中级茶艺师资格认定考试题库（下部：判断题）

(新版)中级茶艺师资格认定考试题库(下部：判断题)

判断题

1.()接待年老体弱宾客时,应尽可能将其安排在雅间。

A、正确

B、错误

答案：B

2.()茶艺表演中的“四艺”是指“挂画.插花.品茗.赏乐”。

A、正确

B、错误

答案：B

3.()冲泡茉莉花茶适宜水温是80℃左右。

A、正确

B、错误

答案：B

4.()君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。

A、正确

B、错误

答案：B

5.0《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。

A、正确

B、错误

答案：A

6.()陆羽认为二沸的水适宜泡茶。

A、正确

B、错误

答案：B

7.()通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。

A、正确

B、错误

答案：B

8.()毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。

A、正确

B、错误

答案：B

9.()正山小种产于武夷山桐木关一带,也称“桐木关小种或'‘星村小种

A、正确

B、错误

答案：A

10.()茉莉花茶艺的程序共有16道。

A、正确

B、错误

答案:B

11.()流“云拂月”是指将茶汤均匀地斟入茶杯。

A、正确

B、错误

答案：B

12.()由于芳香物质种类和数量的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征。

A、正确

B、错误

答案：B

13.()茶叶中夹有大量花干都是花茶。

A、正确

B、错误

答案：B

14.()饮茶形成系统在宋代。

A、正确

B、错误

答案：B

15.()衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。

A、正确

B、错误

答案：B

16.()茶叶中的维生素A.E.K属于脂溶性维生素。

A、正确

B、错误

答案：B

17.()龙井茶艺的“凤凰三点头”是寓意向嘉宾再三赞其茶质。

A、正确

B、错误

答案：B

18.()土耳其人不喜欢品饮加糖红茶。

A、正确

B、错误

答案：B

19.()茶文化三个主要社会功能是益思.明目.健身。

A、正确

B、错误

答案：B

20.()忌饮冲泡次数过多的普洱茶。

A、正确

B、错误

答案：A

21.()抽烟.饮酒可以缓解“茶醉”。

A、正确

B、错误

答案:B

22.()广州人品茶大都一日早.中.晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。

A、正确

B、错误

答案：B

23.()宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯.茶壶。

A、正确

B、错误

答案:B

24.()在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,舌根易感受

甜味。

A、正确

B、错误

答案：B

25.()按照标准的管理权限，《屯炒青绿茶》标准属于行业标准。

A、正确

B、错误

答案：B

26.()职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。

A、正确

B、错误

答案：B

27.()职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。

A、正确

B、错误

答案：B

28.()龙井茶艺的表演程序为10道。

A、正确

B、错误

答案：B

29.()茶叶冲泡的基本程序是备具.煮水.备茶.温壶(杯).置茶.冲泡.奉茶.收具。

A、正确

B、错误

答案：A

30.()品茗焚香时，香案摆放应低于插花。

A、正确

B、错误

答案：B

31.()茶叶的植物学特征,应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅,嫩茎成扁形，

叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯,连接上一条侧脉。

A、正确

B、错误

答案：B

32.()陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶,同样能取得好效果。陆羽的

沏茶择水之说,至今仍具有现实指导意义。

A、正确

B、错误

答案：A

33.()茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。

A、正确

B、错误

答案：B

34.()红.绿.乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香。

A、正确

B、错误

答案：B

35.()《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是徐黄。

A、正确

B、错误

答案：B

36.()消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释,采用赠送.打折等

方式解决.可以请求消费者协会调解.可以向有关行政部门申诉.可以提请仲裁机

构仲裁.可向人民法院提起诉讼。

A、正确

B、错误

答案：B

37.()泡茶时,先放茶叶,后注入沸水,称为上投法。

A、正确

B、错误

答案：B

38.()茶艺表演时音乐的作用是张扬技艺。

A、正确

B、错误

答案：B

39.()女人爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。

A、正确

B、错误

答案：A

40.()云南普洱茶外形条索紧结.肥壮.沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。

A、正确

B、错误

答案：B

41.()安溪乌龙茶艺品茶使用的茶具是紫砂杯。

A、正确

B、错误

答案：B

42.()茉莉花茶闻香的方法称为口品。

A、正确

B、错误

答案：B

43.()茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽.不同的汤色标准

和不同的叶底色泽。

A、正确

B、错误

答案:A

44.()舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。

A、正确

B、错误

答案：B

45.()“净”是指净度好,茶叶中不掺有茶类夹杂物。

A、正确

B、错误

答案：B

46.()在茶席设计上,茶席要布局合理,方便操作,具有艺术感。

A、正确

B、错误

答案：A

47.()反映月下美景的古典名曲是《空山鸟语》。

A、正确

B、错误

答案:B

48.()优质茶一般带有明显的酸馔味。

A、正确

B、错误

答案：B

49.()用机井井水泡茶,茶汤表面会浮起一层“锈油”。

A、正确

B、错误

答案：B

50.()俄罗斯人喜欢纯茶清饮,茶艺师在服务中可推荐一些素食茶点。

A、正确

B、错误

答案：A

51.()接待蒙古族宾客,敬茶时应用右手,以示尊重。

A、正确

B、错误

答案：B

52.()时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A、正确

B、错误

答案：B

53.()茶艺师在接待佛教宾客时,应主动与僧尼握手。

A、正确

B、错误

答案：B

54.()冲泡绿茶一般以100度左右为宜。

A、正确

B、错误

答案：B

55.()茶艺表演者的服饰要与茶叶品质相配套。

A、正确

B、错误

答案：B

56.()六大茶类齐全于明代。

A、正确

B、错误

答案：B

57.()红.绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为2X10-6。

A、正确

B、错误

答案：B

58.()最适合茶艺表演的音乐是外国音乐。

A、正确

B、错误

答案:B

59.()苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指后仆夫权。

A、正确

B、错误

答案：B

60.()茶艺服务的产品是可以重复使用的,所以不必要求一次性达标。

A、正确

B、错误

答案：B

61.()茶室插花一般以色泽艳丽.花枝繁茂为主。

A、正确

B、错误

答案：B

62.()宋代的饮茶之风非常盛行,形成了奢华极致的宫廷茶道。

A、正确

B、错误

答案:A

63.()为使发型与韵味悠长的意境向配,可以长发披肩。

A、正确

B、错误

答案：B

64.()机井的水较清澈,适宜泡茶。

A、正确

B、错误

答案：B

65.()宾客进入茶艺室,茶艺师要笑脸相迎,并致亲切问候,通过美好的乐曲和可

亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。

A、正确

B、错误

答案：B

66.()陶土茶具最初是粗造的土陶,然后逐步演变为比较坚实的硬陶,再发展为表

面敷釉的釉陶。

A、正确

B、错误

答案：A

67.()时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。

A、正确

B、错误

答案:B

68.()茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。

A、正确

B、错误

答案：B

69.()祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。

A、正确

B、错误

答案：A

70.()送客时,茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。

A、正确

B、错误

答案：B

71.()在为宾客引路指示方向时,应用手明确指向方向,面带微笑,眼睛看着目标,

并兼顾宾客是否会意到目标。

A、正确

B、错误

答案：B

72.()安溪乌龙茶艺的程序共为12道。

A、正确

B、错误

答案：B

73.()茉莉花茶艺中“春江水暖鸭先知”寓意是淋壶。

A、正确

B、错误

答案：B

74.()春茶维生素的含量低于于夏.秋茶。

A、正确

B、错误

答案：B

75.()茶艺从业人员在工作中，要做到主动.热情.耐心.周到,而且诚实守信,一视

同仁,不能向顾客收取小费。

A、正确

B、错误

答案：A

76.()明代以后，茶馆(室)的茶挂内容主要是国画。

A、正确

B、错误

答案：B

77.()茉莉花茶艺中“闷茶”喻为三才化育肉桂醇。

A、正确

B、错误

答案：B

78.()品饮凤凰单机乌龙茶时,茶水比例以1:50为宜。

A正确

B、错误

答案：B

79.()由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随

手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。

A、正确

B、错误

答案：B

80.()日本人和韩国人讲究饮茶,注重饮茶礼法,因此接待时要让他们在严谨的沏

泡技巧中感受到中国茶艺的风雅。

A、正确

B、错误

答案：B

81.()釉里红的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金

碧辉煌.雍容华贵的气度。

A、正确

B、错误

答案：B

82.()调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。

A、正确

B、错误

答案：B

83.()四川峨眉玉液泉“神水”无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水。用以和面烙

饼.蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。

A、正确

B、错误

答案：B

84.()燃烧香品的主要原料是香椿.白樟木。

A、正确

B、错误

答案：B

85.()宁红太子茶艺筛水的雅称为“高山流水”。

A、正确

B、错误

答案：B

86.()宋瓷从装饰上看以素为主，汝.官.哥.钧都是青瓷。

A、正确

B、错误

答案：A

87.()金属茶具按质地不同可分为：金银茶具.锡茶具.镶锡茶具.铜茶具.景泰蓝

茶具.不锈钢茶具等。

A、正确

B、错误

答案：B

88.()茶艺师在为信奉佛教宾客服务时,可行握手礼,以示敬意。

A、正确

B、错误

答案：A

89.()明代饮用茶叶主要是饼茶。

A、正确

B、错误

答案：B

90.()茶艺馆的经营管理者必须学法.知法.守法,并且能有效地运用各项法规,合

法经营,约束自己的行为和保护自己的合法权益。

A、正确

B、错误

答案:A

91.()为维吾尔族宾客服务时,端茶时不要用单手。

A、正确

B、错误

答案：B

92.()皖南屯绿条索纤细.卷曲成螺.茸毛披露。

A、正确

B、错误

答案：B

93.()用玻璃杯泡绿茶,茶叶用量按杯容积的大小而定,一般以每克茶冲50-60m

L的水的比例，将茶叶投入待泡。

A、正确

B、错误

答案：B

94.()泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150,不含肉眼可见悬浮微粒。

A、正确

B、错误

答案：B

95.()相传苏东坡非常喜欢杭州甘露泉的泉水,每天派人打水,又怕人偷懒将水掉

包,特意用竹子制作了标记,交给寺里僧人作为取水的凭证,后人称之为“调水符”。

A、正确

B、错误

答案：B

96.()平邑金银花茶条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显。

A、正确

B、错误

答案：B

97.()按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六.滴滴涕残留量不得高于0.

05mg/kgo

A、正确

B、错误

答案：B

98.()峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。

A、正确

B、错误

答案：B

99.()“山后涓涓涌圣泉,盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美。

A、正确

B、错误

答案：A

100.()食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,茶行业人员每年

应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

A、正确

B、错误

答案:A

101.()唐代煎用饼茶需经过蒸.煮.滤。

A、正确

B、错误

答案：B

102.()陆羽《茶经》指出：其水,用矿泉水上,溪水中,井水下,其溪水，拣乳泉石池

急流者上。

A、正确

B、错误

答案：B

103.()乌龙茶审评的杯碗规格,杯高50mm,容量110ml;碗高52mm,容量100mL

A、正确

B、错误

答案：B

104.()制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟。

A、正确

B、错误

答案：B

105.()品饮花茶是属于食物型的调饮法。

A、正确

B、错误

答案：B

106.()我国古代文化人的必修课是书法。

A、正确

B、错误

答案：B

107.()美国人多数人爱饮加糖和奶的绿茶,也酷爱红茶。

A、正确

B、错误

答案：B

108.()茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。

A、正确

B、错误

答案：B

109.()宁红太子茶艺,茶具的摆设形状是大鹏展翅。

A、正确

B、错误

答案：B

110.()茉莉花茶艺“落英缤纷”是指冲水。

A、正确

B、错误

答案：B

111.()评茶术语中关于滋味的褒义术语主要是嫩甜.可口.清香。

A、正确

B、错误

答案：B

112.()茶树托插繁殖后代,能充分保持母株高产和抗性的特性。

A、正确

B、错误

答案：B

113.()烹茗井在灵隐山,苏东坡曾经用它煮饮茶汤,因此而得名。

A、正确

B、错误

答案：B

114.()紫砂壶的选购首先看造型.外观。即先看壶嘴.壶把.壶体的均衡;其次泥色

的变化.造型的类别变化。

A、正确

B、错误

答案：A

115.()《情乡行》反映山水之音的古典名曲。

A、正确

B、错误

答案：B

116.()六安瓜片香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。

A、正确

B、错误

答案：B

117.()品茗赏花插的花称为斋花。

A、正确

B、错误

答案：B

118.()茶艺表演者的着装应具有地方特色。

A、正确

B、错误

答案：B

119.()真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A、正确

B、错误

答案：B

120.()生普洱茶具有独特的陈香。

A、正确

B、错误

答案:B

121.()茶叶中含有100多种化学成分。

A、正确

B、错误

答案：B

122.()品茶只要从茶的色.香来欣赏。

A、正确

B、错误

答案:B

123.()汉族大多推崇纯茶清饮,茶艺师可根据宾客所点的茶品,在茶汤中分别加

入糖.盐.椒.姜或果品之类。

A、正确

B、错误

答案：B

124.()茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变

质。

A、正确

B、错误

答案：B

125.()龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是预防烫伤叶底。

A、正确

B、错误

答案:A

126.()春天,滋润多雨宜饮花茶,可驱寒除邪理郁的效果。

A、正确

B、错误

答案：A

127.()茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速

茶叶储存过程的变质。

A、正确

B、错误

答案：B

128.()安溪铁观音香气浓郁,具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群,

被誉为“群芳最”。

A、正确

B、错误

答案：B

129.()自然散发是焚香散发香气方式之一。

A、正确

B、错误

答案：B

130.()西湖龙井的品质特点是外形细.圆紧.直.光.多白毫；内质清香，汤绿味浓。

A、正确

B、错误

答案:B

131.()泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲

A、正确

B、错误

答案：B

132.()根据交往通道的性质,可将交往分为单向交往和双向交往。

A、正确

B、错误

答案:B

133.()东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。

A、正确

B、错误

答案：B

134.()白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两大类。

A、正确

B、错误

答案:B

135.()滇红工夫红茶香气清高.味道甘鲜。

A、正确

B、错误

答案：A

136.()为营造轻松氛围,服务中，应尽可能多地与顾客聊天,空闲时服务人员之间

也可聊天。

A、正确

B、错误

答案：B

137.()茉莉花茶闻香程序被喻为“壶里香气袅细烟”。

A、正确

B、错误

答案：B

138.()信阳毛尖内质汤色碧绿.滋味甘醇鲜爽。

A、正确

B、错误

答案：B

139.()形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛

峰的主要品质特征。

A、正确

B、错误

答案:B

140.()女性茶艺表演者戴手表能平添不少风韵。

A、正确

B、错误

答案：B

141.()宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。

A、正确

B、错误

答案：B

142.()遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养.行风建设和事

业发展。

A、正确

B、错误

答案：B

143.()峨嵋山玉液泉是陆羽评定的“天下第一泉”。

A、正确

B、错误

答案：B

144.()泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A、正确

B、错误

答案：B

145.()安溪乌龙茶艺一般选择大自然箫声的音乐。

A、正确

B、错误

答案：B

146.()茉莉花茶艺使用的是品茶杯是玻璃杯。

A、正确

B、错误

答案：B

147.()乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。

A、正确

B、错误

答案：B

148.()上投法是泡茶时,先注满沸水后再放入茶叶。

A、正确

B、错误

答案：B

149.()狭义茶文化的含义是茶的物质财富。

A、正确

B、错误

答案：B

150.()职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。

A、正确

B、错误

答案：A

151.()茶叶“匀”不能说明茶叶品质的状况。

A、正确

B、错误

答案：B

152.()乌龙茶艺“春风拂面”意指淋壶。

A、正确

B、错误

答案：B

153.()茶点大致可以分为干果类.鲜果类.糖果类.西点类.中式点心五大类。

A、正确

B、错误

答案：B

154.()如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务,也是茶艺师必须要考

虑的问题。

A、正确

B、错误

答案：A

155.()《茉莉花》不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。

A、正确

B、错误

答案:B

156.()熏炙香品的主要原料是红樟。

A、正确

B、错误

答案：B

157.()香品原料主要分为植物性性.动物性.矿物性三类。

A、正确

B、错误

答案：B

158.()为了表示尊重，在与宾客交谈时，目光不要注视对方，避免对方紧张。

A、正确

B、错误

答案：B

159.()茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐,健康抒情的流行曲也可以选用。

A、正确

B、错误

答案：A

160.()世界上第一部茶书的作者是熊蕃。

A、正确

B、错误

答案：B

161.()清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。

A、正确

B、错误

答案：B

162.()藏族喝茶有一定礼节,边喝边添,三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽,这

才符合藏族的习惯和礼貌。

A、正确

B、错误

答案：B

163.()品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜,并从茶叶的外形.内质逐一鉴赏,

融艺术欣赏与精神享受为一体。

A、正确

B、错误

答案:A

164.()明代以后,茶挂中内容主要含义有茶品.价码.泡艺。

A、正确

B、错误

答案：B

165.()贫血患者要少饮茶,如果是缺铁性贫血,最好不饮茶。

A、正确

B、错误

答案:A

166.()茶“味人生细品悟”是喻指茉莉花茶艺的“论茶”。

A、正确

B、错误

答案：B

167.()太平猴魁外形特点是条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红。

A、正确

B、错误

答案:B

168.()茉莉花茶艺敬茶的顺序是从老到幼。

A、正确

B、错误

答案：B

169.()龙井茶品质“四绝”的特征是色白.形美.香幽.味厚。

A、正确

B、错误

答案：B

170.()茶艺师服务时,为显示出坦率.开放.诚实,可坐时翘起二郎腿。

A、正确

B、错误

答案：B

171.()京津等大中城市,大都选用紫砂茶具品饮名优茶。

A、正确

B、错误

答案：B

172.()《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。

A、正确

B、错误

答案：B

173.()祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好，色泽具有“宝光”。

A、正确

B、错误

答案：A

174.()巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。

A、正确

B、错误

答案：B

175.()陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水,烹自种之茶,在唐代被誉为“玉液泉水”。

A、正确

B、错误

答案：A

176.()福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

A、正确

B、错误

答案：B

177.()睡前饮茶宜淡，茶水比应大。

A、正确

B、错误

答案：B

178.()茶艺系统的主要内容是抚琴.焚香.作画与品茗。

A、正确

B、错误

答案:B

179.()在冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的主要目的是为了清洗与消毒茶具。

A、正确

B、错误

答案：A

180.()正确地品饮一杯茶，懂得从色.香.味等各方面品饮,趁热饮茶且越浓越多

越好。

A、正确

B、错误

答案：B

181.()安溪乌龙茶艺的“悬壶高冲”意指凤凰三点头。

A、正确

B、错误

答案：B

182.()中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同,故对茶具的要求也不一样。

A、正确

B、错误

答案：A

183.()在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含:煮水.备茶.置茶.冲泡.奉茶.

收具。

A、正确

B、错误

答案:B

184.()茶“室四宝”是杯.盏.壶.茶。

A、正确

B、错误

答案：B

185.()当下列水中Co.Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A、正确

B、错误

答案:B

186.()红茶的呈味物质构成,茶黄素.茶褐素.花青素等。

A、正确

B、错误

答案：B

187.()洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润。

A、正确

B、错误

答案:B

188.()泡茶时,如需要将茶壶放置在桌上,应将茶壶嘴对外而不能对人。

A、正确

B、错误

答案：A

189.()茶艺师可以用关切的询问.征求的口气.提议的问话和简捷郑重的回答来

加深与宾客的交流和理解,有效地提高茶艺馆的服务质量。

A、正确

B、错误

答案：B

190.()茶艺师与宾客对话时,应坐着并始终控制感情。

A、正确

B、错误

答案：B

191.()《彩云追月》是拟禽鸟之声的古典音乐。

A、正确

B、错误

答案：B

192.()闽.粤.台流行的“姜茶饮方”是用生姜.葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。

A、正确

B、错误

答案：B

193.()宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉寓意三分鼎立。

A、正确

B、错误

答案：B

194.()唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用，没有专用茶

具。

A、正确

B、错误

答案：B

195.()水中的溶解物越多,pH值越大。

A、正确

B、错误

答案：B

196.()发酵时间长短是六大类成品茶的分类依据。

A、正确

B、错误

答案：B

197.()茶树是属于强酸性作物,PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。

A、正确

B、错误

答案：B

198.()乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。

A、正确

B、错误

答案：B

199.()茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素.黄酮类化合物.花青素和酚酸类组成,

其中黄酮的含量最高。

A、正确

B、错误

答案：B

200.()出现焚香的历史年代是唐宋。

A、正确

B、错误

答案：B

201.()隋唐以前,我国饮茶仍属粗放饮茶,除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作

而成。

A、正确

B、错误

答案：A

202.()开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。

A、正确

B、错误

答案：B

203.()历代的文人墨客都特别强调茶具的“雅”。

A、正确

B、错误

答案：A

204.()北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。康熙皇帝特地撰写

《玉泉山天下第一泉记》，赐名玉泉为“天下第一泉”。

A、正确

B、错误

答案：A

205.()最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A、正确

B、错误

答案：B

206.()乌龙茶艺“三龙护鼎”指取杯方法。

A、正确

B、错误

答案：A

207.()茶艺的三种形态是品茗.表演.议事。

A、正确

B、错误

答案：B

208.()宁红太子茶艺程序共有8道。

A、正确

B、错误

答案：B

209.()灌木型茶树的基本特征,没有明显主干,分枝较密，多近地面处,树冠短小。

A、正确

B、错误

答案：B

210.0GB7718-94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标

准。

A、正确

B、错误

答案：B

211.()紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馔质，泥色多变,耐人

寻味,壶经久用，反而光泽美观等优点。

A、正确

B、错误

答案：B

212.()把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜

性能好。

A、正确

B、错误

答案：B

213.()自然散发的香品有香精.香木。

A、正确

B、错误

答案：B

214.()饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大。

A、正确

B、错误

答案:B

215.()景瓷宜陶是唐代茶具的代表。

A、正确

B、错误

答案：B

216.()茶艺表演台布置的关键是茶具与香炉的配合。

A、正确

B、错误

答案:B

217.()交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈

话。

A、正确

B、错误

答案：B

218.()安溪乌龙茶艺使用的是茶匙.茶斗.茶夹.茶通制做原料是木。

A、正确

B、错误

答案：B

219.()雨打芭蕉是不适合品茶时播放的大自然之声。

A、正确

B、错误

答案：B

220.()品茗焚香时，浓香茶一般配合焚较淡的香品。

A、正确

B、错误

答案：B

221.()龙井茶艺所用的茶杯为陶瓷杯。

A、正确

B、错误

答案：B

222.()《大观茶论》的作者是蔡襄。

A、正确

B、错误

答案：B

223.()氨基酸具有兴奋.强心.利尿.调节体温.抗酒精烟碱等药理作用。

A、正确

B、错误

答案：B

224.()俗称“茶叶末”的颜色釉瓷特征是青白釉。

A、正确

B、错误

答案：B

225.()红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色。

A、正确

B、错误

答案：B

226.()云南沱茶外形保持金银花花蕾原有形态和色泽,干茶呈栗褐色。

A、正确

B、错误

答案：B

227.()茶艺服务中的文明用语通过语气.表情.声调等与品茶客人交流时要语气

平和.态度和蔼.热情友好。

A、正确

B、错误

答案：A

228.()武夷岩茶的汤色主要是金黄型。

A、正确

B、错误

答案：B