2015年4月自考05749中医营养学基础试题及答案含解析

中医营养学基础年月真题

0574920154

1、【单选题】忽思慧著有（）

《千金要方》

《食疗本草》

A:

《饮膳正要》

B:

《肘后备急方》

C:

答D:案：C

解析：《饮膳正要》为元忽思慧所撰营养学专著，成于元朝天历三年（公元1330年），

全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相

反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。

2、【单选题】具有主四肢作用的脏是（）

心

肝

A:

脾

B:

肺

C:

答D:案：C

解析：脾位于中焦,脾主运化、统血、主肌肉、主四肢的作用。开窍于口,其华在唇。

3、【单选题】胆汁的作用是（）

腐熟水谷

受纳水谷

A:

促进食物消化

B:

分清泌浊

C:

答D:案：C

解析：胆汁的主要作用是作为消化液,消化进食的相关食物。胆汁主要是能够将脂肪乳化

成微滴,有利于消化,同时还能促进脂肪酸,以及脂溶性维生素的吸收。此外,也有一些毒性

物质经过胆汁排出,进入肠道从而排除体外。

4、【单选题】寒证的表现是（）

喜热

A:

喜凉

面红

B:

脉数

C:

答D:案：A

解析：寒证临床表现:常见恶寒,畏寒,冷痛,喜暖,口淡不渴,肢冷蜷卧,痰、涎、涕清稀,

小便清长,大便稀溏,面色白,舌淡,苔白而润,脉紧或迟等。

5、【单选题】谷薯类食物常用于（）

温病后期

脾胃虚弱

A:

肾气不足

B:

气血虚弱

C:

答D:案：B

解析：谷薯类食物性味多甘平,大多具有健脾益气、和胃等作用,常作为人们的主食,也可

预防或治疗脾胃虚弱所致的食少纳呆、神疲乏力、恶心、呕吐及大便稀溏等病症。

6、【单选题】小米应用于（）

肝阴不足

肺阴亏虚

A:

肾阴不足

B:

产后气血不足

C:

答D:案：D

解析：小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益

或产后气血不足的调补。

7、【单选题】薏苡仁的功效是（）

止咳化痰

利水渗湿

A:

活血化瘀

B:

清热解毒

C:

答D:案：B

解析：薏苡仁有健脾止泻、利水渗湿、除痹的功效，用于脾虚湿滞导致的泄泻、湿痹、筋

脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肺痈、肠痈、淋浊、白带、扁平疣。

8、【单选题】具有健脾益气，养心安神功效的食物是（）

小麦

大麦

A:

燕麦

B:

荞麦

C:

答D:案：A

解析：小麦通常能够起到健脾养心的功效，因为小麦本身是属于一种性平微寒的食物，服

用以后能够起到养心安神和健脾益肾功效。

9、【单选题】功能催产下胎，用于胎衣不下或胎死腹中的食物是（）

荞麦

莜麦

A:

小麦

B:

燕麦

C:

答D:案：D

解析：莲子具有催产作用。还有蓖麻油炒鸡蛋。加强子宫收缩,催产作用的食物:如燕麦,

棉籽油,韭菜,荠菜,马齿苋,海带,兔肉等。

10、【单选题】功能清热解暑，用于中暑证的食物是（）

蚕豆

黄豆

A:

绿豆

B:

黑豆

C:

答D:案：C

解析：夏季清热解暑莫非绿豆所属,绿豆中含有大量磷脂和蛋白质,能兴奋中枢神经,刺激

食欲,特别适合夏季吃。

11、【单选题】韭菜适用的病证是（）

肾阴不足

肾阳不足

A:

肾气不足

B:

肾虚骨弱

C:

答D:案：B

解析：韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

12、【单选题】具有养肝明目功效的食物是（）

白萝卜

青萝卜

A:

红萝卜

B:

胡萝卜

C:

答D:案：D

解析：益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

13、【单选题】用于心烦失眠、脾虚泄泻的食物是（）

莲子

百合

A:

慈菇

B:

生姜

C:

答D:案：A

解析：莲子味甘,能补脾益胃、宁心安神,可用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、呕吐泄泻、心

神不宁、心悸、失眠等症。

14、【单选题】适用于脾胃失调所致大便泄泻的食物是（）

山楂

苹果

A:

香蕉

B:

葡萄

C:

答D:案：B

解析：用现代医学的观点来看,苹果所含的果胶有促进大便成形的作用,所含的苹果酸、奎

宁酸等有机酸溶于水后,也有收敛止泻的功效。

15、【单选题】具有滋阴润燥、益气养血功效的食物是（）

猪肉

牛肉

A:

羊肉

B:

鸡肉

C:

D:

答案：A

解析：猪肉「功效应用」1.滋阴润燥：阴血不足引起的心慌，心悸，怔忡，哭笑不休及

躁动不安。炖熟2.益气养血：气血不足所致的头晕眼花，耳鸣耳聋，形体消瘦，神疲乏

力。加粳米煮粥。

16、【单选题】蛋黄性平，作用长于滋阴养血和（）

润肺利咽

清热解毒

A:

润燥熄风

B:

降脂降压

C:

答D:案：C

解析：蛋黄味甘、性平，归脾、胃经，具有润燥熄风、滋阴养血、疗疮、止呕的作用。

17、【单选题】冰糖与红糖都是补益的作用，但红糖偏于（）

清热

清热

A:

温补

B:

温经

C:

答D:案：C

解析：红糖具有调节和温补的好处，功效是指的适量长期饮用人体可以吸收甘蔗中的营养

成分，将古法红糖煮成红糖水喝比直接吃更易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益

气、健脾胃、暖胃的好处，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。

18、【单选题】解表药的适应证是（）

血虚证

阴虚证

A:

里寒证

B:

外感表证

C:

答D:案：D

解析：适应证：主要用治外感表证恶寒发热、头身疼痛、无汗或有汗不畅、脉浮等。

19、【单选题】具有活血祛瘀和凉血功效的药物是（）

当归

生地

A:

B:

益母草

丹参

C:

答D:案：D

解析：清热消炎宁片、双黄连口服液、清火片、牛黄解毒丸等药物都可以凉血又能活血。

一般活血药以活血化瘀为主，只要针对的是血瘀证，有寒热之分，因为有些人体质寒凉，

凝滞血瘀，应用热性活血药，有些人热盛，血液粘滞而产生血瘀，需用寒性活血药。

20、【单选题】具有大补元气、补脾益肺功效的药物是（）

人参

意参

A:

太子参

B:

西洋参

C:

答D:案：A

解析：大补元气,补脾益肺——人参《中药大辞典》:大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津

养血,安神益智。

21、【多选题】酸味多用于（）

血瘀

气滞

A:

神志不清

B:

蛔虫病

C:

脱肛

D:

答E:案：DE

解析：酸味食物有收敛、固涩等作用。如乌梅、石榴等,前者可安蛔止痛,用于蛔虫病;后

者可涩肠、止血、止咳,可治疗泻痢、脱肛、下血、咳喘等。

22、【多选题】粳米的功效是（）

补气健脾

补气养血

A:

补气生津

B:

和胃除烦

C:

和胃降逆

D:

答E:案：AD

解析：粳米具有：1.补气健脾：脾胃虚弱，不思饮食，便稀或泄泻，加锅巴，乌梅等。2.

和胃除烦：胃热烦渴，热性病恢复期以及炎热夏季恶油腻肉食者。3.止呕止泻：胃气上

逆，恶心呕吐或脾虚泄泻。加豆豉，陈皮等。

23、【多选题】赤小豆的应用包括（）

肾阳不足

大腹水肿

A:

皮肤湿疹

B:

遗尿滑精

C:

肝火上炎

D:

答E:案：BC

解析：用于水肿腹满、脚气浮肿。赤小豆性善下行,能通利水道,使水湿下泄而消肿。水肿

病可单用本品煎服,或配伍白茅根、桑白皮等利水药。

24、【多选题】具有利水渗湿功效的药物有（）

厚补

茯苓

A:

泽泻

B:

车前子

C:

青蒿

D:

答E:案：BCD

解析：渗湿利水的中药有茯苓、泽泻、猪苓、木通、茵陈、薏苡仁、石韦、车前子、香加

皮等等。凡是渗利水湿、通利小便的药物称为利水渗湿药。利水渗湿药物性味多、甘淡平

或苦寒凉，多归肾膀胱经，其次归小肠经。有消除水肿作用，有的有清热利湿、止泻止痢

止带、通淋止痛、利尿排石、利胆退黄、健脾止泻、清热逐痹、行滞通乳等作用。常用利

水渗湿的中成药物比如五苓散、参苓白术散、下乳涌泉散、八正颗粒等。

25、【多选题】以下属于平肝熄风药的有（）

柴胡

天麻

A:

钩藤

B:

神曲

C:

罗布麻

D:

答E:案：BCE

26、【问答题】简述肝的生理功能特点。

答案：肝的生理功能是主藏血、主疏泄、主筋、开窍于目、其华在爪，在志为怒。

27、【问答题】简述寒凉性食物的作用及应用。

答案：寒凉性食物常具有清热泻火、解毒等作用。多用于阳证、热证。

28、【问答题】简述扁豆的功效、应用及使用注意事项。

答案：扁豆功效:健脾止泻；化湿止带。注意事项:严禁生食以及食用加工未熟的扁豆，

防止中毒。适用于脾气虚弱，不思饮食，恶心呕吐或泄泻，带下色白等。

29、【问答题】简述鲤鱼和鲫鱼功效的异同点。

答案：（1）相同点:皆能补脾健胃、利水消肿、通乳。(2)不同点:鲤鱼长于利尿消肿。

卿鱼长于下乳汁。

30、【问答题】简述安神药的概念及适应证。

答案：概念:凡以安定神志为主要作用，用治心神不宁的药物，称为安神药。适用于心神

不宁证，临床可见心慌、失眠、多梦、健忘等症状。

31、【问答题】试述五味的作用。

答案：（1）辛味：有发散、行气、行血的作用。（2）苦味：有清热、泄火、燥湿、

泻下的作用。（3）酸味:有收敛、固涩等作用。（4）咸味:有软坚散结，泻下通便

的作用。（5）甘味:有补益、和中、缓急的作用。

32、【问答题】试述补益药的概念、分类、注意事项及适应证。

答案：补益药的概念：凡能补益正气，增强体质，以提高抗病能力，治疗虚证为主的药

物，称为补益药。补益药的分类及适应证:（1）补气药治疗气虚证。（2）补阳药

治疗阳虚证。（3）补血药治疗血虚证。（4）补阴药治疗阴虚证。

33、【填空题】温热性食物常具有温阳、救逆、散寒等作用，多用于________、________。

答案：阴证、寒证

34、【填空题】当归是食物对于人体的选择性作用，即食物对于某些________，某些

________有显著作用。

答案：脏腑、经络

35、【填空题】黄豆和黑豆的区别是黄豆以________为主，黑豆以________为主。

答案：健脾、补肾

36、【填空题】水芹和旱芹具有清热利湿作用，而水芹________作用较强，而旱芹________

作用较好。

答案：清热利湿、清热平肝

37、【填空题】苹果具有________、________功效。

答案：生津