小黄姜生产技术规范

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小黄姜生产技术规范

1范围

本标准规定了小黄姜生产的术语和定义、产地要求、种植技术、田间管理、病虫害防治、采收要求。

本标准适用于小黄姜生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321农药合理使用准则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

3.1小黄姜

切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细，药食两用的生姜品种。

4产地要求

小黄姜栽培宜选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便的pH值5～7的砂壤土或壤土种植，不宜采用黄

红土等粘性土壤；且二年内未种植过生姜或茄科植物。产地环境条件应符合NY/T5010的要求。

5种植技术

5.1品种选择

应选用抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好的小黄姜品种，如乌溪江土种、开化蟠姜。

5.2姜种处理

5.2.1晒姜种

3月上中旬，当气温回升至12℃以上后，将精选好的姜种放在阳光充足处晾晒，晚上收进室内，晒

姜后困姜2d～3d。

5.2.2催芽

采用火坑法熏姜或电热线法加热以23℃～25℃温度催芽30d～35d，直至芽长0.6cm～1.2cm，

粗0.7cm～1.0cm，玉白色有光泽，顶部钝圆。

5.2.3掰种

播种前将大块姜种掰开分成每块大小约为50g～75g，有1个～2个壮芽的小姜块。太阳暴晒或用

草木灰处理，促进伤口愈合。

5.3播种前准备

5.3.1整地施肥

翻耕前，每667m2面施腐熟农家肥1500kg～2000kg、硫酸钾复合肥（N18-P8-K23）15kg～20kg、

硼砂0.5kg～1kg，结合翻耕与泥土充分混匀；深翻25cm～30cm，整平耙细。

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5.3.2作畦

翻耕后作畦，畦宽110cm，沟宽40cm，沟深30cm；整地后排种沟（穴），沟（穴）内施钙镁磷

肥25kg/667m2。

5.4播种

5.4.1播种期

播种时间在4月上中旬，当5cm地温稳定在16℃以上，选择晴暖天气播种。

5.4.2用种量

每667m2用种量为175kg～200kg。

5.4.3播种方法与密度

畦面双行种植，密度按行距50cm～55cm，株距25cm～30cm，每667m2种植3000株～3500株；

如采收嫩姜的，株距可适当加密。排放种姜时将姜块水平放在沟（穴）内，姜芽朝下。种植前如土壤较

干，可在种植沟内浇一次透水，等水分下渗后再排种；排种后覆土4cm～5cm；覆土后加盖茅草或稻

草，促早栽培的可覆盖白色地膜。

6田间管理

6.1苗期管理

促早栽培姜田，70%种姜出苗后破膜。

1个～2个分枝时施1次壮苗肥，每667m2施硫酸钾复合肥（N18-P18-K18）5kg。6月上旬苗高15

cm以上，有1个～2个分蘖时，光照较强的地块，采用插树枝或搭架覆盖遮阳网进行适当遮荫。根据土

壤墒情和天气情况及时浇水，阴雨天气做好开沟排水，严防田间积水。

6.2生长期管理

8月上中旬每667m2施硫酸钾复合肥（N18-P8-K23）40kg～50kg，9月中下旬视植株生长情况每

667m2补施硫酸钾复合肥（N18-P8-K23）15kg～20kg。施肥后培土，共培土2次～3次，每次培土3cm～

5cm。根据土壤墒情和天气情况及时浇水，保持土壤湿润。培土结束后，在姜垄上土表覆盖一层茅草或

稻草，可减少地表蒸发，增强抗旱能力，防止土壤板结并能有效减少杂草发生。

7病虫害防治

7.1主要病虫害

主要病虫害有姜瘟病、姜斑点病、炭疽病、斜纹夜蛾、姜螟、蓟马。

7.2防治原则

贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治方法，合理使

用化学防治。严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留农药及其它禁用农药。

7.3农业防治

实行3～4年以上轮作，避免连作或前茬为茄科植物；精选无病害姜种；开沟排水，平衡施肥；及

时清除病株，采收后及时清除植株残体，集中掩埋或堆沤发酵，保证田间清洁；整地时每667m2撒生

石灰35kg～40kg进行土壤消毒。

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7.4生物防治

撒施茶籽饼或喷洒茶籽饼浸出液防治地下虫害。

7.5物理防治

对夜蛾类害虫采用糖醋液诱蛾或专用性诱剂诱杀；用杀虫灯诱杀地老虎、金龟子、蝼蛄、夜蛾等成

虫；畦面盖草防草害。

7.6化学防治

化学防治应做到对症下药，适时用药；注重药剂的轮换使用和合理混用；按照规定的浓度、每年的

使用次数和安全间隔期要求使用。化学防治应严格按GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则要求执

行。主要病虫草害防治方法参见附录A。

8采收

生姜在全生育期中按收获的产品可分为嫩姜和老姜二种。嫩姜多在8月上旬至9月下旬采收；老姜

需待地上部茎叶开始枯萎，地下部根茎充分膨大老熟时采收，一般在11月上旬初霜到来之前采收。收

获后自茎秆基部保留2cm～3cm茎茬削去地上茎，无需进行晾晒直接存入地窖。

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附录A

（资料性附录）

小黄姜主要病虫草害用药建议

用药量（667㎡）最多使用安全间隔期

防治对象防治适期农药名称施用方法

或稀释倍数次数（d）

3%中生菌素可湿性粉剂600倍浸种10分钟、灌根23

姜瘟病发病初期

20%噻菌铜悬浮剂500倍浸种10分钟、灌根35

25%嘧菌酯悬浮剂3000倍喷雾33

姜斑点病发病初期10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍喷雾2-37

12.5%烯唑醇可湿性粉剂1500倍喷雾221

25%咪鲜胺乳剂2000倍喷雾27

姜炭疽病发病初期70%甲基硫菌灵可湿性1000倍喷雾25

10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍喷雾2-37

20%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂10g兑水50kg喷雾21

斜纹夜蛾、姜

幼虫孵化盛期茚虫威乳油兑水喷雾

螟15%20ml50kg33

2.5%多杀霉素悬浮剂50ml兑水50kg喷雾31

2.5%多杀霉素悬浮剂50ml兑水50kg喷雾31

蓟马危害初期25%噻虫嗪水分散粒剂5000～6000倍喷雾23

10%吡虫啉可