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文档简介

啤酒设备酒店型啤酒设备安全操作及保养规程随着啤酒文化的普及，啤酒设备在餐饮行业逐渐受到关注。酒店型啤酒设备作为餐饮业中的一种新型啤酒配套设备，其资本收益与效率收益也在逐步提高。然而，在操作过程中，设备的保养和维护同样重要，如不得当或不注意事项，可能会对设备本身以及操作人员造成伤害和经济损失。因此，本规程旨在为操作人员提供规范的操作指南和设备保养方法。操作规程1.预检查在设备使用前，需要进行安全性检查。主要包括以下内容：检查电源是否接地。检查所有安全保护装置是否完好。检查电线、插头是否破损或老化。2.正确操作在使用设备的过程中，需要遵循以下操作规程：在使用设备前，应保证设备表面干燥清洁，电源线应与电器插座紧密连接。操作人员应穿着防滑鞋、工作衣及头盔。连接调酒器与气源、电源并对连接处进行一次检查。打开调酒器开关直到杯子没有气泡，再开始操作。在操作过程中，应注意气源的压力，不能超过设备规定的气源压力。操作时应注意保持设备、操作区域干燥。在操作中，不得乱拉插头、电线，不得在啤酒流动中触碰设备、管道等来避免对使用者、设备造成伤害。3.关机及清洗使用完成后，需要执行以下操作：关闭气源，关闭电源，并拔掉电源线。拆下调酒器，进行清洗。将清洗后的酒管、管道安装后再重新接通气源、电源。设备保养为了保证设备能够持续稳定地进行工作，需要注意设备的保养。1.清洗在使用设备的过程中，因为喝水、喝啤酒的人数不同，设备内常出现残留以及细菌等问题，所以需要定期清理。清洗步骤如下：每月清洗一次，清洗前先断开电源和气源，等所有配件降温后拆掉调酒器。将调酒器里的杂物清理干净，酒管等配件用清水冲洗干净。使用专业的清洗剂，对设备清洗、消毒、除垢。清洗后，进行反流检查，检测您的设备是否更加干净。2.检查设备除了定期清洗外，还需要经常检查设备的其它问题：设备的电源线是否破损。设备是否稳定，并且登记表上的所有指示灯是否完好。设备零部件有没有变形、碰伤等痕迹。设备制冷效果是否正常。气源、电源开关、调酒器等是否正常。必要时，如果设备出现问题，应及时联系维护人员进行检修处理。以上就是酒店型啤酒设备

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