，甚至亲手参与园艺。她的园子里，当此季，便有红蕉把戏炎方识，叶满丛深殷似火；又有灵椿一株老，丹桂五枝芳；更有凌波仙子生尘袜，含香体素欲倾城。细细数去，四季开的都加在一起，说百花也不为过。明秀却板下脸道：“老五你这猴儿，越说越没边了。闺中女儿，要什么头衔？我劝你这话在屋里屋外都不要再说。”真的，青楼女人才要头衔，没出嫁千金被满城闲杂人等叫成什么“花主”，像什么呢？纵铁骨铮铮的姓名，在众人呼吸里都要生了锈的，真真有损名节。第二十六章芙蓉泣血移宝屋〔4〕明柯便吐舌道：“不说不说，我啥也没说，四姐啥也没听见。”明秀无奈道，“是，你啥也没说。老五，今儿怎么想起到我这里来呢？”“专来看看四姐姐，给四姐请安。”明柯涎着脸笑。“那行。”明秀坐下，拿起针线，“看也看过了，安都是安的，没什么事儿，就回吧。”“别呀！”明柯投降，“四姐，我可说了啊，那架古怪的琴，我问出眉目来了。”明秀“哦”了一声：“是么？”“这琴果然是西戎那边传来的，叫扬琴。”明柯献宝般道。明秀又“哦”一声，似乎没什么兴趣“弹起来可好听了！”明柯竭力吹嘘，“比琵琶好听！”“萝卜赛梨。”明秀笑眯眯。就算赛了梨，又如何？原本梨就不是什么尊贵美味的水果。琵琶这乐器，也只不过是外头乐伎弹的。身为闺阁，最合宜还是用琴——苏含萩提过的那文武七弦琴，在中原，地位尊贵得简直已经不用别的名字了，说起“琴”，只能特指它。除它之外，其他乐器都是不入流的，最多加上笛和箫，也不失清雅。自此而下，苏四怎么可以感兴趣？“可是真的很好听啊……”明柯非常遗憾，“四姐你记得去年元夜？”明秀连嘴角都没动一下，还是那个百年不变的字：“哦？”明柯只好继续介绍：“我们远远的听见琴声，其实就是扬琴。”明秀道：“哦。”冷淡得不能再冷淡。明柯也没辙了：“本来认得一位师傅，说扬琴弹得好，可以教给姐姐，现在看来，姐姐也没兴趣了吧？”明秀这时才轻轻开口，给句囫囵话：“老五，我看这琴，你还是抬回去罢。”明柯自嘲的作检讨：“是。是。