酒店的11项隐形成本清单

酒店的11项隐形成本清单定位错误造成的隐性成本如果酒店周边的目标消费群，与酒店客房数和餐厅餐位数的容量不匹配，势必造成每日客房大量闲置，餐厅就餐人数稀稀拉拉。如在一个200多万人口县级市，要建近200米高的摩天大厦。必亏无疑。这就是定位差距造成的成本浪费。二.位置偏差造成的隐性成本很多情形下，建造酒店的位置，非随心所愿，往往会因房地产项目地块的位置而定。然而，酒店的经营特点，是有辐射圈的。就一家酒店的客源市场来说，按车程计算，半小时消费圈为基础消费群;一小时消费圈为争取消费群;三小时消费圈为机会消费群。好的位置自会带来大量的客源。三.建筑设计造成的隐性成本该有的功能分区却没有，不该有的却很多。先说不该有的例子：如会议型的酒店，会议室的位置留有大量的柱子，如森林一般，怎么接待会议。再比如，酒店的后台功能，如果没有采购收货区及运输线路、存储位置，没有总仓及运输线路，洗衣房远离锅炉房等等。则既达不到规范的要求，又多出很多成本。五.隐蔽工程偷工减料造成的隐性成本最典型的是一家酒店的走廊，在施工时吊顶里面暖气管道外包裹的保温棉，达不到参数要求，用料薄了，一到冬季，就向吊顶背面滴水，致使吊顶材料变形、发霉，味道熏的客人掩鼻而过。最后吊顶完全变形，只好关闭楼层进行重新装修。同时水滴在地毯上，地毯也发霉、变形。;这样一折腾，浪费大量资金，还丢失大量客户。真真正正的得不偿失。logo过量或不合理采购造成的隐性成本比如马桶，3.5升水可以冲的很干净，酒店却选用6升水的马桶?经年累月要白白耗费多少水!房间射灯不选LED，有的酒店选了射灯，能把躺在床上的客人烤出汗。这种成本浪费，吃力不讨好。0203开业前印刷了大量表格，种类繁多，开业后大多没有使用，躺在仓库里，除了采购成本，后续的管理成本和保管成本也不容忽视。01七.沟通成本会议是沟通常见的方式之一，酒店解决问题和发布指令基本靠会议，但是会议也是一个高成本的经营活动。因为这个活动往往是很多管理者参与的集体活动，每过一分钟，意味着与会人员总数的分钟数。如果管理人员并未掌握开会的技巧，存在“会前无准备，会中无主题，会后无执行，与会无必要，时间无控制，发言无边际”的六无现象，那么这些时间成本就非常的昂贵。新的一年孕育着新的希望，我希望我们每一位员工都能认清当下形势，积极提高意识，认真落实到行动，对工作能够充满信心，充满激情，这种激情首先源自于对这份工作的看中对你团队的信任，如果你不信任团队，不重视工作，每天来上班消耗生命都是一种折磨，但相反，对工作积极，对团队信任，自己的心情也能好上许多，同样是干活同样是挣钱为什么不给自己创造一个愉悦点的环境呢。企业的发展首先是从管理团队开始，领导的高度决定了企业发展的长远和员工前进的步数，我们的管理团队要有高瞻远瞩的前瞻意识，积极协作的团队意识、有容乃大的格局意识、

居安思危的危机意识、勇于担当的责任意识。说着简单，做着却难，为了做到管理要求的

这些意识，我们合作过管理公司、咨询公司、顾问公司、高薪聘请过职业经理人，但由于

种种原因并未达到预期效果加班成本员工在下班后“废寝忘食”的“加班”是一种敬业现象吗？殊不知，这可能隐含着很高的成本。理由有三：第一，加班的原因并不一定是因为工作任务太重，而是员工的工作效率低下造成，加班意味着低效率。二.加班耗费更多的员工精力和体力，严重透支员工的健康，长期下去，会让一些重要员工不能长期发挥其效能，并且有为酒店带来负担的隐患。二.加班员工并不一定“务正业”，有些员工在下班之余，名为加班，利用酒店的资源，从事其个人事情，同时还领取酒店的加班费，很多酒店的重要损失、数据丢失等都发生在下班时间，而加班成为酒店“藏污纳垢”的死角。员工流失成本每一个员工的离开对酒店都是一笔成本，因为酒店要承担对这个员工的培训费等前期投入，还要承担新招聘该岗位员工的前期成本，还要承担新员工是否适合岗位的风险，而老员工及骨干员工的离职可能会流失重要的内部资料或信息，而其离职后，很可能会进入自己的竞争酒店。所以，员工特别是老员工及骨干员工的流失无疑会给酒店带来高出其收入很多倍的支出。员工流失率居高不下的酒店所要承担的离职成本不可估量，我们称之为恐怖的离职成本。十.企业文化成本如果说企业文化会成为成本，或许很多人不以为然，但事实如此。我们会发现一些酒店的员工精神萎靡，做事效率极其低下，无论多么优秀的员工只要进入，不久要么离开，要么也会变成那样，我们不能不说，这是“环境”问题。而这个“环境”正是企业文化。企业文化如同酒店的生命，会伴随酒店的一生，只能调整，无法重造。新的一年孕育着新的希望，我希望我们每一位员工都能认清当下形势，积极提高意识，认真落实

到行动，对工作能够充满信心，充满激情，这种激情首先源自于对这份工作的看中对你团队的信

任，如果你不信任团队，不重视工作，每天来上班消耗生命都是一种折磨，但相反，对工作积极，对团队信任，自己的心情也能好上许多，同样是干活同样是挣钱为什么不给自己创造一个愉悦点

的环境呢。企业的发展首先是从管理团队开始，领导的高度决定了企业发展的长远和员工前进的步数，我们的管理团队要有高瞻远瞩的前瞻意识，积极协作的团队意识、有容乃大的格局意识、居安思危的危机意识、勇于担当的责任意识。说着简单，做着却难，为了做到管理要求的这些意识，我们合作过管理公司、咨询公司、顾问公司、高薪聘请过职业经理人，但由于种种原因并未达到预期效果11、信用成本从长远来看，信用成本会成为酒店经营的严重隐性成本，首先，供应商一定会将信用风险算在其报价中，这类酒店无法采购到最低价格的原料或服务以及无法争取到最优的