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食品添加剂的使用原则20xx-2目录CONTENTS合法性原则1必要性原则2适量性原则3公开性原则5综合性原则6标识明晰原则7安全性原则4食品添加剂的使用原则食品添加剂的使用原则主要包含以下几方面1合法性原则PART1合法性原则食品添加剂的使用必须符合国家或地区的相关法律法规和标准在食品生产过程中，应当严格按照食品安全国家标准的规定使用食品添加剂，不得随意添加或滥用食品添加剂2必要性原则PART2必要性原则食品添加剂的使用应当基于实际需求，即必须保证食品的生产、加工、储存和运输等过程中能够满足食品的质量和安全要求，同时也要考虑食品的口感、色泽、香气等感官指标只有在必需的情况下才应使用食品添加剂，避免不必要的添加3适量性原则PART3适量性原则2024/3/279A食品添加剂的使用应当适量，不得超过国家或地区规定的最大使用量B在食品生产过程中，应当根据实际需求和食品安全标准规定的用量使用食品添加剂，不得为了追求食品的感官指标或延长食品的保质期而过量添加食品添加剂4安全性原则PART4安全性原则食品添加剂的使用应当以保证人体健康为前提，不得对人体健康产生任何潜在危害在食品生产过程中，应当充分评估食品添加剂的安全性，并按照食品安全标准的规定使用食品添加剂同时，对于新品种的食品添加剂，应当进行充分的安全评估和实验验证5公开性原则PART5公开性原则食品添加剂的使用应当公开透明，不得隐瞒或欺骗消费者在食品标签和广告中，应当明确标注食品添加剂的种类、用量和使用情况，让消费者了解食品中的添加剂成分，以便做出更健康的选择6综合性原则PART6综合性原则在考虑食品添加剂的使用时，应当综合考虑食品的整个生产过程和供应链01例如，对于某些食品，虽然其原料或生产过程中的某一环节使用了化学合成的食品添加剂，但如果该食品的整体营养价值和安全性得到了保障，且没有对环境和动物造成负面影响，那么这种食品添加剂的使用也是合理的027标识明晰原则PART7标识明晰原则1所有使用的食品添加剂必须在食品标签上明确标注，包括名称、用量和使用范围等信息消费者在购买食品时，有权了解食品中添加的成分及其用途清晰明确的标识有助于消费者做出更为知情的选择238不应掩盖食品腐败变质或以掺假、掺杂、伪造为目的使用食品添加剂PART8不应掩盖食品腐败变质或以掺假、掺杂、伪造为目的使用食品添加剂食品添加剂应当在保证食品质量和安全的前提下使用，不得掩盖食品的腐败变质或用于掺假、掺杂、伪造等违法行为。任何违反这一原则的行为都是不被允许的01以上是食品添加剂使用的基本原则，旨在确保食品安全和消费者权益。在实际操作

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