【关于某酒店发展情况的调研分析（报告）6000字】

关于A酒店发展情况的调研分析报告目录2369_WPSOffice_Level1一、引言 415080_WPSOffice_Level2（一）研究背景 432458_WPSOffice_Level2（二）研究现状 415080_WPSOffice_Level31.国外研究 432458_WPSOffice_Level32.国内研究 51750_WPSOffice_Level2（三）研究意义 621262_WPSOffice_Level2（四）研究方法 61750_WPSOffice_Level31.文献分析法。 621262_WPSOffice_Level32.调查问卷法 615080_WPSOffice_Level1二、A酒店调查结果及分析 625344_WPSOffice_Level2（一）酒店的基本概况 612364_WPSOffice_Level2（二）问卷数据统计分析 649_WPSOffice_Level2（三）问卷数据分析 825344_WPSOffice_Level31.人才资源短缺 812364_WPSOffice_Level32.酒店管理模式滞后 949_WPSOffice_Level33.酒店营销受阻 932458_WPSOffice_Level1三、酒店业发展策略 97061_WPSOffice_Level2（一）充分挖掘专业人才 920706_WPSOffice_Level2（二）采用智慧化管理模式 1024703_WPSOffice_Level2（三）开展数字化营销 101750_WPSOffice_Level1五、总结 1121262_WPSOffice_Level1参考文献 12一、引言（一）研究背景2019年末，当人们还沉浸在过年的欢乐之中，新型肺炎疫情突如其来，打乱了人们的节日活动和出行计划，也打乱了经济发展的步伐。受疫情影响，加上税费减降政策和经济下行压力的影响，第一季度的市场开局十分惨淡，宏观经济受挫明显，各行各业被迫停滞，众多公司企业面临亏本、破产、倒闭的巨大压力，客流量、订单量断崖式下跌，住宿餐饮、旅游交通等消费和服务行业承受了重大创伤，在此情势下，酒店行业成为了损失最大的行业之一。酒店行业主要依托出差、旅游业务获取营收利润，但现今大多企业延迟复工、居家线上办公或者大幅削减出差任务，全民抗疫之下聚集性活动、出游玩乐计划大幅削减，酒店行业在当前大环境的影响下困难重重。这时候，彻底弄清疫情对酒店业影响的因素，并在此基础上提出相应的对策是当务之急。（二）研究现状1.国外研究由于新冠是近些年发生的，对其相关研究还在起步阶段，并未形成统一的研究体系。本文就部分学者和社会性组织的研究成果汇总。世界旅游理事会警告说，冠状病毒大流行可能使全球旅游和旅游行业的5000万个工作岗位减少，预计亚洲将受到最严重的影响。疫情何时结束，该行业可能需要长达十个月的时间才能复苏（世界经济论坛，2020）。这种影响将取决于疫情持续多久，而且可能因最近的限制性措施而加剧，例如美国政府对欧洲旅行采取的措施（世界旅游理事会，2020）。WTTC首席执行官表示，冠状病毒对旅游行业构成严重威胁，可能使旅游行业萎缩至2020年为25%（英国广播公司，2020）。Haryanto（2020），联合国世界旅游组织（2020年）报告说，冠状病毒大流行导致2020年第一季度国际游客减少22%，2020年全年可能减少60%至80%。联合国世界旅游组织（UNWTO）的最新数据显示，在许多国家开始封闭、实行广泛的旅行限制、机场关闭和边境关闭之后，3月份入境游客减少了57%。这意味着损失了6700万国际游客和大约800亿美元的收入（旅游出口）。如果2019年这一下降幅度继续为80%，预计国际游客人数将减少8.5亿至11亿，出口收入将减少9100亿至1.2万亿美元，风险工作岗位将减少1亿至1.2亿美元。Khan（2021），目前的研究揭示了对冠状病毒的恐惧如何通过从372名员工收集数据来影响酒店业员工的心理健康。进一步实证地调查了对经济危机的恐惧和对心理健康的不可就业性的影响，通过感知到的工作不安全感。结果表明，感知到的工作不安全感调解了对经济危机的恐惧、失业和心理健康之间的关系。然而，对冠状病毒的恐惧的缓和作用只有在对经济危机和心理健康的恐惧的直接关系以及通过感知到的工作不安全感间接途径上得到证实。我们的发现为酒店业的管理提供了一个指导方针，即如何通过应对危机的恐惧来应对员工心理健康问题，而危机对于设计有效的员工管理战略非常重要。它还鼓励该行业采用技术基础设施，以在当今的进步时代最大限度地提高盈利能力。国内研究先锋（2020）在2020年著作中指出，庚子年属鼠，中国酒店、旅游行业在原本应该“欢天喜地”“盆满钵满”的春节档集体遭遇了一次严峻的“滑铁卢”。虽然疫情当前，“义”字当头。但国家文化和旅游部数据中心的数据仍然令人揪心。数据显示：2018年春节假期，全国共接待游客3.86亿人次，同比增长12.1%；实现旅游收入4750亿元，同比增长12.6%。2019年春节假期，全国旅游接待总人数4.15亿人次，同比增长7.6%：实现旅游收入5139亿元，同比增长8.2%。而今年，超过4.5亿人次带来的旅游收入已“付诸东流”，并夹带其他相关成本的损失。然而，在这组数据背后，则是一家家酒店及旅游企业正在面临严峻的“生死考验”，是数千万的从业者的工作岗位正在承受沉重的“千斤重压”。吴宏业（2020）评估此类事件的后果和影响对旅游行业的布局与发展，特别是对灾后区域旅游行业的复苏与旅游形象重建有重要指导作用。新冠肺炎疫情突然暴发后，酒店行业再次显现出抗风险能力差的特征，这正是需要政府、产业管理、行业协会、酒店企业、学术界等多方研究和反思的问题。（三）研究意义这项研究预计将了解酒店经营者因冠状病毒而产生的影响，提出解决方案来改善不好的情况通过分析和调查来做研究，即：1.发放问卷调查，对酒店状况、A酒店的疫情前后进行比较分析：2.查阅文献，以获得有关冠状病毒后所受影响的更多信息，以找到适当的预防措施，以克服这种新常态中的问题,3.找到正确的解决方案，为了克服酒店的问题。（四）研究方法1.文献分析法。收集相关的文献及进行查阅、整理、分析并力图寻求教育现象的本质属性的一种研究方法。主要通过对相关教育文献进行查阅、整理、分析，梳理目前国内外与本研究问题相关的、已经取得的理论研究成果和前沿的研究，从中发现问题，解读和界定核心概念，并选取适当的教材比较分析的工具和模型。2.调查问卷法问卷是被广泛使用的方法，尤其是在市场研究中。通过结构化的问题清单向人们提问来收集信息。通过问卷，笔者旨在获取信息，例如受访者的偏好，态度或回答问题时表达的观点。问卷旨在包括许多人，以便可以将问卷调查的结果视为代表总体或概括。问卷涉及许多受访者，具体取决于研究的目的和局限性。使用的调查表是一种选择的调查表，它要求受访者选择一个答案，一个已经确定的答案。对于该调查表中的其他答案，可以通过修改李克特量表来确定每个选项的得分。在对A酒店员工和管理层共100名，进行问卷调查的基础上，通过对相关数据的分析，总结了新冠引起的A酒店发展存在的问题以及相关的对策。A酒店调查结果及分析酒店的基本概况A酒店坐落于滨海城市的繁华地段，在近几十年里发展迅速。上世纪五十年代开设了第一家A酒店。随着酒店业的发展，兼容和并购直到2003年公司正式更名为如今的酒店集团，集团旗下拥有众多个品牌。是当地客房拥有量最大、经营范围最广的酒店集团，旗下酒店分布在全国拥有众多分酒店。问卷数据统计分析通过对A酒店员工以及管理层共100名，回首调查问卷100分，回收率100%。对问卷对象人员分布情况的统计如图1与图2图1调查对象人员分布情况图调查对象人员分布情况由此可见，调查对象的选取比较有代表性，随机性，涉及到酒店的各个部门，也避免调查对象过于集中于一方面而导致调查结果缺乏准确度。对于人才招聘以及后疫情时代采取的人才管理措施方面的调查如图3和图4图3来酒店招聘员工的数量图4疫情期间公司采取的措施由此可见，在疫情期间，公司对招聘员工方面表现欠佳，近三分之二的人觉得在人事招聘方面并没有感受到积极性。而在公司采取应对疫情影响措施方面，对员工培训的比率也不是很高，仅仅有12%，且裁员比例过高，说明该公司对人才方面缺乏培养，对人才引进方面缺乏积极性。3.对酒店复工面临的困难调查，如图5图5对酒店复工面临的困难的调查由此可见，近一半的人觉得目前酒店复工之所以困难主要是因为市场订单的减少，毕竟人们都被隔离了，加上地区大部分都实现封城管理，导致酒店这种人群接触密集地理所当然鲜有人光顾，同时也证明了酒店的营销受阻。其次，29%的人觉得酒店的营销计划并没有落实，目标只有口号没有实现，这也说明了酒店在营销方面并不如意。问卷数据分析通过对A酒店调查数据的分析，可以得出目前后疫情时代我国酒店业发展中存在的问题有以下几点：1.人才资源短缺随着我国疫情的结束以及复工复产的平稳推进，酒店业必将迎来新的消费高峰。需求高峰期的“用工荒”现象会是酒店业发展面临的一大困境。第一，由于受传统观念的影响，社会上存在着酒店业工作人员受歧视的现象，很多人认为从事酒店业工作不体面，低人一等。而且，有一些素质较低的消费者在消费过程中对酒店工作人员进行刁难，这些都加深了人们对酒店工作的误解。在这种固有价值观念的影响下，酒店业面临着人才短缺的问题。第二，疫情对于普通员工来说，是一次完全突发性风险的事件。由于认知的缺失，在情况不明、信息模糊的情况下，酒店工作人员容易产生恐慌心理。一旦产生这种心理，员工的焦虑度逐渐加深会影响其工作的完成。疫情结束后，人们的生活逐渐恢复正常，酒店也逐渐恢复经营，尤其是当消费者的服务需求到来时，酒店要保证一定的人员参与服务。但是，酒店员工却由于心理恐慌的问题无法完成工作，这就导致酒店人力资源突发性的短缺。第三，酒店业的工作人员由于其工作性质，往往会接触到大量的外来人员。许多就业者在考虑酒店工作带有的潜在风险后，更倾向于选择安全系数高的工作，因而也会使酒店业的发展陷入人才短缺的困境。2.酒店管理模式滞后疫情对我国产业经济运行态势、产业组织方式以及产业结构都会带来较大的影响。疫情结束后，酒店业的发展会迎来较大的改变。但酒店业的实际管理模式很难在短时间内完成改变，所以疫情结束后的一段时期内，酒店业发展会陷入管理模式滞后的困境。酒店管理的最终目的是高效率协调配置酒店内外各种资源，为消费者提供最大满意的无缺陷的服务。但是，许多酒店尚处于中级发展阶段，缺乏酒店管理方面的经验，盲目采用并不适合自身酒店发展的制度化管理模式。这些管理制度在酒店岗位职责规范设计方面并未做到面面俱到，因此导致酒店人员管理的混乱。在滞后的酒店管理模式的影响下造成的酒店服务水平较低、员工缺乏服务观念、酒店卫生工作执行较差等问题都会成为制约酒店发展的“瓶颈”。3.酒店营销受阻对疫情的恐惧会造成消费者降低对酒店的信任感，因而疫情后，酒店业发展面临的另一大难题是酒店营销。酒店为了满足消费者的需求以及自身发展的需要，往往会通过采用科学合理的经营方式，向消费者提供其需求的商品和服务，这个过程就是酒店的营销。酒店营销受多种因素的影响，尤其是外部经济环境的影响。疫情的恐惧会引发顾客对酒店信任感的缺失，消费者的安全意识也会有所提高。由于对酒店信任感的缺失，短程的消费者会尽量选择当天往返而不住酒店，远程的消费者也会尽量选择网络等方式去解决问题。受疫情影响，消费者的安全意识随之提高。再加上酒店传统的营销方式缺乏针对性，在经营过程中无法获取消费者需求的有效信息，对目标客户或者潜在客户的分析缺乏针对性，更无法形成可实施的营销决策，最终无法满足客户的实际需求。此外，酒店指定营销决策时，不仅要对竞争对手的价格进行准确分析，还要考虑自身的运营成本，从而制定符合酒店发展的营销价格策略。并且，受政策层面的减少聚集活动的影响，会议、婚庆等消费需求会随之减少。酒店业的营销方式必须寻求新突破。酒店业发展策略（一）充分挖掘专业人才首先，酒店要广开渠道，管理人员可以通过网络平台进行招聘，吸引员工加入酒店队伍中来。使用网络平台进行招聘，酒店管理人员能对求职者的相关信息有更全面的了解，提高招聘效率，降低人才招聘成本。具体的实施策略是酒店可以利用互联网建立人才储备数据库。充分发挥互联网的灵活性与时效性，将形成统一模板的求职简历分门别类地储存，这样既能使人力资源管理者以最便捷的方式考核所有的求职简历，还能够对求职者进行有效地甄选，节省筛选应聘者简历带来的时间成本。其次，酒店要加强员工培训，提高员工的心理素质与专业能力。酒店人力资源管理部门需要建立一套分类的培训体系，针对不同岗位和不同层次进行相应地培训。第一要加强酒店所有工作人员的基本素质培训，具体包括加强服务意识、从业心态、举止规范、服务礼仪、表达能力等。第二要加强基层服务人员、管理人员的技能培训和中高级管理人员的管理培训，真正实现人才专业技能与工作岗位的相辅相成。对中高级管理人员培训的重点是组织管理、客户关系管理、人力资源管理、营销管理、信息管理以及财务管理等内容。第三要对酒店员工进行酒店文化培训，不仅要让酒店的经营哲学、企业精神、服务理念深入每个员工的心中，还要落实到行动。（二）采用智慧化管理模式随着高新技术的发展，我们逐步迈进数字化时代、智能化时代。酒店业要发展也必须与时俱进。智慧化管理是指通过智慧管理云平台系统，对外界的需求进行智能处理，为酒店管理提供资源配置、数据集成、信息管理等业务支持，实现智能决策、可视化管控等，从而提升管理智慧化水平的过程。具体来讲，酒店可以利用互联网技术构建自己的智慧系统。在管理系统这一部分具体包括酒店资源计划系统、物业管理系统、客户管理系统、客房智能控制系统以及应急预案系统。酒店资源管理系统能够对酒店的财务、人力、物资进行全方面的规划管理；物业管理系统主要是对客户预订、入住以及离店等住宿业务的办理，同时还能兼顾与其他系统的协调配合；客户管理系统则主要负责调查顾客入住满意度、建立顾客档案、处理客户投诉建议、客户回访等；应急预案系统主要是对各类数据进行挖掘分析，为酒店突发事件提供应对措施。（三）开展数字化营销物联网技术在疫情中发挥着重要的作用，对消费者的消费行为有着深刻的影响。疫情后，酒店也需要调整自身的营销策略，以便更好地满足消费者的需求，进而赢得更多的市场份额。首先酒店要完善自己的官网，意识到官网在酒店品牌塑造、网络销售、信息传递以及维护顾客关系等方面发挥的重要作用。其次，酒店要及时在官网上发布酒店信息，并随时更新酒店的新闻内容，以便让顾客通过酒店网站更好地了解酒店的各种信息。最后，完善酒店的数字化营销系统，向顾客提供更为全面、快捷、方便的服务。酒店可以进一步加强与各大商业银行、支付宝、微信等网上支付机构合作，以此来解决酒店消费过程中出现的电子支付问题。此外，酒店