《物质的溶解性》名师课件

第3节物质的溶解性芝麻糊水食盐水食用油水日常生活中的这些现象，你想到了什么？思考一、影响物质溶解性的因素一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）的能力叫做物质的溶解性。1．面粉和蔗糖分别加入到水中，是否都能溶解?2．修车工手上的油污,用水洗不掉，但汽油却能洗掉?3．冲咖啡的时候适宜用热水还是冷水?蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。油污不溶于水，但易溶于在汽油。咖啡在热水中溶解的既快又多。影响物质溶解性的因素？猜想一：溶解性与溶质的种类有关猜想二：溶解性与溶剂的种类有关猜想三：溶解性与温度有关猜想联系生活：溶质溶剂温度实验操作探究一探究二探究三相同相同不同相同相同不同相同相同不同如何设计实验验证猜想（影响溶解性的因素）？对比实验（控制变量法）1gNaCl1gCa(OH)2水食用油水汽油5ml水3gKNO3加热试剂及仪器：1gNaCl、1g消石灰[Ca(OH)2]、3gKNO3、食用油、水、汽油、试管、量筒、胶头滴管、酒精灯。溶质溶剂温度冷水想一想食盐水水消石灰现象：在相同的水中,食盐溶解的多，消石灰[Ca(OH)2]溶解的少。结论：不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同。活动与探究一食用油水汽油食用油现象：食用油溶解于汽油中，难溶于水中。结论：同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同。活动与探究二水KNO3水加热现象：硝酸钾加热前不能全部溶解，加热后全部溶解。结论：同一种物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关。活动与探究三不同的物质在同一溶剂中的溶解性不同。同一种物质在不同溶剂中的溶解性不同。同一种物质在同一种溶剂中的溶解性与温度有关。一、影响物质溶解性的因素1．2．3．溶质的种类溶剂的种类温度思考

一般来说，同种物质在同一溶剂里的溶解性随着温度的升高而增大。物质的溶解性与温度有何关系？内因外因——胡萝卜如果白水煮,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？

β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。想一想天气预报瓶观看视频：天气预报瓶温度变化视频天气预报瓶在一定温度下、一定量的溶剂里，物质是否能无限制的溶解？水在室温下，一杯水是否能不断的溶解糖？糖思考饱和溶液

在一定温度下、一定量的溶剂里，不能再溶解某种溶质的溶液。不饱和溶液

在一定温度下、一定量的溶剂里，还能再溶解某种溶质的溶液。一、影响物质溶解性的因素1.饱和溶液的前提和关键条件各是什么？前提：一定温度、一定量的溶剂；关键：是否能继续溶解该种溶质。由于溶液已经饱和，溶质不会继续溶解，因此溶液的质量和溶质的质量分数不变。2.往饱和溶液中继续加入该种溶质，溶液的质量

和溶质的质量分数如何改变？想一想3.怎样判断一种溶液是不是饱和溶液？注意：不能以溶液中有没有剩余固体为依据，而应以“一定条件下，能不能继续溶解该溶质为依据”。溶质某溶液在温度不变的情况下，看溶质是否能够继续溶解。想一想4.为什么必须说明是“这种溶质”的饱和溶液？还能溶解其他物质？蔗糖的饱和溶液KMnO4蔗糖不溶解KMnO4的不饱和溶液在一定的温度下，某物质的饱和溶液不能溶解该物质，但还能继续溶解其它物质。想一想饱和溶液不饱和溶液(1)加溶剂（2）升温（1）蒸发溶剂（2）降温（3）加溶质饱和溶液与不饱和溶液的相互转化饱和溶液一定是浓溶液吗？不饱和溶液一定是稀溶液吗？（参照下表）20℃食盐和蔗糖在100g水中最多溶解的质量物质食盐蔗糖质量（g）36.0204想一想（1）对于溶质不同的溶液，饱和溶液________(填

“一定”或“不一定”)是浓溶液。不饱和溶液

______(填“一定”或“不一定”)是稀溶液。（2）对于同一种溶质的溶液，在相同温度下，饱和溶

液一定比不饱和溶液____。（填“浓”或“稀”）不一定不一定浓饱和溶液、不饱和溶液与溶液的“浓”、“稀”之间的关系Really?天气瓶如何预报天气？观看视频：天气瓶的制作伪科学天气瓶真能预报天气？课堂小结1.溶解性2.饱和溶液3.不饱和溶液4.饱和溶液与不饱和溶液的相互转化溶质的种类、溶剂的种类、温度饱和溶液不饱和溶液(1)加溶剂（2）升温（1）蒸发溶剂（2）降温（3）加溶质温度、溶剂、能否继续溶解练一练1.饱和溶液是指（）A.浓溶液B.不能继续溶解某种溶质的溶液C.还能继续溶解某种溶质的溶液D.一定温度下，一定量的溶剂中不能继续溶解某种溶质的溶液D练一练2.一杯NaNO3溶液，能证明它是饱和溶液（）A.蒸发10g水有NaNO3固体析出B.温度降低10oC时，有NaNO3固体析出C.加入10gNaNO3固体，仍有NaNO3固体D.在该温度下，加入少许NaNO3固体，固体质量不再减少DB3.下列关于饱和溶液的说法，其中错误的是（）A.硝酸钾饱和溶液在温度不变时，不能再继续溶解硝酸钾晶体B.饱和溶液在温度升高时，一定能继续溶解原溶质C.室温时，经充分溶解后，与固体共存的溶液，是该溶质的饱和溶液D.改变条件可使不饱和溶液变为饱和溶液练一练练一练4.下列有关饱和溶液的说法中，正确的是()A.饱和溶液一定比不饱和溶液浓B.饱和溶液降温析出晶体后的溶液一定是不饱和溶液C.一定温度下，向硝酸钾饱和溶液中加入少量氯化钠，不会继续溶解D.一定温度下，向氯化钠饱和溶液中加入水后会变成不饱和溶液D练一练5.能证明氯化钾溶液在