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文档简介

小型餐饮防火管理制度背景小型餐饮店作为消费者日常用餐的场所，人员密集，易发生火灾事故。保障小型餐饮店的火灾防控安全，既有助于保护人身安全，也是经营者顺利经营的保障。因此，制定小型餐饮防火管理制度势所必需。目的本制度旨在规范小型餐饮店的防火管理，加强工作人员的防火意识，提升小型餐饮店的火灾防范能力，降低火灾事故的发生率。总则适用范围本制度适用于所有小型餐饮店。主管单位当地公安消防部门为小型餐饮店的防火主管单位，对小型餐饮店的防火工作进行监督检查。防火责任小型餐饮店经营者是火灾防控的第一责任人，应全面落实防火措施，确保消防安全。防火措施安装火灾报警设施小型餐饮店应当安装火灾报警器，能够及时发现火灾发生，并及时采取消防措施。安装灭火设备每个餐厅和厨房应配备自用淋水器、二氧化碳灭火器等基本灭火设备，并定期进行检测，确保设备完好有效。安装疏散设施小型餐饮店应配备疏散指示标志、应急照明设备等疏散措施，以便在火灾发生时快速疏散使用者。加强火灾防范培训小型餐饮店应制定消防培训制度，开展消防知识培训，提高员工的防火意识和消防技能。加强火源管理小型餐饮店应加强火源管理，禁止在厨房和餐厅内使用明火烤炉、燃气炉具等易引起火灾的设备，确保使用器械完好安全。定期开展防火检查小型餐饮店应定期进行防火检查，检查火灾隐患是否被消除，检查灭火器是否完好有效等，以确保消防安全。处理方法一旦发生火灾事故立即拨打火警电话或通知当地消防部门。第一时间组织员工进行疏散，并将用电、燃气等设备关闭。使用灭火器、淋水器等灭火设备扑灭初期火灾。疏散途中禁止乱闯乱窜，各扶老携幼，有序疏散。引导晚上留在店里的客人及时撤离。灭火器材的使用方法灭火器应放在容易被发现的位置。使用灭火器时，应首先判断火灾类型，选择大类似类型的灭火器使用。气瓶使用后要复位，创口要包扎。使用灭火器时要注意保持安全距离，勿向大火喷射。附则相关法律法规小型餐饮店应遵守《中华人民共和国消防法》及其

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