综合实践活动（2年级下册）第4课时 制作美味健康杂粮饭-课件

小学二年级-广州版-综合实践活动/劳动-第三单元广州市番禺区教师进修学校（番禺区教师发展中心）陈妙姬4制作美味健康杂粮饭1.初步认识几种日常食用的杂粮；2.学会使用电饭煲制作杂粮饭；3.能根据实际情况选用杂粮，制作美味健康杂粮饭。【学习目标】图片来源于网络图片来源于网络图片来源于网络煮饭时，到底加多少水才合适呢？图片来源于网络图片来源于网络

1.什么是杂粮？

2.做健康杂粮饭怎样选择杂粮？

3.同样是用电饭煲煮，做杂粮饭与做大米饭有什么不一样？谷

类大米小米玉米黑米紫米小麦燕麦荞麦图片来源于网络认一认：初步认识杂粮豆

类大豆绿豆红豆黑豆豌豆图片来源于网络认一认：初步认识杂粮薯

类红薯山药马铃薯图片来源于网络认一认：初步认识杂粮谷类豆类薯类通常将大米之外的谷类、豆类、薯类粮食称为杂粮图片来源于网络食物多样，谷类为主图片来源于网络“健康的膳食模式，可以帮助人们保持健康的体重，减少发生慢性疾病的风险，促进身体健康。”杂粮饭营养丰富，适量食用有利于人体健康维生素蛋白质钙、铁等元素纤维素图片来源于网络同学们日常饮食，应做到食物多样化，以谷类为主，营养均衡，饮食更健康。蔬菜水果水产品奶制品豆制品图片来源于网络想一想：如何选择杂粮？选取2种谷类搭配1-2种豆类或薯类谷物豆类薯类图片来源于网络食物多样，谷类为主大米黑米大豆燕麦图片来源于网络图片来源于网络大米紫米红薯图片来源于网络大米玉米豌豆马铃薯要先了解家人的营养需求和口感喜好，准备好食材，再制作。

回顾使用电饭煲煮饭的步骤和方法。

同时思考做杂粮饭要注意什么？学一学：制作美味健康杂粮饭请确保电源关闭！注意用电安全！在家长指导下操作！避免烫伤！取出内胆前确保内胆冷却！回顾电饭煲煮饭的步骤和方法第一步：取出内胆第二步：量米注意：按人数和饭量，量米回顾电饭煲煮饭的步骤和方法第三步：淘米注意：反复搓洗干净回顾电饭煲煮饭的步骤和方法第四步：加水注意：观察刻度，适量加水回顾电饭煲煮饭的步骤和方法第五步：放回内胆注意：擦干内胆，铺平大米回顾电饭煲煮饭的步骤和方法注意用电安全，请在家长指导下接通电源!第六步：接电启动回顾电饭煲煮饭的步骤和方法注意用电安全，请在家长指导下关闭电源！避免烫伤！第七步：煮饭完毕回顾电饭煲煮饭的步骤和方法同样是用电饭煲煮饭，做杂粮饭与做大米饭，有哪些步骤相同？哪些不同呢？注意用电安全，建议在家长陪同下进行！图片来源于网络取出内胆量米淘米加水放回内胆接电启动洗切马铃薯图片来源于网络图片来源于网络用电饭煲煮杂粮饭或白米饭，都有以下步骤：注意用电安全，建议在家长陪同下进行！按实际情况量米，要适量煮杂粮饭要注意的地方粗粮要分开清洗，提前浸泡煮杂粮饭要注意的地方做清洗准备时，各类杂粮，

要有不同的操作处理。豆类要分开清洗，提前浸泡煮杂粮饭要注意的地方煮杂粮饭要注意的地方有些食材要提前去皮、洗切或剥粒注意安全，请在家长指导下使用刀具！为家人制作美味杂粮饭图片来源于网络1.取出内胆2.量取粮食3.清洗准备4.适量加水5.放回内胆6.接电启动7.煮后保温制作美味健康杂粮饭的七个步骤

通过本课的学习，相信同学们有不少的收获和感受。请在课后，与家人、同学分享吧。食物多样，谷类为主，营养均衡，饮食健康。制作美味健康杂粮饭，先了解家人的营养需求和喜好，提前准备好食材，再按步骤烹制。初步认识了谷类、豆类和薯类等常见杂粮。视频来源于网络赏一赏：用杂粮烹制的美食图片来源于网络煲汤煲粥焗蛋糕使用电饭煲可以制作很多美食课外实践活动一：

为家人制作美味健康的杂粮饭。请在家长指导下，正确使用工具，确保安全。

课外实践活动二：

在家人指导下，学习用电饭煲制作养生杂粮粥或其他菜式。请在家长指导下，正确使用工具，确保安全。一周劳动大盘点劳动类型劳动项目劳动场景劳动时间劳动成果同学们，再见！《制作美味健康杂粮饭》答疑小学二年级-广州版-综合实践活动/劳动-第五单元广州市番禺区教师进修学校（番禺区教师发展中心）陈妙姬问题1：是不是一日三餐都吃杂粮饭，

更有益健康？图片来源于网络

没有必要一日三餐吃杂粮饭。

杂粮饭因其膳食纤维含量高，不易消化，如果吃得过多，会增加胃肠负担。同学们日常饮食，应做到食物多样化，以谷类为主，营养均衡，饮食更健康。蔬菜水果水产品奶制品豆制品图片来源于网络图片来源于网络米饭面食杂粮以谷类为主食，建议米饭、面食、杂粮合理搭配。图片来源于网络多做运动，有利于食物消化吸收和生长发育，促进身体健康。图片来源于网络问题2：糙米是杂粮吗？适合单独煮饭吗？糙米精米糙米营养价值更高