苏芡生产技术规程

2苏芡生产技术规程本文件规定了苏芡的术语和定义、产地环境、育苗技术、田间管理、有害生物防治、采收加工、选留种、种子贮藏和生产记录等要求。本文件适用于苏芡生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅改日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1苏芡Suzhoucordoneuryale曾名南芡、南荡鸡头等，为人工培育而成的芡实栽培种，原产地为江苏省苏州市，其植株除叶缘和叶背面的叶脉上有稀疏刺毛外，其余部位均无刺毛，果实近圆形，单果重0.5kg~1kg，可多次采收。其果实大、籽粒粗、种壳厚，米仁大、性糯软、品质好，以加工、食用米仁为主，嫩叶柄和花果柄也可炒食。4产地环境应符合NY/T5010要求。5育苗技术5.1育苗5.1.1品种选择加工休闲食品宜选用壳薄、米仁较大，产量较高、品质好的姑苏芡1号、姑苏芡3号等品种；加工干芡米宜选壳较厚、果大、粒大、米较大、产量较高的姑苏芡2号等品种；加工冻（鲜）芡米宜选壳较薄、出米率高、品质优的姑苏芡4号等品种。35.1.2苗床准备应选避风向阳农田或屋前空地，床土宜选用肥沃壤土，厚15cm～20cm。育苗床与移苗田面积比例为1：100左右，移苗田与大田面积比例为1：30左右。5.1.3育苗时间苏南地区在3月底至4月上旬保护地育苗，5月上旬露地移苗；苏中地区于3月底保护地育苗，4月底露地移苗；苏北地区3月上中旬保护地育苗，4月中旬露地移苗。5.1.4种子处理播种前2d～3d，将年前贮藏的种子取出，反复淘洗干净，剔除小粒、嫩粒、损伤种子。5.1.5播种量按每平米苗床播种子1kg～2kg，用种量按每亩实际种植株数增加1倍量下种，即每亩用种量0.5kg～1kg。5.1.6苗床管理播种后白天气温控制在25℃~30℃,夜间宜保持在10℃~15℃,遇霜冻时，应覆盖无纺布或草帘。床面保持浅水4cm～6cm，随幼苗生长逐渐添加至10cm。5.1.7移栽播种后30d～40d，当幼苗长出1张～2张圆叶时，带籽起苗移栽，移栽田应选择定植田或附近的空闲田。运苗前将根上的泥土洗净，理顺根系，放在容器内，遮荫防晒。栽时防止泥土埋没心叶，行株距为40cm×40cm，或50cm×40cm。栽后灌水至10cm～15cm，随着新叶的生长，逐渐加深水位到20cm～25cm。5.2大田准备5.2.1田块选择宜选择壤土、粘壤土，不选用污泥深及腐殖质含量多的池塘、藕田。宜与其它水生蔬菜轮作，如茭白、水芹、豆瓣菜、蕹菜等；也可与旱生蔬菜或小麦、油菜田轮作，但麦田严禁使用磺酰脲类除草剂。5.2.2筑防渗埂大型田块应根据每块田土壤高低落差小于10cm～15cm的平整度划块，同时按每20m宽，做高60cm～70cm，宽40cm～50cm的内埂，四周外埂相应加高加宽，内侧应粘贴塑料薄膜防渗漏。5.2.3整地施肥耕翻前清除杂物，每亩铺施腐熟有机肥500kg，添加适量有益生物菌剂，然后深耕20cm～30cm、耙平。挖穴时需补施45％氮磷钾三元复合肥50g/穴，未施基肥的还需补施优质腐熟有机肥0.25kg～0.5kg/穴，并与泥土拌匀。肥料使用应符合NY/T496要求。5.2.4插标挖穴按行株距用竹杆、芦苇等扦插标记，然后在其旁边挖铁锅形穴，穴深15cm～20cm，上部直径60cm～80cm。姑苏芡2号等大株型品种行株距220cm×220cm，姑苏芡1号等小株型品种行株距200cm×200cm。5.3定植5.3.1定植时间苏南地区在6月上旬定植；苏中地区在5月底定植；苏北地区在5月中下旬定植，麦茬田宜于5月25日前定植，不迟于6月上旬。45.3.2苗龄标准当秧苗长到2张～3张圆叶，大叶直径20cm～25cm，叶柄长30cm～40cm，柄粗1cm左右时定植，苗龄60d～70d。5.3.3起苗运输用手抄到根底部挖起，尽量少伤根，挖出后将根部泥土洗去，顺序放于秧田水中，及时运派到大田穴旁。5.3.4定植方法定植前田间应灌水15cm～20cm，栽种时将秧苗较长的根系盘于穴底，用稍硬的泥土压住根系，再培土将根埋没，防止过深“窝心”；栽植后理顺叶片、浮于水面，行间适当备苗补缺。大型田块未做内埂的，每隔20m少种1株，留作“船路”，便于采收和芡果运出。6田间管理6.1防风护苗大水面湖荡或数十亩以上大田四周宜栽种茭白，田中每间隔30m～40m纵横各栽茭白2行，形成网格状防风围带；遇到大风时，叶片颳翻，应及时翻正。6.2水层管理定植初期保持水位15cm～20cm，并随植株生长逐渐增至40cm～50cm。6.3培土补苗定植10d后，可分2次～3次将周边泥土回填入穴，以不埋心叶为准。发现缺株，及时补栽。6.4追施肥料隔15d～20d后每株追施150g；第3次于封行前每株追施150g和硫酸钾100g；为促后期果实膨大，可于果实第3次、第6次、第9次采收后每株追施100g，另加硫酸钾50g。此外，在开花结果期，结合打药，也可叶面喷施0.1％的硼、锌等微量元素，或单独喷施商品叶面肥1次～2次，每次叶面肥喷施总浓度不超过1％。7有害生物防治7.1防治原则育苗期，以防治土壤及水中虫害和螺类、藻类为主；生长期，以水肥管理为中心，结合药剂防治，提倡使用高效低毒农药和生物农药。前期以防叶瘤病、炭疽病为主，中后期以防叶斑病为主，兼治斜纹夜蛾，禁止使用一切化学除草剂。7.2农业防治坚持合理轮作，提倡生态种养；选用良种、培育壮苗、适时定植；加强肥水管理、避免偏施氮肥。57.3物理防治7.3.1诱杀技术可采用“黑光灯”诱杀斜纹夜蛾成虫。7.3.2清杂捕捉人工清除杂草，捞取浮萍，捕杀福寿螺。7.4化学防治严格控制农药用量和安全间隔期，主要有害生物防治参见附录A。药剂使用应符合GB/T8321的要求。8采收加工8.1采收当植株现双花，心叶收缩、新叶生长缓慢、果柄发软、果皮发红光滑，表明果实已成熟。一般于7月底至8月上中旬开始可根据产品要求采收10次～12次，至10月上中旬结束，平均间隔5d～6d。每次采收时应走原道，减少损伤叶片和根系。8.2加工8.2.1冻（鲜）芡米籽粒外的膜状假种皮呈透明或有少许红丝，种壳可用手指甲剥开，米仁可鲜食或速冻成冻鲜米，其嫩糯适中，口感、品质最佳。8.2.2干芡米籽粒外层膜状假种皮红丝状明显，种壳需用钳子、机械等才能击碎外壳获取米粒，经烘、晒加工而成。8.2.3嗑籽食品籽粒成熟度介于干芡米和冻（鲜）芡米之间，带壳加工而成。9选留种在第4次～第6次采收时，选择品种特征明显、果实圆整、充实饱满的单株果实，摘除一张萼片作为记号，待下次采收，选取粒大、颜色深的老粒做种。10种子贮藏种子要求保持在温度4℃~10℃的湿润环境中贮藏，方法有以下几种：a)土埋法：先在田里挖一个坑，其底部和四周衬垫薄膜，再将装在编织袋内的种子放入并盖膜覆泥灌水保湿，种子离地面30cm～50cm。b)水藏法：将用编织袋装的种子吊在100cm深水中。c)缸藏法：将果实存放在凉房的缸里，上面覆膜盖泥，保温保湿。d)冷藏法：将种子放入水桶等容器里，放水将种子淹没，再用薄膜封口后放入保鲜库低温冷藏。611生产记录保存记录不少于2年。7(资料性附录)主要有害生物防治一览表A.1主要有害生物