《DB32T 4103-2021稻田中华绒螯蟹生态种养技术规程》

ICS65.150

CCSB52DB32

江苏省地方标准

DB32/T4103—2021

稻田中华绒螯蟹生态种养技术规程

Technicalregulationforecologyplantingandbreedingofrice-Eriocheirsinensis

2021-09-03发布2021-10-03实施

江苏省市场监督管理局发布

DB32/T4103—2021

I

DB32/T4103—2021

稻田中华绒螯蟹生态种养技术规程

1范围

本文件规定了稻田中华绒螯蟹（河蟹）生态种养的术语和定义、产品指标、环境条件、田间工程、

水稻栽培、河蟹养殖、日常管理和捕捞。

本文件适用于江苏单季稻区稻蟹种养。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB11607渔业水质标准

GB13708饲料卫生标准

GB/T19783中华绒螯蟹

GB/T25246畜禽粪便还田技术规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T419绿色食品稻米

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T755绿色食品渔药使用准则

NY/T841绿色食品蟹

NY/T1334畜禽粪便安全使用准则

NY/T2065沼肥施用技术规范

NY/T2596沼肥

SC/T1135.1稻渔综合种养技术规范第1部分：通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

蟹种crabspecies

仔蟹经培育成100只/kg～200只/kg左右的性腺未成熟的幼蟹。

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4产品指标

4.1水稻

水稻产量在6000kg/hm2～7500kg/hm2以上，稻米达到NY/T419绿色食品标准。

4.2商品蟹

商品蟹应符合GB/T19783的规定，商品蟹产量50kg/亩～100kg/亩，平均规格100g/只以上，无病、

无残肢，达到NY/T841绿色食品标准。

5环境条件

5.1产地环境

产地环境应符合NY/T391的要求。

5.2水源水质

水源水质应符合GB11607的规定。

5.3养蟹稻田选择

稻田单元养殖面积以2.5hm2～4.0hm2为宜，应水源充足，排灌方便，保水性能好。

6田间工程

6.1加固田埂

田埂加固夯实，顶高50cm～60cm，顶宽50cm～60cm，底宽100cm～120cm。

6.2开挖蟹沟

蟹沟占稻田总面积小于10%，四周挖环沟，沟宽2m～3m，深0.8m～1.0m，单元面积较大的稻

田中间再适当增加蟹沟。

6.3防逃设施

在稻田插完秧后，蟹苗放养之前用薄膜设置防逃墙，下端埋入土中15cm～20cm，地上部分高60

cm；稻田进排水口安装防逃网。

6.4稻田消毒

每公顷用生石灰或漂白粉对田块进行消毒，生石灰用量为100g/m2～150g/m2，漂白粉用量为7.5

g/m2～15g/m2。

7水稻栽培

7.1品种选择

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选用高产、优质、多抗的适宜品种。

7.2栽插方式

田块整平后适期机械插秧，行距25cm或30cm，常规稻株距12cm～14cm，每穴4苗～5苗；杂

交稻18cm～20cm，每穴1苗～2苗。

7.3施肥管理

稻田施肥符合NY/T394要求。氮磷钾施肥比例为1：0.5：0.5，氮总量210kg/hm2～240kg/hm2，基

肥氮肥30%，分蘖氮肥40%，穗肥氮肥30%，磷肥全部作基肥，钾肥一半作基肥、一半作促花肥，追肥

时应避开蟹沟，分区轮施。

可用沼肥代替穗肥，自水稻有效分蘖临界叶龄期施用，沼肥符合GB/T25246、NY/T1334和NY/T

2065要求，沼渣无害化处理可采用条垛式、槽式、发酵仓、强制通风静态垛、自然堆制发酵等好氧堆制

工艺或其他方法。堆体中心温度45℃以上的堆制时间≥14d，或50℃以上堆制时间≥7d，或60℃以上

堆制时间≥3d，沼渣经堆肥处理后符合GB/T25246要求还田利用。沼液发酵经氧化塘、沉淀池、臭氧

消毒、紫外消毒或其他生物处理技术，以及多种工艺组合法进行无害化处理后符合NY/T2596要求进行

排放，沼渣和沼液每隔半个月轮换使用，沼液需放置半天以上，每次2250kg/hm2；沼渣每次1125kg/hm2。

7.4水位管理

分蘖期水位控制在3cm～5cm，孕穗期水位保持在10cm～20cm，收割前10天排干水分。整个稻

田养殖周期内在不影响水稻生长的条件下尽量加深水位，不进行搁田。

7.5病虫草防治

符合NY/T393和SC/T1135.1的要求。

7.6收割

水稻籽粒完熟后，先捕河蟹，再收割水稻。

8河蟹养殖

8.1蟹种选择

选择规格整齐、活力强、肢体完整、无病且体色有光泽的幼蟹。

8.2蟹种暂养

8.2.1暂养池

选择临近水源的稻田、沟渠，按养蟹面积的10%～20%修建暂养池，池深1m以上，水深0.5m。

8.2.2暂养时间

2月～3月将购进的扣蟹先进行暂养在四周环沟中，在机插水稻活棵返青后将蟹种放入稻田。

8.2.3蟹种入池

暂养密度为4.5×104只/hm2，并用3%～5%NaCL溶液或20mg/L高锰酸钾溶液浸泡消毒，时间5

min～8min。

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DB32/T4103—2021

8.2.4暂养管理

投喂优质饵料，饲料以全价配合饲料为主，动物性饲料为辅。每天投喂1次，投喂量占河蟹总重量

的3%～5%。并根据河蟹吃食情况适度调整投喂量；7d～10d换一半的池水，并调节水质。

8.3水草栽养

蟹种放养前，在围沟内移栽苦草、水花生等品种，水草覆盖度30%左右。

8.4稻田蟹种放养

蟹种放养密度为0.75万只/hm2～1.2万只/hm2。

8.5投喂管理

饲料质量应符合GB13078和NY/T471规定，配合饲料粗蛋白含量在30%～40%之间，投喂的饲

料应新鲜、无腐败变质。每天傍晚投喂1次，根据取食情况、天气等适度调整，蜕壳期前2d～3d，可

适量添加蜕壳素。

9日常管理

9.1水质调控

每7d～10d进行1次换水，具体应视田内水质情况决定,每次换水不超过10%。换水时间控制在3

h内，水温温差不超过3℃。蜕壳前后勤换新水，蜕壳高峰期可适当注水，不换水。

9.2勤巡田边

注意观察水质变化情况、河蟹生长情况、吃食情况是否正常、有无病死蟹以及田埂是否漏