蚯蚓粉对肉鸡生长性能、营养物质代谢及免疫功能的影响

蚯蚓粉对肉鸡生长性能、营养物质代谢及免疫功能的影响

随着畜牧业的快速发展，世界各国对鱼粉、豆饼和其他蛋白饲料的需求急剧增加，且这种饲料的价格急剧上升。中国只有近40%的鱼粉和30%的豆类需要进口。另外,由于环境污染,加上对鱼类的滥捕,导致鱼粉等动物性蛋白饲料严重不足。因此,开辟蛋白质饲料的新来源已成为迫切需要解决的问题。蚯蚓综合养殖利用正是解决动物蛋白饲料来源缺乏的重要途径之一。蚯蚓作为一种新型的动物性高蛋白质源,具有品种多样、好养殖、繁殖率高、营养丰富和极具环保价值等特点。蚯蚓粉由鲜蚯蚓风干或烘干后粉碎而成,其粗蛋白质含量为56.44%、代谢能为11.13kJ·kg-1,均同鱼粉相近。因此,近年来国内外已将蚯蚓粉在动物饲养业中进行了越来越广泛的应用。利用畜禽粪便、垃圾废物养殖蚯蚓再以蚯蚓饲养畜禽这一科学的生态平衡系统的实施,既可为畜禽饲养业提供新的动物性蛋白质营养资源,又解决了畜禽粪便、垃圾废物对环境的污染问题。但是目前对于蚯蚓粉应用于动物生产的研究多数仅局限于较为简单的生产性能指标测定,而缺乏营养物质消化代谢和免疫功能等方面的系统深入研究。因此,本试验拟通过饲粮中添加不同比例蚯蚓粉,深入研究其对肉鸡生产性能、营养物质代谢和免疫功能的影响,为蚯蚓粉作为新的蛋白质饲料提供科学依据。1材料和方法1.1成及营养水平预饲期间试验饲粮购于沈阳禾丰华康饲料公司,基础饲粮组成及营养水平如表1。正式试验期间(15~49d)基础日粮根据等能等氮原则,并参照美国NRC(1998)饲养标准配制而成,试验所用的基础日粮组成及营养水平如表2。1.2方法1.2.1饲料与日粮方案预饲期5.选用健康1日龄艾维茵肉鸡120羽,随机分为4个处理(即3个处理组与1个对照组),每个处理3个重复,每个重复10只鸡(公母各50%)。试验分为预饲期(0~14d)和正式试验期(15~49d)。预饲期间4个处理组均喂基础日粮;正式试验期间各处理组分别饲喂无鱼粉和蚯蚓粉的基础日粮(对照组)、0%鱼粉+5%蚯蚓粉日粮(蚯蚓粉组)、3%鱼粉+2%蚯蚓粉日粮(混合组)、5%鱼粉+0%蚯蚓粉日粮(鱼粉组)。所用蚯蚓粉含粗蛋白54.60%,代谢能12.13kJ·kg-1,钙1.49%,磷2.71%。1.2.2处理方法选用健康、营养状况良好,体重1.9~2.0kg,42日龄艾维茵肉鸡24羽,随机分为4个处理(即3个处理组与1个对照组),每个处理3个重复,每个重复2只鸡,(公母各50%),按照编号顺序装入相应编号都饲养笼中,各试验鸡均采用单笼饲养。试验各处理组分别饲喂无鱼粉和蚯蚓粉的基础日粮(对照组)、0%鱼粉+5%蚯蚓粉日粮(蚯蚓粉组)、3%鱼粉+2%蚯蚓粉日粮(混合组)、5%鱼粉+0%蚯蚓粉日粮(鱼粉组)。1.3试验鸡群的一般情况试验鸡采用立体重叠式3层笼养。前3d采用24h光照,以后每天23h光照,强度随试验鸡日龄增加而递减。每天记录鸡舍温度、湿度,观察鸡群健康状况并记录发病死亡情况。每周对鸡舍消毒2次。试验期间的免疫程序为:7日龄滴鼻点眼免疫新支二联苗(V.H.+H-120),14日龄滴鼻点眼免疫传染性法氏囊活苗(B87株),21日龄饮水免疫新城疫疫苗(clone30),28日龄饮水免疫传染性法氏囊(B87株)。自由采食和饮水,自然通风。代谢试验依照张丽英的方法。1.4测量指标和方程式1.4.1生长和代谢试验饲料中某养分表观代谢率(%)=(食入饲料中某养分-粪中某养分)/饲料中某养分含量×1001.4.2血清的制备和解剖在第49日龄时从每个处理组各个重复中随机取已停饲12h以上的空腹鸡9只,先称其活体重,颈部采血后制备血清,样品全部分装于塑料离心管中,置-20℃冰箱中保存。解剖取出胸腺、法氏囊、脾脏,用滤纸吸净组织表面血液后用分析天平称重,计算各免疫器官与体重的相对重量。本试验测定血液生化指标所用的试剂盒均购于南京建成生物科技研究所,具体操作按试剂盒的说明进行。1.5统计分析统计分析试验数据采用SPSS12.0system软件进行统计分析。试验各组之间的差异采用单因子方差(One-WayANOVA)分析,多重比较采用显著差数法(LSD),结果用平均数±标准差(Mean±SD)表示。2结果与分析2.1元吃粉对鸡的生产性能的影响2.1.1平均耗料量比由表3可见,无论是15~28日龄阶段、29~49日龄阶段,还是整个15~49日龄阶段,平均耗料量结果表现均相近。各试验组平均耗料量比对照组显著降低(p<0.05),且各试验组之间无显著差异(p>0.05)。其中15~28日龄阶段蚯蚓粉组、混合组和鱼粉组与对照组相比分别降低了7.89%、8.07%和9.58%;而29~49日龄阶段,各试验组的平均耗料量的下降幅度小于15~28日龄阶段,蚯蚓粉组、混合组和鱼粉组与对照组相比分别降低了4.51%、4.66%和6.21%。2.1.2组患儿日增重的比较由表3可见,15~28日龄阶段,各试验组的日增重均与对照组间差异显著(p<0.05)。3个试验组中鱼粉组的日增重提高最小,比对照组提高了3.16%(p<0.05),而混合组与对照组相比提高了7.31%(p<0.05),并且与鱼粉组间的差异也达到了显著水平(p<0.05),较鱼粉组提高了5.63%(p<0.05)。29~49日龄阶段,鱼粉组与对照组间已无显著差异(p>0.05)。混合组和蚯蚓粉组的日增重与对照组间差异显著(p<0.05),分别较对照组提高了10.57%和8.77%,与鱼粉组相比差异也都达到了显著水平(p<0.05),分别比鱼粉组提高了6.69%和4.95%。从整个15~49日龄阶段来看,日增重表现与29~49日龄阶段相近。同样是鱼粉组与对照组间差异不显著(p>0.05),而混合组和蚯蚓粉组与对照组及鱼粉组间差异均显著(p<0.05)。其中混合组和蚯蚓粉组较对照组日增重分别提高了9.69%和8.00%,较鱼粉组日增重分别提高了5.93%和4.29%。2.1.3组大鼠血清中p>0.05的比较由表3可见,15~28日龄阶段、29~49日龄阶段及15~49日龄整个生长阶段料重比表现趋势均相近。各阶段各试验组料重比与对照组间差异均显著(p<0.05),表现最好的是混合组,其次蚯蚓粉组,再次是鱼粉组。其中混合组与对照组及鱼粉组间差异均达到显著水平(p<0.05),前期、后期及整个生长阶段混合组料重比分别较对照组降低了16.66%、14.03%和15.31%,分别较鱼粉组降低了4.89%、5.00%和4.95%,而蚯蚓粉组与鱼粉组间各阶段料重比差异均不显著(p>0.05)。2.2大鼠、氮、钙的表观代谢率蚯蚓粉对肉鸡营养物质代谢率的影响结果表明(表4),从粗蛋白的表观代谢率来看,混合组与对照组和鱼粉组相比差异均达到显著水平(p<0.05),分别较二者提高了14.08%和12.64%。蚯蚓粉组与混合组粗蛋白表观代谢率相近(p<0.05),与对照组和鱼粉组间的差异也均达到了显著水平(p<0.05),分别提高了11.65%和10.32%,但鱼粉组与对照组间差异不显著(p>0.05)。从粗脂肪的表观代谢率来看,混合组和蚯蚓粉组与对照组的差异均达到显著水平(p<0.05),分别提高了11.22%和9.56%。而鱼粉组与对照组间差异不显著(p>0.05)。从钙的表观代谢率来看,各试验组与对照组间差异均不显著(p>0.05)。从磷的表观代谢率来看,蚯蚓粉组和混合组与对照组间差异均达到显著水平(p<0.05),其中蚯蚓粉组的表现最好,与鱼粉组间的差异也达到了显著水平(p<0.05),较鱼粉组提高了5.99%。二者之间的磷表观代谢率无显著差异(p>0.05),分别比对照组提高了7.92%和3.92%,鱼粉组与对照组间差异不显著(p>0.05)。2.3元宝粉对鸡的免疫功能的影响2.3.1对混合组的免疫器官指数影响由表5可见,各免疫器官指数的变化趋势相同,由高到低均为:混合组>蚯蚓粉组>鱼粉组>对照组。其中只有混合组的各免疫器官指数与对照组相比差异均达到了显著水平(p<0.05),其胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数分别较对照组提高了17.10%、12.50%和5.17%。其余各组之间差异均不显著(p>0.05),但各试验组的各免疫器官指数却均高于对照组。2.3.2各组大鼠血清总蛋白、白/球比和白/球比的对比由表6可见,血清白蛋白、血清总蛋白、血清球蛋白和白球比的变化趋势相同,均为蚯蚓粉组表现最好,其次是混合组,而鱼粉组和对照组表现相似。蚯蚓粉组各指标与对照组和鱼粉组相比差异均显著(p<0.05),血清总蛋白分别提高了20.11%和17.13%,血清白蛋白分别提高了13.76%和11.67%,血清球蛋白分别提高了28.79%和24.49%,白/球比分别降低了11.76%和10.45%。混合组各指标虽然与对照组相比差异未达到显著水平(p>0.05),但却均有较大改善,血清总蛋白较其提高了12.32%,血清白蛋白提高了7.06%,血清球蛋白提高了19.52%,白/球比降低了10.29%。3讨论3.1对日增重的影响BASTIDAS报道在肉鸡饲粮中添加蚯蚓粉能降低肉鸡饲养成本,增加经济效益。本试验结果表明,试验各阶段各组的平均耗料量比对照组显著降低(p<0.05),且各试验组之间无显著差异(p>0.05)。生长后期各组的平均耗料量与对照组的差异比前期有所减少,从整个试验阶段来看,蚯蚓粉组、混合组和鱼粉组与对照组相比平均耗料量分别降低了5.21%、5.74%和7.08%。试验各阶段都是混合组的平均日增重最好。各试验组料重比与对照组间差异均显著(p<0.05),由低到高排序均为混合组<蚯蚓粉组<鱼粉组<对照组。孙振军和刘清研究发现,用蚯蚓替代豆饼或鱼粉喂肉鸡,与对照组相比,可减少鸡的平均耗料量,提高增重效果。均与本试验的结果相同。总体来看,蚯蚓粉能显著减少耗料量、提高日增重、降低肉鸡料重比、提高饲料利用效率,并在一定程度上优于鱼粉。其中,添加2%蚯蚓粉的混合组在提高肉鸡生产性能方面的效果最好。3.2对鸡营养代谢的影响在养殖生产上,饲料原料代谢率是评定饲料原料营养价值的重要指标。蚯蚓蛋白质含量十分丰富,蚯蚓粉的蛋白含量与进口鱼粉相当,高于国产鱼粉。蚯蚓的脂肪含量较高,在5%~8%之间,风干蚯蚓的粗脂肪含量为7.8%,蚯蚓粉钙、磷含量虽低于鱼粉,但高于豆饼2~3倍。目前,有关蚯蚓粉对肉鸡营养物质代谢影响的深入研究尚未见报道。本研究结果显示,混合组、蚯蚓粉组的粗蛋白表观代谢率相近,且与对照组和鱼粉组相比差异均达到了显著水平(p<0.05),分别较对照组提高了14.08%和11.65%,较鱼粉组提高了12.64%和10.32%;混合组和蚯蚓粉组的粗脂肪表观代谢率以及磷的表观代谢率与对照组的差异也均达到显著水平(p<0.05),粗脂肪表观代谢率分别提高了11.22%和9.56%,磷的表观代谢率分别提高了3.92%和7.92%,其中蚯蚓粉组磷表观代谢率的表现最好,与鱼粉组间的差异也达到了显著水平(p<0.05),较鱼粉组提高了5.99%。由以上结果可见,蚯蚓粉可提高肉鸡对各种营养物质的表观代谢率,而鱼粉组各营养物质表观代谢率与对照组间的差异却均不显著(p>0.05)。说明肉鸡饲粮中添加蚯蚓粉对营养物质消化代谢的改善作用要明显强于鱼粉。3.3对鸡体内b细胞和免疫禽类最重要的免疫器官有3种,分别为胸腺、法氏囊和脾脏。免疫器官称重法是目前研究机体免疫体况的方法之一。一般认为免疫器官质量降低为免疫抑制所至,而免疫器官质量增加则为免疫增强的表现。谢大识的试验研究结果表明,在肉仔鸡的饮水中添加0.5%和1.5%的蚯蚓提取物的能够显著促进脾脏和胸腺的生长发育,并在一定程度上促进法氏囊的生长发育。从本试验研究的结果来看,只有混合组的各免疫器官指数与对照组间差异达到显著水平(p<0.05),其胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数分别较对照组提高了17.10%、12.50%和5.17%。表明2%蚯蚓粉与3%鱼粉共同作用对提高肉鸡免疫器官指数的显著效果,进而能显著提高动物机体的免疫力和抗病力。有关蚯蚓粉对肉鸡体液免疫影响的研究报道较少。张绍章报道,蚯蚓提取物可促进小鼠B淋巴细胞的增殖与分化,进而使小鼠的特异性体液免疫功能显著增强。本研究表明,各试验组血清白蛋白、血清总蛋白、血清球蛋白和白球比的变化趋势相同,均为蚯蚓粉组表现最好,其次是混合组,而鱼粉组效果最差,与对照组表现相似。蚯蚓粉组各指标与对照组和鱼粉组相比差异均显著(p<0.05),血清总蛋白分别较两个试验组提高了20.11%和17.13%,血清白蛋白分别提高了13.7