第十二章 兰科花卉

兰花是高雅、美丽而又带有神秘色彩的植物。兰花是中国和世界著名的花卉，也是十分受人喜爱的花卉。兰花在植物分类学上属于兰科植物，是单子叶植物中的一个科，为多年生草本植物，附生、地生或腐生。兰科是有花植物中最大的科之一，2万－3.5万个原生种。另外，人工杂交种约有4万种以上，而且每年以1000种以上的数目增加。我们常看到的中国兰和洋兰，只是兰科植物中一小部分有观赏价值的栽培种类，还有大量的野生兰科植物分布于世界各地。第一节兰花的一般生物学特征一、花所有兰科植物的花都是有7个主要部分组成的。萼片3枚、花瓣3枚及蕊柱1枚。1、萼片：已瓣化，形似花瓣。2、花瓣：有一片花瓣称为唇瓣，在多数情况下唇瓣是花中最华丽的花瓣，也是高度特化的花瓣。唇瓣有筒状的如卡特兰；有各种形态的口袋状的如兜兰。本来唇瓣是兰花的最上面的花瓣，但由于花梗、子房极复杂的旋转，使花扭转了180度，因而唇瓣成了兰花花朵最下面的一片花瓣。3、蕊柱：是繁殖部分，是区别兰科与所有其它科植物的主要特点。蕊柱是雄蕊与花柱、柱头结合为一体，栽培上称“鼻”。4、整个花左右对称。二、叶兰花的叶片因种类不同而有较大差异。有的叶片呈棒状，如棒叶万带兰；有的叶片肥厚呈硬革质，如卡特兰；有的叶片呈细长的线性，如中国兰中的春兰；有的叶片大而薄软，如鹤顶兰。三、茎。茎的形态差异较大，分为直立茎、根状茎、假鳞茎。1、直立茎：如万带兰的茎干直立或稍倾斜向上生长。2、根状茎：根状茎上有节，节上有根，并能长出新芽。如蝴蝶兰。3、假鳞茎：是一种变态茎。是在生长季节开始时从根状茎上生出的新芽，到生长季节结束时生长成熟。假鳞茎顶端或各节上生有叶片，并且是花芽着生的地方。

假鳞茎的形态变化甚大，有的呈卵圆形至棒状，如卡特兰；有的呈细长条形，如石斛。四、根大多数兰花的根是圆柱状的，常常呈线形，分枝或不分枝。肉质根粗大而肥壮。附生兰花有气生根，其皮层的受光部分可以变成绿色进行光合作用。它还能防止水分散失和能吸收水分。根菌：在兰花的根组织内和根际周围有真菌，可分解和吸收养分水分供给兰花生长。附生兰的氮素营养只有靠这些根菌固定空气中的氮后，再消化吸收了，因此兰花不施肥也能生长，但生长速度慢。第二节按生态习性分类一、地生兰类

根生于土中，通常有块茎或根茎，部分有假鳞茎。产于温带、亚热带及热带高山。属、种数多，兜兰、春兰、蕙兰及其它中国兰为地生。二、附生及石生类附生于树干、树枝、枯木或岩石表面生长。通常具有假鳞茎，贮存水分与养料，适应短期干旱，以特殊的吸收根从湿润空气中吸收水分维持生活。主产于热带，少数产亚热带，适于热带雨林气候。常见栽培的有如卡特兰、蝴蝶兰、万带兰、石斛。三、腐生兰类不含叶绿素，营腐生生活，带有块茎或粗短的根茎，叶退化成鳞片状。著名中药材天麻是腐生兰的1种，天麻靠蜜环菌提供水分和养料而生长。它常年生长在地下，只有开花时从地下抽出花序。第三节中国兰花一、中国兰的种类和品种中国兰通常是指兰属植物中一部分地生种，如春兰、蕙兰、建兰、墨兰和寒兰等。这些种兰花虽然花小又不鲜艳，但甚芳香，叶态优美，深受中国和日本、朝鲜等国人民的喜爱。

国兰古人誉为“香祖”、“天下第一香”。与“梅、竹、菊”并称四君子，是“四雅”（兰、菊、水仙、菖蒲）之首。

兰花的花语：宁静、清心、高雅、温馨。（一）春兰：叶狭带形，宽5—10毫米。花单生少双生，淡黄绿色；唇瓣乳白色，有紫红色斑点。花葶直立，远比叶短，花期1~3月，有浓香。

（二）惠兰：

花7～15朵，花浅黄绿色,中脉明显，有透明感，叶缘有锋利的细齿。花期在3～4月，香味比春兰稍逊色。

（三）建兰：叶带形，较柔软，宽1—1.7厘米。叶缘无齿或近顶部有极细齿。花葶直立，通常短于叶；总状花序有花2—13朵，花瓣略向里弯，有紫红色条斑，浓香。花期在7～9月，一般在此期间开两次花。

（四）寒兰：叶狭而直，花茎细，一茎多花，有花6～16朵，花序常高于叶丛，花小，花瓣狭,花色多变，有浅绿色、紫红色、褐紫色，花期在10月～12月，浓香。

（五）墨兰（又称报岁兰）：叶长而宽，直立，一茎多花，有花7～20朵，花葶直立，常高出叶外。萼片狭披针形，淡褐色，有紫脉5条，花瓣较短而宽。花期在9月～次年1月。浓香。

二、繁殖技术

可用分株及播种方法，由于种子细小且发芽较困难，所以一般多以分株为主进行繁殖。

中国兰每年从新生的假鳞茎基部长出1－2个新芽，生长季节结束时完成生长，基部再形成假鳞茎。2－3年以上，形成多丛，每丛单独盆栽成为新植株。三、中国兰的栽培管理（一）兰盆

在以观花为主的兰花栽培中，最好能用较大的盆来栽培，使根系及植株能充分生长发育，开好花。以观赏叶为主的兰花的栽培则恰好相反，为促使其叶发生变异，必须抑制其生长，因此，用盆以小、高而窄为好。（二）盆栽用土和其它盆栽材料

中国兰喜肥沃、疏松、透气和排水良好的土壤，最忌土壤积水，积水可引起根系腐烂。我国传统盆栽良好多用原产地林下的腐殖土，在浙江、江苏称为“兰花泥”。它的腐殖质含量丰富，疏松而无黏着性，常呈微酸性，是栽培兰花的优良盆栽用料。但因资源缺乏、价格贵。北方多用泥炭土和自己堆制的（阔叶树）腐叶土，添加少量的河沙及基肥，这样的基质腐殖质含量高，疏松、透气、排水和保水性能均好，盆栽兰花也比较成功。中国兰花可以单独用苔藓或添加部分颗粒状的碎砖块等物盆栽。苔藓的通气性和吸水力佳，有利于根系和芽生长，但缺乏营养，并且随时间的加长而吸水性能降低，透气性变差。因此必须严格控制浇水量，否则极易导致根部腐烂。通常苔藓使用的时间不可超过1年。若将苔藓与木炭块、碎砖块或蕨根混合使用，则不必每年更换盆栽材料，可延长至两年。碎砖块和碎瓦片，直径从0.3~1.5cm，分别存放，因为本身有许多细小的空隙，能吸收水分，透气性也好，是我国盆栽兰花不可缺少的盆底填充物。（三）栽培场所1、温室：较低温度的温室栽培春兰、蕙兰。冬季夜温在5度左右。它们越冬需要较低温度，花芽才能正常发育，花梗才能伸长，春天才能开花正常。较高温度的温室：冬季温度在10度左右。用来栽种建兰、墨兰（报岁兰）和寒兰。2、荫棚：是兰花夏季生长的地方。一般用竹帘、苇帘或遮阳网搭在支架的顶部。早晚拉开透气，并能承受夜间的露水湿润。荫棚的遮阴度在50%~60%比较好。春兰、蕙兰和建兰对光的要求稍多于墨兰和寒兰。（四）浇水和空气湿度

兰花的盆土应保持湿润，但忌含水量过多。古人有“干兰湿菊”的说法。说明兰花有一定的耐旱能力。兰花浇水要做到润而不湿，干而不燥。可通过用水触摸和观察表土的干湿来决定浇水量。表土已干，下面的土尚未潮，就可以浇水。如果用苔藓栽植的兰花，则需要多日浇水1次，因为苔藓的保水能力很强，浇水太勤会烂根。在冬季兰花停止生长，进入相对休眠期，浇水量要适当减少。以盆土微潮为好。在春季开始，随温度的上升，兰花转入旺盛生长期，应逐渐增加灌水量。在夏季兰花搬到荫棚内培养，要根据雨水的多少和盆土的潮湿而定。发现盆土积水后立即换盆。秋末：气温开始下降，可以逐步减少浇水量。兰花给水有两种：浇水是用浇壶或水瓢进行。浇壶是嘴长、口小、没有莲蓬头的盆花给水专用工具。浇水时要缓慢向盆边注水，使水逐渐向下浸润。浇则浇透，不浇半截水。喷水是用有莲蓬头的喷壶在叶面上喷水的操作。莲蓬头的孔要细而密，喷水时要使水滴细而均匀。叶片喷水最好在干燥时进行，同时可以向地面、台架喷水，增加空气湿度。（五）施肥基肥：多用有机肥，腐熟后过筛与培养土1:10的比例混在一起使用。也可在春季将有机肥料埋在盆边的土中，注意不可与根直接接触。追肥：在兰花生长期可施液体追肥。各种饼肥、马蹄片等经过加水发酵后，取出冲淡5－10倍，结合灌水时施用。约两周1次。也可以将化肥配成溶液，浓度在0.025%--0.1%，是普通草本花卉用量的1/4-1/2。注意：兰花最忌施肥过量，初学者以施用极烯薄的有机肥为好，以免因“偏爱”而使兰花受害。第四节洋兰

一、洋兰的概念

洋兰是相对于中国兰而言的，它兴起于西方，受西洋人喜欢的兰花，现已在世界各地栽培，成为花卉业的重要部分。按照中国、日本和朝鲜等东方国家人民栽培兰的习惯，中国兰通常是指兰属植物中一部分地生种类，如春兰、蕙兰等，如前所述。洋兰多为附生种类。大都原产于热带和亚热带森林中。洋兰一般花形变化大、花色鲜艳。观赏以花为重点。

二、几种常见的洋兰

（一）蝴蝶兰

蝴蝶兰又称“蝶兰”，是兰科蝴蝶兰属植物的总称。本属植物全世界有40多个原生种，我国有6个原生种。蝴蝶兰是一种十分名贵的室内花卉。它既可作切花，又可盆栽观赏，其大规模商品化生产也相当成功。被誉为“兰花皇后”。

1.生物学特性

全属为附生兰，具短根状茎，无假鳞茎，每株有叶6-8枚，2列，厚而近肉质，花茎从叶腋间抽出，一茎上花朵有6～20朵，总状花序拱垂，花蝶形,萼片矩圆状椭圆形；侧瓣近棱状扇形，唇瓣3裂，具爪，花期长达两个月。2.繁殖方式

组织培养：商业生产上，蝴蝶兰的繁殖均采用组织培养技术。外植体多种多样，利用胚、种子、茎尖、叶片、根尖、花梗等均可组培成功。分株：利用成熟株长出分枝或株芽，待长到有2~3条小根是，可切下单独栽种。3.栽培管理

（1）栽培材料

苔藓：品质好的吸收水分能力强，又十分松软，是盆栽洋兰的重要材料。树皮块：国外主要是指美国的红杉树皮。我国台湾常用龙眼树皮，栎树皮效果都比较好。树皮需加工成直径0.5-1.5厘米的颗粒，根据不同大小分成3级，分别保存。使用前需用水侵泡2－3天，侵透水，树皮本身有较强的吸水能力，颗粒间孔隙比较大，已成为洋兰的主要盆栽材料，可持续使用3－4年。蕨根：蕨类植物紫萁的根。栽植附生兰效果好。将其剪切成2－3厘米长，去掉泥，可单独使用或与苔藓混合使用。木炭块：破碎成0.5---1.5厘米的颗粒，筛去粉末。通常与苔藓、树皮块、蕨根等混合使用。椰子壳：纵裂为手指粗细的小条，晒干后备用。使用前用水侵2－3天。（2）栽培容器通常用特制的素烧陶盆、塑料盆或编织盆，宜用浅的多孔盆。（3）温度控制对温度要求高，耐寒力差。最适温度白天为28℃～30℃，夜间20℃～23℃。高于35℃和低于18℃的环境引起