（培优篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.1饮食与营养

第1页（共1页）（培优篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.1饮食与营养一．选择题（共10小题）1．从食品安全角度考虑，我们购买包装食品时可以不关注的是（）A．包装袋的完整性 B．保质期 C．包装袋的美观 D．生产日期2．芳芳为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、麻辣豆腐。你认为增加下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理（）A．卤鸡腿 B．排骨汤 C．青菜香菇 D．红烧鱼3．对于处在生长发育旺盛时期的青少年，合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础。下列哪一项违背合理饮食的原则（）A．食物多样，不挑食，不偏食 B．谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 C．少吃肥肉和荤油，膳食要清淡少盐 D．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水4．关注食品安全十分重要。下列哪种食物是相对安全的（）A．发芽的马铃薯 B．新鲜的水果 C．过保质期的面包 D．野外的蘑菇5．为抗击新冠肺炎，支援被封城的武汉，全国各地陆续向武汉发送物资，有多种蔬菜、水果、米面、油等。从营养均衡看，他们还需要的食品是（）A．谷类 B．西瓜等水果 C．肉类食品 D．玉米6．下列关于合理营养与食品安全的说法，正确的是（）A．小敏说：购买食品时，注意店面是否卫生、食品是否超出保质期等 B．小明说：喝粥吃不饱，水分不是营养 C．小丽说：肚子一饿就吃，不饿肚子就是合理膳食 D．小华说：如果早餐吃得少，可以通过吃午餐补回7．我们在买各种包装食品时，一定要关注（）A．食品袋上的营养成分 B．保质期 C．生产日期和生产厂家 D．以上三项都是8．欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪个标志（）A． B． C． D．9．人们应该从哪些方面关注食品安全（）①是否被农药等有毒物质污染②食物本身是否有毒③质量安全标志④食物的生产日期和保质期⑤食物是否变质⑥食物的营养价值A．①②④⑤ B．①③④⑥ C．②③⑤⑥ D．①②③④⑤10．今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，再次呼吁大家要关注食品安全，以下观点正确的是（）A．对被曝光的问题食品只要煮熟吃就没关系 B．虽过保质期，没有霉味的食物仍可以食用 C．鸡蛋煮熟了吃更有利于人体对蛋白质的消化吸收 D．为防止腌制的食品变质，制作时可多加些防腐剂

（培优篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.1饮食与营养参考答案与试题解析一．选择题（共10小题）1．从食品安全角度考虑，我们购买包装食品时可以不关注的是（）A．包装袋的完整性 B．保质期 C．包装袋的美观 D．生产日期【考点】关注食品安全．【答案】C【分析】食品安全包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。【解答】解：我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求。关注是否有添加剂，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求。在购买食品时应注意食品包装上的营养成分，生产日期，保质期，生产厂家和厂址等。包装袋的美观与食品安全无关。故选：C。【点评】平时购买包装食品，注意查看标签上的相关信息，注意不要购买和食用超过保质期的食品。2．芳芳为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、麻辣豆腐。你认为增加下列哪种食物后可以让这份食谱营养更合理（）A．卤鸡腿 B．排骨汤 C．青菜香菇 D．红烧鱼【考点】注意合理营养．【答案】C【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。【解答】解：平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。米饭主要提供淀粉类，红烧肉、麻辣豆腐主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见C符合题意。故选：C。【点评】关键点：食谱中的营养要均衡、荤素搭配合理。3．对于处在生长发育旺盛时期的青少年，合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础。下列哪一项违背合理饮食的原则（）A．食物多样，不挑食，不偏食 B．谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 C．少吃肥肉和荤油，膳食要清淡少盐 D．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水【考点】注意合理营养．【答案】D【分析】合理营养的含义是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。【解答】解：A、合理营养包括合理的饮食习惯和科学的膳食习惯，如食物要多样，不挑食，不偏食，不符合题意。B、合理膳食要根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，食物多样，谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等含蛋白质丰富的食物。不符合题意。C、我们要少吃肥肉和荤油等油脂类，以免造成脂肪堆积，引起肥胖；同时膳食要清淡少盐等，以免引起高血压等疾病。不符合题意。D、水是构成人体组织的重要物质，人体的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。不能用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水，高糖饮料或碳酸型饮料含糖较多，易造成血糖浓度过高，引起糖尿病等。符合题意。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。4．关注食品安全十分重要。下列哪种食物是相对安全的（）A．发芽的马铃薯 B．新鲜的水果 C．过保质期的面包 D．野外的蘑菇【考点】关注食品安全．【答案】B【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。【解答】解：A、土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起食物中毒。B、新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，放心食用。C、由食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。在保质期内的袋装食品保证了食品的安全。过保质期的面包不可食用。D、野外的蘑菇有的有毒，特别是颜色鲜艳的，不可随便食用。故选：B。【点评】食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般。5．为抗击新冠肺炎，支援被封城的武汉，全国各地陆续向武汉发送物资，有多种蔬菜、水果、米面、油等。从营养均衡看，他们还需要的食品是（）A．谷类 B．西瓜等水果 C．肉类食品 D．玉米【考点】关注食品安全；注意合理营养．【答案】C【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。因此，饮食多样化，粗细搭配，不挑食；讲究食物营养成分的搭配；不暴饮暴食，按时进餐都是符合合理膳食要求的；据此解答。【解答】解：题干中有蔬菜和水果，提供维生素和无机盐；米面提供糖类；油提供脂肪，但是缺乏蛋白质，肉类食品中含有大量蛋白质，C选项符合题意。故选：C。【点评】合理膳食的内容是考试的重点，要注意理解和掌握。6．下列关于合理营养与食品安全的说法，正确的是（）A．小敏说：购买食品时，注意店面是否卫生、食品是否超出保质期等 B．小明说：喝粥吃不饱，水分不是营养 C．小丽说：肚子一饿就吃，不饿肚子就是合理膳食 D．小华说：如果早餐吃得少，可以通过吃午餐补回【考点】关注食品安全；注意合理营养．【答案】A【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。【解答】解：A、平时购买食品时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证，食品是否超出保质期等，正确；B、水分是构成组织细胞的主要成分，也是人体必须的营养物质，错误；C、合理膳食要求食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，错误；D、每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，错误。故选：A。【点评】主要考查的是合理膳食和食品安全的知识，注意掌握。7．我们在买各种包装食品时，一定要关注（）A．食品袋上的营养成分 B．保质期 C．生产日期和生产厂家 D．以上三项都是【考点】关注食品安全．【答案】D【分析】本题涉及的是食品安全问题，食品安全包括两个方面：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。【解答】解：我们购买袋装食品时，关注营养成分，符合合理膳食的需要。关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求。关注生产厂家，有利于我们了解所购产品是否由正规厂家生产。故选：D。【点评】平时购买包装食品，注意查看标签上的相关信息，注意不要购买和食用超过保质期的食品。8．欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪个标志（）A． B． C． D．【考点】关注食品安全．【答案】A【分析】绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。【解答】解：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。绿色食品分为A级和AA级两类。A级食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质，A项的图是AA级食品。故选：A。【点评】“民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般。9．人们应该从哪些方面关注食品安全（）①是否被农药等有毒物质污染②食物本身是否有毒③质量安全标志④食物的生产日期和保质期⑤食物是否变质⑥食物的营养价值A．①②④⑤ B．①③④⑥ C．②③⑤⑥ D．①②③④⑤【考点】关注食品安全．【答案】D【分析】食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。【解答】解：由分析可知，防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。据上所述，D正确。故选：D。【点评】食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注。10．今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，再次呼吁大家要关注食品安全，以下观点正确的是（）A．对被曝光的问题食品只要煮熟吃就没关系 B．虽过保质期，没有霉味的食物仍可以食用 C．鸡蛋煮熟了吃更有利于人体对蛋白质的消化吸收 D．为防止腌制的食品变质，制作时可多加些防腐剂【考点】关注食品安全．【答案】C【分析】无毒、无害、符合营养要求，对人体健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意购买安全食品、预防食物中毒、防止食