酒店培训制度15篇

Word版本，下载可自由编辑酒店培训制度15篇【第1篇】某酒店培训制度

为加强本酒店培训工作的管理,保证培训工作的开展,提升培训质量和培训效果,特制定以下管理条例:

1、入职培训的基本要求:

·新员工在上岗之前应对酒店有个全面了解,认识酒店的规则制度,建立基本的服务意识,在工作中能为客人提供更好服务。

·培训期间需要签到,不得漏签或者代签。

·进出酒店要走员工通道,需要时使用员工洗手间。不准使用客用设施,不准在任何一个非岗服务区域内浮现。

·在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗、吵闹。

·服装干净、大方。

·参与培训的员工需仔细做好笔记。

·在培训结束时将举行考核,考核记入员工档案。

·若在培训期间严峻违背规定者,酒店将不赋予录取或处罚。

2、新员工入职培训制度

·每位新员工必需接受新入职培训课程。

·每位新员工培训后必需利用培训的入职考核,否则不能赋予录取。

·新员工入职培训必需遵守培训纪律,若有严峻违背培训纪律者,否则不能赋予录取。

·新员工接受入职培训不准迟到、早退、不准违背课堂纪律,延续三次经培训人员提出不改正者,不赋予录取。

·新员工在接受培训期间无故旷课两次,将被取消录取资历。

·新员工入职考核有两次机会,补考不及格者,人事部门不能录取。

3、领班主管培训制度

·每位领班主管必需接受领班主管专题培训。

·没有经过领班主管培训并考核及格者,不赋予晋升或转正。

·受训人员缺勤两个专题培训,取消受训资历,被视为不及格。

·迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。

·无故缺勤一次,书面警告一次。

·有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,经培训人员同意后,报培训部备案,培训人员不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。

·受训人员必需遵守课堂纪律,若有违背一次,记口头警告一次。

·被取消培训资历者,三个月内不得提高或转正。

4、优质服务培训管理制度

·每位员工必需接受优质服务培训专题培训。

·没有经过培训并考核及格者,不得提为优秀员工评比。

·受训人员缺勤两个专题培训,取消受训资历,被视为不及格。

·迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。

·无故缺勤一次,书面警告一次。

·有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,经培训人员同意后方可,培训人员不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。

·受训人员必需遵守课堂纪律,若有违背一次,记口头警告一次。

·被取消培训资历或考核及格者,三个月内不得提高或转正。

·培训单位必需将培训的通知提前发给相关部门,相关部门须合理支配,若因部门缘由导致员工不知道而未能参与培训者,记部门经理口头警告一次,两次口头警告计一次书面警告。

·培训单位可按照酒店实际住客状况,提前或推迟培训方案,必需提前一天通知到相关部门。

【第2篇】某酒店康乐部平安生产教导和培训制度

为了加强宾馆康乐部平安生产管理,提升从业人员平安防范意识和平安素养,牢固树立“平安第一,预防为主,综合治理”的思想,营造良好的企业平安文化氛围,使康乐部的平安生产教导培训科学化、制度化、规范化,按照《中华人民共和国平安生产法》、《北京市平安生产条例》、《北京市文化消遣场所经营单位平安生产规定》及相关规矩要求,结合宾馆康乐部实际状况特制定本制度。

一、平安生产教导培训的目的和要求

1.平安生产教导和培训的目的是加强平安生产管理,提升员工的平安意识,实现平安生产、文明生产,防止和削减生产平安事故,从而庇护自己和他人的平安和健康。

2。全生产教导和培训工作是宾馆平安生产管理工作中一项非常重要的内容,也是提升全体员工平安素养的一个重要环节和手段,各级管理人员应予以高度重视,常抓不懈。

3。部门主要负责人和平安生产管理人员应具备与本部门所从事的生产经营活动相应的平安生产学问和管理能力。

4。部门应按规定对全部从业人员举行平安生产教导和培训,保证全部从业人员具备须要的平安生产学问,认识有关的平安生产规则制度和岗位平安操作规程,娴熟把握本岗位的平安操作技能。

5.凡未经过平安生产教导和培训或培训不合格的从业人员,不得上岗作业。

6.当设施设备更新改造后,采纳新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时,相关部门的管理人员应首先了解和把握其平安技术特性,实行有效的平安防护措施,并对作业人员举行特地的平安生产教导和培训。

7。部门从事特种作业的人员应根据国家有关规定,经特地的平安作业教导培训后,取得特种作业岗位操作资历证书,方可上岗作业。

8。部门管理人员应该教导和催促所属员工严格执行宾馆的平安生产规则制度和平安操作规范,应向从业人员照实告诉作业场所和工作岗位存在的危急因素、防范措施及事故应急措施。

9。馆全部从业人员应该接受平安生产教导和培训,把握岗位工作所需的平安生产学问,提升平安生产技能,增加事故预防和应急处理能力。

二、平安生产教导和培训的组织机构

平安生产教导和培训的组织机构由宾馆平安生产办公室、培训部及各部门培训小组共同组成。

1.全生产教导和培训工作领导小组

组长:***

成员:***************

三级平安生产教导和培训机构的工作职能

⑴宾馆平安生产办公室负责新入馆员工的饭店级平安生产教导和培训考核工作;负责宾馆各级管理人员每年一次的定期平安生产教导和培训工作;负责对部门级、岗位级平安生产教导和培训状况的监督、检查、指导工作。

⑵宾馆培训部负责帮助平安生产办公室对新入馆员工的饭店级平安生产教导和培训工作;负责对新员工举行宾馆《员工手册》内容及相关制度的教导和培训考核工作;负责对平安生产教导和培训考核状况举行备案记下,并填写培训记录表留存备查。

⑶各部门平安生产培训小组负责对新入馆员工的部门级平安生产教导和培训考核工作;负责部门员工每年一次的定期平安生产教导和培训工作;负责对岗位级平安生产教导和培训状况举行检查、指导工作。

⑷各部门领班或培训人员负责对新入馆员工的岗位级平安生产教导和培训考核工作;负责更新设备后的特地平安生产教导和培训工作。

三、平安生产教导和培训的内容

1.国家、地方各级政府、行业的平安生产法律、规矩、条例和规定;

2.宾馆及部门制定的平安生产规则制度和岗位平安操作规程以及必备的平安防护常识;

3.岗位平安操作学问和技能;

4.平安设备、设施、工具、劳动防护用品的使用、维护和保管学问;

5.岗位生产平安事故的防范、应急预案、应急措施、自救互救学问及平安撤离路线;

6.宾馆生产平安事故案例分析。

四、平安生产教导和培训的对象准时间

平安生产教导和培训的对象是宾馆各级管理人员、各部门在岗员工、从事特种作业人员以及新入馆员工。

1.宾馆各级管理人员、平安生产管理人员和从业人员每年接受的在岗平安生产教导和培训时光不得少于8学时;

2.入馆的从业人员上岗前接受平安生产教导和培训的时光不得少于24学时;

3.岗、离岗6个月以上的从业人员接受平安生产教导和培训时光不得少于4学时;

4.用新工艺、新技术、新教材或者使用新设备的从业人员接受特地的平安生产教导和培训时光不得少于4学时。

5.事特种作业人员的平安学问和平安技能培训,由宾馆平安生产办公室组织,到指定的特地培训机构举行,培训课时不少于国家规定的时光。

五、平安生产教导和培训的办法和形式

平安生产教导和培训采纳课堂讲授、视听教学、案例分析、分组研究、操作示范、现场培训、问卷调查、参观考察等办法举行。

详细形式有:

1.课堂讲授:培训员按照培训要求预备授课讲义和试卷,对所授内容举行讲解,受训人员对培训内容作笔记备考。

2.视听教学:通过多媒体、音像制品等对受训人员举行培训,取得直观教学效果。

3.案例分析:利用对宾馆以往发生事故或工伤案例的分析,剖析缘由、查找根源、传授应对措施,提升受训人员应变处理能力。

4.分组研究:围绕某个平安主题组织受训人员举行分组研究,集思广益,并对研究结果举行陈述和点评。

5.操作示范:指派操作技能突出的员工结合岗位平安操作规程举行操作示范,规范员工的操作程序。

6.现场培训:结合岗位工作特点组织现场培训,边学边练,使受训人员达到岗位工作要求。

7.问卷调查:结合平安生产活动或公众关注的平安话题举行问卷调查,了解和把握员工的思想动态,跟进培训。

8.参观考察:组织平安生产相关人员举行参观考察,取长补短,提升整体平安管理水平。

六、平安生产教导和培训的考核

1.考核要求:参与平安生产教导和培训的人员,应举行培训后的考核,考核合

后方可上岗工作。同时签订员工平安生产责任书,明确平安生产职责。

2.考核方法:采纳试卷答题、口试、实际操作技能考评等方式举行,达到规定要求的可以支配上岗工作,考核不达标的需举行再次培训考核,直至达标为止。经二次以上培训不合格者不予录取或调离原工作岗位。

3.培训考核时光:不少于半年一次。

4.考核目标:每名员工明确岗位平安职责,知标准,懂防范、会操作。

七、平安生产教导和培训的管理

1.宾馆平安生产办公室按照平安生产管理工作的要求,结合各部门实际工作状况,编制当年度宾馆平安教导培训方案;负责确定每次平安教导培训的对象及内容。

2.培训部帮助宾馆平安生产办公室及各部门组织的平安生产教导和培训工作,按照培训要求,负责培训时光及培训场地、教具、设备的支配工作;负责建立平安生产教导和培训考核记录以及收集各部门平安生产培训的反馈信息。

3.涉及平安生产教导和培训的相关部门,应按照宾馆平安生产办公室的培训方案和授课要求,支配授课人员到场实施相关内容的平安生产教导和培训,并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员,平安生产办公室有权要求相关部门予以调节,相关部门应赋予乐观协作。

4.特种作业人员平安学问和平安技能的培训考核工作,依据特种作业平安监督管理部门的规定,由指定的特地培训机构负责。平安生产办公室负责建立特种作业人员注册档案及相关信息;负责编制特种作业人员年度培训方案,依据《操作证》的有效期限,组织相关人员参与专业平安技术学问的培训、考核,并将考核成果备案。

5.新入馆员工必需接受三级平安教导培训,经培训考核合格后,方可分配上岗工作。

6.各部门应按照宾馆平安生产办公室的要求,配置相应数量的部门及岗位培训授课人员,负责本部门或所属岗位的平安生产教导和培训工作。

7.宾馆平安生产办公室结合每月平安生产大检查,对各部门平安生产教导培训、从业人员把握平安生产学问及岗位操作状况举行抽查。发觉平安生产教导和培训不到位,或未经培训上岗和无《操作证》从事特别工种作业的状况,将追究相关部门平安生产管理责任,并予以通报批判和相应处罚。

8.有关平安生产教导和培训经费的方案、支配及使用,《依据北京市平安生产条例》规定,参照宾馆培训经费管理方法执行。

9.每年制定平安生产培训方案。

10.平安生产培训每次记下培训记录,保存至少2年。

11.平安生产教导和培训制度是北京友情宾馆平安生产责任制附件之一,解释权在宾馆平安生产办公室。

12.本制度自下发之日起执行。

【第3篇】某商务酒店培训管理制度

好丽登国际商务酒店培训管理制度

1、目的

为了提高人力绩效,提高员工素养,增加员工对本职工作的能力与对企业文化的了解,并有方案地充实其学问技能,发挥其潜在能力,建立良好的人际关系,特制定《培训管理制度》,作为各级人员培训实施与管理的依据。

2、适用范围

凡本公司全部员工各项培训方案、实施、督导、考评以及改善建议等,均依本制度办理。

3、权责划分

3.1、人事部门权责

制定、修改全公司培训制度;

拟定、呈报全公司年度、季度培训方案;

收集收拾各种培训信息并准时发布;

联系、组织或帮助完成全公司各项培训课程的实施;

检查、评估培训的实施状况;

管理、控制培训费用;

负责对各项培训举行记录和相关资料存档;

追踪考查培训效果;

3.2、各部门权责

呈报部门培训方案;

制定部门专业课程的培训大纲;

收集并提供相关专业培训信息;

协作部门培训的实施和效果反馈、沟通的工作;

确定部门内部讲师人选,并协作、支持内部培训工作;

4、培训管理

4.1总论

凡本酒店员工,均有接受相关培训的权利与义务;

按照员工岗位职责,并结合个人爱好,掌握自觉自愿、合理公正的原则。

全酒店培训规划、制度的订立与修改,全部培训费用的预算、审查与汇总呈报,以及培训记录的记下与资料存档等相关培训事宜,以人事部门为主要权责单位,各相关部门负有提出改善看法和协作执行的权利与义务。

全公司的培训实施、效果反馈及评价考核等工作以人事部门为主要权责单位,并对全公司的培训执行状况负督导呈报的责任。各部门应赋予须要的帮助。

4.2培训体系

培训体系包含三个模块。

4.2.1新员工入职培训

培训对象:全部新进人员。

培训目的:帮助新进人员尽快适应新的工作环境,顺当进入工作情况。

培训形式:以周期性的内部授课方式举行。

培训内容:分常规类和专业技术类两项科目,两项科目的详细内容可按照任职岗位的不同举行挑选。

n常规类科目:

公司简介

公司制度

行业介绍与市场分析

n专业技术类科目:

岗位设计与工作流程

服务标准与操作技巧

管理流程与强化训练

其他

4.2.2内部培训

培训对象:全员。

培训目的:依赖公司内部讲师力气,最大效度的通过公司内部资源,加强内部的沟通与沟通,在公司内形成互帮互助的学习氛围,并丰盛员工的业余学习生活。

培训形式:在公司内部以讲座或研讨会、沟通会的形式举行。

培训内容:涉及酒店服务、管理、营销等多个方面,及员工感爱好的业余学问、信息等。

4.2.3外部培训

培训对象:全员。

培训目的:依赖外部专家力气,提高从业人员在本职工作上所应具备的专业学问、技能技巧,以促进各项工作的完成质量,提升工作效率。

培训形式:参与外部藏匿课、沟通研讨会,或请外部讲师在公司内部授课。

培训内容:可分为三类。

n常规有用性培训——涉及专业技术学问、销售技巧、管理办法、领导技能、经营理念等;

n适合高层领导的培训——含企业战略性、进展性等内容;

n个人进修方面的培训——如mba、专业技术认证等。

【第4篇】z酒店人事培训管理制度

酒店的管理是人的管理,是保证酒店经营活动顺当举行的须要条件,是提升酒店素养增加活力的前提。保证酒店员工管理的正常进展和如何加强人本管理是酒店人力资源的重要课题。按照酒店实际状况、特制定人事培训管理制度,保证进入酒店的每一位员工能有一个全面系统的培训,包括进店前培训、试用期培训、晋级培训和各项专业培训,使员工素养不断提升、业务不断充实,从而确保酒店经营活动的有序进展。

一.培训方案:

酒店员工按照其工作岗位的不同、培训的内容也不一样,而且每个员工本身所具备的学问水平、工作能力也不一样,尤其是每个人自我教导的水准也各不相同。因此,按照不同层次、不同部门,结合员工的详细状况,建立不同的培训方案,才干符合酒店岗位所要求的工作能力。这主要包括:

1.员工进店前期培训

挑选聘请员工,必须首先把握其工作能力、文化程度、适应环境酒店基础培训,主要包括员工素养培训和酒店概况、规则制度培训。其三是与部门之间协作,把握各部门的岗位、操作、服务等方面的培训。其四是举行卫生学问和消防平安学问的培训、并办理卫生健康证,从难从而达到进岗前期所必须的基础学问和适应能力。

2.员工在试用期培训

员工利用进店前期培训后,才干进入其岗位,但必须具备1—3个月的试用期实习,这段时光主要是对本岗位操作技能、服务意识和提升素养方面培训,使员工真正把握、熟记酒店管理和岗位所要求的工作内容,从而避开过失,从而达到进岗要求。

3.专业操作、业务培训

员工进岗后,由各部门按照其部门工作要求对员工举行针对性的

月、季、年度培训,主要加强员工礼仪礼貌、岗位职责、操作规程、服务理念、平安消防、卫生等方面的培训,从而使员工对自己工作有更深的了解、对服务的对象可做得更细微、更亲情,使来宾真正体现到宾至如归的感觉。

二.培训的内容

1.酒店的概况培训;

2.员工手册和酒店规则的培训;3.酒店有用英语培训;4.员工素养培训;主要包括仪容仪表、礼节礼貌、语言笑容、

文明教养、尊纪守法和抱负事业心等培训。

5.酒店消防、平安、卫生等专业培训;6.部门、岗位的技能、操作、业务、规范服务的专业培训。

三。培训办法

培训采纳内部培训与外部培训。

1.酒店内部培训,按照进店员工状况举行逐个岗前培训、部门组织的业务培训和招聘专家、老师授课培训;2.按照需要酒店可将员工送住外部举行培训、实习;3.详细培训办法采纳:{1}讲授法,{2}自习法,{3}研究法,

{4}案例研讨法,{5}操作示范法,{6}视听法等办法举行培训。

四.培训考核

1.酒店对员工主要举行进店前期培训的考核、试用期满考

核、晋级考核和专业技术方面的考核;

2.考核办法按照理论与实践相结合的原则,运用笔试和操

作实践及平常工作表现举行评定;

3.考核的成果记入员工个人档案,并作为员工进岗、晋级

和表彰、嘉奖的重要依据,对考核结果差的员工予以处罚、降级直

至辞退的处理。

本管理制度在实施当中将逐步完美、规范,酒店设立人事培训部门统一实施,各部门要乐观协作,把培训工作纳入正常距道,从而建立一套完美的酒店培训管理体系。

【第5篇】酒店培训制度程序

酒店培训制度与程序

一、建立酒店培训系统

1、酒店培训系统的构成:即:培训部和酒店其他部门。

酒店明确规定:培训是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也应当是培训者,培训工作是从人力资源部全部任职人员到各部门经理、主管所必需担当的责任。因此,上述人员必需参与培训员资历培训,并利用考试获得资历证书,作为任职资历的一项条件。

2、培训部应担当的培训责任:

1)贯彻酒店培训工作的各项规则制度及要求。

2)负责全店年度、月度培训方案及预算的制定及培训工作的组织、协调、实施。

3)受总经理及人力资源部经理托付,负责支配、检查各部门的年度、月度培训方案的制定及培训工作的实施。

4)每月30日前向各部门下达下一个月份培训工作任务,并收取各部门当月培训工作汇报表。

5)培训部的培训活动侧重于举办入职培训、晋升培训、在职研讨、调职培训、管理人员培训和举办各类学问性专题培训班,支配店内外交错及派出培训的组织和管理。支配各种来店实习生的组织和管理,组织全店性大型培训比赛活动。

6)按照培训状况填写培训手册、培训卡。

3、各部门应担当的培训责任:

1)部门应明确一名主管培训的总监或经理级人员名单,并负责与培训部举行工作交流。

2)按照培训部下达的培训任务及本部门培训需求,制定部门的年度、月度培训方案,于每月12日前报培训部,并将培训活动中需培训部协调的有关事宜一并报培训部,由培训部负责统一解决。

3)其主办的培训活动侧重于贯彻酒店服务标准,提升员工操作技能及待客态度、管理技能、技巧、应变能力等工作所需的培训项目。

4)部门还应担当本专业的店内培训活动,如:财务部担当节省控制费用培训、销售部担当营销技巧培训、电脑部担当电脑培训、保安部担当平安消防培训、工程部担当设施设备的修理保养培训及节能培训。各部门主管培训的总监或经理应做出培训方案,在培训部帮助下,完成好培训任务。

二、员工在职培训考勤制度:

1.全部员工,必需严格按培训部的通知参与培训,凡无故未参与者,新员工不得入职,其它在职参与培训的员工,严格按考勤制度处理。

2.应参与培训的员工不得迟到,早退和旷课,凡无故旷课者,做旷工处理;缺一节课为旷工一天,迟到或早退三次为旷课一节,以此类推。

3.培训期间,因特别状况须请假的员工,须提前以书面形式申请,经部门经理和培训部经理批准后,方可请假,并将假条送培训部备存。

三、培训考试制度

1.全部参与培训的员工都必需参与评估考试,凡无故不参与考试者,做考勤或无薪下岗培训处理。特别状况不能参与考试者,要以书面形式申请,方可补考;

1.参与考试不及格的员工,允许补考一次,再不及格,新员工取消录取资历,其他在职培训的员工,按照岗位要求和本人的表现做调节;

2.考试中有舞弊行为者,做考勤处理。

四、培训奖惩制度

1.在各项培训中,对出勤率高,表现突出,在考核中取得前三名者,颁发荣誉证书及申请总经理基金赋予一定的物质嘉奖。

2.参与服务英语培训的员工,经英语定级考核,成果突出者,可享受月英语津贴,每半年复考一次。

3.市旅游局的初、中级技术等级考核的员工,如在单项考核中取得前五名,酒店赋予嘉奖。考取初级职称者每月享受津贴20元,中级职称每月享受津贴30元;

4.参与省级以上竞赛考核的员工,取得名次为酒店争光,除赋予通报表扬外,酒店将赋予适当的嘉奖。

5.考核不合格,视程度予以扣分处罚。

五、培训激励制度

1.部门训导师在酒店支配外出培训时,在同等条件下,应赋予优先考虑。

2.各项培训活动成果合格者,由酒店颁发结业证书,记入其本人培训档案。

3.培训考试成果应作为该员工在晋级提高时的参考条件之一。

4.每年老师节慰问训导师并表彰优秀训导师。

六、工作程序及标准

收集部门培训活动记录表

1.发出培训记录表

在每月第一周将培训活动记录表发给各部培训督导员。

2.催促

在每月最后一周,提示未完成培训的部门赶紧完成,并按时交表。

3.统计

1)在每月最后3天前统计出。

按时完成培训的部门

未按时完成培训的部门

部分完成培训的部门

2)收拾后存档

4.通报

1)每月最后一天用备忘录形式向部门通报培训活动状况。

表扬按时完成的部门

通报未完成的部门

2)未完成的部门要将缘由书面告诉培训部。

3)部门培训状况报告抄送总经理、副总经理。

5.存档

将当月的部门培训状况存入档案

、培训课程评估

1.发出评估表

a)每次课程结束前发评估表。

b)讲解填写要求。

2.填写评估表

学员可不写自己的姓名,但要写清课程名称,实事求是地回答问题。

评估项目:

1)课程是否达到了目标。

2)教材是否适用。

3)教学办法是否惬意。

4)培训内容是否于工作有利。

5)你感爱好的内容和不感爱好的内容。

6)你对改进课程的看法。

1.分析

a)认真阅读评估表。

b)摘录学员看法。

c)分析集中的问题。

d)修改教案,改进教法。

2.存档

将课程评估表存档。

新员工入职培训

1.预备工作

1)由培训部通报培训人员名单。

2)制定新员工培训方案。

3)培训教室和培训时光。

4)确定培训科目和训导师。

5)提前3天通知总经理及有关部门。

6)预备好各类培训材料。

2、培训支配

1)全部新员工到指定地点签到。

2)请总经理与新员工见面并致欢迎辞。

3)请有关部门的经理与员工见面并容易介绍本部门的状况。

4)严格按新员工培训方案举行培训。

5)培训结束后举行考核,并将考核成果记入本人培训档案。

6)请各部门领导迎接新员工到岗。

7)部门制定出新员工业务技能培训方案,培训时光为1-3个月。

8)经部门对新员工培训考试合格后,方可正式上岗。

3、培训内容

1)酒店培训

l酒店的历史

l作为酒店一员所肩负的使命,职业道德

l酒店的目标

l酒店的组织结构图

l酒店的管理人员任职名单

l各部门所承担的角色、职能及产品

l参观酒店

l酒店的规则制度和工作程序

l福利待遇

l培训和进展机会

l客房关系/好客服务

l仪容仪表与个人卫生

l防火平安

2)部门培训

l部门的职能与目标

l部门与岗位的组织结构图

l本部门、岗位与酒店其它部门、岗位之间的关系

l部门及酒店的有关政策、规则制度和操作程序

l参观部门各部位

l介绍各工作组

l工作的职责与责任

l工作标准

l工作评估

l接受培训

向新员工说明:

l合同中的条款、条件

l有关待遇:如医疗保险、病事假

l有关酒店的规则制度及政策

l参观员工通道及更衣室

l更衣柜的钥匙

l饭卡

l工服

l名牌

l员工证

l员工手册

l向主管介绍新员工

4、考核培训结果

考核内容:

l酒店的基本服务设施

l各消遣场所和餐厅的营业时光

l客房总数及类型

l店规店纪、礼节礼貌

l酒店平安防火学问及灭火器的使用

l部门考核内容:新员工业务技能是否达到了合格标准

l部门考核后,填写培训跟踪表,报培训部

5、填写培训档案

各种精确     无误。

填写新员工的培训档案要清楚工整。

将新员工的培训档案发至有关部门。

将新员工培训方案和完成状况记录存档。

注:1)全部新入店员工都必需参与由培训部组织的新员工入职培训。

2)除特别状况外,新员工必需先培训后上岗。

新员工参观酒店的程序与要求

1、方案协调

1)在不影响正常营业的状况下,组织参观。

2)与有关部门联系,通知参观人数,确定参观地点和路线以及参观时光。

2、明确参观要求

1)遇见客人要微笑,然后礼貌地打招呼。

2)跟紧队伍,礼让客人

3)参观中不要喧哗,勾肩搭背,乱摸物品,新员工可以提问题。

3、实地参观

1)精心讲解,并请所在部门主管对经营状况及营业时光等举行介绍。

2)回答新员工提出的问题。

3)在参观过程中,就培训过的一些问题向新员工提问,以加深他们对酒店的印象。树立新员工加盟酒店的骄傲感。

外语培训

1.预备工作

1)按照酒店需要,支配相应的培训。

2)培训部发通知给各部室。

3)张贴通知让员工知道,部门按照要求填写报名表。

2.审定资历

1)每位员工只能报一个班次的外语学习班。

2)报名员工要利用外语水平测试。

3)报名学习人员必需保证出勤率不低于95%,否则无资历参与结业考试

4)一线员工优先录用。

3.入学考试

1)公布考试人员名单。

2)公布考试地点和时光。

3)严格考试,按不同程度编排外语学习班。

4.确认学员

1)公布录用人员名单和分班人员名单。

2)购买学习教材。

3)公布上课地点和时光。

5.培训内容

1)岗位英语

2)酒店英语

3)商务英语

6.培训方式

情景式、参加式、电化教学式

7.开学典礼

请总经理讲话

人力资源部总监讲话

8.结业考试

学习结束后,全部员工必需参与考试,包括:

a.笔试b。口试c。听力理解

9.结业典礼

1)培训部经理主持大会。

2)请副总经理向利用考核的员工颁发证书。

3)请总经理给优秀学员颁发证书。

4)请总经理做总结发言。

5)大会结束

10.存档

把学员的学习状况存入个人培训档案,并通知各部门领导。

注:关于外语水平的标准

高级:指利用国内英语六级或出国人员考试听、说、读、写俱佳,或利用国外托福考试达600分以上。

中级:指利用国家英语四级考试并能举行考试并能举行普通的听、说、写、译。

初级:指利用国家英语二级考试,并能借助于词典翻译容易文章,举行普通日常的容易会议。

办理员工国内培训

1.推举

填写培训申请表,部门直接主管签字,部门负责人同意

并签字,报告内容:

●培训时光

●培训地点

●培训经费

对上级单位组织的各种暂时性业务培训、业务竞赛、各类测试等统一由培训部举行汇总、甄选并报总经理审批。

原则上一个人不能同时在两处举行培训、测试、竞赛。

2.上报总经理

培训部利用仔细讨论,认为有须要举行的,由培训部统一写出书面报告上报总经理批示。

对不占用工作时光的培训,由部门写出书面报告,报培训部备案。

3.费用控制

1)酒店总经理批准的培训其报名费、教材费、考试费或竞赛费原则上酒店给报销,但必需是考核合格,凭合格证书按三年分次报销,第一年30%,其次年30%,第三年40%报销。考试不合格,费用自理。

2)有关培训费以外的费用,按国家规定和酒店当初的规定。

3)一切和培训有关的费用,均需人力资源部部经理签字,经人事行政总监审核,报总经理批准后方可报销。总经理批准后,参与人需到培训部填写记下表。内容有:

●姓名、职务、部门

●内容、费用、地点、组织者

●有无附件

4.成行:按时平安成行。

5.汇报

对参与培训的人员,学习结束后到培训部汇报培训状况,并填写外出培训人员汇报表

其内容有:

1)培训内容及主要心得。

1)对酒店工作有什么好的建议。

2)你将在今后如何把学到的东西用在工作中。

6.存档

将员工外出培训的时光、地点、费用、培训内容填写在员工培训卡片上。

办理员工出国培训

1、资历审查

1)在酒店工作满一年以上的正式员工。

2)有潜力的管理干部。

3)有进展的技术尖子。

4)重点部门的业务骨干。

5)按照酒店的业务进展,特殊需要到国外学习、培训的员工。

1.申报

1)各部于本年度的11月底,将下年度本部出国培训的人员申请表报交培训部。内容有:

l培训目的

l培训项目

l培训人数

l前往国家

l培训时光

2)查阅出国人员培训档案。

3)确定出国受训人选。

4)培训部确定出国培训方案。内容有:

l受训人员简历

l培训目的

l培训项目名称、内容

l培训机构名称及地点

l培训日程支配

l培训有关费用预算

l受训人在国外培训期前后将为酒店做哪些商务访问或销售联系工作。

5)上报人力资源部经理、人事行政总监审核。

3.审批

总经理审批签字

4.预备工作

总经理批准后

1)完美出国培训方案和详细支配并办理有关出国的各种手续。

2)财务部审查出国人员培训经费预算。

5.面谈

培训方案的详细细节。

1)培训政策和注重事项。

2)外事纪律。

6、签约

人力资源部组织出国受训人员签定出国受训人员协议书必需为酒店服务满5年,并组织当地公证处作出国培训公证,若其在酒店工作未满期限其产生的经费必需分年摊销补偿。

7、送行、迎接

培训部负责欢送培训员工到车站、机场。培训部负责回国员工的接站工作。通知回国人员上班报到的时光和地点。

8、总结、存档

做好回国人员的总结。包括:

1)于上班当天提交培训报告及评估报告。

2)副本提交培训部经理、人力资源部总监、总经理。

3)参与海外培训的证书或有关信函都要存入受训人员的个人档案。

4)受训人员回店工作支配。

办理店内交错培训

1.提出申请及申请资历

1)申请店内培训的人员,必需提前半个月向培训部提出申请。内容有:

●培训目的

●培训内容和详细支配

●培训部门和岗位

2)申请书必需有部门负责人签字。

3)申请人必需是在本酒店工作满半年以上的员工。但因工作需要,如市场销售部等业务部门不受此限。要求现实表现较好,有培养潜力或部门拟晋升人员。

4)培训日期普通在旅游淡季。

5)申请所去培训部门必需和自己所在部门有相关性。总经理特殊批准除外。

2.交流

培训部与相关部门联系。

3.制定方案

将培训详细支配写成书面材料。

4.上报

人力资源部将书面材料上报总经理,批准后方可执行。

5.执行

通知有关部门和培训人员要按方案举行培训。

6.培训总结

培训人员需要在培训结束后一周内将自己的培训总结报告递交人力资源部。

7.存档

将该员工在店内交错培训的鉴定存在个人档案中。

接待支配外来培训

1.对方联系

1)联系单位凭接受培训单位介绍信。

2)培训项目和要求。

3)培训人数、起止时光。

2.介绍本酒店的状况。

1)介绍本酒店的培训的状况。

2)介绍本酒店的培训政策规定。

3)交待培训费用和有关费用状况。

3.同部门交流

与对方要求培训的部门商议培训事宜:

1)能否满足对方的要求。

2)可接待培训生的人数。

3)写出培训方案。

4)指定专人负责培训工作。

4.向酒店领导汇报

1)将与部门商议的状况以书面形式向总经理汇报,听取总经理的指示。

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5.确认

1)双方在培训协议书签字。

2)根据酒店的规定收取培训费和其他费用。

6.入店培训

1)根据培训大纲的要求,对培训生举行上岗前的培训。

2)培训内容:酒店简介、店规店纪。

3)入店培训考试。

7.办理入店手续

1)培训生填写“外来培训记下表”。

2)领取饭卡、出入证、工号牌、工服、更衣柜。

3)通知有关部门迎接培训生。

4)由部门制定出培训生业务培训方案,交培训部存档。

8.落实检查

1)定期与部门联系,了解培训状况。

2)定期与培训生联系,准时解决培训中碰到的问题。

9.结业考核

培训结束前10天通知培训部门对培训生举行全面考核。

1)业务学问考核

2)实际操作考核

10.评估

1)培训结束前一周通知培训生做书面总结。

2)培训结束前一周通知部门负责领导对培训生做出书面评估。

3)培训结束前一天,由培训部对培训生做出书面评估表。

11.总结会

1)培训结束当天,召开负责部门、培训部、对方领导参与的培训总结会

2)请双方领导参与

3)请培训生代表讲话

4)请领导颁发培训结业证书

12.欢送

1)总结会后,办理离店手续

2)交回工号牌、更衣柜、餐票、工服

3)欢送培训生离店

培训外单位员工

1.对方联系

1)联系单位凭接受培训单位介绍信。

2)培训项目和要求。

3)培训人数、起止时光。

2.介绍本酒店的状况

1)介绍本酒店的状况

2)介绍本酒店的培训政策规定

3)交待培训费用和有关费用状况

3.同部门交流

与对方要求培训项目相关的部门商议培训事宜:

1)能否满足对方的要求。

2)可选出的培训教师。

3)写出培训方案。

4)指定专人负责培训工作。

4.向酒店领导汇报

1)将与部门商议的状况以书面形式向总经理汇报,听取总经理的指示。

2)向对方领导说明我酒店领导的看法。

5.确认

1)双方在培训协议书上签字

2)根据酒店的规定收取培训费和其他费用。

6.出店培训

1)根据培训大纲的要求,对外单位员工举行培训。

2)培训结束后填写培训评估表。

3)按照看法改进教程。

7.出店培训手续

1)出店培训老师必需填写外出培训记下表,部门负责人同意,人力资源部经理审核,呈交总经理批准。

2)总经理批准后,人力资源部为其办理外出员工讲师证。

3)培训结束后,将培训评估表与教程改进书和员工讲师证交回人力资源部。

8.人力资源部将反馈看法书面报告总经理。

管理培训器材和培训资料

1.对于购进的培训器材举行核对,核对无误后方可接收。

2.把教学用录音带、录像带、vcd列出名目,分离入库保存。

3.借用物品和资料要具体记下,注明姓名、部门、资料名称、借阅日期和归还日期。部门经理核准,并报人力资源部负责人签字。

4.归还物品时要认真检查、如有损坏按规定赔偿。

5.定时清点培训资料。

管理文件

1.将各类文件分类、归档在不同的文件夹中。

2.准时存放文件。

3.将重要文件单独挑出,长久保存。

【第6篇】某酒店培训考核制度要求

酒店培训考核制度及要求

一、培训管理制度

1、全部学员在培训期间不得迟到、早退更不能任意旷课。

2、全部学员不行穿征服外出寻衅滋事,出入任何消遣场所影响酒店的声誉。

3、全体学员要遵守国家的法律规矩及培训期间的各项规则制度。

4、不论是培训还是放学回家,都应当提升自身的平安防范意识,遵守交通规矩,避开伤亡事故的发生。

5、在培训期间全部学员应该团结奋进,互帮互助,营造拉、帮、带一家人的好的学习氛围,不得发生口角争吵或打架斗殴、嘲笑同事欺侮新学员等,破坏班体团结。一经发觉严惩不贷。

6、在上课期间要遵守课堂纪律,仔细听讲,勇于回答问题,做好学习笔记。不得扰乱课堂纪律,不得睡觉、吃东西、抽烟、做怪态、玩手机、传纸条等打搅其他学员学习。

7、培训期间全部学员当肯定听从教师、班长及组长的工作支配及调遣,如有问题,必需养成先听从后上诉和可越级投诉不行越级请示的好的工作习惯。

8、培训期间全部学员不得在公共场合抽烟抽烟可到员工卫生间。

9、在培训期间全部手机均所有调成静音或关机状态,保证教学质量。

10、下课期间不得在校内内嬉笑打闹,大声喧哗,以免打搅党校人员办公或浮现伤亡事故。

11、培训期间不得在校内内乱扔废弃物、任意吐痰看到校内内有赃物要准时清理不能推脱或视而不见。爱护校区内的一草一木及设施设备不得任意践踏、损坏或采摘。

12、培训期间不得拉帮结派、搞内乱、议是非,不传闲谈。

13、培训期间不得带违纪品、危急品或与学习无关的物品进入校区。

14、在实操培训过程中要提升业务学问,娴熟操作技能,对酒店的固定资产要爱护,避开损坏,如有损坏照进价赔偿。

15、在小区内活动或行走时不行狂奔乱跳或前呼后拥、勾肩搭背,必需养成两人成行三人成排的良好习惯。

16、培训前全体学员应提前检查自己的学习用具是否带全,是否完好,确保培训记录的正常记录。

二、培训期间仪容仪表、礼貌礼节的要求:

1、在培训期间必需穿着酒店配发的统一制式服装,要求穿着正规、大方得体,整洁平整,对征服要爱护,无破损。在进店后要统一佩戴酒店统一配发的工作证。

2、要求全部学员化淡妆,严格遵守酒店的仪容仪表的要求。

3、为了更好的提升全体学员的礼貌礼节修养,维护酒店的良好声誉扩大酒店的知名度,培训期间在校区内见到全部人员都要礼貌问好。

4、在培训歇息期间见到酒店的视察或到访,必需以标准站姿问好并致敬。

5、培训期间全体学员需所有讲一般话,严禁地方方言的使用。

三、培训期间的请假制度及要求:

1、培训期间请假权限规定:

组长:无权批假副班长:无权批假班长:有半天批假权利教师有一天批假权利

汪总:有一天以上三天以下的批假权利

2、培训期间员工如有请假必需先以书面的形式上报到组长,组长在批假之前必需反复核实请假原由,请假理由不充分不予批假,请假条退回请假人。如组长签字同意批假后,将请假条由请假人交由班长审批,班长核实如发觉请假理由不充分,组长没有核实原因,就签字同意,则追究组长责任。之后以此类推:教师——汪总——童总

3、请假必需以书面形式请假生效,如有打电话请假或带人请假者一律根据旷工处理。

4、请病假扣除当天工资,不享受全勤工资待遇。请事假扣除当月保底工资的2/3,一月累计请三天事假者,按自动离职处理。一月累计旷工两天者,按自动离职处理。一月累计迟到、早退2次,扣除其全勤工资累计迟到、早退3次者,扣除保底工资的2/3.一月累计迟到早退4次者,视为自动离职。

5、逢法定节假日将享受酒店的带薪假期。

四、培训责任划分、培训前期管理细则及等级评定:

1、培训责任划分:

a、班长:主要负责员工考勤、课堂纪律、员工思想动态,员工礼貌礼节、仪容仪表的管理,帮助教师做好员工的教学管理。

b、副班长:负责年级内务卫生、课间立岗催促及巡查,培训办公用品及实操用品的盘点管理、员工礼貌礼节、仪容仪表的监管。

c、各组长:起到一个良好的模范带头作用,管理好自己的组员,从学习,生活、思想方面增进组员的学习。

2、培训前期管理

a、以组为单位,把全部学员分成4个组,从中选择好的组长,副班长,班长。组成以年级为单位的中层学习班组,从而更好的举行培训管理。同时让学员在没有进店之前就认识扁平化管理模式,为开业打下良好的基础。

b、通过上下课及课间时光举行员工的站姿,礼貌礼节、立岗迎宾、增加胆量的模拟训练。

办法:按组依次天天选四个学员,天天清晨中午上课时提前20分钟在校区大门口立岗迎接全部学员及党校工作人员上班。正式上课时撤岗。上午的课间10分钟在走廊的门口立岗。下午轮番后四位学员在中午和下午放学提前20分钟在校区门口迎送全部人员。下午课间10分钟在走廊门口立岗。

c、由副班长排卫生值日,一组一天,卫生区域:教室卫生、走廊卫生、员工卫生间卫生、楼梯卫生、操场卫生,培养员工的吃苦耐劳的精神及教会如何做卫生如何把卫生做细、做达标。在员工心中树立自己的卫生标准来衡量自己。

d、不定时抽查员工的培训笔记。

3、培训期间的等级评定:

在前期全部员工均没有定岗定位,等培训完后才干定岗,全部在陪训期间要建立一套八项考核评定标准来作为终于的定岗定位依据。

a、考核内容:出勤情况20分礼貌礼节10分仪容仪表10分课堂纪律10分学习记录10分日常表现10分理论考核15分实操考核15分

b、考核办法:采纳日评定方式,学员考核评定表交由各组长保管,各组长天天按照各组的学员如上表现举行百分比评定,员工天天违背如上考核内容其中项目一次者扣除该项2分,表现良好不扣分,如有突出表现者可按照实际状况嘉奖2——6分。

c、薪资待遇:其薪资待遇与实际考核相挂钩,月综合成果达到90分以上为优秀,工资:1000元,嘉奖100元,并纳入今后酒店储备干部优先考虑。月综合成果达到90分以下80分以上者为优良,工资1000元,嘉奖50元并纳入今后酒店定岗优先考虑人员。月综合成果达到80分以下60分以上者为合格,合格学员不奖不罚,可享有工资1000元。月综合成果达到60分以下50分以上者为不合格,扣除当月保底工资50元。月综合成果达到50分以下为差,扣除当月保底工资100元。

注:凡迟到、早退、脱课、病假、事假、旷课达不到全勤标准的人员,均取消评定资历

黄河金岸花园大酒店餐饮部员工培训日考核评定一览表

【第7篇】a酒店培训方案管理制度

酒店培训方案管理制度

培训方案管理是酒店人力资源管理一个组成部分。

1、培训方案的制订

按照总经理的同一要求、结合酒店近中期进展规划与年度经营管理目标,制定培训方案。

酒店近中期培训方案应按照酒店人员的素养现状及酒店进展对人才的需求,明确提出人力资源开发的目标、要求、措施和对策,保证酒店近中中期规划的落实。

酒店年度培训方案是以近中期培训方案为依据,提出本年度将实施的各类培训工作及落实培训工作的保障措施;

各部门按照本部门的实际状况,制订出培训实施方案,人力资源部负责指导和检查。

培训方案的制订应遵从急用先学、按需施教、学以致用的原则。在年度培训方案中应有培训项目、培训目标、培训形式、培训对象、培训负责人以及培训经费、考核要求、师资教材、进度、培训场地等内容。

酒店的近中期培训方案和年度培训方案需经总经理批准。

2、酒店培训方案的实施

酒店培训方案经总经理批准后,由人力资源部负责实施;

部门培训方案由各部门实施,人力资源部帮助指导并检查;

准时取得总经理的支持和指导,并利用网络的交流和协调,完成酒店各项培训工作。

【第8篇】a酒店员工岗位提升培训制度

酒店员工岗位提升培训制度

1、酒店员工必需接受岗位提升培训。

2、酒店员工参与岗位提升培训学时计算:

中高级管理人员、中高级专业技术人员和高技术等级工每年接受脱产或半脱产岗位提升培训的学时不少于72学时;

初级管理人员、初级专业技术人员和中初级技术等级工每年接受脱产或半脱产岗位提升培训的学时不少于42学时;

其它员工接受岗位提升培训的学时,按照不同岗位的要求支配培训学时。

3、中高级管理人员、中高级专业技术人员和高技术等级工的岗位提升培训,结合总经理的要求举行;其它等级工的岗位提升培训,由酒店各部门按照年度培训方案举行。

岗位提升培训主要内容有:

酒店经营管理新学问;

本岗位专业学问培训;

外语培训;

电脑应用能力的培训;

本岗位技术操作培训。

4、除结合岗位要求的培训外,每年应支配对主管以下的员工举行《员工手册》的培训;对主管和领班要加强现场管理能力、星级标准要求、服务意识和质量、工作时光及劳动力支配等培训。

5、培训形式

岗位提升培训的形式可实行理论课与实践操作相结合、集训与自学相结合。

6、记下备案

岗位提升培训的学时按三年累计,每三年核证一次。

培训内容、学时、考核成果等,由人力资源部负责填入人员培训考核表和岗位提升培训证书,作为员工晋升或晋级的依据。

【第9篇】q酒店培训管理制度

某酒店培训管理制度

一、目的:

为规范酒店培训,加强培训管理,提升培训成效,特制定本