9.2人体的消化与吸收 2023-2024学年苏教版生物七年级下册

苏教版生物七年级下册人体的消化与吸收第1课时第四单元

第9章

第2节食物中的营养物质糖类、蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素消化后吸收直接吸收都能被人体直接吸收吗？

消化和吸收是由消化系统完成的。1.描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用

人体消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是一条长约9cm的管道。

口腔是消化道的起始端，牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有助于食物的消化。

成人的牙齿分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。牙齿是人体中最坚硬的器官。牙齿的结构牙冠牙颈牙根牙釉质牙本质牙髓牙龈牙骨质牙牙的结构牙釉质牙本质牙髓调查：龋齿发生率目的：说出牙齿的结构，分析龋齿形成原因

口腔内的细菌能将残留在口腔内的糖类物质转化成酸性物质,破坏牙釉质，当腐蚀由牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞，最后龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛。龋齿形成过程图预防龋齿到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜食后漱口。常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中，使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证进食时不易在口腔中发酵产酸。发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗，防止龋齿发展。

一般情况下，刷牙很难清洁到牙齿的所有表面，久而久之，牙齿会出现由牙垢和菌斑等钙化而成的牙石，继而诱发牙周炎等。

养成定期牙齿洁治（专业检查、洁齿和去除牙石）的习惯，可以有效地预防口腔疾病。消化系统的组成阅读教材P29-31，思考并讨论以下问题：1.消化道有哪些器官构成的?它们的主要功能分别是什么?2.消化腺包括哪些?它们的主要功能分别是什么?1.消化道1234567口腔咽食道胃小肠大肠肛门【消化食物和吸收营养物质等】消化系统组成模式图①口腔：②咽、食道：③胃：④小肠：⑤大肠：⑥肛门：牙齿的咀嚼、舌的搅拌使食物与唾液混合食物的通道胃腺位于胃壁上，分泌胃液消化和吸收的主要部位，分泌肠液未消化的食物残渣形成粪便粪便通过肛门排出体外消化道各部分的作用12345唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺2.消化腺——分泌唾液——分泌胆汁——分泌胃液——分泌胰液——分泌肠液②胃腺：⑤肠腺：④胰腺：③肝脏：分泌唾液，初步分解淀粉分泌胃液，初步消化蛋白质分泌胰液,含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌胆汁,不含消化酶，对脂肪有乳化作用①唾液腺：分泌肠液,含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化腺的作用消化道消化腺消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺1、请将各种消化腺分泌的消化液连线：唾液腺

肠液肝脏

胃液胰腺

胆汁肠腺

唾液胃腺

胰液2.下列关于胃的叙述，错误的是（

）A.胃是消化道中最膨大的一段B.胃能搅拌和研磨食物C.胃壁中具有肌肉层D.胃的作用就是储存食物D3.人体从外界摄取的食物要依靠消化系统进行消化和＿＿＿，人体的消化系统由＿＿＿＿和＿＿＿＿两部分组成。4.口腔是消化道的＿＿＿。口腔中＿＿＿的搅拌和＿＿＿的咀嚼，有助于食物的消化。吸收消化道消化腺开始舌牙齿苏教版生物七年级下册人体的消化与吸收第2课时第四单元

第9章

第2节

那么，食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？营养物质又是怎样被吸收的呢？

食物中的大分子的营养物质，如蛋白质、淀粉、脂肪等必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。1.说出小肠作为消化和吸收的主要器官的结构特点2.概述食物在消化道内的消化和吸收过程不能吸收的营养物质可吸收的营养物质消化食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能被直接吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收。消化酶食物的消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。食物在消化酶的作用下逐步分解的过程。物理性消化化学性消化酶概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。消化酶作用示意图作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。条件：适宜的温度、pH大分子物质小分子物质酶探究：食物在口腔内的化学性消化将馒头块放在口中咀嚼，细细品尝，会感到馒头越嚼越甜。这是为什么呢？目的：说明食物在口腔内发生的化学性消化。1.提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？3.提供的仪器及试剂：试管烧杯碘液量筒温度计酒精灯三脚架石棉网面粉4.实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。探究过程2.作出假设：馒头变甜与唾液的分泌有关。淀粉糊122ml唾液2ml水淀粉糊5.操作步骤

①第一步：加入实验物质37℃水浴1210分钟后②第二步：水浴加热碘液12③第三步：滴加碘液④实验总结试管加入物质碘液实验现象解释1唾液淀粉糊2水淀粉糊不变蓝变蓝样品唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解结论：++淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖部分

蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分

淀粉初步消化食物消化的场所⑤食物的消化淀粉

葡萄糖

蛋白质氨基酸脂肪

脂肪微粒

甘油+脂肪酸唾液口腔肠液、胰液小肠胃液胃肠液、胰液小肠胆汁肝脏肠液、胰液小肠食物消化的最终结果⑤食物的消化不含消化酶,增加脂肪和脂肪酶的接触面积营养物质的吸收1.吸收:2.小肠是吸收营养物质的主要器官:

营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。⑴小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，扩大了小肠吸收营养物质的表面积（扩大了约600倍）小肠绒毛皱襞小肠结构示意图⑵皱襞的表面生有众多的细小突起——小肠绒毛，是吸收营养物质的主要部位，内有毛细血管和毛细淋巴管。毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺(3)小肠绒毛、毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，都只有一层上皮细胞组成，有利于营养物质的吸收。3.营养成分的吸收⑴胃：能吸收少量的水、无机盐和酒精。⑵大肠：能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。⑶小肠：是吸收营养物质的主要器官，吸收大部分水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、甘油和脂肪酸等。1.食物的消化（1）物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。（2）化学性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。（3）探究：食物在口腔内的化学性消化。2.营养物质的吸收（1）吸收：消化后的营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。（2）小肠是吸收营养成分的主要器官。1.不需要消化就能被消化道直接吸收的是（

）A.米饭B.红烧肉C.维生素D.牛奶C2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（

）A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠C3.下列消化液中，不含消化酶的是（

）A.唾液