学校食堂承诺书5篇

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“民以食为天，食以安为先”，为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良大事的发生，我们单位严肃承诺：

一、坚持广阔师生人身健康平安高于一切，遵循“产品即为人品，平安就是生命”的经营理念，坚固树立餐饮企业是餐饮服务食品平安第一责任人意识，始终把餐饮服务食品平安工作置于各项工作的首位。

二、遵守“老实守信”的商业道德，严格履行《食品平安法》、《产品质量法》、《消费者权益爱护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料选购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度；严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必需具备健康证明；严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、主动协作餐饮服务监管部门，自觉接受监督：；主动参与食品平安信誉体系建设。满足无止境，服务无终点。学校食堂作为后勤工作的重地，在努力提高从业人员的食品平安意识、诚信经营意识和职业道德修养的同时，将用热忱、微笑为师生送上最优质的服务！

承诺单位：

2月8日

学校食堂承诺书篇2

学校食堂是学校食品平安工作的重要部门。

加强食堂饮食卫生与平安是落实学校“平安第一”的基本策略。

为了增添食堂的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据食堂负责人的职责要求，特签订本承诺书。

一、工作责任

1、留意食堂人员的身体状况，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发觉食堂人员身体有异样，立刻督促离开工作岗位。

2、大力宣扬预防食物中毒的有关学问，强化食堂人员卫生法制观念。

催促炊事人员食品学问的学习，提高炊事员卫生意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建，准时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面支配布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要洁净、畅通、无异味。

6、加强食物监督，常常性地检查食物状况，严禁生食水产品〔海产品〕上桌供应，不得购置变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。

7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。

水池、锅及其他用具都要准时清洗洁净。

8、常常催促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。

要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

9、催促炊事人员留意用电、煤气的平安，对用电、用气结束时，要立刻关闭。

食堂门窗准时关好，人一旦离开顺手关门关窗。

10、按食品卫生制度，催促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采纳综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。

12、严格食品原料的定点选购和索证制度，确保来源的平安牢靠。

13、常常关注食堂的用餐状况，一旦发生特别状况立刻报告。

二、处理

1、食堂负责人违背上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议讨论，赐予肯定的处理。

2、发生饮食事故，经学校领导班子讨论，经予严厉 的处理；严峻的交由上级部门或司法机关处理。

三、本承诺书一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。

学校〔盖章〕食堂负责人〔签字〕主管领导：〔签字〕

承诺人：xxx

年月日

学校食堂承诺书篇3

学校食堂托管是近几年来食堂承包的一个新的进展，特殊是各大高校的`食堂管理，许多高校自营食堂已经不能满意师生的要求，只好把食堂托管给专业食堂管理公司。

可是，学校食堂托管不同于企业食堂管理，就服务对象而言就发生了很大的改变，象牙塔的学子们不是逆来顺受的打工仔。

我为从事学校食堂承包们供应一份某高校食堂托管中的承诺书，望能赐予关心。

为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活，促进学校食堂托管各项工作顺当开展，防止食物中毒事故的发生，本食堂承包公司向全体师生做出以下严肃承诺。

一、本着“诚信服务，同学至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待客，为师生供应卫生可口的饭菜。

二、食品选购、蔬菜配送保证正规的选购渠道，使师生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心盐。

三、我们的食堂管理保持个人卫生，生产、销售食品时，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，使用售货工具，不使用现金交易。

四、食堂托管给我们将保证食堂管—理—员工每年进行至少一次身体健康检查，持健康答应证上岗。

五、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。

餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都进行严格的洗刷和消毒。

六、严格遵循饮食科学搭配、养分合理的原则，本食堂承包公司将细心预备养分搭配的膳食，使师生们获得每日所需的能量，所售饭菜一律明码标价。

七、学校食堂托管后将保持室内外环境干净，消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，主动营造优雅、清洁、卫生的操作环境，使师生能放心就餐。

八、学校食堂托管后我们将虚心征求师生的看法，虚心接受全体师生的监督，努力改良工作，提高水平。

以上各条，本食堂承包公司保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿受罚。

承诺人：xxx

年月日

学校食堂承诺书篇4

本人承诺，依据购物凭证查验所购物品，根据“一看二闻三物感”的原则进行验收并入库。做好验收〔入库〕记录。做到进出顺手关门上锁。库房保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生，保持枯燥、通风、干净，防止物资因受潮而霉烂变质。设置存放架〔栏〕等设施设备，入库食品、材料分类摆设、有序存放。食品与非食品不得混放或混装。食品隔墙15厘米，离地面20厘米。超过保质期或霉烂变质食品要准时销毁，不存放在库房内。库房食品做到先进先出、易坏先用。新奇食品选购后需立刻使用的，验收后由领用人员填写领用单后直接进入加工间操作。出库时领用人员对食品原料名称、数量签字确认，填写出库登记记录并签名。库房不存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药和农药等。提高警惕，做好防火、防盗等工作。

承诺人：

20xx年6月16日

学校食堂承诺书篇5

为进一步加强学校养分餐食堂食品卫生平安管理，扎实做好农村义务教育同学养分改善打算工作，切实保障同学饮食平安，本人承诺：做好学校食堂同学集体用餐的食品卫生平安管理。

依据“实名制”管理方法做好资金的核算、管理，按要求将食品选购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示。科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量。检查、催促学校食堂仔细落实养分改善打算的