食堂食材配送项目投标方案技术标

投标文件正本投标方案食堂食材配送项目、投标文件正本投标方案食堂食材配送项目第一章组织实施方案 51.1.供货管理理念及管理模式 51.2.供货运作流程 1.3.保障措施 第二章工作方法 2.1.采购环节管理措施 2.2.食材原材料验收管理措施 2.3.仓库管理措施 2.4.食材储存管理措施 2.5.运输环节管理措施 2.6.交货环节管理措施 2.7.验收环节管理措施 第三章质量控制的保证措施 3.1.溯源管理 3.2.食品来源保障措施 3.3.食品采购管理制度 3.4.食品仓库卫生岗位责任制制度 3.5.食品质量自检制度 3.6.产品检验管理制度 3.7.原料购进、验收管理制度 3.8.不合格品管理制度 3.9.索证索票制度 3.10.采购环节管理措施 3.11.食材原材料验收管理措施 3.12.食品采购查验管理标准 3.13.食材包装、存储、运输管理 3.14.食品生产加工及运输过程中防止污染、损坏的制 第四章内部制度 4.1.奖惩制度 4.2.财务制度 4.3.人员管理制度 4.4.食品采购管理 4.5.食品质量自检管理 4.6.从业人员健康档案管理 4.7.食品生产管理制度 4.8.销售服务管理制度 4.9.废弃物管理制度 4.10.检验室管理制度 4.11.投诉处理管理制度 4.12.企业诚信管理制度 第五章应急服务 5.1.设立项目重大食品安全事故应急指挥中心 5.2.食品卫生突发事件应急预案 5.3.配送突发事件应急预案 5.4.食品紧急供应应急预案 5.5.天气应急预案 5.6.新冠肺炎疫情应急处理预案 5.7.特殊情况应急方案 5.8.总体响应程序 第六章项目运输措施 6.2.配送路线 6.3.运输组织方案 6.4.配送办法 6.5.公司配送、交货流程 6.6.配送计划客户服务策略 6.7.配送组织管理 6.8.配送工作细则 6.9.验证、签证规定 6.10.补、退、换货工作质量 6.11.运输安全保证措施 6.12.运输过程中食材出现损坏的处理方案 6.13.自有货车 第七章项目售后服务 7.1.售后服务理念 7.2.售后服务响应时间 2097.3.售后服务方案 7.4.退换货政策 7.5.售后服务承诺 7.6.企业售后服务点 7.7.额外承诺 第八章验收方案 8.1.蔬菜采购指标 第一章组织实施方案“高效准时、诚实守信”是公司对客户恪守的承诺，(一)货源保障(二)配送实施计划“三专”,专人、专车、专线。(三)严格执行公司的“四心”标准：诚心----诚心诚意，全方位满足客户需求；贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心；公司将定期进行客户满意度调查，针对配送中的不足，(四)管理模式要求管理人员能快速的掌握店面所有物资及原料情况，层管理(不常常使用的物品和使用频率高的物品放在一块，占用空间同时不方便操作)。要求管理人员能根据营业状况、使用状况、动线形式、量、明确标示地摆放整齐，做到整齐、有标识，30秒找到将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法);标示所时能合理的划分责任区域及明确责任人清除工作场所各区的习惯，并辅以一定的监督措施，通过制度化来维持成果。常自律：自觉履行、自我监督个人职责(环境卫生、责任、规章制度等),养成良好的习惯。求人人依规定行事，养成好习惯，改变“人治”,养成工作6T管理模式中只保留必要的东西(要有丢的勇气，不要这也舍不得，那定义：将必要的东西加以定位，收放整齐、明确标示，目标：三定(定名、定位、定量)。执行重点：每个人马上清理东西——不会使东西变脏。天天规范执行重点：承诺的是一定完成，看到就做，率先行动，1、对拜访物品的场所和物架进行统筹(划线定位)。2、将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法)。3、标示所有的物品(目视管理重点)。目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正常使用。7、加强4D现场管理：每季度第一周为“4D加强周”,1、建立有效的绩效管理机制，采取适当的绩效激励措的方法，保证存量不超过1-1.5天，有效控制成本，提高物料控制力，利润提升，成本降低3-5个点。二是可以提高工③接单日期(1)确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传(2)采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务(3)采购人员当天采购订单所需要的食品，当日需要(1)仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单(2)仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出(3)填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货(4)填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的(5)如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填(1)装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的(2)货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮(3)发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，(5)货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站(6)因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由客户下达订单审单分类统计经理下达分配任务采购员前往各供货点采购食材检测合格后食材分类装车客卢收货售后服务及改进选产品实际检测结果卡购部入库务务收交接确认签字录反馈客户部实行满意度管理“用户第一，服务至上”是公司始终坚持的经营宗旨，以优惠的价格为用户提供优质食材和优良服务是公司一贯是公司永远遵循的理念。创造价值的核心理念，悉用户所需、为用户所用，以客户对食材的需求提供解决方案，我们将围绕客户的需求持续创新。为了规范售后服务流程，以及不断提高公司的服务水平和服务意识，特制定本体系。售后服务宗旨：我们以“热情、周到、诚信、及时”为售后服务的宗旨，坚持“用户至上、质量第一、服务优质、响应及时”的服务原则，努力为用户提供优质服务。力求使用户满意，并一贯认为用户的满意要远比竞争更为重要。我们将向用户提供所有食材的知识和有关服务咨询。在验收时，采购人可以对食材数量、质量、规格等进行检验，如发现物食材和规格或者两者都与招标文件、投标文件、合同不符，采购人有权限根据检验结果要求我公司立即更换或者提出索赔要求。同时，我公司严格履行合同规定的售后服务任务，时刻准备为用户服务。服务方式：客户服务部根据服务行业实际情况特制定如免费电话咨询：当用户有疑问时，用户可拨打本公司电话寻求支持，我们公司的专业负责人将及时回答客户提出的为了保证向本项目的用户提供项目食材的优质售后服1)、坚持用户至上、现场需求第一的原则，最大限度2)、具有鲜明的特色，提供全面的、系统的、多层次3)、制定具体的售后服务措施，在全寿命期内向用户4)、公司设立专组了解客户的需要，听取建议，从检5)、根据客户的要求提前备好产品和车辆，制定出合责人与项目负责人一起在采购合同上签字。合同上须包括：厂家承诺有产品检验合格证质保书，检验报告，说明书以及有关的技术资料。实行生产许可证制度的产品，要有许可证主管部门颁发的许可证编号，批准日期和有效期。具有完善的品质保障体系。提供产品检验报告。合同签订后，根据需要及供货周期通知供货方发货。供货方将货物发到公司的。请求交货工程付款公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填①产品的名称及数量②客户的姓名、地址、电话号码③接单日期④接单经手人签名(1)确认订单内容准确无误后，统一由项目组负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传(2)业务员把当天的原始订单整理好，统一交项目组相关人员保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成(3)业务员对货品进行运输前的检测，采购检测合格后，由仓库管理员做派送前的准备。3.1安全管理保障根据《中华人民共和国食品安全法》,特制定本制度。湿的物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，所有送货车辆，必须听从配送中心人员(含保安)的管库区内严禁吸烟(含车内),违者按库区内有关规定处进入配送中心库区内的所有人员必须严格遵守配送中必须做好批评教育工作，同时按照被窃物品价格的100倍赔偿配送中心的相关损失。情节严重者，移交公安机关处理。(1)持送货单、订货单及商品送到配送部。(2)到预检室等待预检，获取预检后的订货单。(3)按照订货单上的提示到指定的月台按卸货规则卸(4)等待验收员进行验收。(5)获取验收员签字(中转订单不签字)后的订货单。(6)凭验收完毕的订货单连同送货单到结算室换取结有使用期限的商品必须标明保质期和安全使用期或者收货抽查比例保持在20%左右。3.2商品出库保障1、客户收货员凭配送中心出具的商品交接单据，验收3、为有效降低交接中的差错率，商品未交接清楚，配如因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由配送4、因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人5、客户在卸货过程中发现有破损的商品，应请客户填6、在卸货过程中，客户若发现外包装有开口、破裂等7、商品交接完毕后，配送专员要协同客户收货员在交接单上签上实收件数(大写)、收货员姓名、到货时间。交到货件数为准，并签上实收件数(如实际到货总件数大于交接单上的总件数的，也必须按照实际到货件数签收);交接8、客户若在配送过程中有意见和建议的，客户专员要3.3运送管理保障1、公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人民4、驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出5、晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒6、驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果7、驾驶员因违章或证件不全被罚款的，有当事司机承8、驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回9、驾驶员未经公司领导批准，不得将车辆随便交给其车私用违者每次罚款100元。3.4装卸管理保障1、装卸工装车时，首先检查货车车厢是否平整或是否2、货物堆码应整齐合理，与组长沟通，严禁不必要的6、由于工作原因或私事与客户争吵影响公司正常运作3.5配送卫生保障(1)配送卫生制度1、食材配送坚持无缝原则，从配送中心直接到客户指2、配送、盛放食材的器具保持清洁、卫生、并消毒处3、配送物品的保温车辆运转正常，外部清洁、无污、(2)仓储员工个人卫生制度1、必须按照规定取得有效健康证和卫生知识培训合格括病毒携带者),活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)不准上岗。员工凡患病、有疾病必须向经理报告，3、上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽(并把头发置于帽内),口罩，佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋，不戴戒4、食品从业人员操作食品前和大小便后应洗手消毒，5、在生产、经营场所内不得吸烟、不吃食物、不随地6、保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等首饰加工食品。严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、挠痒、掏耳朵、剔牙和嬉戏打闹。7、从事人员应用做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作8、不准把私人物品、有害物品带入仓库。9、凡违反以上规定者，先提出批评教育，仍不悔改者按规定予以处罚。(3)原材料“五四”管理制度1、由原材料到成品实行四不制度：采购员不买腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料。2、成品存放实行“四隔离”,既生与熟隔离，成品与半成品隔离；食品原材料与杂物、药物隔离，食品原材料与3、器具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。4、环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定定质量、划片分工、包干负责。5、个人卫生做到“四勤”勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作服(4)储运卫生制度1、各种机械、电气设备用具必须摆放整齐，做到清洁2、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一3、积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其4、地面、墙壁、仓储架、案板等经常擦扫、洗刷，保5、容器用具、案板、工具等使用后立即洗刷干净，保7、建立日常和定期清扫制度，实行仓库卫生分片包干(5)从业人员健康检查：1、执行频次：1年/次2、执行要求：检查从业人员持健康证上岗情况，保证②食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康④记录填写：各作业网点负责人监督员工办理从第二章工作方法1)采购应及时收集填制供应商的名称、产量、供货能2)严格遵守采购规范流程，按照有关要求，大宗物资采购，在满足质量需求的基础上最大限度的降低采购成本。3)采购人员必须廉洁奉公，不谋私利，遵纪守法，按4)与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者5)在购进食材时，应当按批次向供货者或生产加工者检验(检验)证明；强制性认证证书(国家相关标准);7)对实行购销挂钩的食材，可凭购销挂钩协议和供货8)对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和10)验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记(1)库管对供应商及采购员配送的食材材料无论多少，1)发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验2)发票上的数量与实物数量不相符，但名称、型号、3)对购进的食材，坚决按照公司规定的质量标准进行的食材，绝对不收，立刻退货，并按照双方合同接受处罚。4)对验收的食材，每天进行抽样化验检查，并化验结(2)验收人员行为规范：1)验收人员必须以公司利益为重，坚持原则，秉公验2)验收人员必须严格按照验收程序完成食材验收工作。3)验收人员必须了解即将取得的食材与采购订单上的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的食材。4)验收人员必须了解如何处理验收合格的物品，并知5)根据发票检查进货。6)货品验收无误，即填写进货验收单，正确记录供货7)验收完毕，货品交由仓库负责保管，并盖章确认。验收章的内容包括验收日期、验收员签字、采购供应签字、8)填写验收报表，将票据表格及时送往财务部。并将9)验收合格的物品，除直拨之外一律要进仓保管。10)进仓的物品一律按规定的位置排放。11)排放要有条理，注意整齐美观，不能挤压的物品要12)凡入库食材，要逐项建立登记卡片，食材材料进仓(2)所有物品入库前必须严格检查，不符合要求的不得入库，入库物品应注明名称、采购时间、数量、保质期。(3)经常对库存物品进行检查、整理，发现问题及时(4)严格执行食品卫生法规及“五四”制，严禁验收(5)物资必须分类保管，库房必须保持干净并经常通(6)切实做到“四勤”,勤检查、勤整理、勤翻晒、(7)食品出库时，要检查感官性状和保持期，坚持食(8)因工作失职造成积压腐烂变质的，必须承担经济(9)库房内严禁吸烟，严禁食物与消毒物品混放在一(10)库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物(11)食品不与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异豆、芋头、山药、洋葱、大蒜等保存在5~10度。叶菜蔬菜~15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。存放不要超过3天。藏(0℃—4℃)、半冻结(-2℃—0℃)、冻结(-18℃)化，可覆盖不透气的薄膜为宜，肉制品应在(8℃)以下肉类产品具有容易变质、变色、细菌容易繁殖的特各种肉品贮藏温度不同分别为：牛肉-1.5℃至0℃;羊肉-1℃至0℃;猪肉在-1.5℃至0℃下；鸡肉在0℃下。冷库(包括冰箱)应注意保持清洁、及时除霜；冰箱、冰柜和冷藏设备必须正常运转并标明生、熟用途，冷藏库、冰箱(柜)应设外显式温度(指示)计并正常显示。低温冷库(冷冻库)温度必须低于-18℃,高温冷库(冷藏库)温度必须保持在0～10℃;冷藏设备、设施不能有滴要详细记录入库食品的名称、数量、产地、进货日期、a.鸭产品存放要求湿度：40%-60%一层存放原则：分割品和副品分开摆放，注意副品容易烂，湿度：40%-60%一层存放原则：分割品和副品分开摆放，注意副品容易烂，葱姜蒜俗称“香辛料小三类”,属于新鲜蔬菜，可按照辣或芳香味，并含有大量的挥发油类，很容易生霉。因此，鸡精：密闭通风(7.1)大头朝上放冰箱(7.2)远离挥发物存放(7.3)取出后不可再次冷藏蛋类从冰箱中取出后，冷藏的蛋类遇室会“发汗”,小(7.4)独立存放(8.1)通风良好米面类食品有呼吸作用，所以必须使(8.2)湿度干爽米面会按环境的温度及湿度而改变自(8.3)合适温度储藏的温度会影响米面类食品的熟成(8.4)环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，(8.5)没有异味米面类食品是会在空气中吸收及储藏(8.6)离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少(8.7)先进先出保证米面类食品的稳定，减少人为所(8.8)定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低米面类食品必须放入冷藏库，来保持新鲜。其他豆类储存按照米面类储存方法储存。其他物资定型包装食品与散装食品分架存放；洗洁用品、药品、有强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保食品包装有中文标识，包装标识不清楚或无标识的，不对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清1).食材配送坚持无缝原则，从配送中心直接到客户指2).配送、盛放食材的器具保持清洁、卫生、并消毒处3).配送物品的保温车辆运转正常，外部清洁、无污、4).配送、盛放食材器具要摆放合理有序。1).必须按照规定取得有效健康证和卫生知识培训合格括病毒携带者),活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)不准上岗。员工凡患病、有疾病必须向经理报告，3).上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽(并把头发置于帽内),口罩，佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋，不戴戒4).食品从业人员操作食品前和大小便后应洗手消毒，5).在生产、经营场所内不得吸烟、不吃食物、不随地在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、挠痒、7).从事人员应用做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消8).不准把私人物品、有害物品带入仓库。9).凡违反以上规定者，先提出批评教育，仍不悔改者1).由原材料到成品实行四不制度：采购员不买腐烂变2).成品存放实行“四隔离”,既生与熟隔离，成品与3).器具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。5).个人卫生做到“四勤”1).仓储器具严格执行一洗二清三消毒四保洁制度，按2).洗刷仓储器具必须有专用水池，不得与洗蔬菜、肉3).每次清洗消毒：工作结束后，要把水池、消毒池及4).月底，保管和经理要在当月仓储器具消毒记录表上5).如出现仓储器具消毒不当引起的卫生事故，要追究1).各种机械、电气设备用具必须摆放整齐，做到清洁2).坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一3).积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其4).地面、墙壁、仓储架、案板等经常擦扫、洗刷，保5).容器用具、案板、工具等使用后立即洗刷干净，保6).废弃物、垃圾等要及时扫除、处理，无积水。7).建立日常和定期清扫制度，实行仓库卫生分片包干(1)执行频次：1年/次(2)执行要求：检查从业人员持健康证上岗情况，保(3)执行步骤：※食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康(4)记录填写：各作业网点负责人监督员工办理从业B.蔬菜配送采摘完毕后由基地工作人员进行清水清洗，保证菜面干净、无明显泥土、无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质。清洗完后，C.鸡蛋配送鸡蛋放入蛋托中，蛋的小头朝下，大头朝上，呈倒立状态。入木箱前，先将木箱底部铺上一层5～6厘米厚的填充物，填充物一层蛋直至将箱装满，最后一层应铺5～6厘米厚的D.豆制品E.水果配送F.面粉配送面粉为粉剂，密度0.52g/cm³。包装要求防虫、防面粉为主要原料，是无需纺织的纺织布料。无毒无害，无污染，抗菌性，力学性能良好；质量轻，密封性良好；成本低廉，选择新鲜有活力的水产品(鱼类、螃蟹、虾、黄鳝等),分在运输途中常注入配备好的新水，可增加水中含氧量。新水的温度、盐度一般要与旧水基本相似。对运输车内的木箱进行适度的振荡，使水时有波动，以增加水与空气的接触面，增加溶解氧。要注意运输器不能摇动过猛，以免伤害鱼在运输过程中要安装增氧机或充气机，可随时进行增氧。H.冻品配送我公司冷库采用冷藏包装技术-气调冷藏。其原理是在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到的不同于正常大气组成(或浓度)的调节气体，以此来抑制引起食品品质劣变的生理生化过程或抑制食品中微生物生长繁殖(新鲜果蔬的呼吸和蒸发、食品成分的氧化或褐变作用、微生物的生长繁殖等),从而达到延长食品保鲜或保藏期的目的。气调主要以调节空气中的氧气和二氧化碳为主，因为：引起食品品质下降的食品自身生理生化过程和微生物作用过程，多数与氧和二氧化碳有关。另一方面，许多食品的变质过程要释放二氧化碳，二氧化碳对许多引起食品变质的微生物有直接抑制作用。气调冷藏技术的核心是使空气组分中的二氧化碳浓度上升，而氧气的浓度下降，配合适当的低温条件，来延长食品的寿命。实验证明，当氧气浓度降到2%左右，或二氧化碳浓度增加到40%以上，霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并能较好地保持粮食品质。采购的冻品外包装需完整，无破损，无不封口现象，有生产日期，符合国家绿色批发市场标准。待客户下单后，直接将包装好的冻品装入冷藏车，及时运至客户指定地点，减少路途上的时间。冻品在解冻后，发现质量问题我公司退货(1)送货：装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货为有效降低交接中的差错率，商品未交接清楚，配送专员和客户收货员对所清点商品件数不一致时，不得拉入。如因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由配送专员和收货员协商具体交接办法并在交接单中注明。因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人当场按商品价格赔偿。客户在卸货过程中发现有破损的商品，应请客户填写拒收单，由客户专员带回配送部处理。(3)签收：所配送的物资均达到采购人要求，数量和质量确认合格后，进行交接。商品交接完毕后，配送专员要协同客户收货员在交接单上签上实收件数(大写)、收货员姓名、到货时间。交接过程中，如实际到货件数和交接单总件数不相符，以实际到货件数为准，并签上实收件数(如实际到货总件数大于交接单上的总件数的，也必须按照实际到货件数签收);交接单回单由客户专员当车带回。第三章质量控制的保证措施3.1.溯源管理公司严格按照ISO国际质量体系要求，以“客户关注为焦点”开展一切工作。公司将贵单位列入重点客户，实施重点保障措施。确定各部门经理负主责，部门之间紧密协作，为客户提供必要的保障体系，从食材的购入源头入手，每家供应商都留有企业信息，每批次食材的检测都要把好关、保证食材进货渠道的优秀的专职配送员，保证适时、适质、适量的配送服务。加大食品安全控制，采用现代检测仪器，实施货品的三级检测，加强实施单项重点检测，保证各类食品达到国家食品卫生标准。并定期为客户提供检测报告。公司设有二十四小时客户服务热线，值班经理将于最短时间解决客户的一切疑难；同时每个客户配备专职客户服务代表，随时为您服务。公司每月定期组织各部门负责人前往贵单位听取意见与建议，探讨持续改进方案，竭尽全力达成互惠双赢效果，配合贵单位搞好后勤服务工作。遇到突发因素，如夏季台风暴雨等自然灾害，公司将启用应急方案，开展提前采购或异地采购；若遇道路交通管制与交通意外，会马上联络就近车辆与客服人员及配送人员，限量应符合GB2762-2012标准，食品中农药残留量符合要求的合理保质期内；其他未列明的需符合国家最新标准。设置专职的“食品卫生监查员”食材留样48小时。同时负责与卫生防疫部门和相关行政机负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品运输和装卸的卫生条件。从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。3.2.食品来源保障措施(一)环境卫生：地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、(二)从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康(三)食品采购验收：落实《关于大宗食品实行统一配品禁购禁用的通知”,无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品；食品采购、储存、使用规范.(四)食品加工：容器、工用具分开使用。(五)食品贮存：仓库通风、整洁、整齐、明亮。食品(六)清洗消毒：用具按要求清洗、消毒，消毒记录完(七)食品留样：有专用留样冰箱和容器，食品留样符(八)废弃物：废弃物及时清除，记录完整(一)遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的(二)在服务期限内保证按时、按质、按量将食品原材有送货数量以客户验收为准。每天的供货时间(包括客户临货物金额的20%违约金发生此类现象两次以上，招标人有权(三)我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，(四)我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，(五)本公司设立电话专线、专员为该项工作提供服务，(六)本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，(1)食品贮存方法1)冷藏贮存：0℃至一10℃条件下贮存2)冷冻贮存：0℃至一29℃条件下贮存(2)贮存基本要求通风干燥(3)食品贮存库的卫生要求(4)食品贮存的卫生管理生霉烂，软化发臭，鼠咬。食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。本经营单位配备专职食品质量监督员负责食品质量的量自检结果(包括品种、产地、检测情况等)进行公示。(1)购进产品的检验1)凡采购回公司的原料，必须由质检人员进行抽样检验，检验合格后，填写检验记录，合格方可办理入仓手续，若属紧急原料时，收货人员应先询问质检部，确认无误后，2)检验人员在抽样时，要注意具有代表性，并要注明3)检验人员必须持证上岗，在检验过程中，必须严格遵守有关的检验方法和操作规程进行检验，不得随意改变。(2)过程检验(3)成品出厂检验1)企业必须有必备的检验设备，并在检定校正有效时2)填写《成品检验报告单》,检验单中包括食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、3)检验人员必须严格按照规定的检验标准和方法进行检验，不能随意改变。应保留所有的原始记录，归档存查。4)质检员必须对储存的成品进行监控，督促仓库加强5)部分检验项目如果企业无法完成，必须委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应该检查受委托的检验资质，(1)原料购进供销部采购人员必须根据生产的需要和采购计划单要求，按产地、品种、数量(批量)进行采购，未经总经理同(2)原料验收1)采购员必须提前一天通知质检员原料的到货品种、晚上、深夜到到货的),应在一个工作日内通知质检员抽样2)要加强食品运输途中的管理，确保防护和减少途中3)仓库保管员凭检验报告单进行验收，凡外购原料、4)原料进厂检验按照《产品检验管理制度》和《购进5)进厂的原料质量和安全卫生应符合其质量标准要求，经检验判定为不合格的由业务部负责向供货单位提出异议(1)目的(2)职责1).质检部负责对不合格原辅材料和半成品、成品的判2).项目经理负责对不合格品让步接收的处置决定。3).产车间负责生产过程中不合格品的标识和隔离，其(3)工作程序1)采购产品不合格的控制1.1)记录：应在《不合格及纠正措施处理单》上，记1.2)采购不合格品的评审评审时限：发现不合格品后，应在24小时内完成评审评审目的：通过评审决定对不合格采购品的处置方式，让步接收：仅限于辅料(外包装材料)的情况下方可。1.3)不合格品的处置及跟踪①拒收供销部主管办理退货，将处理结果(如时间等)通报质2)不合格的半成品及成品2.1)不合格品的鉴别检员应根据情况采取必要措施应对以前可能涉及的产品进2.2)不合格品的隔离2.3)不合格品评审评审目的：确定对不合格品的处置方式，包括：返工、改为他用(降级)、报废(对于成品，只能采取改为他用(降级)、报废的措施)。2.4)不合格品的处置及跟踪质检部主管向车间下达《不合格及纠正措施处理单》,2.2)返工的控制②返工作业人员，应按要求进行返工，完成后提交重③检验员对返工品进行检验，在《不合格及纠正措施2.3)报废的控制3)交付后发现的不合格品3.1)任何情况下，发现已交付的产品出现不合格时，3.2)质检部主管在组织确认了不合格属实后，提请供3.3)质检科主管填写《不合格及纠正措施处理单》,3.4)通过评审，以确定：3.5)评审后，供销部主管与业主进行沟通，就处理办法达成一致，通常按照订货时规定的承诺和有关法律法规，根据不合格造成的影响或潜在影响的严重程度与业主协商3.6)质检部主管在《不合格品处置单》上记载最终处4)纠正措施4.1)对发生的不合格品，质检科主管应组织分析产生4.2)应在《不合格及纠正措施处理单》上做好记录。护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，1)食品质量合格证明；2)检验(检疫)证明；3)销售票据；4)有关质量认证标志、商标和专利等证明；5)强制性认证证书(国家强制认证的食品);6)进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品3.10.采购环节管理措施采购应及时收集填制供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由专门人员汇总建严格遵守采购规范流程，按照有关要求，大宗物资和各项原材料实行集中采购方式进行采购，及时按质按量地采购，在满足质量需求的基础上最大限度地降低采购成本。采购人员必须廉洁奉公，不谋私利，遵纪守法，按制度与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其他证明文件，每年核对一次。在购进食材时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食材符合质量标准或上市规定，以及证明食材来源检验(检验)证明；有关质量认证标志、商标和专利等证明；强制性认证证书(国家相关标准);进口食材代理商的营业执照、代理资料、进口食材标签审核证书、报关单、注册证。验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录；腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收；(1)库管对供应商及采购员配送的食材材料无论多少，发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验收。(2)验收人员行为规范：验收人员必须以公司利益为重，坚持原则，秉公验收，验收人员必须了解即将取得的食材与采购订单上的质名称、收货日期以及各种食材的重量、数量、单位和金额。(1)采购食品业务时，应当向购货者提供销货凭证。要按工商部门要求，收集规范凭证作为食品进(销)货台账，如实记录食品的名式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台账档案，条件卫生质量问题的原料“一票否决”,拒绝入库，并将情况通(2)验收食品验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录；(3)场所卫生管理制度1)设施设备卫生管理制度杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地吐痰。每天一清扫，每月一大扫，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。人定期检查，严防食品过期变质。食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁，2)人员卫生管理制度所有新员工必须持合格《健康证》方可办理入职手续，不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。(4)从业人员卫生知识培训1)从业人员学习培训制度人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等，2)食物贮存培训要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作如何进行工作前的清洗准备。能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。知道如何判断设备或用具是否卫生安全。知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作和国食材安全法》,特制定本制度。十三、运输作业应轻装、轻卸，避免强烈震荡、撞击，2职责2.2生产部负责生产加工过程中产品及源水防护工作。4生产加工过程中产品防护5成品防护制环境温度、湿度，使其符合规定要求。冷库应保持温度在-18℃以下。第四章内部制度a.分拣员按时上下班，上下班须打卡，工资以考勤为准。严禁迟到、早退。每迟到及早退1次罚款20元，迟到2小时计旷工1次。无故旷工3次扣除当月工资并开除处理。c.禁止私拿各种公司商品，经发现扣除所有工资并予d.严禁私自使用公司任何商品，公司所有商品均属公司财产，违者按价赔偿并罚款20元。e.分拣员上班时间严禁随意会客，严禁将公司之外的人带入配送中心，违者罚款50元。者罚款50元。g.严禁嚼舌根、传瞎话、辱骂同事，创造和谐工作环h.每周五为员工福利内购日，需提前一日向公司群内j.如辞职，必须一个月以前提交申请，公司批准后方可离职，离职后工资于次月15号发放。k.增强勤俭意识，养成良好的节约习惯，养成随手关灯关空调的习惯，严禁浪.费，妥善保管好分拣工具，造成工具损坏照价赔偿，根据货品重量选择打包袋，避免浪费。每次罚款10元。如发现一次罚款10元。n.分拣中必须将商品装入分拣箱，能压的放下面，不齐罚款10元。o.分拣结束后必须进行核准，确保自己所分拣的商品进行装车，如没有按照流程操作罚款10元。分拣准确无误，公司额外奖励50元。q.严禁随地吐痰，乱扔杂物，违者10元。r.做到货架无尘，地面无灰，物品摆放整齐，转运箱t.工作期间注意安全，使用刀具、打包机等应格外注我公司司机管理制度a.早4:30点上班，1:00下班，上下班须打卡，工资以考勤为准。严禁迟到、早退。每迟到及早退1次罚款20元，迟到2小时计旷工1次。无故旷工3次扣除当月工资并开除处理。d.严禁私自使用公司任何商品，公司所有商品均属公司财产，违者按价赔偿并罚款20元。e.配送司机上班时间严禁随意会客，严禁将公司之外的人带入配送中心，严禁捎客，违者罚款50元。f.严禁将私人物品带入工作岗位中。与工作无关的物牌、戴手套、带鞋套，违者罚款50元。g.严禁嚼舌根、传瞎话、辱骂同事，创造和谐工作环h.每周五为员工福利内购日，需提前一日向公司群内i.休假务必事先请假，批准后方可休假，如无批准私j.如辞职，必须一个月以前提交申请，公司批准后方可离职，离职后工资于次月15号发放。k.在配送中心禁止随地吐痰，乱扔垃圾，违者罚款10n.凌晨到货后配送司机应集中卸货。o.分拣员结束分拣后配送司机应第一时间分拣员结束分拣后配送司机应第-一时间进行装车，做到“高摆放、紧p.配送司机应严格按照规划好的路线进行配送，严禁私自更改路线、如出现.上任何一种情况每次罚款10元。机忘带罚款10元。s.无任务时，要在车队待命，做到坚守岗位，服从安地服务态度，运用专业话术，如：您好，我是配送员某某，扣除全部服务奖金500元，情节极其恶劣的扣除全部工资并v.货品送到后必须对货，如发现和送货单不符必须第x.每周六进行大扫除，清扫车库并对自己的配送车进y.需要多次送货必须关闭车门、禁止车门四敞大开，车边无人，违者罚款50元。i.司机师傅在配送行驶过程中不得违反交通规则，如司机师傅个人承担(高峰期限行及必要的违停除外)。ii.如客户发生退货情况待配送结束后回第一条借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由经理签字，会计审核，交总经理批准签字后，到财务领款。第二条费用发生后，持报销票据到财务报账。第三条报销票据要提供合法报销单据(特殊情况除外)。第四条提供零星多张小单据，需将多张票据以阶梯方第五条报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人第六条财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批第七条借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的二、会计核算管理办法第一条会计核算以权责发生为基础，采用借贷记账法。第二条会计年度采用万年制，自公历每年一月一日起第三条记账的货币单位为人民币。凭证、账簿、报表第四条会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合第五条会计凭证，使用自制原始凭证和外来原始凭证2、外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。第六条会计报表，依财政、税务部门和公司财务部的第一条营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的第三条对所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包第四条车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算第五条各业务部门在经营活动中所耗用的水、电、气第一条库存现金额在公司总经理及财务统一下可按一第二条现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、第三条现金收付的手续和规定：第四条在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原第五条主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库第六条流动资金既要保证需要又要节约使用，在保证第七条要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存总额与同期库存的比例按2:1的规定。第八条存储物资、商品除经批准作为特殊储备外，原第九条在符合国家政策和公司财务及总经理的要求前第一条检查转账支票上是否有法人名章及财务章，是第二条背面写有持票人的姓名、工作单位、身份证号第三条支票有效期为十天。第四条最低起点为100元。第一条目的办法第二条盘点范围(一)财务盘点：系现金、票据、有价证券。(二)财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易1、固定资产：包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。2、代保管资产：系由贵单位、供货商提供，使用后结账的物品。3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。第三条盘点方式、时间：1、年中、年终盘点。2、存货：由指定管理人员、仓库管理员会同财务部门于年(中)终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月29、30日；年终盘点时间为12月30日、31日。3、财务：由财务部主管会计盘点。4、财产：由各部门会同财务部门于年(中)终时，实施全面清点。每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。第四条人员的指派与职责1、总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报，由总经理裁决。2、主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作3、盘点人：由各部门指派，负责点计数量。5、会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点7、特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应第五条盘点前的准备事项：1、盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种2、各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘2.3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘2.4、各项财产账册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册(一月一本)。第六条盘点实施要求：1、要求主盘人、盘点人、协盘人等严格按照盘点程序3、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签4、盘点结束后，由财务部将盘点情况进行总结，上报第一条出库时间定为每周(日)的固定时间(特殊情况除外)。第二条办理出库必须由经理在内部直拨单或出库单上第三条内部直拨单用于营业、生产用周转物品、消耗品；而出库单用于后勤部门(工程、保安、办公室、配送)第四条原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库第五条固定资产购入验收后直接拨使用部门，直接填第六条保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监第一条公司全部固定资产的账务管理和计提折旧等，由财务部负责。实物管理按哪个部门使用，就由哪个部门管理的原则进行分工。第二条建立固定资产卡片，详细记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地折旧年限：房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系统折旧期为5年、空调、音响、电脑和其他折旧年限为5年。第三条折旧计提方法采用使用年限法。第一条负责记好公司所有物资、商品的收发存保管账第二条定期做好物资、商品的盘点工作，做到账、货、第三条货物入库时，一定要真实、准确的按照入库单上所列项目认真填写，确保准确无误。第四条出库物品，必须要由经理签字方可出库。第五条每个工作日结束后，应及时将出入库单记账联第六条入库物资必须按照类别，按固定位置整齐摆放。第七条及时报告物资存储情况，严禁先出库后补手续第二条经主管会计审查提出处理意见后，报总经理审第三条各业务部门的固定资产、低值易耗品的报废、第四条报损、报废的金额走营业外支出科目。第一条认真复核收银员的营业日报、账单，发现差错第二条审核记账的完整和合法依据，包括科目、对应第三条严格执行财务制度和开支标准，对一切不符合第四条审核原料的购入凭证及采购员的报销单据在直第五条每日及时核算成本，要求成本核算必须合理、第六条要监管仓库的月末盘点，并按盘点表与保管账4.3.人员管理制度自觉遵守公司《员工手册》条例的各项内容要求。上班时进行签到考勤制度，不许迟到、早退，不许无故旷工、串岗，下班后不能在仓库无故逗留。库区工作人员要穿工作服，或佩戴工作牌，不允许打赤膊、穿背心、拖鞋，配合保安员工作。送货时统一工服，疫情防控期间送货防护服送货。进出库区严禁携带任何包、袋、私人物品等，严禁在库区内吃东西。员工自行车应停放于地下停车库，严禁库区内乱停乱放；地下停车库设有电动车充电插座，需充电的电动车车主须佩戴配送中心的工号牌方可安排充电。严禁在库区内吸烟，吸烟区范围仅限于洗手间的框架内以及办公大楼；烟蒂请在熄灭后丢弃在洗手间的垃圾筐内。节约用水，节约用电，节约物料，爱护仓库设施设备。全员防损，对非工作人员以及形迹可疑者要及时制止并报告相关领导，防止公司财产受到侵害。严禁员工向供应商索要任何商品、赠品。必须树立正确的工作态度，严格遵守公司的各项规章制度及工作要求，按时保质完成本职工作。员工必须服从上级的工作分配，听从指挥，服从岗位调动和工作班次的安排。(1)采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，(2)采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标(3)采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食(4)禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。(5)禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非(6)采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的1、为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保2、本经营单位内经营者应保持场内整洁卫生，经营的3、本经营单位配备专职食品质量监督员负责食品质量常查验上柜食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，4、规模较大的商场或市场，要设立检测室，配置检测自检，及时发现质量问题，防止不合格食品进入流通环节。5、经质量自检不合格的食品，应立即撤柜停止销售，6、本经营单位设立食品安全信息公示栏，对每天的食1、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进2、食品生产经营人员每年必须进行健康检查和卫生知括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病4、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪5、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核。对(7.1)目的对生产提供过程影响质量和安全卫生的有关因素做出(7.2)职责(7.3)内容1)工艺技术控制1.1)生产工艺规程由生产部负责编制。1.2)生产操作人员必须严格按照工艺规程和作业指导1.3)生产操作人员对生产过程中规定的食品配比要求1.4)设施控制各种生产设施应处于良好的运行状态，2)监视和测量2.1)成品在出厂前须经质检部进行常规项目检查，合2.2)生产过程中发现不合格产品，按《不合格品管理3)特殊工序和人员控制3.1)炒制、精练、罐装为特殊工序，应严格按照生产3.2)特殊工序岗位的人员应经培训合格后才能上岗。4.8.销售服务管理制度(8.1)目的对服务的职责与要求作出规定，为了以优质的服务满足业主的需求和期望，特制定本制度。(8.2)职责供销部负责销售服务的归口管理。质检部和有关部门配合实施。(8.3)内容供销部负责各业主提供咨询和技术服务1)供销部利用与业主的交往，包括面谈、信函、电话、传真等方式主动推介本公司的产品，提供宣传资料，适时解2)及时推介和提供本公司产品的技术资料和安全性特性，协助业主了解和正确使用本公司产品。3)供销部负责产品销售服务的提供，主要包括：3.1)负责与业主沟通，正确签订购货合同，实现对业3.1)负责与业主联系，如有业主投诉，有进通知质检员妥善处理，并做好有关的服务记录。3.3)负责对业主满意度进行测量，以业主为关注焦点，3.4)建立业主档案，详细记录其地址、名称、电话、3.5)供销部收集业主使用本公司产品后的安全卫生信①如属业主保管及使用方法不当造成的质量和安全卫(9.1)目的为了更有效地控制本公司生产过程及相关过程中废弃(9.2)适用范围适用于本公司运行过程中废弃物和危险废弃物的控制(9.3)职责各部门负责将本部门的废弃物、危险废弃物分类存各办室负责各自办公区域内废弃物的控制和处理工(9.4)管理办法1)各责任产部门负责将本部门的废弃物和危险弃物分2)公司的废弃物和危险废弃物分类如下：2.1)办公活动产生的一般废弃物：废包装材料、废旧2.2)生产活动产生的一般废弃物：废弃包装物、废旧2.3)质检活动产生的一般废弃物：废玻璃瓶、废液等3)危险废弃物：3.1)办公活动生产的危险废弃物：废旧灯管和电池。3.3)质检活动生产的危险废弃物：危险废液，沾有危3.4)原材料仓、成品仓应做好防潮、防晒、防锈、防3.5)生产车间在生产过程中应严格执行工艺文件，合①各办公区的废弃物由回收公司进行处理，企不定期②生产车间由机器的维修等产生的废部件、废零配件等放入指定的废料区，达到一定数量后由仓管员进行处理。③检验室在检验过程中产生的一般废弃物和危险废弃品废料区和危险废弃物区，达到一定数量后，由生产部将危险废弃物交有资质的回收商回收处理，并做好记录。④生产、办公、检验、生产活动产生的废包装材料、废旧设备零部件、生产垃圾、实验垃圾、办公垃圾和生产垃圾等一般废弃物应集中存放，由仓管员定期出售给废品回收公司和垃圾回收站，并做好记录。⑤机修产生的废机油应单独存放，标志清楚，定期送有资质的化学危险回收公司处理。⑥生产部每月应对废品、废料进行统计，必要时做出(11.1)目的(11.2)职责(11.3)投诉受理1)被投诉事由；2)调查核实过程；3)基本事由及证据；4)负责及处理意见；消费者投诉处理情况要定期向工商部门报告。消费者直接投诉到市消费者协会的，办公室应积极配合市消协妥善处理，不留后患.每年定期组织专人进行检查。(12.1)目的(12.2)职责(12.3)内容1)建立企业内部诚信教育计划，并进行相关培训，加2)建立企业质量诚信保障2.1)质检员进行质量管理的过程中，进行相关内部诚2.2)定期进行产品质量检查，核对生产工作人员的生2.3)诚信危机处理和预警①对企业内部诚信档案诚信不足的员工，应该及时进②对企业内部诚信优秀者应该进行相关奖励，通报表③质检部和质量负责人应该重视诚信经营理念，加强因诚信问题而产生的一系列问题。第五章应急服务为保证该项目的正常运转，对紧急事件的快速无误的处理十分重要，作为食材配送的经营管理在这一方面要充分认识到，并且针对不同情况，有既定的处理方案或应急方案。配备专职人员、专用面包车24小时待命，24小时保持通讯设备畅通，随时配合解决任何紧急情况。5.1.设立项目重大食品安全事故应急指挥中心特别重大食品安全事故发生后，根据需要成立重大食品安全事故应急指挥中心，由本公司指派应急指挥中心负责人，负责对重大食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥。及时通报主管部门和市食品药品监管局，随时配合有关政府项目现场人人力资源中心负责人人公司各部门应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，(1)因设备故障使生产无法正常进行；(2)突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供(3)原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者(4)政府部门监督检查显示食品安全指标不合格；(5)国家食品标准或者进口国食品标准中安全指标发(6)由权威部门发布的食品安全预警表明食品可能存(7)有人为的恶意行为导致公司食品不安全，或者对(8)其他严重影响食品安全的紧急情况。(1)当有信息显示企业突然发生导致或者有可能导致(2)对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、(3)对已进入市场流通的涉嫌质量问题的食品，立即(4)在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与(5)存在人为投毒的可能时，要控制可疑人员，必要(6)对封存和召回的问题食品，采取补救、无害化处妥善处理好相关问题。所有处理过程必须留有记录和图片，(7)配合当地食品安全监管部门进行调查，落实当地(8)信息发布：任何个人不得自行向社会散布任何突或委托人予以发布。发布人在接受新闻媒体和记者采访时，要严格遵守国家有关规定和要求，正确引导舆论报道事件，(9)突发事件得到有效控制，事件隐患或相关危险因(10)对事件预防、报告、调查、控制和处理过程中的(1)应急响应小组机构与职责(2)机构职责(3)工作要求提高认识，加强领导。各部门成员要以按照以人为本、预案》,加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原(3)日常工作开展：(4)应急处理程序我单位接到发生食品安全事故通知后立即赶往事发现(5)善后及责任追究、善后处理(5.1)事件总结处理(5.2)责任追究责任追究属上级部(和司法机关管辖的，项目负责人负由食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规1)对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；2)对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追3)对事故处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案顺利(1)演练目的(2)工作原则(3)演练内容(食物中毒事故应急演练)假设我方某批次食品交付使用。客户食用后出现呕吐、(4)组织机构(5)演练过程：12:30演练开始。12:35报告出现食物中毒事件。12:50应急小组建立联系由组长分派工作，并各自启13:20应急组代表到达事发现场协助处理救助事宜，并13:45组长和采购人员根据存档资料到达问题食品供应14:00行政管理部门介入处理，应急小组会同采购人代(6)我方将全面配合采购人对于食品安全及应急管理1)车辆故障应急预案将车辆停至路边查看轮胎情况；冷却轮胎后进行拆离；2)道路交通应急预案保运输顺利通行。保证第一时间将物资送至用户指定地点。员及时保护事故现场，并上报项目经理、客户及保险公司，发生盗窃1)紧急加单应急预案就近开发一些优秀的供应商以及大型商场作为临时的补货。2)节假日加餐应急预案由我方配送人员第一时间到就近协议供应商或商场按情况下我公司会根据各个客户生产情况备有一定库存量的会根据实际情况及时下达紧急供货通知单到相应的生产厂紧急运输响应速度：我公司目前与多家运输公司均建立有良好的合作关系，且本公司自有货车数辆，可全天候调运车辆，充分保证客户的需要。加强对节假日的提前准备，对节假日等特殊情况进行妥善安排，尽量减少由于特殊情况造成对供应的影响。(2.1)目的为了有效预防和妥善处理节假日期间配送计划，维护好公司荣誉和贵方正常生产，现制定节假日配送预案。通过预案的演练和培训，使现场值班员工能够更清晰，更熟练地掌握各节假日事件的处理方法与技巧，确保做到有事及时处理，及时解决，发生的节假日事件得到及时控制与处理。从而保障贵方各项工作顺利开展，确保安全稳定和谐地度过节假日。(2.2)应急预案节假日期间设立值班经理制，值班经理由该项目负责人担任，全面负责配送业务处理，必要时向公司总经理汇报。节假日期间设立岗位检查记录表，值班负责人每天当值班期间岗位巡查1至2次，并做好相关的巡查记录。负责人设立夜间配送小组，负责夜间食材配送，负责夜间对本项目进行食材配送，同时做好春节、元宵节期间的防负责对项目各类车辆，给供水、供配电、弱电等系统全面检查，做好相应的预防措施。项目负责人做好节假日期间各类提示、通知、顾客来访及突发事件的信息收集、反馈等相关工作。凡在节假日期间发生配送时间时，项目负责人要及时电话通知相关人员，并在最短的时间内处理配送工作，同时做好各类预防措施，并将信息及时进行反馈。节假日说明：元旦节；元宵节；清明节；劳动节；端午节；中秋节；国庆节；春节。根据采购方需求，做实质性调能，增强应急预案的针对性和操作性，提高应急反应水平；速判明性质，并报告当地抗震救灾指挥部和上级主管部门，同时，依法办事，注意方法，及时果断处置；地震、洪水、固树立“一切为了职工群众的思想”,在出现公共突发性事主题会议等方法，加强对地震、洪水、泥石流等基本知识、工的安全防范意识；指导督促开展3次以上的地震、洪水、接到上级自然灾害预(警)报后，领导小组立即进入临有人员撤离。迅速关闭、切断输电、供水系统(应急照明系统除外)和各种明火，防止地震、洪水、泥石流等自然灾害2)大雾天运输应急预案根据公司防灾害性天气应急预案，若有大雾警报出现，安全办公室，以提供车队确定出车线路、时间调整的参考。尽早出发，保证第一时间配送物资。车队安全办公室具体按一般雾天(能见度大于500米或局部薄雾):每天定时收听气象预报，及时掌握天气情况，做到信息车队安全员第一时间将信息通知到各个班组，加强出车前的例行保养检查，班前加强宣传教育，GPS信息提示，车速较各路段限速降低10-20公里，保持相应车距。黄色警报(能见度大于200米小于500米):车队安全员第一时间将警报信息通知到各个班组，在出车前对防护雾灯等设备进行专门检查，车速较相对路段原规定速度降低20公里；地面道路保持相应车距，高速公路保持100米车距，搬迁员要及时监督提醒，严禁超车。GPS跟踪，定时发送信息提醒驾驶员保持警惕。橙色警报(能见度大于50米小于200米):车队安全员第一时间将警报信息通知到各个班组，在出车前对防雾灯等设备进行专门检查，市区地面道路时速控制在30km/h,郊区农村道路控制在20km/h,高架高速控制在40km/h,地面道路及高架高速均应保持规定车速的相应车距。防雾灯打开，搬迁员要及时监督提醒，严禁超车，发现复杂路况及时反馈车辆安全办公室。GPS跟踪，定时发送信息提红色警报(能见度小于50米):室，确保车务安全安公室对天气情况及时掌握，信息畅通。速度降低10-20公里，保持相应车距。如伴有轻微的局部道域时放慢速度并保持通常3倍以上的车距。驾驶员、搬迁员黄色警报：(12小时内出现影响交通的降雪及道路结冰)若伴有12小时内道路结冰预报或已出现对交通有影响速度并保持通常3倍以上的车距。驾驶员、搬迁员在下车卸大影响的降雪并伴有积雪及道路结冰)安全办公室通过各种途径了解气象信息及路段封锁情发现车速有不正常变化及时与驾驶员联系了解路况并引导5厘米、积雪影响车辆行进情况之一的，驾驶员选择安全路若伴有6小时内可能出现对交通有较大影响的道路结冰除执行以上应急措施外，驾驶员、搬迁员在下车卸货、行走亦要注意防滑，必要时自备防滑物品。对刹车、轮胎、防冻液等设备进行专门检查，市区地面道路时速不得超过30km/h,郊区农村道路不得超过15km/h,高架高速控制在40km/h以内。尽量放慢速度并保持通常4倍以上的车距。搬道路结冰较严重的路段停车下车观察，需要时搬迁员引路，经出现对交通有很大影响的道路结冰。)公司指定专人每天定时两次以上查看查收天气预报及接到台风预警后必须立即报告公司负责人并通报公司采购方员在暴风来临之前应及时将台风情况告知发包采购方员在暴风来临之前应及时将暴风情况告知公司暴风来临之前公司采购方员应提前准备部分能储存与运输过程应对容易散落或较小的物品进行装框或捆扎。对暴风期间所配送的货物，调整封闭车厢的车辆配送，干货、粮油等易受潮货物应隔离地面10公分以上，并在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪暴风天气),4个分队的人员要做到互不见面，通讯畅通的状态，坚疫情的应急处置工作，普及防治知识，完善应急处置机制，(1)成立疫情防控应急工作领导小组教育让员工了解流感等疾病可防、可控、可治，提高员工的自我保护意识和防病能力，避免产生不必要的恐慌情绪，普及科学防范知识。通过适当的形式对员工进行宣传，提醒一旦发现有流感等疫情症状，应尽早到医院就诊治疗。(2)疫情监测、报告和公布1)疫情的检测各小组负责开展的日常监测工作，及时、准确预警预报疫情，要求每日晨检一次。2)疫情的报告流感疫情，等群发性疾病实行逐级报告制度。任何人发现发生或疑似流感或群发性疾病时，必须立即向领导小组报告，接到报告后领导小组成员应立即赶往现场了解情况，并按要求向上级报告。3)疫情报告形式每位员工每天早晨下午汇报；领导小组负责向上级报告。自发生即日起，应每天上报一次疫情。任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。(3)突发事件监测和报告1)突发事件监测重视信息的收集。与疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的流感疫情或群发性疾病的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。2)疫情报告(1)工作前的准备可增设废弃口罩专用垃圾桶，用于投放使用过的口罩，共场所人流量大的地方张贴卫生防护海报，揭放宣传视频，(2)场所内的卫生要求1)通风换气。2)空调运行。定期对空调进风口、出风口消毒采用有效氢500mg/L的3)垃圾收集处理效氨500mg/L的含氨消毒剂喷洒或擦拭消毒：垃4)自动扶梯、厢式电梯5)地下车库6)会议室、办公室、多功能厅7)卫生间物品表面消毒用有效氨500mg/L的含氨消毒剂对公共台域：当出现疑似症状人员时，及时到该区域进行暂时隔离，加强健康监测。员工在岗期间注意自身健康状况监测，相关部门报告，在专业人员指导下对密切接触者开展排查，复产，根据《企事业单位复工复产疫情防控措施指南》,制(1)加强疫情防控组织领导(2)加强员工管理和健康监测有序组织员工返岗。提前调度掌握返岗员工健康情况，部门报告，发现异常情况要立即报告并采取相应防控措施。会议管理。控制会议频次和规模，尽量缩短会议时间。常外出应当优先选用KN95/N95及以上可更换滤棉式半面罩、除口罩/面具，更换谑棉后，应当及时洗手。现场没有洗手用纸巾、网手套、衣袖等遮挡，倡导合理膳食、适量运动，避免去人群聚集尤其是空流动性差的场所，不得聚集聊天。(1)范围(2)应急处置基本原则急事件过程处理的快捷准确为目标，统一指挥、分级负责，(3)事件类型和危害程度分析1)危险源辨识2)事件的特性2.1)传染病特性播速度的快慢、人群易感范围等因素将传染病分为甲、乙、乙类传染病是指病毒性肝炎、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、艾滋病、淋病、梅毒、脊髓灰质炎、麻疹、丙类传染病是指血吸虫病、丝虫病、包虫病、麻风病、2.2)群体性不明原因疾病特性群体性不明原因疾病是指一定时间内(通常是指2周内),在企业的区域内同时或者相继出现3例及以上相同可能是传染病(包括新发传染病)、中毒或其他未知因素引2.3)事件类型及后果国务院卫生行政部门认定的相应级别的群体性不明原因疾情(5例及以上);发生新出现的传染病有集中发病趋势的疫情(3例及以上);发生乙类传染病较大规模暴发疫情，即在局部范围内，在疾病的最长潜伏期内发生出血热5例、伤寒、副伤寒10例、急性病毒性肝炎20例、痢疾30例、其他乙类传染病30例及以上；发生丙类传染病局部流行倾治区)多个县(市)发生群体性不明原因疾病；或由省(自治区)级卫生行政部门认定的相应级别的群体性不明原因疾肝炎、伤寒、副伤寒5例及以上、痢疾或其他乙类、丙类传染病10例及以上。可能或严重影响员工健康或企业生产等，严重时会危及员工生命安全或造成企业不稳定和发展，需要紧急采取措施。2.4)事件可能发生的区域、地点公司内生产、办公、2.5)事件可能发生的季节(4)事件分级重大事件：当公司内职工和家属10人以上发生传染病、较大事件：当公司内职工和家属5人以上10人以下传染病、群体性不明原因疾病，并有扩散趋势。(5)应急指挥机构及职责1)应急指挥机构1.1)应急指挥部公司成立新冠肺炎事件应急指挥部，总指挥由分管副总经理担任，成员由总经理工作部、行政事务中心、财务产权部、物资采购部等各部门相关人员组成。具体组成人员名单和联系方式每年根据机构调整和人员变动情况，调整后以公司文件形式发布。1.2)应急救援日常管理办公室应急救援日常管理办公室设在行政事务中心，负责本预案的执行与日常管理工作。2.1)应急指挥部职责根据事件的实际情况、发展特点确定是否启动预案。预案启动后的统一领导指挥。应急响应期间，负责与地方政府和上级主管部门的应急指挥机构联系，协调应急救援工作。根据预案启动后的处理情况决定结束应急处置。组织事故调查，总结应急救援经验教训。2.2)行政事务中心职责接受应急指挥部的领导，负责本预案的归口管理。负责传染病疫情及群体性不明原因疾病事件的总体协负责外部医疗的联系，配合当地卫生部门的调查取证。2.3)物资采购部职责2.4)总经理工作部职责2.5)财务产权部职责2.6)其他部门职责(6)预防与预警1)预防季节和传染病流行及群体性不明原因疾病暴发期间取消一开展对传染病疫情和群体性不明原因疾病预防的宣传当地发生大面积传染病疫情和群体性不明原因疾病疫员工前往传染病和群体性不明原因疾病发生地出差。当地发生大面积传染病疫情和群体性不明原因疾病疫对来自疫区的人员(本企业出差，学习的工作人员及其家属子女)中有可能接触传染病源的人员进行监测，必要时对接触病人或可疑病人进行隔离和医学观察，每天进行1一2次常规检查，直到有效隔离期满后解除隔离，并对其他有可能造成重大传染性疾病传播的途径、经过路线、接触人员的范围，向应急指挥部领导小组汇报。2)风险监测风险监测的责任部门：传染病疫情事件和群体性不明原因疾病由行政事务中心负责与当地政府、卫生行政主管部门、疾病预防控制中心联系，及时获取疫情信息。风险监测的方法和信