GB 1886.375-2024 食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙

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华

人

民

共

和

国

国

家

标

准学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载3GB1886.75—20243食品安全国家标准食品添加剂 氢氧化钙国

家

市

场

国

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监

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发

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- -

-学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载3GB1886.75—2024学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载3前 言本标准代替

GB25572—2010《食品安全国家标准 食品添加剂 氢氧化钙》。本标准与

GB25572—2010相比,主要变化如下:———修改了范围部分描述;F———将“氟化物(以F计)”修改为“氟()”;F———增加了钡含量指标和检验方法;1———将氟的检验方法修改为

GB/T5009.8;17 17 1———将砷的检验方法修改为

GB5009.67 17 1———将铅的检验方法修改为

GB5009.5或

GB5009.2。项

目指

标检验方法氢氧化钙[Ca(OH)2]含量,w/%

≥95.0附录

A中

A.4干燥减量,w/%

≤1.0附录

A中

A.5项

目要

求检验方法色泽白色取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和状态状态粉末表表2

理化指标1ｗｗ．ｂ兔ｗｚｆｘｗ学兔．ｃｏｍ标准下载3GB1886.75—2024ｗｗ．ｂ兔ｗｚｆｘｗ学兔．ｃｏｍ标准下载3食品安全国家标准食品添加剂 氢氧化钙1

范围本标准适用于以氧化钙为原料经消化而制得的食品添加剂氢氧化钙,或以石灰石或牡蛎为原料煅烧成氧化钙,再经消化而制得的食品添加剂氢氧化钙。12

化学名称、分子式和相对分子质量12. 化学名称氢氧化钙22. 分子式22Ca(OH)232. 相对分子质量3074.9(按2018年国际相对原子质量)03

技术要求13. 感官要求1感官要求应符合表1的规定。表1

感官要求23. 表1

感官要求2理化指标应符合表2的规定。项

目指

标检验方法酸不溶物,w/%

≤0.1附录

A中

A.6碳酸盐通过试验附录

A中

A.7镁及碱金属,w/%

≤2.0附录

A中

A.8钡(Ba),w/%

≤0.03附录

A中

A.9氟(F)/(mg/kg)

≤50.0GB/T5009.18铅(Pb)/(mg/kg)

≤2.0附录

A中

A.10总砷(以

As计)/(mg/kg)

≤2.0附录

A中

A.11重金属(以Pb计)/(mg/kg)

≤10GB5009.74筛余物(0.045mm),w/%

≤0.4附录

A中

A.12学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载3GB1886.75—2024学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载3表表2

理化指标

(续)学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载3GB1886.75—2024学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载3附 录

A检验方法1A. 警示1本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。必要时,应在通风橱中进行。如溅到皮肤或眼睛上应立即用大量水冲洗,严重者应立即治疗。2A. 一般规定2本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和

GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、3GB/T602、GB/T603的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。3A. 鉴别试验31311A.. 试剂31311A... 盐酸。312 :A... 乙酸312 : 4 C31331432A... 草酸铵溶液:0g/L,称取4g草酸铵(2H8N2O4·H2O) 4 C31331432A... 红色石蕊试纸。A.. 鉴别方法321A... 氢氧根的3210称取约5.g试样,置于烧杯中,加入20mL水混合,试样形成稠糊,稠糊上层的澄清液使红色石蕊0试纸变蓝。322A... 钙离子的322称取约1g试样,置于烧杯中,加入20mL水混合,加入足量乙酸溶液溶解试样,再加入草酸铵溶液,生成不溶的草酸盐沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。441A. 氢氧化钙含量的测441A.. 方法提要试样用水分散,与加入的蔗糖溶液形成蔗糖钙,以酚酞为指示剂,用盐酸标准滴定溶液进行滴定。42A.. 试剂和材42 /5c421A... 盐酸标准滴定溶 /5c421 34224A... 蔗糖溶液:00g/L,称取300g蔗糖,溶于500mL无二氧化碳水中,用无二氧化碳水稀 342241000mL,加入4滴~5滴酚酞指示液。使用前滴加氢氧化钠溶液(

g/L)至溶液刚呈微粉色。使用期为2d。 1423424A... 酚 1423424A...

无二氧化碳的水。3学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1w 1=c

×(学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1w 1=c

×(

-V0)×M

m 1×1000 ×100% …………(A.)

m 2 ×100% …………(A.)343A.. 仪器和设43电磁搅拌器:配有搅拌转子。44A.. 分析步445称取约0.g试样,精确至0.002g,置于250mL碘量瓶中,加入50mL无二氧化碳水,盖上塞5子,摇动使之混匀。加入50mL蔗糖溶液,置于磁力搅拌器上搅拌15min后,加入2滴~3滴酚酞指示液,用盐酸标准滴定溶液滴定至无色,并保持30s不变色。同时做空白试验。45A.. 结果计45C 2 1氢氧化钙[a(OH)]的质量分数w1

按式(A.C 2 1V式中:c ———盐酸标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);V ———试样溶液所消耗盐酸标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);V0 ———空白试样溶液消耗盐酸标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);1M 0ggM ———氢氧化钙[/2Ca(OH)]摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(1M 0ggm1 ———试样的质量,单位为克();换算因子。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差3值不大于0.%。3551A. 干燥减量的测551A.. 仪器和设备511ϕ512A... 称量瓶:511ϕ512A... 分析天平:感量为0.001g。51352A... 电热恒温干燥箱:控温范围为105℃±251352A.. 分析步骤称取约2g试样,精确至0.002g,置于预先于105℃±2℃下干燥至质量恒定的称量瓶中。将称量瓶置于电热恒温干燥箱中,于105℃±2℃下干燥1h。取出,置于干燥器中冷却至室温,称量。53A.. 结果计532干燥减量的质量分数w2

按式(A.)计算。2w2=m2-m3 2式中:ggm2———干燥前试样的质量,单位为克();ggm3———干燥后试样的质量,单位为克()。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.3%。4学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

m 6 ×学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

m 6 ×100% …………(A.)3661A. 酸不溶物的测661A.. 试剂和材料611 :A... 盐酸611 : 1612A... 硝酸银 161262A.. 仪器和设62621A... 玻璃砂坩埚:孔62162263A... 电热恒温干燥箱:控温范围为105℃±262263A.. 分析步骤5 3称取约4g试样,精确至0.002g,置于烧杯中。加少量水润湿,加入60mL盐酸溶液,试样溶5 3后,加热煮沸。趁热转移至预先于105℃±2℃干燥至质量恒定的玻璃砂坩埚中,抽滤,用热水洗涤滤液至无氯离子(用硝酸银溶液检验)。将玻璃砂坩埚连同酸不溶物置于电热恒温干燥箱中,于105℃±2℃干燥1.h,取出,置于干燥器中,0min后称量。再置于电热恒温干燥箱干燥30min,重复上述操作,至最后两次称量结果之差不大于0.003g。64A.. 结果计643酸不溶物的质量分数w3

按式(A.)计算。3w3=m4-m5 3式中:gggm4———干燥后玻璃砂坩埚及酸不溶物的质量,单位为克();gggm5———玻璃砂坩埚的质量,单位为克();m6———试样的质量,单位为克()。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差771值不大于0.3%771A. 碳酸盐的测定A.. 试剂和材料:72盐酸溶液

:72A.. 分析步骤称取约2g试样,精确至0.1g,置于烧杯中。加入50mL水,混匀,加入40mL盐酸溶液,溶解过88181881811A. 镁及碱金属的测定A.. 试剂和材料A... 硫酸。812 :813 :A..812 :813 :A... 氨水溶液

1+1。5学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载4

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7-m8)×100

m 9×50 ×100% …………(A.)3 6 3 C814 1815A... 草酸溶液:3g/L,称取6.g草酸(2H2O4·2H 6 3 C814 1815A... 甲基红指示液:g/L。82A.. 仪器和设82高温炉:控温范围为800℃±25℃。83A.. 分析步835553称取约0.g试样,精确至0.002g,置于烧杯中。加入10mL水、约6mL盐酸溶液,搅拌至试样5553完全溶解,煮沸1min。迅速加入40mL草酸溶液,搅拌。加入2滴甲基红指示液,滴加氨水溶液至溶液呈黄色。冷却后将此混合液转移至100mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。静置4h或过夜。用中速滤纸干过滤,弃去初始液10mL。用移液管移取50mL滤液至预先于800℃±25℃灼烧至质量恒定的坩埚中,加入0.mL硫酸,水浴蒸发至近干(或于电炉上低温蒸发至近干)。再在电炉上细心蒸发至干,继续加热使铵盐完全分解并挥发。取下,置于高温炉中,于800℃±25℃灼烧1.h,取出,置于干燥器中,0min后称量。再置于高温炉灼烧30min,重复上述操作,至最后两次称量结果之差不大于0.003g。84A.. 结果计844镁及碱金属的质量分数w4

按式(A.)计算。4m式中:ggm7

———瓷坩埚和残渣的质量,单位为克();ggm8

———瓷坩埚的质量,单位为克();100———换算因子;gm9

———试样的质量,单位为克();g50

———换算因子。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差2 B991值不大于0.2 B991A. 钡(a)的测定A.. 试剂和材料911A... 无水乙酸911912 :913 :914 912 :913 :914 :A... 乙酸溶液

1+19。A... 氨水溶液

1+1。915 5pA...

乙酸-乙酸钠缓冲溶液(H≈4.):称取164g乙酸钠(CH3COONa·3H2O),溶915 5p84mL冰乙酸,用水稀释至1000mL。 1 B 10916 1917A... 钡标准溶液: 1 B 10916 1917A... 铬酸钾溶液:00g/L。92A.. 分析步92921A... 标准比浊溶液的9210移取3.0mL钡标准溶液,置于50mL比色管中,加水至25mL,加入15mL乙酸-乙酸钠缓冲溶0 5 5p液(H≈4.),0.mL铬酸钾溶液,用水稀释至刻度,摇匀,放 5 5p6兔ｗｗｗ．ｂｚｆ学兔ｘｗ．ｃｏｍ标准下载

m 12 ×100% …兔ｗｗｗ．ｂｚｆ学兔ｘｗ．ｃｏｍ标准下载

m 12 ×100% …………(A.)3922A... 9220 5 5p称取2.0g±0.1g试样,置于烧杯中,加10mL水润湿、加入20mL盐酸溶液溶解试样,用0 5 5p滤纸过滤,滤液置于50mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀。用移液管移取25mL滤液,置于50mL比色管中,加入15mL乙酸-乙酸钠缓冲溶液(H≈4.),0.

mL铬酸钾溶液,用水稀释至刻度,摇匀,放置15min后与同时处理的标准比浊溶液进行比浊,试样所呈浊度不深于标准比浊溶液即钡含量不大于0.3%。 P1A.0

铅(b)的 P17 1按照

GB5009.5或

GB5009.2规定的方法进行测定。试验中所用水为

GB/T6682中规定7 1二级水。1A.