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文档简介

学校食堂管理规程模板第一章总则第一条目的和依据1.1本规程的目的是为了规范学校食堂的管理工作，确保食品安全，保障师生员工的健康。1.2本规程依据国家相关法律法规和食品安全标准进行制定。第二条适用范围2.1本规程适用于学校食堂所有相关人员，包括食堂管理人员、食品供应商、师生员工等。第三条食堂管理责任3.1学校食堂管理人员应负责食堂的日常运营管理工作，并确保食品的质量与安全。3.2食品供应商应按照法律法规和食品安全标准提供符合要求的食品材料和食品。第二章食品质量与安全第四条食品采购4.1食堂管理人员应按照食品安全标准进行食品采购，并保持采购记录。4.2食品供应商应提供合格的食品，并配备食品安全证书。第五条食品加工5.1食堂管理人员应按照食品安全标准进行食品加工，并确保操作人员具有相关的食品安全知识和技能。5.2食品加工过程中应遵循卫生规范，确保食品的卫生安全。第六条餐具消毒6.1餐具消毒工作应符合相关卫生标准，保证餐具的卫生洁净。6.2餐具消毒剂的选择和使用应符合国家相关标准和规定。第三章食品安全监管第七条监督检查7.1食堂管理人员应定期进行食品安全检查，并做好记录。7.2学校行政部门应定期进行对食堂的监督检查，确保规程的执行情况。第八条处罚措施8.1食堂管理人员和食品供应商如违反相关规定，将根据情况采取相应的处罚措施。8.2学校行政部门将根据违规情况和风险程度，决定相应的处理措施。第四章附则第九条规程修订9.1本规程的修订应由学校行政部门组织，经校领导审批后生效。第十条生效日期10.1本规程自发布之日起生效。第十一条

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