日料店后厨罚款制度范本_第1页
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文档简介

日料店后厨罚款制度范本一、目的和背景：为了确保日料店后厨的工作秩序和食品质量，提高员工的工作素质和责任心，特制定本罚款制度范本，对于后厨中的违规行为进行罚款处理。二、适用范围：本罚款制度适用于日料店的后厨部门，包括所有工作人员和员工。三、罚款项目和金额：1.迟到：员工若因个人原因迟到工作，每次罚款50元；2.旷工：员工未经请假或事先通知擅自缺勤，每次罚款100元；3.餐具损坏：员工在使用过程中故意损坏餐具，每次罚款50元；4.食材浪费：员工未按照要求合理使用食材造成浪费，每次罚款50元；5.卫生违规：员工未按照卫生要求操作，每次罚款50元；6.未按规定穿戴工作服：员工未穿戴干净整洁的工作服，每次罚款50元；7.未经许可私自带食品进入后厨：员工擅自携带食品进入后厨，每次罚款50元；8.未经许可私自取用食材或调料：员工未经授权擅自取用食材或调料，每次罚款50元；9.破坏设备：员工故意或过失破坏后厨设备，每次罚款100元；10.不按规定进行食品储存：员工未按照规定储存食品，每次罚款50元；11.职责不清：员工在工作中不按照职责分工进行工作，每次罚款50元；12.违规使用手机：员工在工作时间违规使用手机，每次罚款50元；13.违规抽烟：员工在后厨区域内抽烟，每次罚款50元；14.无故离岗：员工擅自离开工作岗位，每次罚款100元。四、罚款程序：1.发现违规行为：上级主管或其他员工发现后厨中的违规行为，应立即记录下违规行为的时间、地点、人员等相关信息，并通知当事人；2.罚款通知：上级主管或管理人员应向当事人发出书面罚款通知，明确违规行为和罚款金额，并要求当事人在规定时间内缴纳罚款；3.罚款缴纳：当事人应按照通知中的要求，在规定时间内将罚款金额交给财务部门，并保存好缴款凭证；4.罚款记录：财务部门应及时记录和核实罚款缴纳情况，并将记录归档备查。五、罚款使用：罚款所得应用于日料店后厨的设备维修、培训和员工福利等相关事项。六、违规行为处理：1.违规行为属于轻微的，采取罚款制度进行处罚；2.违规行为属于严重的，除了罚款外，还可以考虑采取警告、停职、解雇等措施。七、罚款制度的执行：1.上级主管或管理人员应积极监督和执行罚款制度，确保制度的公平公正；2.罚款制度应公示在后厨区域内，以便员工了解和遵守；3.罚款制度应定期进行评估和修订，以适应实际情况的变化。八、附则：本罚款制度的具体细则和执行方式由日料店管理部

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