南通大学学生食堂就餐情况的调查专项方案

南通大学学生食堂就餐情况调查方案一、调查目标食堂是在校大学生一日三餐就餐地方，是每个同学全部必到场所。依据调查我校96%同学吃饭问题全部是在学校食堂处理。食堂紧密联络着大学生学习、生活和健康。食堂既是学校硬件设施之一，又是学校管理关键组成部分。为了愈加好了解校食堂情况，为学校愈加好加强对食堂管理，我们做了一次相关学校食堂调查，比较全方面地了解了我校食堂现实状况，为深入加强和改善食堂监管工作提供了依据。二、调查内容1.了解学校食堂菜品、器具、服务设施卫生情况及服务人员健康情况2.了解现在我校学生对食堂满意程度3.了解菜品菜价及服务人员服务情况三、调查对象及样本分析1.调查对象：南通大学主校区学生2.样本分析：拟调查南通大学主校区共200份样本四、调查问卷（见附表）五、调查时间9月29日——10月16日六、调查工作安排（1）9月29日——9月30日，前期统筹协调工作，小组讨论专题及组员任务分配（2）10月1日——10月7日，国庆长假休息，组员依据各自任务完成相关工作（3）10月8日——10月9日，依据前期准备完成调查方案设计：关键内容包含调查对象选择、样本抽取方法、调查问卷设计、组织实施步骤、采取方法、日程安排设计。（4）10月10日——10月12日，以深入宿舍形式进行问卷调查（5）10月13日——10月14日，调查数据整理、计算，得出可供使用有效数据，进而对调查结果做出正确描述及初步分析，为以后调查汇报撰写提供合理数据。（6）10月14日——10月15日撰写调查汇报（7）10月16日，最终检验七、调查地点南通大学主校区八、调查方法由组员深入宿舍向学生进行调查九、资料整理（1）对合格问卷进行录入，进行人工计算，得出可供分析初步分析计算结果，为深入分析提供依据。（2）对多种数据深入人工分析，生成图表及分析估计汇报。十、经费预算（1）调查问卷、调查汇报复印费用35元十一、调查小组组员姓名班级学号备注十二、调研工组分组1.调研方案撰写：余永江2.问卷设计：赵杰周杰3.实地调查:全体组员4.数据输入及统计结果分析：5.调查汇报设计和撰写：以上活动小组组员均参与，写出分工名单表明此项工作是以其为主。附表：南通大学学生食堂就餐情况调查问卷作为大学生天天几乎要和食堂打交道，人不谈恋爱能够，不吃饭行吗？你对你所在学校食堂服务是否满意，可能影响你一天心情，所以让我们来分享一下我们对于食堂见解，谢谢大家合作！你所在年级：A.大一B.大二C.大三D.大四2、你所在宿舍A.小高层B.男宿1—6C.女宿7—10D.女宿11—16E.男宿17—21D男宿东3、总体上你对食堂满意度是？A.很满意B.满意C.通常D.不满意E.很不满意4、你认为食堂三餐中那餐比较满意？A.早餐B.午餐C.晚餐D.差不多5、你认为食堂就餐环境怎么样？A.很好B.还能够C.不怎么样D很差6、食物份量怎样？A很好B基础能够C比较少7、你认为食堂餐具卫生情况、消毒情况怎样？A.很好B.很好C.较差D.很差8、你对食堂饭菜口味满意度？A.很满意B.满意C.通常D.不满意（选D者答第9题不然答第10题）9、假如不满意，原因在哪些？A.吃到变质食物B.饭菜不热C.饭菜不好吃D.饭菜不好吃菜价格比较贵F.饭菜量给少G.菜式更新慢H.其它原因10、你认为食堂饭菜新鲜度怎么样？A.很新鲜B.还能够C.不新鲜11、你认为食堂工作人员服务态度?A满意B通常C不满意12、你认为食堂工作人员个人卫生习惯怎样？A.很好B.很好C.较差D.很差13、你觉食堂饭菜价格怎么样？A太贵了B还能接收C通常D比较廉价E很廉价14、你认为食堂公开蔬菜价格是否有用？A.比较有用B.基础没用C.完全没用15、你觉食堂饭菜价格怎么样？A.太贵了B.还能接收C.通常D..比较廉价16、你平均天天在食堂花销？A.30元以上B.30-20元C.20-10元D.10元以下17、你认为在食堂等候就餐时间？A.比较长B.通常C.很短18、你认为是否有必需成立学生对食堂监督组织？A.有必需B.没必需C.无所谓19、你认为食堂秩序怎么样？A.很好B.通常C.很差20、除此之外，你还有什么意见或或提议？最终，再次感谢您主动配合！！！南通大学学生食堂就餐情况调查汇报一、我校食堂基础情况我们进行调查时间为十月十日到十月十二日累计三天时间。调查采取了深入宿舍调查方法（在食堂直接问卷可能影响食堂秩序故取消），调查关键对象是在校各年级大学生，各个年级同学所占百分比基础持平，为百分之二十五左右。总共发放两百份问卷，回收一百九十四份问卷，有效问卷一百九十份。我们小组在十月十三日到十月十四日对一手资料进行了认真分析整理。经过对调查结果认真分析，我们发觉同学对学校食堂大致上还是基础满意，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心部分实质性问题还没有得到很好处理，比如打饭时间长等。我学校食堂基础情况以下：（一）对我校食堂基础满意在统计调查问卷后，我校同学对我校食堂基础满意。从调查问卷中对食堂满意度调查得出结论，50%同学对我校食堂持中间态度，选择不满意及很不满意为30%，选择满意及很满意为20%。从整体上看绝大多数同学全部持中间及以上态度。这是对我校食堂一个肯定。（二）对食堂多种问题全部有提到，而且不满意居多1．对食堂饭菜不满意，占到总调查人数76．3%。不满意原因有：有时吃到变质食物，有5．1%；饭菜不热，有15．4%；饭菜不好吃，有18．7%，饭菜价格比较贵，有10．4%；饭菜量给少，有7．4%；菜式更新慢，有12．5%；其它原因，有6．8%。2．食堂饭菜新鲜程度方面。选择不新鲜人数一共为102人，占总人数53.68%。说明食堂工作做得不够透明，不太重视学生利益。3．食堂饭菜价格方面。39.53%同学认为价格能够接收，35.5%认为比较贵。总体来说食堂价格在同学们看来比较合理，大多数人能够接收。4．食堂饭菜分量方面。32.56%同学认为基础能够,53.49%认为比较少。相关饭菜分量，每个人需求是不一样，男生普遍比女生吃得多，提议食堂在档次上有价格之分，能够在分量上也有不一样价位，让不一样需求同学有更多选择。5．食堂饭菜口味方面。58.14%同学认为通常。说明大多数人对食堂饭菜口味不太满意，同学们期望食堂师傅能加强厨艺，用心做菜，不要让大家常常吃到生萝卜生茄子之类菜。6．食堂就餐环境、次序方面。43.02%同学认为很好，31.39%同学认为通常。说明大多数人对食堂次序比较满意。对于就餐环境方面，有很多同学提出，期望食堂能在就餐时放点音乐或电视改善就餐环境。7．食堂卫生方面。22.41%同学认为食堂餐具消毒情况良好，61.62%认为通常。说明食堂在餐具消毒工作方面透明度不够，期望食堂能让同学们看到消毒过程，提升同学对食堂卫生情况信任度。8．食堂工作人员态度方面。27.96%对食堂师傅服务满意，认为服务态度通常占56.98%，认为不满意占11.63%。说明食堂大多数师傅服务态度不错，同学们反应，一食堂一楼东窗口有少数师傅服务态度不好，期望食堂管理人员能主动调查，做出对应处理，使食堂总体服务质量变得愈加好。9．同学们其它提议。很多同学反应菜里面花椒太多，期望少放点花椒；增加多个特色窗口，如小炒窗口，凉菜窗口；不要将当初没吃完菜掺到以后菜里面卖；标明荤菜里荤太少，几乎没有什么肉，期望食堂在荤菜里面多放点肉；对于食堂出租出去窗口应该加以监督，确保食品安全卫生，价格合理。以上就是此次食堂问卷调查具体情况。这些调查情况反应了同学们心声，食堂就餐情况和地化系每一名同学全部息息相关。相信在相关部门还有我们地化系共同努力下，我们生活质量会日益变好。二、提议依据对调查结果整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点提议：（一）大学生要提升本身修养，养成依次排队就餐习惯大学生要提升个人素质，打饭自觉排队，主动放回用后餐具。排队是我们学校学生一直以来全部没有自觉遵守，有同学在高中就读时有自觉主动排队习惯，不过到大学有些人就不自觉插队加塞，这就影响了整体打饭速度。我们提议学校学生组织（比如学生会、自管会、莫文隋等）在食堂提醒同学排队，同学们也会自觉主动形成排队习惯。只要大家养成排队打饭习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也能够缓解吃饭拥挤问题。（二）食堂服务人员要严格遵守卫生标准，深入提升食堂饭菜卫生和质量提议以下：第一，食堂饭菜选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗洁净。第三，丰富菜品品种，努力让不一样口味同学有不一样选择。我校学生来自全国各地，各地方口味、饮食习惯全部不一样，我们提议学校食堂能够区分一下不一样口味菜，比如北方口味稍重和南方偏好清淡、辣和不辣、面食和米饭等。第四，要加强对工作人员服务态度培训。评选出每七天服务明星，以资奖励。（三）加强对食堂统一管理这么既能够控制食堂卫生又能够培养学生一日三餐正常饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通使用首先很好节省了服务员找钱时间，缓解了拥挤问题；其次也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通管理，增加一卡通充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通使用发明有利环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具使用，严禁塑料袋、一次性筷子使用。餐具统一使用不仅能愈加快愈加好回收餐具，也方便餐具清洁消毒。（四）学校要加强监管，建立奖罚机制我们提议学校对食堂进行定时或不定时检验、抽查，设置投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求承包者及卫生服务人员给严厉处罚，对优异者给表彰和激励。（五）培养学生良好饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食调查了解到很多同学有常常不吃早餐毛病，其实在一晚睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这么会影响我们一天精神状态，长久不吃早餐会影响我们胃健康、智力发展。部分女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一