糖尿病动物模型制作中检测的生化指标-糖类的消化吸收及转运

项目二学习情景三:

糖尿病动物模型制作中检测的生化指标知识点一:糖的消化吸收及转运一、糖的功能1.供给热能作用。在我国人民的膳食中，糖供给的热能占人体每日所需热能的70%左右。一般情况下，由糖提供的热能占到人体每日所需热能的65%至70%最为理想。2.构成组织作用。由糖和蛋白质构成的糖蛋白是骨骼、肌腱、黏液、眼球玻璃体和角膜的重要成分；半乳糖是神经组织的重要组成部分；肝脏、肌肉中含有糖元，血液中含有血糖，体脂的一部分由糖元转化而来。知识点一:糖的消化吸收及转运一、糖的功能3.辅助脂肪氧化作用。体内脂肪氧化依靠糖供给热能，如果糖量供给不足，脂肪就不会完全氧化成二氧化碳和水，会产生过多的酸性物质易导致酸中毒。4，帮助肝脏解毒作用。肝糖元有促进肝脏代谢的作用，能增强肝脏再生能力，保护肝脏免受损害，进而提高肝脏的解毒能力。知识点一:糖的消化吸收及转运一、糖的功能5、防腐高手：在广东一带有一种用糖来腌制的糖白肉很是出名，肥瘦相间的五花肉，经过白糖腌制过后，泛出透明的色泽，吃在嘴里会是一种融化的愉悦感。

6、功能糖：指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，也称功能性低聚糖，只有在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用低聚糖才称为功能糖，他们是肠道有益菌的增殖因子。包括：低聚木糖（木寡糖）、低聚果糖（果寡糖、水苏糖)、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖等。知识点一:糖的消化吸收及转运二、多糖的降解：1、淀粉的降解:小麦面粉是小麦淀粉吗?

知识点一:糖的消化吸收及转运主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。知识点一:糖的消化吸收及转运1）淀粉酶α-淀粉酶：既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地随机切断糖链内部的α－1，4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终物在分解直链淀粉时以葡萄糖为主。应用：其中真菌a-淀粉酶水解淀粉的终产物主要以麦芽糖为主且不含大分子极限糊精，在烘焙业和麦芽糖制造业具有广泛的应用。位于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。

知识点一:糖的消化吸收及转运临床意义：增高

见于胰腺肿瘤引起的胰腺导管阻塞、胰腺脓肿、胰腺损伤、肠梗阻、胃溃疡穿孔、流行性腮腺炎、腹膜炎、胆道疾病、急性阑尾炎、胆囊炎、消化性溃疡穿孔、肾功能衰竭或肾功能不全、输卵管炎、创伤性休克、大手术后、肺炎、肺癌、急性酒精中毒、吗啡注射后，以及口服避孕药、磺胺、噻嗪类利尿剂、鸦片类药物（可待因、吗啡）。麻醉止痛剂等。知识点一:糖的消化吸收及转运减低

见于肝硬化、肝炎、肝癌、急性或慢性胆囊炎等β-淀粉酶：与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α－1，4-葡聚糖链。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等）异淀粉酶：又叫α-1,6糖苷键酶，专一水解支链淀粉的α-1,6糖苷键。2）过程：知识点一:糖的消化吸收及转运2、纤维素的酶解纤维素瘤胃内大量的微生物发酵低级脂肪酸（乙酸、丙酸等）葡萄糖反刍动物物质代谢补充知识点

生物氧化德国生物氧化疗法补充知识点一:概述一:是什么:生物细胞将糖、脂、蛋白质等燃料分子氧化分解,最终生成CO2和H2O并释放出能量的作用称为生物氧化。生物氧化包含了细胞呼吸作用中的一系列氧化还原反应过程,故又称为细胞氧化或细胞呼吸。补充知识点一:概述二:特点生物氧化是在活细胞内进行的,有机物在生物体内完全氧化与在体外燃烧而被彻底氧化,在本质上是相同的,最终的产物都是CO2和H2O,同时所释放能量的总值也相等,但生物氧化有自己的特点：1、反应条件不同：生物氧化在常温、常压、接近中性的pH和多水环境中进行；是在一系列酶、辅酶和中间传递体的作用下逐步进行的；而非生物氧化是在短时间内高温、干燥条件下进行的。补充知识点一:概述2、氧化反应分阶段进行,能量逐步释放,既避免了能量骤然释放对机体的损害,又使得生物体能充分、有效地利用释放的能量。释放的化学能通常被偶联的磷酸化反应所利用,贮存于高能磷酸化合物ATP中,当生命活动需要时再释放出来。3、生物氧化速度严格受有机体多种因素调控。（如：情绪）补充知识点一:概述4、生物氧化的地方：真核生物：线粒体内膜；原核生物：细胞膜。补充知识点一:概述三：方式（1）脱氢（2）加水脱氢（3）加氧（4）失电子补充知识点一:概述四、类型1、需氧脱氢酶催化的生物氧化：以FMN或FAD为辅基的脱氢酶。2、加氧酶催化的生物氧化：1）加单氧酶2）加双氧酶3、过氧化氢酶和过氧化物酶催化的生物氧化4、超氧化物歧化酶催化的生物氧化补充知识点一:概述五：生物氧化中二氧化碳的生成生物氧化中CO2的生成是代谢中有机酸的脱羧反应所致。有直接脱羧和氧化脱羧两种类型。按脱羧基的位置又有α-脱羧和β-脱羧之分六:生物氧化中水的生成补充知识点二:呼吸链一：是什么线粒体内膜上存在的由多种酶和辅基组成的传递H和电子的反应链，按一定顺序排列，称电子传递链(呼吸链）。二、组成四种酶复合体及辅酶Q(CoQ)和细胞色素C(Cytc)。复合体Ⅰ：NADH-CoQ还原酶复合体Ⅱ：琥珀酸-CoQ还原酶复合体Ⅲ：CoQ-细胞色素C还原酶复合体Ⅳ：细胞色素氧化酶补充知识点二:呼吸链三、分类1、NADH呼吸链：由复合体Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ及CoQ、Cytc组成补充知识点二:呼吸链2、FADH2呼吸链补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用一、高能化合物1、高能磷酸键：生化中把磷酸化合物水解时释出的能量＞20KJ/mol者所含的磷酸键称高能磷酸键，常用~P表示。2、高能化合物：含有高能键的化合物。补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用3、高能化合物类型：1）焦磷酸化合物如：补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用2）酰基磷酸化合物：1,3-二磷酸甘油酸补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用3）烯醇磷酸化合物：PEP补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用4）磷酸胍类化合物：磷酸肌酸补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用5）高能硫酯化合物：乙酰CoA补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用二、ATP1、作用：供生命活动所需的能量；生成核苷三磷酸（NTP）；将高能磷酸键转移给肌酸以磷酸肌酸形式储存作为能量载体，提供合成代谢或分解代谢初始阶段所需的能量。补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用2、生成方式：1）底物水平磷酸化：代谢物脱氢与ADP（或GDP）的磷酸化相偶联。补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用2）氧化磷酸化：指代谢底物在生物氧化中脱掉的氢，经呼吸链传递给氧化合生成水的过程中与ADP磷酸化生成ATP相偶的过程。补充知识点三：生物氧化中能量的产生与利用氧化磷酸化作用的应用：1、呼吸链抑制剂能阻断呼吸链