【永辉超市新入职收银员培训管理工作探究7500字（论文）】

永辉超市新入职收银员培训管理工作研究目录摘要 3一、收银员概述 4（一）收银员定义 4（二）收银员的基本要求 4（三）收银员工作纪律规范 5二、上海永辉超市有限公司新入职收银员培训管理工作现状 7（一）上海永辉超市有限公司简介 7（二）上海永辉超市有限公司新入职收银员培训管理工作现状 7三、上海永辉超市有限公司新入职收银员培训管理工作中存在的问题 10（一）培训兴趣不浓厚 10（二）实际培训效果不好 11（三）培训对象不全面 12四、针对上海永辉超市有限公司新入职收银员培训管理工作的建议 13（一）促进超市培训方式的多样性和灵活性，合理安排培训时间 13（二）抓好培训需求分析，重视培训效果 14（三）全方位分层次对运维员工进行培训 15结论 15参考文献 16致谢 17

摘要随着中国超市零售业的快速发展，社会对收银人才的需求激增。收银操作是现代连锁店的基本操作步骤和连锁店全体员工的核心工作技能。收银员是一个专业的工作，收银员要清楚地了解自己职业生涯的基本常识、特点和职业环境，为实施收银标准化服务打下良好的基础。全文共分四个部分。首先，阐述了超市收银员的定义、基本要求和工作纪律。接着介绍了上海永辉超市有限公司新招聘的收银员培训管理现状。其次，总结了上海永辉超市有限公司新招募收银员培训管理存在的问题。最后，文章提出了针对上海永辉超市有限公司新招聘的收银员培训管理中存在问题的解决措施。关键词：新入职；收银员；培训管理自选式售货是超市的经营特色之一，顾客可以在超市自由购买商品，然后做出汇总付款，在这种状态下，出纳操作尤为重要，而成为超市经营中一个非常重要的部分。作为一般的超市，经常把入口和收银台设计在同一个区域，顾客进入超市商场，看到第一个工作人员是收银员，直到顾客购物完毕，最后一个地方来，或收银台的服务区，所以收银员的工作除了执行收银员业务外，还有超市亲善大使的门面，收银员一举代表着超市的形象。完美的服务是客户再次到场的保证，但是一个小小的失误也可能对超市产生直接的负面评价和影响。事实上，收银员的作业不仅仅是为客户提供结帐的简单服务。收银员拿到客户的钱后，并不意味着整个超市都结束了。因为整个出纳操作还包括对客户的礼仪态度和信息，现金操作的管理，促销活动的推进，防止损失，以及商场等前台和后续的安全管理合作管理操作。为此，公司为出纳部门制定了以下操作规程，加强对出纳操作的管理。一、收银员概述（一）收银员定义收银员负责收取现金、支票、华通卡、信用卡等，为客户开具发票和收银员的值班销售。它的工作是一种管理活动，用货币计量的形式来衡量和监督经济活动。从事主要工作的收银员包括：（1）收取现金，支票，信用卡；（2）为客户提供小额销售发票和发票；（3）出纳员收银员销售收入核算。收银作为一项经济管理活动，其主要特点是采取价值形式，将经济再生产的社会商业过程连续，系统，全面地进行会计监督。（二）收银员的基本要求在当今竞争激烈的市场经济条件下，收银员具有非常重要的地位，因为收银员的服务态度在一定程度上决定了顾客是否重新购物。有时候收银员是业务的最后一个代表，因为客户对业务的印象很大程度上受到收银员与他们的交往的影响。一个成功的企业取决于广泛的合作。收银是最重要的一环，既然已经成了商业代表，就应该做以下的事情：1、友善和蔼的服务态度无论做什么，每个客户都希望做到服务周到，主动帮助有需要的客人，衷心表示感谢，更能赢得回头客。2、随时准备照顾顾客客户服务和收银具有同等重要性，残疾人、老年人、婴儿推车客户和孕妇应得到协助。3、认真处理顾客的投诉当客户抱怨的时候，总是希望有一个通情达理的人能听他说话，所以客户应该清楚发生了什么事情，并且要同情他们的情况，尽量帮助解决或者做出适当的道歉。所以会让客户觉得投诉有用；如果你有什么不能胜任的地方，你应该请求你的上级去处理。争议只能使事情变得更糟。同时，为避免与客户发生冲突，各行各业的客户，不同行业，遇到一些不合理、客户要求多的时候，您应该礼貌地向客户解释公司的理念。4、熟练掌握收银工作技能（1）合格的收银员每天工作前10分钟应做好以下准备工作：检查pos机是否正常，纸张是否充足；为收银准备好所有必要的设备；准备足够的零钱。（2）pos机记录最后一个项目时，必须询问客户是否有其他需要，如果没有，则按相应的支付方式键进入支付。当你拿起客户的现金时，你会看到面值。当你赎回时，你应该读出变化的数额并付钱。您将清楚地付款给客户，以避免由于兑换错误（手拿起，送货）而造成的不必要的纠纷。（3）在工作期间，临时离职时要注意以下事项：锁定收银台，出示“对不起，暂停服务，请到附近的收银台”的提示牌。（4）识别伪钞：在收到大面额纸币时，如果发现可疑，请与客户进行兑换。（三）收银员工作纪律规范1、严格履行交接手续与负责人交涉时，面对面地清理库存发票、付款、钥匙。当您需要处理切换表格时，您需要填写并根据需要进行签名。2、专人负责，严禁离岗收银工作必须由指定人员任命，不得委托给其他对出纳工作没有正式责任的人员。在工作时间严禁收银员离职。3、帐款、帐实每笔相符标准的收银机工作一定不会有丝毫的失误。每个收银账户必须与收入一致，错报钱的数目必须立即查明原因。4、先收后付，禁止交叉收银员的付款过程应该先接受客户付款或平面单据，待结算后才会要求客户支付所有的手续费，一次付款后不得先付款，以免发生运行。收银员不得同时处理两个账户，以免将不同账户混淆到客户身上，给自己带来不必要的麻烦。5、严格汇报总结制度及时报告错误，及时处理，认真总结，制定补救措施或纠正措施，防范未来的问题。6、公私分明，廉洁守法个人资金不得与公款资金混淆，各种收款机不得被吞噬，不得私自贿赂，收银币，不得变更，破坏现金券。7、临危不惧，以稳治乱在发生突发事件（特别是恶性犯罪行为）的情况下，要尽量冷静，及时报警，求助，对付坏人，保证收款机的完整性。8、简洁环境，防止火灾收银员的环境应尽可能简洁，收银员不得将与收银员工作无关的物品带入或存放在收银员的环境中。收银员应时刻注意清洁收银员的环境，不得随意丢弃废纸，禁止在电器上使用纸制品以防止火灾隐患，如果顾客在附近发现吸烟，收银员有责任及时劝阻或告知允许吸烟的地方允许吸烟。客户应当注意当场的烟尘，烟头的处理，防止乱丢垃圾。9、规范服务，礼貌待客收银员应根据工作程序和要求提供服务。正在检查或咨询的客户应该热情，彬彬有礼，微笑，如有需要，应该帮忙他们。不要随时发放，订购客户。二、上海永辉超市有限公司新入职收银员培训管理工作现状（一）上海永辉超市有限公司简介上海永辉超市有限公司成立于2013年12月3日，是中国跳跃式发展500强企业之一。2014年中国连锁百强排行第12位，中国快速消费品连锁百强企业排行榜前六位，全球零售业200强，是国家级“流通”和“农业产业化”双，“中国驰名商标”，上海主板（股票代码：601933）。国务院授予“全国就业先进单位”，并荣获“全国五一劳动奖状”荣誉称号。上海永辉超市有限公司经营范围包括日用百货，安全套，避孕帽，孕检试纸，家用电器，电子产品，通讯器材，消防器材，针纺织品，服装，文具，体育用品，健身器材，珠宝首饰购买农副食品（包括金银珠宝，汽摩配件，自行车，五金交电，仪器仪表，家具，建筑装饰材料，花卉玩具，宠物用品，食用农产品的销售和咨询服务以上相关产品食品收购），商业信息咨询（经纪除外），附属子公司。永辉超市是中国大陆第一家向现代超市引进新鲜农产品的流通企业之一。被七部委誉为推动中国“超级农业改革”的典范。被人民誉为“民生超市，百姓永辉”。永辉已经发展成为以现代物流，现代农业，食品工业为依托，以产业发展为基础的以零售业发展为主的大型综合企业集团。永辉超市坚持“整合共享”，“争相发展”的理念，与国内外零售企业共同打造蓝海，繁荣中国零售市场。目前，福建、浙江、广东、重庆、贵州、四川、北京、上海、天津的零售市场已经在河北、安徽、江苏、河南、陕西、黑龙江等18个省市发展成近500家连锁超市，吉林、辽宁、山西经营面积超过400万平方米。（二）上海永辉超市有限公司新入职收银员培训管理工作现状通过问卷调查，通过发放110份新招收银员培训管理问卷，有效回收100份，回收率达到91％。根据调查问卷数据回收率分析培训问题结果。1、新入职收银员基本信息调查2016年3月，笔者对上海永辉超市有限公司新收银员培训现状进行了调查。结果如下：表1调查新入职收银员的基本信息统计表年龄性别20岁以下20-40岁41-60岁男女人数（人）10104876242、新入职收银员参加培训情况图1近两年新入职收银员参加培训情况占比图近年来，该单位也普遍认识到培训的重要性，组织了多层次的培训。从图1可以看出，永辉集团新招聘的收款员中，有95％表示近两年来参加过商业机构的培训，表明永辉在招聘新招聘的收银员方面做了一些努力。企业要不断巩固自己的安全评估技术，严格企业安全评估标准。然而，单一的培训方式和频繁的培训频率，使得永辉新招聘人员不愿意接受培训，不能按照关键职位的专业发展技能进行培训，导致永辉新型出纳培训的培训效果不佳。影响永辉新招聘人员的个人发展和业务发展。社会的发展，企业的生存和人才的竞争，要求人们贯彻“终身学习”，“活到老，学到老”的学习和生活理念。2014年，“国务院关于加快发展现代职业教育的决定”是建立在大型职业教育理念的基础上，特别强调企业在整个改革发展中的地位和作用对我国职业教育提出了新的要求，对职工的教育培训提出了新的要求。中华全国总工会发布了“充分发挥工会在大专院校的作用，提高职工队伍整体素质”的政策文件，“关于全面推行素质的意见”面向工人的建设项目“等政策文件，这无疑为企业提供了良好的学习氛围，形成了提供机会，也为员工学习注入了生机和活力。同时，面对工业现代化和经济全球化，市场竞争加剧，工人不重视提高自身素质，可能随时失去工作生存。企业不重视员工素质的提高，在市场竞争危险中被淘汰。3、新入职收银员培训需求图2新入职收银员希望通过培训解决的问题从图2可以看出，永辉新招聘的收银员大都希望通过培训提高整体素质，提高管理水平，增强实际业务能力。也有一些新的永久收银员希望增加他们的专业知识。在加快产业结构调整的形势下，职工具有较强的危机感，意识到学习的重要性。他们热衷于通过参加各种培训提高他们的技能和知识，从而提高他们的竞争力，促进自己的专业成长。员工们说，他们参加了各种形式的学习活动，表明员工愿意参与学习，主动参与学习，学习观念也在变化。培训管理要根据对培训和维护人员需求的了解，永辉公司应该更加符合新招聘出纳员培训的要求。4、新入职收银员培训方式图3经常组织的培训方式从图3可以看出，讲座是永辉公司最常用的培训方式，84％的培训是由讲座授课的。目前，很多员工选择在自己的学习方式上花费空闲时间上网。这一现象表明，一方面，工人对在线教育的认识还不深，另一方面，现有的在线教育还不足以吸引职工的学习，还有很大的提升空间。三、上海永辉超市有限公司新入职收银员培训管理工作中存在的问题培养参与企业生存和可持续发展的永辉招聘人才，值得高度重视。虽然在东方分公司培训方面取得了一些成绩，但仍缺乏详细的规划和具体的操作程序。问题主要表现在以下几个方面：（一）培训兴趣不浓厚图4培训引起新入职收银员兴趣情况从图4可以看出，新招聘的75％的收银员表示，由永辉进行的培训没有吸引他们的兴趣。这些新招聘的永辉出纳员每次看起来都已经完成任务，对于公司培训的目的和内容都没有深入的分析。进入企业时，永辉新招聘的出纳员往往对企业的生产经营和生产过程的原理知之甚少：企业的危害是什么，生产中的风险因素有多少，这些风险产生因素？有什么保护措施？他们会去的职位是什么危险？如遇事故，如何采取应急措施等，要求永辉新来的收银员在正式约见之前了解和掌握。而永辉新招聘出纳员这样的机械式重复教育培训感觉无聊，单调，反应麻木，热情不高，有的新招聘的收银员甚至认为浪费时间。这样，新招聘的永辉收银员往往不能得到基本的安全培训和提升的愿望。（二）实际培训效果不好图5培训的效果如图5所示，只有29％的人认为训练效果非常大，说明虽然很多超市培训出纳员，但是训练效果并不好。这是因为企业自身组织的培训由于人力，物力资源有限，培训内容不能用尽。由于知识能力不足，信息不足，难以达到一定的广度和深度。即使每年企业都要培养员工不同层次，不同层次的业务技能，但只能完成任务而不求成效。他们将按照规则走过场，并将文件和标准答案送交工作人员审查和评估。超市需要反思，增加培训效果。（三）培训对象不全面图6培训对象从图6可以看出，一线出纳人员作为培训对象的比例占54％，这是主要的培训对象，而管理者只占很小的比例。企业管理培训难以接受，管理者不愿意参加安全培训。四、针对上海永辉超市有限公司新入职收银员培训管理工作的建议（一）促进超市培训方式的多样性和灵活性，合理安排培训时间从组织行为的角度来看，不适合出纳员工的培训缺乏相关性，也就是说，不能兼顾出纳人员，培训出纳人员，并且等同于产品在市场上的存在。没有针对性的培训只是单人秀的讲师。收银员的心脏没有唱歌，也没有办法谈论效果。为确保培训顺利有效，取得良好效果，必须调动广大职工培训的积极性和兴趣。实践证明安全培训方式的优劣是确定安全培训质量的关键。在培训方式上，超市应以激励出纳员工的工作兴趣为基本出发点，改变传统的单班教学模式，注意变化与新颖的形式。同时了解超市的实际情况，借鉴国外的案例教学法，模块训练法和讨论法等先进的训练方法。

超市应根据不同的对象和内容，结合在职培训和脱产培训，自学和组织学习相结合的短期培训和长期培训相结合的其他方法，基本知识培训，岗位培训，职业技能培训，学历培训，技能竞赛，专题活动等多元化，全方位的职业教育延续。将个人学习与团队学习相结合，创建学习型组织，在组织学习中实现组织成员的共同进步，同时发展出纳人员，同时加强组织。在组织学习方式上，开展了企业和行业自主教育，企业间联合教育，企业与教育机构合作办学，个人自学等多种形式。教育和职业技能培训等专科，学士和硕士学位，职业资格培训，补习班，班级和其他非学历教育水平的办学。关于使用生产，业余，函授等方式的培训方法，既有正规的培训教学方法和培训方式，也有硕士学徒，研讨班灵活的教学方法。同时，随着现代信息技术进入员工教育领域，信息化要求职工和教育者必须适应信息社会的需要，采用先进的信息技术和设备，创新员工教育培训的形式和载体，为促进员工培训方式的全方位，长途，互动，个性化，高容量的方向发展提供了方法。开设商业数字化大学，开展电子学习培训，以满足员工大规模，个性化的培训需求。例如，参与式方法在西方更为普遍。现代西方超市是电脑，电子音像设备等先进的电子设备作为超市的培训工具，极大地拓展了超市培训面，提高了超市培训效率，也促进了超市培训的多样性和灵活性。由于超市收银机的特殊性，培训时间成了问题，但我们可以追求一些法律。首先，扩大训练时间。培训时间的概念应该是一个突破，应该发展，以扩大有效利用时间。其次，抓紧训练时间。有效的培训，不必安排时间，地点，修好一切，取得良好的培训效果，必须打破常规培训的时间和空间限制，抓住所有可用的培训机会。（二）抓好培训需求分析，重视培训效果虽然有些超市已经意识到培训的重要性，但不能保证有效的培训。这主要是因为没有深入分析出纳员工培训的具体需求，没有明确的培训对象，导致培训工作中存在很大的盲目性和随意性。因此，要做好培训需求分析，制定切实可行的培训计划，培训师选拔，检查评估和应用几个重点领域。为避免出勤人员培训形式的培训，在培训，培训和培训后三个阶段进行跟踪检查。要了解收银员的把握情况，评估收银员的进度，继续积极帮忙，纠正收银员工出差表现，出纳员反馈。以培训为基础进行考核，评估，提升，最终奖惩与出纳员绩效，薪酬激励，奖惩激励等激励出纳员工的进取心态，确保培训效果，确实提高了超市出纳员的综合素质和能力实现业务目标。在这个阶段，超市管理缺乏激励机制表现在物质和精神两个方面。如果出纳员没有重视长期的低收入工资水平，那么出纳员工的积极性就会受到严重影响。基层收银员直接与客户接触，属于一线员工，如果工作表现不佳，直接影响到客户对超市的接受程度。要想有效提高顾客满意度，提高收银员的心态是最关键的。建立严格的奖惩制度，能使出纳员工更积极地参与到工作中来。根据出纳员工表现，给予奖金，福利，津贴等物质福利。除了物质激励外，精神激励也更为重要。这样，出纳员工在获得激励的同时也获得了成就感，责任心，责任感。超市需要在物质上和精神上提高收银员的满意度，达到理想的效果。（三）全方位分层次对运维员工进行培训超市员工一般分为四个层次：高级管理人员，中层管理人员，基层管理人员和基层运维人员。不同层次对培训内容有不同要求，培训内容和培训形式也应有所不同。比如最高管理层应重点加强对最新管理理念的培训，增强个人领导魅力;中层管理人员重点加强管理，项目跟踪等内容培训的目标；基层管理重点加强沟通技能培训；收银员侧重于服务知识和技能培训。结论超市要在激烈的竞争中立于不败之地，归根结底是人才竞争，留住优秀人才需要