2021年农业综合知识练习新版题库总结

《当代农业基本知识》题库（选取题16题，判断题4题，问答题75题，共95题）一、选取题1.超级稻是指：（A）A.产量特别高水稻B.米质特别好水稻C.抗性特别好水稻2下列作物中，哪个不是国内重要粮食作物？（C）A.玉米B.大豆C.高粱3.广东最大粮食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.马铃薯4.“绿色革命”发生在上世纪（B）A.30年代B.50年代C.70年代“绿色革命”发生在上世纪（）。（B）A、30年代B、50年代C、70年代5.水稻占广东粮食作物播种面积（C）A.60%B.70%C.80%6.在有机食品生产过程中，与否可以使用化肥？（A）A.不可以B.可以C.无所谓7．依照国内关于行业分类原则《国民经济行业分类》（GB/T4754-），畜牧业涉及牲口饲养、猪饲养、家禽饲养、狩猎和捕获动物、其她畜牧业，其中牲口涉及如下哪类动物：（A）A.牛饲养B.猪饲养C.鸡饲养D.狗饲养8．广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》畜禽品种有9个，其中不涉及如下哪一种品种：（D）A.蓝塘猪B.惠阳胡须鸡C.乌鬃鹅D.岭南黄鸡9.广东省在配套系选育方面获得了很大成绩，先后哺育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不涉及哪个配套系：（C）A.深农猪配套系B.岭南黄鸡Ⅰ号配套系C.PIC猪配套系D.华农温氏猪Ⅰ号配套系10.依照国家关于规定，如下哪一种药物是国家明文禁止添加违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（B）A.玉米B.瘦肉精（盐酸克伦特罗）C.食盐D.维生素11.如下哪一种国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多国家之一？（C）A.古巴B.朝鲜C.丹麦D.澳大利亚12.农产品加工是把种植、养殖等农副产品按其用途分别制成成品或半成品生产过程。针对原料加工限度而言可分为（B）。A.种植、初加工、深加工B.养殖、初加工、深加工13.我省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品涉及（ＡＢＤＦＧ）。A.快食性米粉丝B.以便米饭C.以便面D.以便糊E.粉丝F.米粉丝G.月饼、饼干和营养配餐等。14.微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中，油脂中许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化可以保护这些活性成分，减少其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（Ａ）作用。Ａ．抗氧化Ｂ．易溶解Ｃ．易吸取15.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃杀菌技术。瞬间加热所需温度是（B）A.110℃～130℃B.135℃～16.气调包装用气体普通为不同比例组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,减少肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体，起到混合气体缓冲或平稳气体作用。这些气体是分别（ABC）A.Ｏ2,B.ＣＯ2C.N2D.H2Ｏ一、判断题1.加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。（正确）2.我省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。（正确）3.超微粉碎技术。运用机械或流体动力办法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上物料颗粒粉碎至10-25微米超微细粉末。（对的）4.果蔬加工冷加工技术涉及：高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。（正确）5.冷冻食品最后质量好坏不但取决于冷冻技术并且取决于解冻技术。（对的）一、问答题1.什么是当代农业？答案：当代农业是以保障农产品供应，增长农民收入，增进可持续发展为目的，以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以当代科技和装备为支撑，在家庭经营基本上，在市场机制与政府调控综合伙用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化产业形态和多功能产业体系。2.当代农业与否是单一产业？答案：当代农业不再是单一产业概念，而是涉及产前、产中和产后等各阶段紧密有关产业体系。3.从当代农业内涵和本质来看，当代农业具备哪些重要特性？答案：第一，具备较高综合生产率，涉及较高土地产出率和劳动生产率。第二，农业成为可持续发展产业。第三，农业成为高度商业化产业。第四，实现农业生产物质条件当代化。第五，实现农业科学技术当代化。第六，实现管理方式当代化。第七，实现农民素质当代化。第八，实现生产规模化、专业化、区域化。第九，建立与当代农业相适应政府宏观调控机制。4.从当代农业特性看来，当代农业相对老式农业有着哪些差别？答案：一是当代农业内涵更为丰富。二是当代农业是技术密集型产业。三是当代农业具备各种功能和多样形式。四是当代农业是以市场为导向。五是当代农业注重生态环保。六是现代农业组织形式是产业化组织。5.广东当代农业重点发展行业有哪些？答案：广东当代农业重点发展优质粮食、特色园艺、当代畜牧业、当代渔业、当代林业、农产品精深加工业六大产业。6.什么是当代农业产业体系构造？答案：当代农业产业体系构造由产前部门、产中部门和产后部门三大系统构成，并细分为优质粮食、特色园艺、当代畜牧业、当代渔业、当代林业、农产品精深加工业六大产业。7.当代农业构成要素有哪些？答案：机械化、电气化、产业化、商品化。8.当代农业发展模式有哪些？答案：都市型农业模式、外向型农业模式、生态循环型农业模式。9.什么是都市型农业？答案：都市型农业是指在都市地区空间范畴内具备一定生态空间格局，以可持续发展为核心，体现城乡融合，服务于都市，具备多功能、高科技、高度产业化、市场化生态农业系统。10.什么是外向型农业？答案：外向农业，是依照比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为重要销售目地、以经济效益提高和公司利润最大化为原则、以增进农业经济乃至整个国民经济发展为目的，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系农产品及其加工品生产、流通系统。11.什么是生态循环型农业？答案：生态型农业是指在生态经济学、当代管理学和当代农业理论指引下，优化配备土地空间、生物资源、当代技术和时间序列，以适度规模建立与环境相适应多业并举复合生产系统，增进系统构造优化、功能完善、效益维持，最后形成区域化布局、基地化建设、专业化生产多层次链式复合农业经营体系。12.为什么说当代农业是广东当代化必由之路？答案：都市化趋势与新农村建设新规定；农产品国际化和粮食安全巨大压力；生态环境对农业发展需求。13.广东发呈当代农业重点和方向是什么？答案：广东发呈当代农业重点和方向是：集约化、原则化、集群化、信息化、生态化。14.当代农业集群化模式重要有哪些？答案：当代农业集群化模式重要有：农业高科技园模式、龙头公司带动型模式、专业市场带动型模式。15.当代农业信息化实行途径有哪些？答案：当代农业信息化实行途径有：用信息技术提高农业生产和管理效率；用信息技术实现动植物远程诊断；用信息化构筑农业网络销售平台。16.我省第一大粮食作物是什么？答案：水稻17.按照植物学特性和用途，粮食作物分为哪三类？答案：谷类、豆类和薯类。18.什么是种质资源？答案：具备一定种质或基因所有生物类型或原始材料。19.三系杂交稻涉及哪“三系”？答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢复系。（或：不育系、保持系、恢复系。）20.什么是有害生物？答：为害作物病、虫、草、鼠等生物。21.杂交稻收获后可以留种吗？答案：不可以。22.什么是循环农业？答案：以生态学理论为指引、以“减量化、再运用、资源化”为原则农业。23.什么是绿色食品？答：按照特定生产方式生产、经专门机构认证、允许使用绿色食品标志食品。24.什么是有性杂交育种？答案：通过人工杂交，组合不同亲本上优良性状到杂种中，对其后裔进行多代选取，获得基因型纯合新品种育种办法。25.什么是分子标记辅助育种？它有何长处？答案：通过度子标记技术直接对基因型进行选取育种办法。它具备标记数量大、多态性高、不受环境和生育期影响等长处。26.按照来源不同，种质资源可分为哪些类型？答案：可分为本地种质资源、外地种质资源、野生种质资源、人工创造种质资源等。27.无公害食品质量指标重要涉及哪两个方面？答案：重金属含量和农药残留必要符合规定原则。28.园艺作物重要涉及哪些作物？答案：园艺作物普通包括果树、蔬菜、（花卉）观赏植物三大类经济作物群，在广东、福建、广西等省份，中草药、茶和香料等经济作物也被列入园艺作物。29.为什么园艺产品要进行原则化生产？答案：园艺产品多是鲜活产品，商品化限度高，为了保证园艺产品质量安全，进行原则化生产十分必要。30.为什么说规模化、产业化是当代园艺业必由之路？答案：规模化生产经营模式，可以减少生产销售成本，改进质量安全状况，提高产品竞争力，增长种植者收入，使园艺产业健康发展。31.国内从什么时候开始提出建设园艺作物原则园答案：国内农业部从年提出在全国开展园艺作物原则园创立活动。32.建设园艺作物原则园重要作用是什么？答案：原则园建设推动了原则化生产，保证产品质量符合食品安全国标；推动了集约化生产，发展资源节约型和环境和谐型产业。33.当前惯用蔬菜育种技术有哪些？答案：当前惯用蔬菜育种技术有杂交育种、诱变育种、杂种优势运用、单倍体和多倍体育种。34.什么叫杂种优势？答案：杂种优势是指两个不同遗传背景材料杂交后，形成杂种一代生长势增强，早熟，产量、抗性提高现象。35.什么是有机蔬菜？答案：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系蔬菜产品。（有机农业是指在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂可持续发展农业。有机蔬菜必要通过有机食品认证机构认证方可在产品上使用有机食品商标。）36.为什么要培养香蕉、木瓜等果树脱毒苗？答案：香蕉、木瓜、柑橘极易受病毒感染，（感病毒后影响产品产量质量且难以进行药物防治。）培养脱毒苗是香蕉、木瓜等作物健康种苗繁殖技术核心。38.惯用花卉花期调控技术有哪些？答案：惯用花期调控技术有温控法、光控法、水控法、修剪法、药控法。39.当前茶树育种重要目的有哪些？答案：产品多元化，功能成分优化，多抗。40.茶叶深加工涉及哪些内容？答案：茶叶深加工重要涉及茶饮料制作和茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素等功能成分提取。41.南药重要指哪些省份生产药材？答案：南药是指长江以南涉及湖南、江西、福建、台湾、广东、广西、海南等等省区所产地道药材.42.什么是中药材GAP？答案：中药材GAP即中药材生产质量管理规范。43.简述当代畜牧业发展趋势？答案：畜牧业增长方式从数量型向质量效益型转变，畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变，畜牧业发展方式从迅速发展向健康持续发展转变。44.广东发呈当代畜牧业重点领域是建设哪四大体系？答案：广东发呈当代畜牧业重点领域是建设畜禽良种繁育、饲草饲料生产、动物疫病防控和环保四大体系。45.什么是动物克隆？答案：动物克隆即动物无性繁殖，指借助于核移植技术，将供体细胞核移入去核卵母细胞中，使后者不通过精子穿透等有性过程即可被激活、分裂并发育为个体，使得核供体基因得到完全复制。46.什么是“三段式”污水解决工艺？答案：所谓“三段式污水解决工艺”是指在畜禽养殖废水解决过程中先后采用固液分离、厌氧发酵、有氧曝气三种解决办法工艺流程。47.广东发呈当代畜牧业政策与办法概括起来重要有哪些？答案：积极推动畜禽品种改良，积极推动畜禽原则化规模养殖，积极推动畜牧业产业转移和构造调节，积极推动畜牧业机械化。广东发呈当代畜牧业政策与办法涉及（）。（A,B,C,D）A、积极推动畜禽品种改良B、积极推动畜禽原则化规模养殖C、积极推动畜牧业产业转移和构造调节D、积极推动畜牧业信息化。答错了！对的答案是：A,B,C当代渔业基本特性是（）。（A,B,C,D）A、注重资源环保B、先进科技广泛应用C、功能、目的多元性D、产业体系日趋完善。当代渔业有哪些基本特性？答案：当代渔业基本特性有：（1）注重资源环保；(2)先进科技广泛应用；(3)功能、目的多元性；(4)产业体系日趋完善。当代渔业重要发展趋势是什么？答案：（1）产业布局区域化；（2）产业构造不断优化；（3）增长方式由粗放式向集约式转变；（4）产业组织化限度不断提高。当代渔业重要发展趋势是（）。（A,B,C,D）A、产业布局区域化B、产业构造不断优化C、增长方式由粗放式向集约式转变D、产业组织化限度不断提高。50.渔业涉及哪些行业（分类）？答案：渔业涉及海洋渔业即海水养殖、海洋捕捞和内陆渔业即内陆养殖、内陆捕捞。51.什么是海洋牧场？答案：当代海洋牧场是在一种特定海域里依托一整套系统化渔业设施和管理手段，通过海岸工程及人工鱼礁技术，对象生物选种、繁殖及哺育技术，环境改进和生态修复技术，以及管理经营技术等，将各种海洋生物汇集在一起，建立可以人工控制海洋渔场。52.何谓水生生物增殖放流？答案：是指对野生鱼、虾、蟹、贝类等进行人工繁殖或捕捞天然苗种，经人工哺育后，投放到渔业资源浮现衰退天然水域中，使其自然种群得到恢复，再进行合理捕捞渔业方式。它是渔业生态修复和环保重要手段。53.什么是渔业水域生态环境生物修复技术？答案：生物修复技术是运用生物，特别是微生物催化降解有机污染物，从而去除或消除环境污染一种受控过程。54.当代渔业良种繁育研究中，重要育种技术有哪些？答案：（1）选取育种技术；（2）杂交育种技术；（3）细胞工程育种技术；（4）鱼类单性生殖和性别控制技术；（5）基因工程育种技术；（6）分子标记辅助育种技术；（7）诱变育种技术等。55.健康养殖核心技术重要涉及哪些领域？答案：水产健康养殖研究重要涉及现行不同养殖方式环境影响评估；养殖系统内水质调控技术；病害生物防治技术；水产养殖中优质饲料技术等领域。56.水产种质资源重要有哪些？？答案：水产种质资源是指所有生活在海、淡水里、具备直接或间接经济价值水生生物资源，涉及水生动物、水生植物、水生微生物种质活体、标本，以及作为种质资源保存其她实物，如器官、组织、细胞、基因等。57.什么是工厂化养殖？答案：工厂化养殖是当代设施渔业重要模式之一，是采用当代工程技术和当代生物学知识相结合手段，运用半自动或全自动化养殖系统，在小水体中高密度养殖水生动物。58.水产养殖清洁生产过程中要控制重点有哪些？答案：养殖废水中营养性成分、生物化学耗氧量（BOD）、悬浮固体、病原体以及化学消毒剂、治疗剂是清洁生产过程中控制重点。59.广东发呈当代渔业提出了哪四大战略？答案：广东省将实行四大渔业发展战略：科技兴渔战略；可持续发展战略；特色和品牌发展战略；渔业功能拓展战略。60.挪威深水网箱养殖成功经验有哪些？答案：（1）政府注重，（2）深水网箱养殖箱体向大型超大型化发展；；（3）实行严格许可证制度，限制无度发展；（4）高新技术在生产中得到了充分应用；（5）在管理方面实行公司化；（6）注重加工技术开发。61.日本发展远洋捕捞业重要做法是？答案：日本远洋捕捞业发展战略将保证水产品稳定供应作为发展重点。一方面是非常注重渔业教诲和科研工作。另一方面是积极开展渔业外交。62.当代林业发展战略目的是什么？答案：可持续发展63.生态公益林有什么作用？答案：保护生态安全和生物多样性64.发展都市林业重要任务是什么？答案：改进都市生态环境、建设生态文明都市65.中华人民共和国与否是《生物多样性公约》签约国？答案：是66.《中华人民共和国森林法》规定，国家所有和集体所有森林、林木和林地，个人所有林木和使用林地，由哪一级国家行政机关登记造册，发放《中华人民共和国林权证》，确认所有权或使用权。答案：县级以上地方人民政府。近年来，随着国内经济和科学技术发展，国内农产品加工技术已经基本达到世界先进水平。（A）A、对的B、错误

答错了！对的答案是：B67.广东省“四江”流域生态防护林体系中“四江”是指哪四条江？答案：东江，西江，北江，韩江。68.森林三大效益是什么？答案：生态效益，社会效益，经济效益。69.森林分类经营依照森林兼有经济功能和生态、社会效益，将森林分为哪两大类？答案：商品林和公益林。70.中华人民共和国共产党十七大报告中“生态文明”核心目的是什么？答案：人与自然和谐发展。71.什么是林业“三害”？答案：森林火灾，病虫害，乱砍滥伐。72.农产品深加工有哪些特点？答案：深加工指加工过程中加工限度深、层次多，通过若干道工序，原料理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，如大米加工成即食米粉。深加工是在应用当代科学技术基本上所进行当代机器工业规模化大生产加工方式，它与老式加工方式存在明显区别。73.果蔬加工中发生褐变有哪几种因素？答案：果蔬加工中发生褐变有两种因素，一是果蔬组织中单宁在酶作用下氧化成褐色物质酶褐变：二是由化学反映所引起褐变，如糖与含氮物质、有机酸物质反映等。酶褐变要有氧化酶系统、氧气和可褐氧化物质共同存在。74.什么是辐照技术？答案：辐照技术，是运用γ射线穿透性，杀死被照物表面或内部各种微生物或昆虫，抑制某些生理活动进程，起到延长农产品和食品贮藏保鲜时间作用。75.激光加工木材重要分为哪二大类，有哪些长处？答案：激光加工木材重要分为二大类。一类是切削加工，另一类是木材工件表面装饰加工如雕刻、成型和纹理加工等。激光切削木材由于其切割方式特殊性，具备常规办法无法比拟长处：切削锯路小，加工余量小、出材率高；无噪音、无刀具磨损、无锯屑产生；加工精度高，切削面光滑；与计算机数控相结合可实现自动化，产品原则化。局限性是投资和运行费用高，设备场合和作业环境条件规定高，加工工件被加工面有轻微炭化现象。《当代农业基本知识》是非题：1.杂交稻收获后可以留种。对的答案是：(B)

A

是

B

否2.日本远洋捕捞业发展不注重开展渔业教诲和科研工作。对的答案是：(B)

A

是

B

否3.按照植物学特性和用途，粮食作物分为谷类、豆类和薯类三大类。对的答案是：(A)

A

是

B

否4.外向农业，是依照比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为重要销售目地、以经济效益提高和公司利润最大化为原则、以增进农业经济乃至整个国民经济发展为目的，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系农产品及其加工品生产、流通系统。对的答案是：(A)

A

是

B

否5.我省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。对的答案是：(A)

A

是

B

否6.有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系蔬菜产品。对的答案是：(A)

A

是

B

否7.深加工指加工过程中加工限度深、层次多，通过若干道工序，原料理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，如大米加工成即食米粉。对的答案是：(A)

A

是

B

否8.园艺产品多是鲜活产品，商品化限度高，为了保证园艺产品质量安全，进行原则化生产十分必要。对的答案是：(A)

A

是

B

否9.通过人工杂交，组合不同亲本上优良性状到杂种中，对其后裔进行多代选取，获得基因型纯合新品种育种办法是有性杂交育种。对的答案是：(A)

A

是

B

否10.有机农业是指在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂可持续发展农业。对的答案是：(A)

A

是

B

否单选题：（下列每题选项中，有一项是最符合题意。请在最佳答案前点击选取。）1.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃杀菌技术。瞬间加热所需温度是（）。对的答案是：(

A

110℃～130℃

B

135℃～150℃

C

180℃～250℃

D

200℃2.广东最大粮食作物是（）。对的答案是：(A)

A

水稻

B

玉米

C

马铃薯3.在有机食品生产过程中，与否可以使用化肥？（）对的答案是：(A)

A

不可以

B

可以

C

无所谓4.广东省在配套系选育方面获得了很大成绩，先后哺育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不涉及（）配套系。对的答案是：(C)

A

深农猪配套系

B

岭南黄鸡Ⅰ号配套系

C

PIC猪配套系

D

华农温氏猪Ⅰ号配套系5.农产品加工是把种植、养殖等农副产品按其用途分别制成成品或半成品生产过程。针对原料加工限度而言可分为（）。对的答案是：(B)

A

种植、初加工、深加工

B

养殖、初加工、深加工6.超级稻是指（）。对的答案是：(A)

A

产量特别高水稻

B

米质特别好水稻

C

抗性特别好水稻多选题：（下列每题选项中，至少有一项是符合题意。请在答案前点击选取。少选、多选、错选，该题均为不通过。）1.我省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品涉及（）(对的答案是：ABD)

A

快食性米粉丝

B

以便米饭

C

以便面

D

以便糊2.激光加工木材局限性体当前（）。(对的答案是：ABC)

A

投资和运营费用高

B

设备场合和作业环境条件规定高

C

加工工件被加工面有轻微炭化现象

D

切削锯路大，加工余量大、出材率低3.林业“三害”是指（）。(对的答案是：ABC)

A

森林火灾

B

病虫害

C

乱砍滥伐

D

暴雨灾害4.挪威深水网箱养殖成功经验涉及（）。(对的答案是：ABCD)

A

政府注重和实行严格允许证制度，限制无度发展；

B

深水网箱养殖箱体向大型超大型化发展

C

注重加工技术开发，高新技术在生产中得到了充分应用

D

在管理方面实行公司化5.广东发呈当代渔业提出了（）战略。(对的答案是：ABCD)

A

科技兴渔战略

B

可持续发展战略

C

特色和品牌发展战略

D

渔业功能拓展战略6.当代渔业重要发展趋势是（）。(对的答案是：ABCD)

A

产业布局区域化

B

产业构造不断优化

C

增长方式由粗放式向集约式转变

D

产业组织化限度不断提高7.当前茶树育种重要目的有（）。(对的答案是：BCD)

A

产品单一化

B

产品多元化

C

功能成分优化

D

多抗8.建设园艺作物原则园重要作用是（）。(对的答案是：ABC)

A

原则园建设推动了原则化生产

B

原则园建设保证产品质量符合食品安全国标

C

原则园建设推动了集约化生产，发展资源节约型和环境和谐型产业9.三系杂交稻涉及（）。(对的答案是：ABD)

A

雄性不育系

B

雄性不育保持系

C

雌性不育系

D

雄性不育恢复系10.广东发呈当代农业重点和方向是（）。(对的答案是：ABCD)

A

集约化

B

原则化

C

集群化

D

信息化和生态化11.为什么说当代农业是广东当代化必由之路？理解对的是（）。(对的答案是：BCD)

A

当代农业经济较薄弱

B

都市化趋势与新农村建设新规定

C

农产品国际化和粮食安全巨大压力

D

生态环境对农业发展需求对当代农业含义描述对的是（）。（A,B,C,D）A、当代农业是以保障农产品供应，增长农民收入，增进可持续发展为目的

B、以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径

C、当代农业是以当代科技和装备为支撑

D、当代农业是多元化产业形态和多功能产业体系

当代农业是是单一产业。（B）A、对的B、错误12.对当代农业含义描述对的是（）。(对的答案是：ABC)

A

当代农业是以保障农产品供应，增长农民收入，增进可持续发展为目的

B

当代农业是以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以当代科技和装备为支撑

C

当代农业是在家庭经营基本上，在市场机制与政府调控综合伙用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化产业形态和多功能产业体系。13.从当代农业特性看来，当代农业相对老式农业差别体当前（）。(对的答案是：ABCD)

A

当代农业内涵更为丰富，具备各种功能和多样形式。

B

当代农业是技术密集型产业。

C

当代农业是以市场为导向,其组织形式是产业化组织。

D

当代农业注重生态环保14.当代农业发展模式有（）。(对的答案是：ABC)

A

都市型农业模式

B

外向型农业模式

C

生态循环型农业模式

D

粗放型农业模式《当代农业基本知识》：1.通过度子标记技术直接对基因型进行选取育种办法是分子标记辅助育种。对的答案是：(A)

A

是

B

否2.通过人工杂交，组合不同亲本上优良性状到杂种中，对其后裔进行多代选取，获得基因型纯合新品种育种办法是有性杂交育种。对的答案是：(A)

A

是

B

否3.杂交稻收获后可以留种。对的答案是：(B)

A

是

B

否4.有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系蔬菜产品。对的答案是：(A)

A

是

B

否5.加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。对的答案是：(A)

A

是

B

否6.生态型农业是指在生态经济学、当代管理学和当代农业理论指引下，优化配备土地空间、生物资源、当代技术和时间序列，以适度规模建立与环境相适应多业并举复合生产系统，增进系统构造优化、功能完善、效益维持，最后形成区域化布局、基地化建设、专业化生产多层次链式复合农业经营体系。对的答案是：(A)

A

是

B

否7.杂种优势是指两个相似遗传背景材料杂交后，形成杂种一代生长势增强，早熟，产量、抗性提高现象。对的答案是：(B)

A

是

B

否杂种优势是指两个相似遗传背景材料杂交后，形成杂种一代生长势增强，早熟，产量、抗性提高现象。（B）A、对的B、错误8.广东省“四江”流域生态防护林体系中“四江”是指珠江，西江，北江，韩江。对的答案是：(B)

A

是

B

否9.园艺产品多是鲜活产品，商品化限度高，为了保证园艺产品质量安全，进行原则化生产十分必要。对的答案是：(A)

A

是

B

否10.我省第一大粮食作物是小麦。对的答案是：(B)

A

是

B

否11.《中华人民共和国森林法》规定，国家所有和集体所有森林、林木和林地，个人所有林木和使用林地，由市级以上地方人民政府国家行政机关登记造册，发放《中华人民共和国林权证》，确认所有权或使用权。对的答案是：(B)

A

是

B

否12.水产种质资源是指所有生活在海、淡水里、具备直接或间接经济价值水生生物资源。对的答案是：(A)

A

是

B

否13.激光加工木材重要分为切削加工和木材工件表面装饰加工如雕刻、成型和纹理加工两大类。对的答案是：(A)

A

是

B

否14.香蕉、木瓜、柑橘不易受病毒感染，因而不需要培养香蕉、木瓜等果树脱毒苗。对的答案是：(B)

A

是

B

否

15.生物修复技术是运用生物，特别是微生物催化降解有机污染物，从而去除或消除环境污染一种受控过程。对的答案是：(A)

A

是

B

否16.水生生物增殖放流是指对野生鱼、虾、蟹、贝类等进行人工繁殖或捕捞天然苗种，经人工哺育后，投放到渔业资源浮现衰退天然水域中，使其自然种群得到恢复，再进行合理捕捞渔业方式。对的答案是：(A)

A

是

B

否17.当代海洋牧场是在不固定海域里依托一整套系统化渔业设施和管理手段，通过海岸工程及人工鱼礁技术，对象生物选种、繁殖及哺育技术，环境改进和生态修复技术，以及管理经营技术等，将各种海洋生物汇集在一起，建立可以人工控制海洋渔场。对的答案是：(B)

A

是

B

否18.有机蔬菜不需要通过有机食品认证机构认证方可在产品上使用有机食品商标。对的答案是：(B)

A

是

B

否

窗体顶端单选题：（下列每题选项中，有一项是最符合题意。请在最佳答案前点击选取。）1.下列作物中，（）不是国内重要粮食作物？对的答案是：(C)

A

玉米

B

大豆

C

高粱2.在有机食品生产过程中，与否可以使用化肥？（）对的答案是：(A)

A

不可以

B

可以

C

无所谓3.依照国家关于规定，如下（）药物是国家明文禁止添加违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。对的答案是：(B)

A

玉米

B

瘦肉精（盐酸克伦特罗）

C

食盐

D

维生素4.如下（）国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多国家之一？对的答案是：(C)

A

古巴

B

朝鲜

C

丹麦

D

澳大利亚5.农产品加工是把种植、养殖等农副产品按其用途分别制成成品或半成品生产过程。针对原料加工限度而言可分为（）。对的答案是：(B)

A

种植、初加工、深加工

B

养殖、初加工、深加工6.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40

A

110℃～130℃

B

135℃～150℃

C

180℃～250℃

D

2007.广东省在配套系选育方面获得了很大成绩，先后哺育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不涉及（）配套系。对的答案是：(C)

A

深农猪配套系

B

岭南黄鸡Ⅰ号配套系

C

PIC猪配套系

D

华农温氏猪Ⅰ号配套系8.广东最大粮食作物是（）。对的答案是：(A)

A

水稻

B

玉米

C

马铃薯

9.超级稻是指（）。对的答案是：(A)

A

产量特别高水稻

B

米质特别好水稻

C

抗性特别好水稻

多选题：（下列每题选项中，至少有一项是符合题意。请在答案前点击选取。少选、多选、错选，该题均为不通过。）1.气调包装用气体普通为不同比例组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,减少肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体作用。这些气体是分别（）。(对的答案是：ABC)

A

Ｏ2

B

ＣＯ2

C

N2

D

H2Ｏ2.挪威深水网箱养殖成功经验涉及（）。(对的答案是：ABCD)

A

政府注重和实行严格允许证制度，限制无度发展；

B

深水网箱养殖箱体向大型超大型化发展

C

注重加工技术开发，高新技术在生产中得到了充分应用

D

在管理方面实行公司化3.广东发呈当代渔业提出了（）战略。(对的答案是：ABCD)

A

科技兴渔战略

B

可持续发展战略

C

特色和品牌发展战略

D

渔业功能拓展战略4.健康养殖核心技术重要涉及（）领域。(对的答案是：ABCD)

A

现行不同养殖方式环境影响评估

B

养殖系统内水质调控技术

C

病害生物防治技术

D

水产养殖中优质饲料技术5.当代渔业基本特性是（）。(对的答案是：ABCD)

A

视资源环保

B

先进科技广泛应用

C

功能、目的多元性

D

产业体系日趋完善6.广东发呈当代畜牧业重点领域涉及（）。(对的答案是：ABCD)

A

建设畜禽良种繁育

B

饲草饲料生产

C

动物疫病防控

D

环保7.当代畜牧业发展趋势涉及（）。(对的答案是：ACD)

A

畜牧业增长方式从数量型向质量效益型转变

B

畜牧业增长方式从质量型向数量效益型转变

C

畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变

D

畜牧业发展方式从迅速发展向健康持续发展转变8.当前茶树育种重要目的有（）。(对的答案是：BCD)

A

产品单一化

B

产品多元化

C

功能成分优化

D

多抗9.惯用花卉花期调控技术有（）。(对的答案是：ACD)

A

温控法和光控法

B

光控法和风控法

C

水控法

D

修剪法和药控法10.建设园艺作物原则园重要作用是（）。(对的答案是：ABC)

A

原则园建设推动了原则化生产

B

原则园建设保证产品质量符合食品安全国标

C

原则园建设推动了集约化生产，发展资源节约型和环境和谐型产业11.三系杂交稻涉及（）。(对的答案是：ABD)

A

雄性不育系

B

雄性不育保持系

C

雌性不育系

D

雄性不育恢复系12.从当代农业特性看来，当代农业相对老式农业差别体当前（）。(对的答案是：ABCD)

A

当代农业内涵更为丰富，具备各种功能和多样形式。

B

当代农业是技术密集型产业。

C

当代农业是以市场为导向,其组织形式是产业化组织。

D

当代农业注重生态环保13.当代农业构成要素有（）。(对的答案是：ABCD)

A

机械化

B

电气化

C

产业化

D

商品化14.当代农业信息化实行途径涉及（）。(对的答案是：ABC)

A

用信息技术提高农业生产和管理效率

B

用信息技术实现动植物远程诊断

C

用信息化构筑农业网络销售平台

D

用电气化提高农业生产和管理效率

15.为什么说当代农业是广东当代化必由之路？理解对的是（）。(对的答案是：BCD)

A

当代农业经济较薄弱

B

都市化趋势与新农村建设新规定

C

农产品国际化和粮食安全巨大压力

D

生态环境对农业发展需求16.当代农业发展模式有（）。(对的答案是：ABC)

A

都市型农业模式

B

外向型农业模式

C

生态循环型农业模式

D

粗放型农业模式17.林业“三害”是指（）。(对的答案是：ABC)

A

森林火灾

B

病虫害

C

乱砍滥伐

D

暴雨灾害

7.水产养殖清洁生产过程中要控制重点涉及（）。(对的答案是：ABCD)

A

养殖废水中营养性成分

B

生物化学耗氧量（BOD）

C

悬浮固体

D

病原体、化学消毒剂以及治疗剂8.当代渔业良种繁育研究中，重要育种技术有（）。(对的答案是：ABCD)

A

选取育种技术和杂交育种技术

B

细胞工程育种技术和鱼类单性生殖和性别控制技术

C

基因工程育种技术

D

分子标记辅助育种技术和诱变育种技术等9.南药重要指（）省份生产药材。(对的答案是：ABD)

A

湖南、台湾

B

江西、广西

C

云南

D

福建、广东、海南10.园艺作物重要涉及（）。(对的答案是：ABC)

A

果树

B

蔬菜

C

（花卉）观赏植物

D

林木11.按照来源不同，种质资源可分为（）。(对的答案是：ABCD)

A

本地种质资源

B

外地种质资源

C

野生种质资源

D

人工创造种质资源12.分子标记辅助育种长处是（）。(对的答案是：ABC)

A

标记数量大

B

多态性高

C

不受环境影响

D

受生育期影响

《当代农业基本知识》是非题：1.有机农业是指在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂可持续发展农业。对的答案是：(A)

A

是

B

否2.有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系蔬菜产品。对的答案是：(A)

A

是

B

否3.超微粉碎技术是指运用机械或流体动力办法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上物料颗粒粉碎至10-25微米超微细粉末。对的答案是：(A)

A

是

B

否4.以生态学理论为指引、以“减量化、再运用、资源化”为原则农业是循环农业。对的答案是：(A)

A

是

B

否5.我省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。对的答案是：(A)

A

是

B

否6.外向农业，是依照比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为重要销售目地、以经济效益提高和公司利润最大化为原则、以增进农业经济乃至整个国民经济发展为目的，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系农产品及其加工品生产、流通系统。对的答案是：(A)

A

是

B

否7.森林三大效益是生态效益，社会效益，经济效益。对的答案是：(A)

A

是

B

否8.茶叶深加工重要涉及茶饮料制作和茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素等功能成分提取。对的答案是：(A)

A

是

B

否9.超微粉碎技术是指运用机械或流体动力办法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上物料颗粒粉碎至10-25微米超微细粉末。对的答案是：(A)

A

是

B

否10.杂交稻收获后可以留种。对的答案是：(B)

A

是

B

否单选题：（下列每题选项中，有一项是最符合题意。请在最佳答案前点击选取。）1.广东最大粮食作物是（）。对的答案是：(A)

A

水稻

B

玉米

C

马铃薯2.“绿色革命”发生在上世纪（）。对的答案是：(B)

A

30年代

B

50年代

C

70年代3.水稻占广东粮食作物播种面积（）。对的答案是：(C)

A

60%

B

70%

C

80%水稻占广东粮食作物播种面积（）。（C）A、60%B、70%C、80%4.如下（）国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多国家之一？对的答案是：(C)

A

古巴

B

朝鲜

C

丹麦

D

澳大利亚5.农产品加工是把种植、养殖等农副产品按其用途分别制成成品或半成品生产过程。针对原料加工限度而言可分为（）。对的答案是：(B)

A

种植、初加工、深加工

B

养殖、初加工、深加工农产品加工是把种植、养殖等农副产品按其用途分别制成成品或半成品生产过程。（A）A、对的B、错误6.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40℃杀菌技术。瞬间加热所需温度是（）。对的答案是：(

A

110℃～130℃

B

135℃～150℃

C

180℃～250℃

D

200℃多选题：（下列每题选项中，至少有一项是符合题意。请在答案前点击选取。少选、多选、错选，该题均为不通过。）1.气调包装用气体普通为不同比例组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,减少肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体作用。这些气体是分别（）。(对的答案是：ABC)

A

Ｏ2

B

ＣＯ2

C

N2

D

H2Ｏ2.无公害食品质量指标重要涉及（）。(对的答案是：AB)

A

重金属含量

B

农药残留

C

轻金属含量

D

化肥残留3.激光加工木材局限性体当前（）。(对的答案是：ABC)

A

投资和运营费用高

B

设备场合和作业环境条件规定高

C

加工工件被加工面有轻微炭化现象

D

切削锯路大，加工余量大、出材率低4.激光加工木材长处涉及（）。(对的答案是：ABC)

A

切削锯路小，加工余量小、出材率高

B

无噪音、无刀具磨损、无锯屑产生

C

加工精度高，切削面光滑；与计算机数控相结合可实现自动化，产品原则化5.林业“三害”是指（）。(对的答案是：ABC)

A

森林火灾

B

病虫害

C

乱砍滥伐

D

暴雨灾害6.广东发呈当代渔业提出了（）战略。(对的答案是：ABCD)

A

科技兴渔战略

B

可持续发展战略

C

特色和品牌发展战略

D

渔业功能拓展战略7.水产养殖清洁生产过程中要控制重点涉及（）。(对的答案是：ABCD)

A

养殖废水中营养性成分

B

生物化学耗氧量（BOD）

C

悬浮固体

D

病原体、化学消毒剂以及治疗剂8.水产种质资源重要有（）。(对的答案是：ABCD)

A

水生动物

B

水生植物

C

水生微生物种质活体、标本

D

作为种质资源保存其她实物，如器官、组织、细胞、基因等9.当代渔业重要发展趋势是（）。(对的答案是：ABCD)

A

产业布局区域化

B

产业构造不断优化

C

增长方式由粗放式向集约式转变

D

产业组织化限度不断提高10.当代渔业基本特性是（）。(对的答案是：ABCD)

A

视资源环保

B

先进科技广泛应用

C

功能、目的多元性

D

产业体系日趋完善11.广东发呈当代畜牧业重点领域涉及（）。(对的答案是：ABCD)

A

建设畜禽良种繁育

B

饲草饲料生产

C

动物疫病防控

D

环保12.对当代农业含义描述对的是（）。(对的答案是：ABC)

A

当代农业是以保障农产品供应，增长农民收入，增进可持续发展为目的

B

当代农业是以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以当代科技和装备为支撑

C

当代农业是在家庭经营基本上，在市场机制与政府调控综合伙用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化产业形态和多功能产业体系。13.广东当代农业重点发展行业涉及（）。(对的答案是：ABC)

A

优质粮食、农产品精深加工业

B

特色园艺、当代林业

C

当代畜牧业、当代渔业

D

观光农业14.南药重要指（）省份生产药材。(对的答案是：ABD)

A

湖南、台湾

B

江西、广西

C

云南

D

福建、广东、海南广东发呈当代农业重点和方向是（）。（A,B,C,D）A、集约化B、原则化C、集群化D、信息化和生态化。《当代农业基本知是非题：1.通过人工杂交，组合不同亲本上优良性状到杂种中，对其后裔进行多代选取，获得基因型纯合新品种育种办法是有性杂交育种。对的答案是：(A)

A

是

B

否2.按照特定生产方式生产、经专门机构认证、允许使用绿色食品标志食品是绿色食品。对的答案是：(A)

A

是

B

否3.按照植物学特性和用途，粮食作物分为谷类、豆类和薯类三大类。对的答案是：(A)

A

是

B

否4.我省第一大粮食作物是小麦。对的答案是：(B)

A

是

B

否5.果蔬加工冷加工技术涉及：高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。对的答案是：(A)

A

是

B

否6.中华人民共和国不是《生物多样性公约》签约国。对的答案是：(B)

A

是

B

否7.日本远洋捕捞业发展战略将保证水产品稳定供应作为发展重点。对的答案是：(A)

A

是

B

否8.中华人民共和国共产党十七大报告中“生态文明”核心目的是人与自然和谐发展。对的答案是：(A)

A

是

B

否9.通过度子标记技术直接对基因型进行选取育种办法是分子标记辅助育种。对的答案是：(A)

A

是

B

否10.森林三大效益是生态效益，社会效益，经济效益。对的答案是：(A)

A

是

B

否单选题：（下列每题选项中，有一项是最符合题意。请在最佳答案前点击选取。）1.广东最大粮食作物是（）。对的答案是：(A)

A

水稻

B

玉米

C

马铃薯2.“绿色革命”发生在上世纪（）。对的答案是：(B)

A

30年代

B

50年代

C

70年代3.在有机食品生产过程中，与否可以使用化肥？（）对的答案是：(A)

A

不可以

B

可以

C

无所谓4.广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》畜禽品种有9个，其中不涉及如下（）品种。对的答案是：(D)

A

蓝塘猪

B

惠阳胡须鸡

C

乌鬃鹅

D

岭南黄鸡5.广东省在配套系选育方面获得了很大成绩，先后哺育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不涉及（）配套系。对的答案是：(C)

A

深农猪配套系

B

岭南黄鸡Ⅰ号配套系

C

PIC猪配套系

D

华农温氏猪Ⅰ号配套系6.依照国家关于规定，如下（）药物是国家明文禁止添加违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。对的答案是：(B)

A

玉米

B

瘦肉精（盐酸克伦特罗）

C

食盐

D

维生素多选题：（下列每题选项中，至少有一项是符合题意。请在答案前点击选取。少选、多选、错选，该题均为不通过。）1.我省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品涉及（）(对的答案是：ABD)

A

快食性米粉丝

B

以便米饭

C

以便面

D

以便糊2.激光加工木材长处涉及（）。(对的答案是：ABC)

A

切削锯路小，加工余量小、出材率高

B

无噪音、无刀具磨损、无锯屑产生

C

加工精度高，切削面光滑；与计算机数控相结合可实现自动化，产品原则化3.激光加工木材局限性体当前（）。(对的答案是：ABC)

A

投资和运营费用高

B

设备场合和作业环境条件规定高

C

加工工件被加工面有轻微炭化现象

D

切削锯路大，加工余量大、出材率低4.林业“三害”是指（）。(对的答案是：ABC)

A

森林火灾

B

病虫害

C

乱砍滥伐

D

暴雨灾害5.水产种质资源重要有（）。(对的答案是：ABCD)

A

水生动物

B

水生植物

C

水生微生物种质活体、标本

D

作为种质资源保存其她实物，如器官、组织、细胞、基因等6.健康养殖核心技术重要涉及（）领域。(对的答案是：ABCD)

A

现行不同养殖方式环境影响评估

B

养殖系统内水质调控技术

C

病害生物防治技术

D

水产养殖中优质饲料技术7.渔业涉及（）行业。(对的答案是：ABCD)

A

海洋渔业即海水养殖

B

海洋捕捞

C

内陆渔业即内陆养殖

D

内陆捕捞8.惯用花卉花期调控技术有（）。(对的答案是：ACD)

A

温控法和光控法

B

光控法和风控法

C

水控法

D

修剪法和药控法9.分子标记辅助育种长处是（）。(对的答案是：ABC)

A

标记数量大

B

多态性高

C

不受环境影响

D

受生育期影响10.当代农业信息化实行途径涉及（）。(对的答案是：ABC)

A

用信息技术提高农业生产和管理效率

B

用信息技术实现动植物远程诊断

C

用信息化构筑农业网络销售平台

D

用电气化提高农业生产和管理效率11.当代农业发展模式有（）。(对的答案是：ABC)

A

都市型农业模式

B

外向型农业模式

C

生态循环型农业模式

D

粗放型农业模式12.对当代农业含义描述对的是（）。(对的答案是：ABC)

A

当代农业是以保障农产品供应，增长农民收入，增进可持续发展为目的

B

当代农业是以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以当代科技和装备为支撑

C

当代农业是在家庭经营基本上，在市场机制与政府调控综合伙用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化产业形态和多功能产业体系。13.从当代农业特性看来，当代农业相对老式农业差别体当前（）。(对的答案是：ABCD)

A

当代农业内涵更为丰富，具备各种功能和多样形式。

B

当代农业是技术密集型产业。

C

当代农业是以市场为导向,其组织形式是产业化组织。

D

当代农业注重生态环保14.对当代农业产业体系构造描述对的是（）。(对的答案是：AB)

A

当代农业产业体系构造由产前部门、产中部门和产后部门三大系统构成。

B

细分为优质粮食、特色园艺、当代畜牧业、当代渔业、当代林业、农产品精深加工业六大产业。

C

当代农业构造较单一，生产规模较小《当代农业基本知识》竞赛题目（选取题19题，判断题5题，问答题78题，共102题）当代农业构成要素有（）。（A,B,C,D）A、机械化B、电气化C、产业化D、商品化选取题超级稻是指：（A）A.产量特别高水稻B.米质特别好水稻C.抗性特别好水稻下列作物中，哪个不是国内重要粮食作物？（C）A.玉米B.大豆C.高粱广东最大粮食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.马铃薯4.“绿色革命”发生在上世纪（B） A.30年代B.50年代C.70年代5.水稻占广东粮食作物播种面积（C） A.60%B.70%C.80%6.在有机食品生产过程中，与否可以使用化肥？（A）A.不可以B.可以C.无所谓7．依照国内关于行业分类原则《国民经济行业分类》（GB/T4754-），畜牧业涉及牲口饲养、猪饲养、家禽饲养、狩猎和捕获动物、其她畜牧业，其中牲口涉及如下哪类动物：（A）A.牛饲养B.猪饲养C.鸡饲养D.狗饲养8．广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》畜禽品种有9个，其中不涉及如下哪一种品种：（D）A.蓝塘猪B.惠阳胡须鸡C.乌鬃鹅D.岭南黄鸡9.广东省在配套系选育方面获得了很大成绩，先后哺育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，其中不涉及哪个配套系：（C）A.深农猪配套系B.岭南黄鸡Ⅰ号配套系C.PIC猪配套系D.华农温氏猪Ⅰ号配套系10.依照国家关于规定，如下哪一种药物是国家明文禁止添加违禁药物，不能作为饲料添加剂使用。（B）A.玉米B.瘦肉精（盐酸克伦特罗）C.食盐D.维生素11.如下哪一种国家是全世界养猪业最发达、猪肉出口最多国家之一？（C）A.古巴B.朝鲜C.丹麦D.澳大利亚12.农产品加工是把种植、养殖等农副产品按其用途分别制成成品或半成品生产过程。针对原料加工限度而言可分为（B）。A.种植、初加工、深加工B.养殖、初加工、深加工13.我省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优势产品涉及（ＡＢＤＦＧ）。A.快食性米粉丝B.以便米饭C.以便面D.以便糊E.粉丝F.米粉丝G.月饼、饼干和营养配餐等。14.微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业中，油脂中许多不饱和脂肪酸，与空气接触会发生氧化酸败，而微胶囊化可以保护这些活性成分，减少其挥发性，使其与空气隔绝，从而起到（Ａ）作用。Ａ．抗氧化Ｃ．易吸取Ｂ．易溶解15.超高温杀菌技术，是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热，然后再迅速冷却到30℃～40A.110℃～130℃B.135℃～150℃C.180℃～16.气调包装用气体普通为不同比例组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,减少肉ｐＨ值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体作用。这些气体是分别（ABC）A.Ｏ2，B.ＣＯ2C.N2判断题1.加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤、蒸馏是农产品加工物理机械加工技术。（对的）2.我省粮食加工优势产业重要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大领域。（对的）3.超微粉碎技术。运用机械或流体动力办法克服固体内部凝聚力使之破碎，从而将3毫米以上物料颗粒粉碎至10-25微米超微细粉末。（对的）4.果蔬加工冷加工技术涉及：高压、脉冲电场、超声波、紫外线、以及臭氧技术等。（对的）5.冷冻食品最后质量好坏不但取决于冷冻技术并且取决于解冻技术。（对的）问答题1.什么是当代农业？答案：当代农业是以保障农产品供应，增长农民收入，增进可持续发展为目的，以提高劳动生产率，资源产出率和商品率为途径，以当代科技和装备为支撑，在家庭经营基本上，在市场机制与政府调控综合伙用下，农工贸紧密衔接，产加销融为一体，多元化产业形态和多功能产业体系。2.当代农业与否是单一产业？答案：当代农业不再是单一产业概念，而是涉及产前、产中和产后等各阶段紧密有关产业体系。3.从当代农业内涵和本质来看，当代农业具备哪些重要特性？答案：第一，具备较高综合生产率，涉及较高土地产出率和劳动生产率。第二，农业成为可持续发展产业。第三，农业成为高度商业化产业。第四，实现农业生产物质条件当代化。第五，实现农业科学技术当代化。第六，实现管理方式当代化。第七，实现农民素质当代化。第八，实现生产规模化、专业化、区域化。第九，建立与当代农业相适应政府宏观调控机制。从当代农业内涵和本质来看，当代农业重要特性涉及（）。（A,B,C,D）A、农业成为可持续发展产业，具备较高综合生产率，涉及较高土地产出率和劳动生产率

B、农业成为高度商业化产业并实现了农业生产物质条件当代化

C、实现农业科学技术当代化、管理方式和农民素质当代化

D、实现生产规模化、专业化、区域化并建立了与当代农业相适应政府宏观调控机制。4.从当代农业特性看来，当代农业相对老式农业有着哪些差别？答案：一是当代农业内涵更为丰富。二是当代农业是技术密集型产业。三是当代农业具备各种功能和多样形式。四是当代农业是以市场为导向。五是当代农业注重生态环保。六是当代农业组织形式是产业化组织。5.广东当代农业重点发展行业有哪些？答案：广东当代农业重点发展优质粮食、特色园艺、当代畜牧业、当代渔业、当代林业、农产品精深加工业六大产业。6.什么是当代农业产业体系构造？答案：当代农业产业体系构造由产前部门、产中部门和产后部门三大系统构成，并细分为优质粮食、特色园艺、当代畜牧业、当代渔业、当代林业、农产品精深加工业六大产业。7.当代农业构成要素有哪些？答案：机械化、电气化、产业化、商品化。8.当代农业发展模式有哪些？答案：都市型农业模式、外向型农业模式、生态循环型农业模式。当代农业发展模式有（）。（A,B,C）A、都市型农业模式B、外向型农业模式C、生态循环型农业模式D、粗放型农业模式外向农业是以增进农业经济乃至整个国民经济发展为目的，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系农产品及其加工品生产、流通系统。（A）A、对的B、错误生态型农业是指在生态经济学、当代管理学和当代农业理论指引下，最后形成区域化布局、基地化建设、专业化生产多层次链式复合农业经营体系。（A）A、对的B、错误都市型农业具备多功能、高科技、高度产业化、市场化生态农业系统。（A）A、对的B、错误9.什么是都市型农业？答案：都市型农业是指在都市地区空间范畴内具备一定生态空间格局，以可持续发展为核心，体现城乡融合，服务于都市，具备多功能、高科技、高度产业化、市场化生态农业系统。10.什么是外向型农业？答案：外向农业，是依照比较优势理论、要素禀赋原理，产品以国际市场需求为导向、生产基地为依托、以国际大市场为重要销售目地、以经济效益提高和公司利润最大化为原则、以增进农业经济乃至整个国民经济发展为目的，涵盖研发、信息及金融服务等各种服务体系农产品及其加工品生产、流通系统。11.什么是生态循环型农业？答案：生态型农业是指在生态经济学、当代管理学和当代农业理论指引下，优化配备土地空间、生物资源、当代技术和时间序列，以适度规模建立与环境相适应多业并举复合生产系统，增进系统构造优化、功能完善、效益维持，最后形成区域化布局、基地化建设、专业化生产多层次链式复合农业经营体系。12.为什么说当代农业是广东当代化必由之路？答案：都市化趋势与新农村建设新规定；农产品国际化和粮食安全巨大压力；生态环境对农业发展需求。为什么说当代农业是广东当代化必由之路？理解对的是（）。B,C,D）A、当代农业经济较薄弱B、都市化趋势与新农村建设新规定

C、农产品国际化和粮食安全巨大压力D、生态环境对农业发展需求答错了！对的答案是：B,C,D13.广东发呈当代农业重点和方向是什么？答案：广东发呈当代农业重点和方向是：集约化、原则化、集群化、信息化、生态化。14.当代农业集群化模式重要有哪些？答案：当代农业集群化模式重要有：农业高科技园模式、龙头公司带动型模式、专业市场带动型模式。当代农业集群化模式重要有（）。（A,C,D）A、农业高科技园模式B、农业产业单一化模式

C、龙头公司带动型模式D、专业市场带动型模式当代农业信息化实行途径涉及（）。（A,B,D）A、用信息技术提高农业生产和管理效率B、用信息技术实现动植物远程诊断

C、用信息化构筑农业网络销售平台D、用电气化提高农业生产和管理效率15.当代农业信息化实行途径有哪些？答案：当代农业信息化实行途径有：用信息技术提高农业生产和管理效率；用信息技术实现动植物远程诊断；用信息化构筑农业网络销售平台。16.我省第一大粮食作物是什么？答案：水稻17.按照植物学特性和用途，粮食作物分为哪三类？答案：谷类、豆类和薯类。18.什么是种质资源？答案：具备一定种质或基因所有生物类型或原始材料。19.三系杂交稻涉及哪“三系”？答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢复系。（或：不育系、保持系、恢复系。）三系杂交稻涉及（）。（A,B,D）A、雄性不育系B、雄性不育保持系C、雌性不育系D、雄性不育恢复系20.什么是有害生物？答：为害作物病、虫、草、鼠等生物。21.杂交稻收获后可以留种吗？答案：不可以。22.什么是循环农业？答案：以生态学理论为指引、以“减量化、再运用、资源化”为原则农业。以生态学理论为指引、以“减量化、再运用、资源化”为原则农业是循环农业。（A）A、对的B、错误什么是绿色食品？答：按照特定生产方式生产、经专门机构认证、允许使用绿色食品标志食品。24.什么是有性杂交育种？答案：通过人工杂交，组合不同亲本上优良性状到杂种中，对其后裔进行多代选取，获得基因型纯合新品种育种办法。25.什么是分子标记辅助育种？它有何长处？答案：通过度子标记技术直接对基因型进行选取育种办法。它具备标记数量大、多态性高、不受环境和生育期影响等长处。26.按照来源不同，种质资源可分为哪些类型？答案：可分为本地种质资源、外地种质资源、野生种质资源、人工创造种质资源等。按照来源不同，种质资源可分为（）。（A,B,C,D）A、本地种质资源B、外地种质资源C、野生种质资源D、人工创造种质资源国内农业部从提出在全国开展园艺作物原则园创立活动。（B）A、对的B、错误27.无公害食品质量指标重要涉及哪两个方面？答案：重金属含量和农药残留必要符合规定原则。28.园艺作物重要涉及哪些作物？答案：园艺作物普通包括果树、蔬菜、（花卉）观赏植物三大类经济作物群，在广东、福建、广西等省份，中草药、茶和香料等经济作物也被列入园艺作物。园艺产品多是鲜活产品，商品化限度高，为了保证园艺产品质量安全，进行原则化生产十分必要。（A）A、对的B、错误园艺作物重要涉及（）。（A,B,C）A、果树B、蔬菜C、（花卉）观赏植物D、林29.为什么园艺产品要进行原则化生产？答案：园艺产品多是鲜活产品，商品化限度高，为了保证园艺产品质量安全，进行原则化生产十分必要。30.为什么说规模化、产业化是当代园艺业必由之路？答案：规模化生产经营模式，可以减少生产销售成本，改进质量安全状况，提高产品竞争力，增长种植者收入，使园艺产业健康发展。31.国内从什么时候开始提出建设园艺作物原则园答案：国内农业部从提出在全国开展园艺作物原则园创立活动。32.建设园艺作物原则园重要作用是什么？答案：原则园建设推动了原则化生产，保证产品质量符合食品安全国标；推动了集约化生产，发展资源节约型和环境和谐型产业。33.当前惯用蔬菜育种技术有哪些？答案：当前惯用蔬菜育种技术有杂交育种、诱变育种、杂种优势运用、单倍体和多倍体育种。当前惯用蔬菜育种技术涉及（）。（A,B,C,D）A、杂交育种B、诱变育种C、杂种优势运用D、单倍体和多倍体育种34.什么叫杂种优势？答案：杂种优势是指两个不同遗传背景材料杂交后，形成杂种一代生长势增强，早熟，产量、抗性提高现象。35.什么是有机蔬菜？答案：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系蔬菜产品。（有机农业是指在生产过程中不使用人工合成肥料、农药、生长调节剂可持续发展农业。有机蔬菜必要通过有机食品认证机构认证方可在产品上使用有机食品商标。）36.为什么要培养香蕉、木瓜等果树脱毒苗？答案：香蕉、木瓜、柑橘极易受病毒感染，（感病毒后影响产品产量质量且难以进行药物防治。）培养脱毒苗是香蕉、木瓜等作物健康种苗繁殖技术核心。38.惯用花卉花期调控技术有哪些？答案：惯用花期调控技术有温控法、光控法、水控法、修剪法、药控法。39.当前茶树育种重要目的有哪些？答案：产品多元化，功能成分优化，多抗。当前茶树育种重要目的有（）。（B,C,D）A、产品单一化B、产品多元化C、功能成分优化D、多抗40.茶叶深加工涉及哪些内容？答案：茶叶深加工重要涉及茶饮料制作和茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素等功能成分提取。41.南药重要指哪些省份生产药材？答案：南药是指长江以南涉及湖南、江西、福建、台湾、广东、广西、海南等等省区所产地道药材.南药重要指（）省份生产药材。（A,B,D）A、湖南、台湾

B、江西、广西C、云南D、福建、广东、海南答错了！对的答案是：A,B,C,D42.什么是中药材GAP？答案：中药材GAP即中药材生产质量管理规范。43.简述当代畜牧业发展趋势？答案：畜牧业增长方式从数量型向质量效益型转变，畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变，畜牧业发展方式从迅速发展向健康持续发展转变。当代畜牧业发展趋势涉及（）。（A,C,D）A、畜牧业增长方式从数量型向质量效益型转变

B、畜牧业增长方式从质量型向数量效益型转变

C、畜牧业生产方式由粗放型向集约型转变

D、畜牧业发展方式从迅速发展向健康持续发展转变。44.广东发呈当代畜牧业重点领域是建设哪四大体系？答案：广东发呈当代畜牧业重点领域是建设畜禽良种繁育、饲草饲料生产、动物疫病防控和环保四大体系。45.什么是动物克隆？答案：动物克隆即动物无性繁殖，指借助于核移植技术，将供体细胞核移入去核卵母细胞中，使后者不通过精子穿透等有性过程即可被激活、分裂并发育为个体，使