模块1 菠菜生产技术

绿叶菜类生产技术项目十一模块1菠菜生产技术

了解菠菜的生产特性；掌握菠菜的品种选择技术；掌握菠菜的播种技术；掌握菠菜的田间管理技术；掌握菠菜采收技术。教学要求

建立生产基地1．选择无污染和生态条件良好的地域建立生产基地。生产基地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染的影响。2．产地空气环境质量、农田灌溉水质质量以及土壤环境质量均应符合NY/T391-2000标准要求。3．土壤肥力应达到NY/T391-2000规定的二级以上标准。越冬菠菜生产技术选择品种和种子

越冬菠菜宜选抗寒力强，冬性强、抽薹迟的尖叶品种，最好是秋播采种（也就是成株采种）的种子，如北京尖叶菠菜、双城尖叶、菠杂10等。播种选地势平坦、排水方便的地块，在8月下旬前茬收获后及时倒茬深翻，细致整地，一般每667m2施腐熟有机肥4000kg，三元复合肥25kg。整地时可做成1.2～1.5m宽的平畦，耧平畦面，以备播种。播前如土壤干旱，应先造足底墒。整地作畦播种华北、西北平原一般在9月中、下旬播种，东北地区可提前到9月初。保证菠菜在越冬前应有40～60d生长期，以菠菜在冰冻来临前长出4～6片真叶为宜。菠菜多采用干籽直播。播前或浸种前先搓破种子，使种皮变薄，以利于吸水。一般采用撒播或条播，条播按10～15cm行距开深3～4cm的沟，播后覆土，轻踩镇压。每667m2用种量为4～6kg，严寒地区应适当增加播种量。整地作畦播种田间管理播种后幼苗出土期应保持地面湿润。幼苗长至2～3片叶时及时间苗，苗距5cm左右，然后浇水、中耕，促根下扎，若苗小叶黄可追施一次提苗肥，每667m2追施尿素10kg或直接浇稀粪水。幼苗4～5叶时，控制水分，促根发育，以利越冬。土壤封冻前浇透封冻水，施肥不足时，可结合浇水冲施稀粪水，必要时可设置风障，保护幼苗安全越冬。翌春菠菜开始返青时，浇返青水，结合浇水追施氮肥一次；植株旺盛生长期，保持土壤湿润，促进营养生长，延迟抽苔。品种选择应选择抗旱、耐热性强、生长迅速的圆叶品种，如荷兰必久公司生产的K4、K5、K6、K7以及华菠1号、广东圆叶、春秋大圆叶等。越夏菠菜生产技术整地作畦越夏菠菜需采用遮阳蔽雨的方法。可利用日光温室和塑料大棚夏季的休置期，膜上覆盖遮阳网，达到遮阳蔽雨的目的。在日光温室内种越夏菠菜，一般不再施底肥；如在土质不肥沃的新温室或新大拱棚里，每667m2可施充分腐熟的有机肥3000kg左右做底肥。棚室内的土壤水分不易下渗或蒸发，最好用起垄栽培的方式，一般垄宽50~60cm。沟宽30～40cm。夏季温度高，种子发芽率低，必须进行浸种催芽，即将种子在冷水中浸泡12～24h，捞出后放在15～20℃下催芽，3～4d后待种子胚根露出再播种。每垄播种2行，穴距5cm，每穴点2～3粒种子，一般亩用种1～2kg左右。播种田间管理出苗后最好采用喷灌，以降低地温和气温，以后应适时浇水，浇后划锄；划锄既保湿又可防止杂草生长，这是防病的关键。特别是刚出苗后的划锄，至关重要。追肥结合浇水进行，可追施速效性肥料1～2次。一般当苗高10cm以上即可开始间拔采收，若苗不密，当株高20cm时开始采收。根据生长情况和市场需求可分批分次采收，也可一次性采收。采收宜在晴天进行，采用刀割或连根拔出。菠菜采收后，摘去黄枯烂叶，留部分短根，在清水池中轻轻淋洗，去掉污泥，然后整理干净，扎成0.5～1kg的小捆，而后整齐地装入菜筐，运至销售点，保持鲜嫩销售。

采收菠菜根群密集于25～30cm土层中，吸收能力强。叶片戟形或卵圆形，营养生长期叶片簇生于短缩茎上，抽薹后茎生叶较小，茎直立上部中空。花单性，一般为雌雄异株，少数雌雄同株，花黄绿色。胞果有刺或无刺，千粒重8~10g。菠菜按植株上着生的花性别不同，分为雌性株、绝对雄株、营养雄株、雌雄同株四种性型。菠菜生物学特性

资料阅读形态特征

菠菜从子叶展开到出现两片真叶阶段生长较缓慢，此后生长加速，经过一段时期后生长点停止分化叶原基，开始分化花芽，此后叶数不再增加，而只是叶面积和叶重的增加，此为营养生长期。从花芽分化到种子成熟为生殖生长期。

生长发育周期

菠菜喜温和的气候条件，成株在冬季最低气温为－10℃左右的地区可在露地安全越冬，具有4～6片真叶的植株耐寒力最强。发芽适温为15～20℃。营养生长最适宜的温度为15