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文档简介

Word～9个月宝宝秋季营养辅食-婴儿喂养1.平菇蛋花粥

原料：平菇50克、生鸡蛋黄1个、青菜适量

做法：

（1）平菇洗净，撕成小条；生鸡蛋黄打散；青菜择洗干净，切碎。

（2）油锅烧热，倒入平菇片炒至熟。

（3）锅内倒入适量水，加上米，煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可。

Tips：平菇富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分，且氨基酸种类齐全，对增强宝宝记忆、增进智力有独特的作用。

2.栗子枣泥小米粥

原料：小米25克、核仁20克、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250毫升

做法：

（1）红枣去核剪成小碎块，加上能盖过枣粒的清水，用搅拌机搅匀，然后用锅煮熟。

（2）将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮。

（3）将小米加入电饭煲，加250毫升清水调至煮粥档煮软烂，备用。

（4）将栗子煮熟，用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。将枣泥和小米粥混合煮开。将核桃仁弄碎。

（5）将煮开的枣泥铺在小米粥上面，撒上核桃仁即可。

Tips：栗子内皮，可用热水煮开焖5分钟，极易去掉。

3.豆腐鸡肉香菇汤

原料：香菇1朵、鸡肉20克、豆腐20克、西蓝花20克、生鸡蛋黄1个、高汤适量

做法：

（1）香菇用水泡发洗净切丝；鸡肉切丁；豆腐压成泥；西蓝花烫熟切碎；生鸡蛋黄搅匀。

（2）高汤加水煮开，下香菇丝和鸡肉丁。

（3）再次煮开，下豆腐泥、西蓝花末和蛋液，煮3分钟即可。

Tips：

（1）香菇含有香菇素、胆碱、亚油酸、碳水化合物及30多种酶，这些营养成分对脑功能的正常发育有促进作用。

（2）色泽和味道都会让宝宝喜爱，不过要注意别让宝宝一次食用过多。

4.西红柿疙瘩汤

原料：西红柿半个、芹菜10克、生鸡蛋黄1个、面粉适量

做法：

（1）西红柿洗净去蒂切成小块；芹菜洗净切成芹菜碎备用。

（2）适量面粉，打入生鸡蛋黄，分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒，直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。

（3）将西红柿在炒锅里翻炒一下，加入适量清水，煮到西红柿软烂。

（4）下入面疙瘩搅匀，再加入碎芹菜，盖上锅盖煮5分钟即可。

Tips：

（1）下面疙瘩时，要注意用汤勺搅动，避免面疙瘩结成大块，如形成了大块，要用汤勺捻开。

（2）西红柿还含有丰富的维生素A原，在体内转化为维生素A，可以促进宝宝的骨骼钙化，防止宝宝患佝偻病和眼病。

5.西红柿鱼泥

原料：鱼肉50克、西红柿半个

做法：

（1）将鱼去皮、去刺，放入盘内上锅蒸熟，将熟鱼肉捣烂。

（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，捣成碎末。

（3）将鱼泥与西红柿泥加温水调匀即可。

Tips：

（1）鱼肉的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，进

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