2023年三级营养师考试常见知识点

2023年三级营养师考试常见知识点2023年三级养分师考试常见学问点公共养分师学习的内容主要有：养分师基础、医学基础、人群养分基础、食物卫生基础、养分询问和教育、食品养分评价、膳食养分指导与疾病预防、人体养分状况测定和评价、社区养分管理和干预等。接下来我为大家细心预备了2023年三级养分师考试常见学问点，想了解更多相关精彩内容请关注应届毕业生考试网！食物特别动力作用食物特别动力作用又称为食物热效应。人体的代谢因进食而引起额外的热能消耗这一现象称之为“食物特别动力作用”。食物特别动力作用与进食的总热量无关，而与食物的种类有关。碳水化合物与脂肪对基础代谢的影响较小，碳水化合物只增加基础代谢的5%-6%,脂肪增加4%-5%,持续时间亦只1小时左右。但进食蛋白质对基础代谢的影响较大，可达30%。持续时间也较长，有的可达10-12小时。三者的混合膳食增加10%o假如基础代谢和劳动代谢的能量消耗为lOOOkcal,则食物的特别动力作用所消耗的能量为lOOkcalo此外，食物的热效应与进食量和进食频率也有关，吃得越多，消耗也越多，吃得快比吃得慢的人食物热效应高。颠茄流浸膏DianqieLiujingao本品为棕色的液体;气微臭。抗胆碱药，解除平滑肌痉挛，抑制腺体分泌。用于胃及十二指肠溃疡，胃肠道、肾、胆绞痛等。口服。常用量，一次0.01〜0.03ml,一日0.003〜0.1ml;极量,-,次0.06ml,一*H0.2ml。青光眼患者忌服。辣椒油的食疗作用留意事项一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。适用量，鲜辣椒每次100克，适用过量反而影响人体健康由于过多的‘辣椒素会猛烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒。食疗作用1、辣椒可改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；2、能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤、可掌握心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；3、可用以治疗咳嗽、感冒。琉璃苣油BorageSeedOil淡黄色，含有丰富的GLA,是维持健康肌肤和修复受日照损害肌肤的重要脂肪酸。肌肤，是很好的皮肤更新剂。经前症候群、多重硬化症、更年期问题、心脏病、干癣、湿疹和早衰的皮肤，能再生和刺激皮肤，各种肤质都适用。琉璃苣是全部种子中GLA(y-亚麻酸)成分含量最高的，可以改善皮肤状况、舒缓女性经期不适，减缓生理期消失的诸多不适症状,已然成为既要漂亮又要健康的女性之最爱。有机琉璃苣油是精选新奇的有机琉璃苣籽，通过低温冷榨精制而成，富含植物来源丫-亚麻酸(GLA)、川-6亚油酸等多不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质成分，长期食用对保健心脑血管，缓解妇女经期综合症状(PMS)及更年期内分泌失调症状等有很好的作用。12月月见草油与琉璃苣油富含人体必需脂肪酸r一亚麻油酸(GLA)及亚油酸，是人体必需但又不能自制的脂肪酸，对人体生理功能有良好的调整作用。月见草油与琉璃苣油含有的l亚麻油酸，其活性比其它亚麻油酸高了十几倍，广泛用于治疗肠胃问题、气喘、咳嗽、伤口的愈合及妇女病上，减除女性生理期的痛苦及不适，能扩张血管，促进血循环及调理荷尔蒙，提高皮肤弹性，恢复皮肤光泽，缓解经期的不顺与经痛，改善更年期障碍。满山红油OLEUMRHODODENDRIDAURICI本品为淡黄绿色至黄棕色的澄清液体；有剧烈刺激性香气，味凉爽而辛辣。放冷至-10℃以下，即析出结晶。本品能与甲醇、乙醇、丙酮、氯仿或乙醴任意混合，在水中微溶。相对密度应为0.935-0.950o折光率应为1.500〜1.520。止咳，祛痰。用