生物化学试题1

生物化学试题1第一章蛋白质的结构与功能[本章要求]1.了解蛋白质是生命活动的物质基础的含义,掌握蛋白质的重要生理功能。2.熟记蛋白质元素组成特点,多肽链的基本组成单位-L,α氨基酸,掌握肽键与肽链,了解医学上重要的多肽。3.掌握蛋白质的构象。掌握蛋白质的一、二、三、四级结构的概念。4.结合实例论述蛋白质结构与功能的关系。5.熟记蛋白质重要的理化性质及有关的基本概念。6.了解蛋白质的分离、纯化及结构分析。[内容提要]蛋白质是细胞组分中含量最丰富、功能最多的高分子物质。酶、抗体、多肽激素、转运蛋白、收缩蛋白以及细胞的骨架结构均为蛋白质。几乎在所有的生物过程中起着关键作用。蛋白质的基本组成单位是氨基酸。构成天然蛋白质的氨基酸有二十种,分为非极性、疏水性氨基酸；极性、中性氨基酸；酸性氨基酸和碱性氨基酸。氨基酸借助肽键连接成多肽链。多肽链是蛋白质分子的最基本结构形式。多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构。蛋白质分子中的多肽链定的构象称为蛋白质的高级结构。又分为二、三、四级结构。二指局部或某一段肽链的空间结构，也就是肽链某一区段经折叠盘曲而具有一级结构是第1页共11页

中主链骨架原子的相对空间位置。包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,也就是整条肽链的三维结构。四级结构是由两条或两条以上的多肽链借助次级键连接而成的结构。维持蛋白质空间结构的次级键有氢键、离子键、疏水键及范德华力。蛋白质在某些理化因素的作用下,其空间结构会发生改变,从而使其理化性质发生改变,生物学活性丧失,这称为蛋白质的变性作用。用某些方法可使蛋白质从溶液中析出,称为沉淀。蛋白质按形状分类可分为球状蛋白质和纤维状蛋白质。肌红蛋白和血红蛋白属于球状蛋白质。其功能均为运输或贮存O2。肌红蛋白由一条多肽链组成；血红蛋白由四条多肽链(两条α-肽链,两条β-肽链)组成。血红蛋白的氧解离曲线为S型而肌红蛋白的氧解离曲线为直角双曲线。用盐析及丙酮沉淀、电泳、透析、层析、分子筛及超速离心等方法可将蛋白质分离与纯化。用一定的方法可分析出多肽链中氨基酸的排列顺序。测试题一、单项选择题1.测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g,此样品约含蛋白质多少克?A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.35g1第2页共11页

2.含有两个羧基的氨基酸是：A.CysB.GluC.AsnD.GlnE.Lys3.在生理条件下,下列哪种氨基酸残基的侧链所带的正电荷最多？A.CysB.GluC.LysD.ThrE.Ala4.下列哪种氨基酸为环状亚氨基酸?A.GlyB.ProC.TrpD.TyrE.Lys5.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是：A.肽键B.二硫键C.酯键D.氢键E.疏水键6.在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是：A.兼性离子B.非极性分子C.带单价正电荷D.疏水分子E.带单价负电荷7.蛋白质的一级结构及高级结构决定于：A.分子中氢键B.分子中盐键C.氨基酸组成和顺序D.分子内部疏水键E.亚基8.血清蛋白(PI为4.7)在下列哪种PH值溶液中带正电荷?A.PH4.0第3页共11页

B.PH5.0C.PH6.0D.PH7.0E.PH8.09.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是：A.脯氨酸B.胱氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.天门冬氨酸10.蛋白质变性是由于：A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏2E.蛋白质的水解11.蛋白质在280nm处有最大光吸收，主要是由下列哪组结构引起的？A.组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基B.酪氨酸的酚基和色氨酸C.酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚环的吲哚环和苯丙氨酸的苯环E.苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基12.蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质在溶液中有“布朗”运动C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷D.蛋白质溶液的粘度大E.蛋白质分子带有电荷13.蛋白质变性不包括：A.氢键断裂第4页共11页

B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的?A.在等电点处蛋白质分子所带净电荷为零B.等电点时蛋白质变性沉淀C.不同蛋白质的等电点相同D.在等电点处蛋白质的稳定性增加E.蛋白质的等电点与它所含的碱性氨基酸的数目无关15.维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是：A.氢键B.二硫键C.疏水键D.离子键E.磷酸二酯键16.天然蛋白质中不存在的氨基酸是：A.脯氨酸B.半胱氨酸C.蛋氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸17.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的PI为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的PH应该是B.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性A.4.0B.5.0C.6.0C.依赖肽键维系四级结构的稳定性D.8.0E.7.0D.在两条或两条以上具有三级结构多肽18.下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的链的基础上,肽链进一步折叠、盘曲形是：成A.α-螺旋是二级结构的一种E.每条多肽链都具有独立的生物学活性B.无规卷曲是在一级结构基础上形成的25.关于蛋第5页共11页

白质的四级结构正确的是：C.只有二、三级结构才能决定四级结构A.亚基的种类、数目都不定D.一级结构决定二、三级结构B.一定有种类相同、而数目不同的亚基E.三级结构即具有空间构象数19.使蛋白质和酶分子显示巯基的氨基酸C.一定有多个相同的亚基是：D.一定有多个不同的亚基A.赖氨酸B.半胱氨酸E.一定有种类不同、而数目相同的亚基C.胱氨酸D.蛋氨酸数E.谷氨酸26.下列正确描述血红蛋白(Hb)概念是：20.蛋白质多肽链具有的方向性是：A.是含有铁卟啉的单亚基球蛋白A.从5＇端到3＇端B.血红蛋白氧解离曲线为S型B.从3＇端到5＇端C.1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结C.从N断到C端合D.从C端到N端D.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同E.以上都不是E.血红蛋白不属于变构蛋白21.α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的27.在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是：个数是：A.清蛋白B.纤维蛋白原A.4.8B.2.7C.3.6D.3.0E.2.5C.γ-球蛋白D.α1-球蛋白22.组成蛋白质的基本单位是：E.β-球蛋白A.L-β氨基酸B.D-β氨基酸28.有一蛋白质水解产物在PH＝6C.D-α氨基酸D.L-α氨基酸交换剂层析时,第一个被洗脱下来的氨第6页共11页

E.L,D-α氨基酸基酸是：23.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中A.Val(pI5.96)B.Asp(pI2.77)错误的是：C.Lys(pI9.74)D.Tyr(pI5.66)A.具有三级结构的多肽链都具有生物学E.Arg(pI10.76)活性29.以下属于分子伴侣的是：B.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基A.胶原蛋白C.亲水基团多聚集在三级结构的表面B.细胞色素CD.三级结构的稳定性主要是次级键维系C.RNaseAE.天然蛋白质分子均具有这种结构D.热休克蛋白(heatshockprotein)24.具有四级结构的蛋白质特征是：E.谷胱甘肽(GSH)A.分子中必定含有辅基30.蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙3述正确的是：A.变性蛋白不一定失去活性B.变性蛋白一定要凝固C.蛋白质沉淀后必然变性D.变性蛋白一定沉淀E.蛋白质凝固后一定变性31.一个含有葡萄糖、N-乙酰谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸和丙氨酸的溶液,在PH＝6条件下通过阴离子交换树脂,被保留最多的是：A.精氨酸B.天冬氨酸C.丙氨酸D.葡萄糖第7页共11页

E.亮氨酸32.向卵清蛋白溶液中加入0.1NNaOH使溶液呈碱性,并加热至沸后立即冷却,此时A.蛋白质变性沉出B.蛋白质水解为混合氨基酸C.蛋白质变性,但不沉出D.蛋白质沉淀但不变性E.蛋白质变性,冷却又复性33.利用分子筛原理来分离蛋白质的技术是：A.阴离子交换层析B.阳离子交换层析C.凝胶过滤D.亲和层析E.透析34.关于蛋白质变构,下列哪种叙述是错误的?A.氧对血红蛋白的作用属于正协同效应B.氧对血红蛋白的作用属于负协同效应C.氧与血红蛋白结合呈S型曲线D.蛋白质变构效应是生物体内重要的代谢调节方式之一二、多项选择题1.侧链带羟基的氨基酸包括：A.SerB.ThrC.PheD.TrpE.Tyr2.含硫氨基酸包括：4E.氧是血红蛋白的变构剂35.下列哪一条肽链不能形成螺旋?A.Ala-Ile-Asn-Met-Val-B.Tyr-Trp-Val-Glu-Ala-AsnC.Asn-Pro-Ala-Met-Tyr-Gln第8页共11页

AlaD.His-Trp-Cys-Met-Gly-AlaE.Met-lys-trp-his-phe-Ala36.蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：A.靠盐键维持稳定B.肽键平面充分伸展C.多为左手螺旋D.螺旋方向与长轴垂直E.以上都不是37.多肽链中主链骨架的组成是：A.－CHNOCHNOCHNO－B.－CαONHαCONHCαONH－C.－NCCNNCCNNCCN－D.－CNHOCNHOCNHO－E.－CNOHCNOHCNOH－38.下面哪种方法沉淀出来的蛋白质具有生物学活性？A.重金属盐B.盐析C.苦味酸D.常温下有机溶剂E.强酸强碱39.以下有关结构域的叙述正确的是:A.结构域即亚基B.通常在较小蛋白质分子中存在C.与蛋白质分子整体以次极键相连结D.与蛋白质分子整体以共价键相连结E.以上都不是40.可用于测定多肽N端氨基酸的试剂有:A.甲酸B.溴化氰C.丹磺酰氯A.蛋氨酸D.β巯基乙醇E.羟胺B.苏氨酸C.组氨酸D.第9页共11页

E.丝氨酸3.下列哪些是酸性氨基酸?A.谷氨酸B.赖氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸4.蛋白质中的非共价键有：A.氢键B.二硫键E.酪氨酸C.盐键D.肽键E.疏水键5.蛋白质的二级结构包括：A.α-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲E.双螺旋6.下列哪些因素影响α-螺旋的B.R基团的形状C.R基团所带电荷性质D.螺旋的旋转方向R基团集中区形成：A.R基团的大小E.带同种电荷的7.下列哪种蛋白质在PH＝5的溶液中带正电荷?A.PI为4.5的蛋白质B.PI为7.4的蛋白质C.PI为7的蛋白质D.PI为6.5的蛋白质E.PI为3.5的蛋白质8.蛋白质变性后A.肽键断裂B.一级结构改变C.