18食物的营养（教案）三年级下册科学青岛版

18食物的营养（教案）三年级下册科学青岛版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：食物的营养

2.教学年级和班级：三年级下册

3.授课时间：第5课时

4.教学时数：1课时

二、教学目标

1.知识与技能：让学生了解食物中的营养成分，掌握营养素对人体的作用。

2.过程与方法：通过观察、实验、交流等方式，培养学生合作学习、探究学习的能力。

3.情感态度价值观：培养学生关注健康饮食，养成良好的饮食习惯。

三、教学重难点

1.教学重点：食物中的营养成分及其作用。

2.教学难点：营养素对人体的作用。

四、教学过程

1.导入新课

-通过提问：你们知道食物中都含有哪些营养成分吗？激发学生兴趣，导入新课。

2.新课教学

-讲解食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

-通过图片、实物展示，让学生直观了解各种营养成分。

-讲解营养素对人体的作用，如蛋白质是构成人体组织的重要成分，碳水化合物是人体能量的来源等。

3.实践活动

-分组进行实验，观察不同食物中的营养成分。

-学生分享实验结果，总结食物中的营养成分。

4.总结与拓展

-对本节课所学内容进行总结，巩固知识。

-提问：你们知道哪些食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分吗？引导学生关注健康饮食。

5.作业布置

-让学生回家后观察家里食物的营养成分，并记录下来。

五、板书设计

1.食物中的营养成分

2.营养素对人体的作用

3.健康饮食的重要性

六、教学反思

本节课通过讲解、观察、实验等多种方式，让学生了解了食物中的营养成分及其作用。在教学过程中，注重启发学生思考，培养学生的合作精神。但在实践活动环节，部分学生对实验操作不够熟练，需要在今后的教学中加强指导。核心素养目标本节课旨在培养学生以下核心素养：

1.科学素养：学生通过观察、实验，了解食物中的营养成分及其作用，培养科学探究精神。

2.健康素养：学生了解营养素对人体的作用，关注健康饮食，养成良好的饮食习惯。

3.合作素养：学生通过分组实验、分享交流，培养合作精神，提高团队协作能力。

4.思维素养：学生通过思考问题、总结归纳，提高思维品质，培养创新意识。

5.表达素养：学生通过观察、实验，锻炼观察力、表达力，提高语言组织能力。

6.情感素养：学生关注健康饮食，培养积极的生活态度，树立正确的价值观。学情分析针对三年级下册的学生，他们在知识、能力、素质方面具有以下特点：

1.知识层面：学生已经具备了一定的基础知识，包括基本的科学知识、生活常识等。他们对于食物的种类、特点等有一定的了解，但对于食物中的营养成分及其作用的认识相对较少。因此，本节课需要从基础知识出发，逐步引导学生深入理解食物的营养成分。

2.能力层面：三年级的学生正处于认知能力发展的关键时期，他们具有较强的观察力、想象力和创造力。然而，在实验操作、团队协作等方面，学生的能力还需进一步提高。因此，本节课将通过观察、实验、合作等方式，培养学生的实践能力和团队协作精神。

3.素质层面：三年级的学生在情感、态度、价值观等方面具有以下特点：

a.情感方面：学生对于新鲜事物充满好奇心，乐于探索。但在面对困难时，容易产生畏难情绪。

b.态度方面：学生对于学习抱有积极态度，愿意主动参与课堂活动。但在遇到挫折时，容易产生消极情绪。

c.价值观方面：学生正处于形成正确价值观的关键时期，需要引导他们关注健康饮食，养成良好的生活习惯。

4.行为习惯方面：三年级的学生在课堂纪律、学习习惯等方面表现良好，但仍需加强自律意识。在课堂活动中，部分学生过于依赖教师，缺乏独立思考的能力。因此，本节课将通过提问、讨论等方式，激发学生的思考，培养他们的自主学习能力。

5.对课程学习的影响：三年级的学生在知识、能力、素质等方面存在差异，这将直接影响他们对课程内容的理解和掌握。因此，在教学过程中，教师需要关注学生个体差异，因材施教，确保每个学生都能在原有基础上得到提高。教学资源1.软硬件资源：

-投影仪

-计算机

-实验仪器：显微镜、天平、试管等

-食物样品：各种水果、蔬菜、肉类等

2.课程平台：

-课堂教学平台

-网络教学平台

3.信息化资源：

-PPT课件

-视频资料：食物营养成分讲解、实验操作演示等

-网络资源：相关科普文章、食品营养数据库等

4.教学手段：

-讲授法

-实验法

-观察法

-小组合作法

-讨论法

-演示法

-问答法教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养成分的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物中都含有哪些营养成分吗？这些营养成分对我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食物营养成分的图片或视频片段，让学生初步感受食物营养成分的魅力或特点。

简短介绍食物营养成分的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物营养成分基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养成分的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物营养成分的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食物营养成分的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物营养成分案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物营养成分的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物营养成分案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物营养成分的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食物营养成分解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养成分相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养成分的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养成分的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物营养成分的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物营养成分在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食物营养成分。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物营养成分的短文或报告，以巩固学习效果。教学资源拓展1.拓展资源：

-食品营养学相关书籍，如《食品营养学基础》、《食品营养成分与人体健康》等，可帮助学生深入了解食物营养成分的专业知识。

-食品营养科普文章，如《食品营养成分面面观》、《健康饮食小贴士》等，为学生提供通俗易懂的食物营养成分知识。

-食品营养成分数据库，如中国食品营养成分数据库、美国食品营养成分数据库等，为学生提供丰富的食物营养成分数据资源。

-食品营养与健康相关的视频资源，如科普纪录片《食物的秘密》、《健康饮食与生活》等，让学生直观了解食物营养成分的实际应用。

-食品营养与健康相关的网站，如中国营养学会官网、美国营养学会官网等，为学生提供权威的食物营养成分信息。

2.拓展建议：

-阅读食品营养学相关书籍，深入理解食物营养成分的组成、作用及其对人体健康的影响。

-阅读食品营养科普文章，了解食物营养成分在日常生活中的应用，培养健康饮食意识。

-利用食品营养成分数据库，查询感兴趣食物的营养成分数据，分析其营养价值。

-观看食品营养与健康相关的视频资源，了解食物营养成分在实际生活中的应用案例。

-浏览食品营养与健康相关的网站，获取权威的食物营养成分信息，提高自身食品营养素养。

-参加食品营养与健康相关的讲座、活动，与他人交流分享食物营养成分知识，拓展视野。板书设计1.课程主题：食物的营养

2.课程目标：了解食物中的营养成分，掌握营养素对人体的作用。

3.课程内容：

-食物中的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

-营养素对人体的作用：构成人体组织、提供能量、促进生长发育等。

-健康饮食的重要性：合理搭配食物，养成良好的饮食习惯。

4.课程总结：食物的营养对人体健康至关重要，要关注饮食平衡，养成良好的饮食习惯。

5.课后作业：观察家里食物的营养成分，并记录下来。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：提供一些关于食物营养成分的科普文章，让学生了解食物营养成分在日常生活中的应用。

-视频资源：推荐一些食品营养与健康相关的纪录片或视频，让学生直观了解食物营养成分的实际作用。

-数据库查询：鼓励学生利用食品营养成分数据库，查询感兴趣食物的营养成分数据，分析其营养价值。

-食品营养与健康网站：提供一些食品营养与健康相关的权威网站