• 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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GB 5009.26-2023食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定_第1页
GB 5009.26-2023食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定_第2页
GB 5009.26-2023食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500926—2023

.

食品安全国家标准

食品中N-亚硝胺类化合物的测定

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB500926—2023

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品中N亚硝胺类化合物的测定

GB5009.26—2016《-》。

本标准与相比主要变化如下

GB5009.26—2016,:

增加了第一法水蒸气蒸馏气相色谱质谱质谱法

———--/;

增加了第二法气相色谱质谱质谱法

———QuEChERS--/;

增加了第三法水蒸气蒸馏液相色谱质谱质谱法

———--/;

删除了气相色谱质谱法

———-;

修改了原第二法气相色谱热能分析仪法为第四法

———-;

修改了前处理蒸馏法条件气相色谱热能分析仪法的检出限和定量限

———、-。

Ⅰ

GB500926—2023

.

食品安全国家标准

食品中N-亚硝胺类化合物的测定

1范围

本标准规定了食品中N二甲基亚硝胺的测定方法

-(NDMA)。

本标准适用于肉及肉制品水产动物及其制品中N二甲基亚硝胺的测定

、-。

第一法水蒸气蒸馏-气相色谱-质谱/质谱法

2原理

本法以N二甲基亚硝胺为内标试样中加入内标经水蒸气蒸馏样品中的N二甲基亚硝胺

--D6,,,-

通过二氯甲烷吸收液液萃取分离采用气相色谱质谱质谱仪测定内标法定量

,,-/(GC-MS/MS),。

3试剂与材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311二氯甲烷色谱纯

..(CH2Cl2):。

312浓硫酸

..(H2SO4):18.4mol/L。

313异辛烷色谱纯

..(C8H18):。

314无水硫酸钠

..(Na2SO4)。

315氯化钠优级纯

..(NaCl):。

32试剂配制

.

硫酸溶液量取浓硫酸缓缓倒入冷水中一边搅拌使得充分散热冷却后小

(1+3):30mL,90mL,,

心混匀

。

33标准品

.

331N二甲基亚硝胺标准溶液号质量浓度为的N二甲

..-(C2H6N2O,CAS:62-75-9):1000μg/mL-

基亚硝胺甲醇溶液或经国家认证并授予标准物质证书的标准品

,。

332N二甲基亚硝胺内标标准溶液号质量浓度为

..--D6(NDMA-D6,C2D6N2O,CAS:17829-05-9):

溶剂为甲醇

1000μg/mL,。

34标准溶液配制

.

341N二甲基亚硝胺标准储备液准确吸取N二甲基亚硝胺标准溶液

..-(100μg/mL):1.0mL-

置于容量瓶中用二氯甲烷定容至刻度混匀

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