餐前检查表（标准模版）_第1页
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文档简介

餐前检查表检查人：日期：编号检查区域是√否×（午）备注是√否×（晚）备注1仪容仪表是否合格2状态是否良好3招牌及灯箱的清洁、无破损，照明良好无暗处4门窗玻璃及把手是否干净明亮，无手印污迹5空气是否清新，无异味，温度是否合适6背景音乐是否合适，音量是否合适7店内有无蚊蝇8桌椅是否清洁无油渍、食残、纸屑9台面餐具及辅助用品清洁、无水渍、无破损10饭店地面是否清洁，无水、无油渍、无食残、纸屑11清洁工具是否摆放整齐并分区域或用途专用12落台柜物品是否摆放整齐并备好所需物品13设施设备是否整洁并正常运作14等位区报刊架是否清洁且整齐15领位候餐物品是否备齐（小吃、饮料准备齐全）16周清是否执行17自助餐台是否整洁，备餐用具是否整洁，食品是否备齐，口味是否合格在10:50准备齐全。以上工作上午11:30前完成，下午17:30前完成

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