第二届食品创意大赛策划书

“天野杯”第二届华东地区大学生食品创意大赛方案主办单位：上海市食品学会承办单位：上海商学院旅游与食品学院赞助单位：阿玛诺天野酶制剂商贸（上海）有限公司【活动宗旨】“天野杯”第二届华东地区大学生食品创意大赛由行业协会、企业、高校共同组织，旨在为食品专业高校学生提供实践锻炼及展示的平台，通过大赛激发学生对食品新产品创意、研究、开发的兴趣，培养学生创新创业技能。同时，促进食品专业教师及学生的校际交流，凝聚华东地区高校食品研发力量，推动校企间深层次合作，培养与我国食品产业发展相对接的专业技术人才。【活动内容】参赛人员：华东地区高等院校食品及相关专业学生，参赛形式为团体，小组成员3-6人。创意课题：研发以健康、美味为食品创意理念的新食品，任何食物原料皆可。评选标准：1.参赛者递交完整的创意方案(word形式，图文并茂)及相关的产品计划书。2.产品计划书包含下列参考要素：题目——中文，鼓励给创新的食品一个新颖的名字摘要——概要介绍创新食品的独特性以及市场和技术可行性正文——中文，字数在800字以上（不包括参考文献）；正文内容可参考以下方面，也可以不拘泥于此：－产品介绍（创意新颖度 ）－感官评价－配方（主要原料及其添加目的，营养成分及功能分析）－工艺流程－营养成分评价－市场需求（市场潜力分析以及目标市场分析）－保质期（参赛产品需对保质期有一定的要求，一般要求不低于6个月，特殊产品除外）－市场环境（竞争、专利、法规、经济）－价格、成本及定位－产品包装（产品效果图）3.产品要求原创，不得剽窃他人成果。【上交材料】上交报名表（见附件1），产品计划书（见附件2），团队成员照片。【活动进程】1.活动宣传宣传时间：2013年11月18日－2013年11月22日2.选手报名报名时间：2013年11月18日——11月22日3.作品递交创作时间：2013年11月23日—11月27日4.初赛评选时间：2013年11月28日或12月2日5.决赛(现场答辩会)时间：2013年12月06日地点：上海商学院规则：（1）海选入围前十的参赛选手通过PPT展示创意设计方案及样品,现场进行创意答辩；（2）现场鼓励企业设立宣传展柜或展板；（3）颁奖仪式在结果揭晓后，即时举办；（4）比赛设立金奖1名；银奖2名；铜奖3名；优秀奖4名；（5）评委由行业协会食品专家、企业技术专家及高校教师组成。【资金支持】阿玛诺天野酶制剂商贸（上海）有限公司产品创新赞助资金上海商学院旅游与食品学院学生科研创新基金上海商学院085高职重点专业建设资金上海市食品学会阿玛诺天野酶制剂商贸（上海）有限公司上海商学院旅游与食品学院2013年11月附件1“天野杯”第二届华东地区大学生食品创意大赛报名表选送单位作品名称活菱活现团队主要成员姓名性别学院年级专业联系方式角色分工赵梦囡女旅游与食品学院食品质量与安梦薇女旅游与食品学院食品质量与安辰楠女旅游与食品学院食品质量与安燕备女旅游与食品学院食品质量与安怡怡女旅游与食品学院食品质量与安炯玲女旅游与食品学院食品质量与安晓蓉女陈嘉莉女创意构想（作品简介，800字以内）（请另附页）院系意见签名（盖章）年月日附件2“天野杯”第二届华东地区大学生食品创意大赛产品计划书项目名称：选送单位：项目负责人：项目成员：填表日期：2013年11月内容57710018030900120955790368228596330825771001803090012386576137399735760696577100180309001359457807757990251551257710018030900123875771649826018180515771001803090012138572131192158918326577100180309001235957903682236107605357710018030900123565761352861437917425771001803090012355575087869704693279170881003433552741012299443258333791708810034335527510186673293883200817088100343356107101581152501500522170881003433561081010001800598717321708810034335429510107419414268701717088100343356184101878660869628802170881003433561851017758311740866741708810034335610910108601437357284617088100343356110101152207216014916170881003433552371