江苏专版2023-2024学年新教材高中生物第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第2课时酶的特性分层作业课件新人教版必修1

01分层作业A级

必备知识基础练1.

下列关于酶的叙述，正确的是(

)

DA.感冒发热时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性B.口服的多酶片中的胰蛋白酶可在胃中发挥作用C.洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性D.用果胶酶澄清果汁时，温度由低温适当的提高后果汁澄清速度加快

2.

为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是(

)

组别①②③④⑤酶蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶反应物蛋白质淀粉蛋白质淀粉麦芽糖BA.①和③对比，用双缩脲试剂检测

B.②和④对比，用碘液检测C.④和⑤对比，用斐林试剂检测

D.③和④对比，用斐林试剂检测[解析]

蛋白酶和淀粉酶的化学本质是蛋白质，①和③对比，加入双缩脲试剂都会发生紫色反应，A项不合理；②和④对比，自变量是酶的种类，可用碘液检测，B项合理；淀粉酶能催化淀粉水解生成麦芽糖，而不能催化麦芽糖水解，④⑤中的麦芽糖都能与斐林试剂发生反应，故不能用斐林试剂检测，C项不合理；不能用斐林试剂检测蛋白质是否发生了水解反应，D项不合理。3.

胰蛋白酶能激活其他消化酶原，在新陈代谢中发挥着重要作用。多种疾病的发生均与胰蛋白酶的过量分泌有关，临床上常使用胰蛋白酶抑制剂类药物进行治疗。研究表明，一些植物多酚类化合物对胰蛋白酶有抑制作用，如图表示不同温度条件下柑橘黄酮对胰蛋白酶抑制作用的影响。据图分析，下列叙述错误的是(

)

D

4.

关于酶及其特性的实验设计，下列叙述不正确的是(

)

B

5.

酶的活性中心是指直接将底物转化为产物的部位，它通常包括两个部分：与底物结合的部分称为结合中心，促进底物发生化学变化的部分称为催化中心。下列有关叙述正确的是(

)

D

A

几乎不影响该反应。下列叙述正确的是(

)

7.

为探究酶的相关特性，某班同学开展了一系列实验，下列相关实验设计正确的是(

)

D

B

9.

若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中,下列操作顺序合理的是(

)

C

BA.不断上升

B.没有变化

C.先升后降

D.先降后升

（1）图甲中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,原因是________________________。受反应液中的酶浓度限制[解析]

图甲中,当反应物在低浓度范围内增加时,反应速率上升。当反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,这是因为虽然酶具有高效性,但它的催化能力也是有一定限度的,当所有的酶都发挥了最高催化效率后,受酶浓度的限制,即使反应物浓度增加,反应速率也不会再增加。

酶促反应的最适温度

温度升高,使酶活性下降

催化速度加快无催化反应

（5）图丙表示了___催化反应的速率变化曲线。CA.唾液淀粉酶

B.胃蛋白酶

C.胰蛋白酶

D.植物淀粉酶

[答案]

反应速率增大,增大到一定程度后趋于稳定,如下图

B级

能力素养提升练

B

图1图2图3

√

14.

［多选］某同学为了验证淀粉酶的专一性，设计了以下三种实验方案。方案一：一组试管内加淀粉酶和淀粉，另一组试管内加淀粉酶和蔗糖，一段时间后往两组试管中分别加入适量碘液并观察两组试管的颜色反应。方案二：一组试管内加淀粉酶和淀粉，另一组试管内加淀粉酶和蔗糖，一段时间后往两组试管中分别加入适量斐林试剂并观察两组试管的颜色反应。方案三：一组试管内加淀粉酶和淀粉，另一组试管内加蔗糖酶和淀粉，一段时间后往两组试管中分别加入适量碘液并观察两组试管的颜色反应。下列有关这三种方案的说法，错误的是(

)

CDA.三种方案中的两组试管加入的底物和酶的量要分别相等B.方案一将碘液换成斐林试剂可以证明淀粉酶具有专一性C.方案二加入斐林试剂可以鉴定淀粉是否被分解，但不能证明蔗糖是否被分解D.方案三能通过颜色反应判断两组试管中是否有还原糖产生[解析]

三种方案中的两组试管加入的底物和酶的量为无关变量，应该相等，A项正确；方案一加入斐林试剂，根据经水浴加热后是否生成砖红色沉淀，既可以鉴定淀粉是否被分解，也能证明蔗糖是否被分解，B项正确，C项错误；方案三一组试管内加淀粉酶和淀粉，一段时间后淀粉会全部被分解，加入碘液后无蓝色反应产生，另一组试管内加蔗糖酶和淀粉，加入碘液后有蓝色反应产生，但是不能说明有无还原糖产生，D项错误。

ABC

（1）酶活性是指__________________________，该实验的自变量是____，以_________________作为检测因变量的指标。酶催化特定化学反应的能力

重复淀粉酶盐酸小于

（3