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文档简介

槐荫区青少年宫第一幼儿槐荫区青少年宫第一幼儿食堂从业人员培训测试题考试时间 得分一、填空题： 、 、、 。于 克存 ： 、 、。： 、 、 、 等。有： 、 、 、 、等。（1） 、（） ） （） （） （ ）．保持0度0分钟以上 ．保持0度5．保持5度0分钟以上 （ ．M以上 ．M以上．15CM以上 ．M以上 （ ）．分别 ．分池 时 、需 快 后再 。（ ）藏 藏 藏 是（ ）放 砧板切配柜 三、多项选择题：（ ．痢疾 核 （ ）、粗加工间 间 （ ）于0度。四、判断题（ ）在（ ）（ ）（ ）。 （ ）低于0度。（ ）存8，应（ ）启0（ ）（ ）1（ ）1（ ）1（ ）1（ ）1（ ）1（ ）五、名词解释“食物中毒”一、填空题0 毒 （品 （（柜 （二、单项选择题：AABBB三、多项选择题：D ABC 四、判断题：对对对对错错错错对对对对错错 五、名词解释“食物中毒”答

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